2019.07.04 · 산업·경제 · 박경미
[신설상가] 대만 샌드위치 당진 상륙!
…소스와 제주노 유기농 녹차가루를 섞은 소스를 사용해 녹차향이 많이 나고 담백한 게 특징”이라고 덧붙였다. 또한 달콤함과 짭짤함, 고소함이 어우러진 대만의 유명 커피인 소금커피가 메이젠의 시그니처 음료다. 그는 “밀크티를 베이스로 하고 에스프레소가 첨가…
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‘신설상가 담백’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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101건 · '신설상가 담백' · 최근 기사부터3 / 6쪽
2019.02.19 · 산업·경제 · 박경미
[신설상가] 대덕동 호강족발한동민 대표 입이 ‘호강’하는 맛있는 족발
…제거한다. 이후 중불에서 2시간 이상 삶아 기름기를 뺀 족발은 부드럽고 담백한 맛을 자랑한다. 이곳에서는 11가지 채소와 한약재를 넣어 만든 한방족발과 매콤한 불족발, 한 대표가 직접 개발한 냉채족발과 소금구이족발을 즐길 수 있다. 그는 “손님들이 한…
2018.09.11 · 지역사회 · 박경미
[신설상가]순성면 봉소리 한성식당 이종예 대표다시 돌아온 한성식당
…이 찾는다. 한성식당의 콩국수는 직접 반죽해 기계로 뽑은 면과 고소하고 담백한 콩물이 함께 제공된다. 두 어 시간 삶은 미꾸라지를 체에 곱게 걸러 만든 추어탕에는 칼국수 면이 들어간다. 그는 “추어탕을 만들 때 미꾸라지 가시 때문에 수차례 미꾸라지를 …
2017.11.11 · 산업·경제 · 임아연
[신설상가]읍내동 강화밴댕이“인천 연안부두에서 잡은 싱싱한 밴댕이”
… 역시 맛이 좋다. 병어는 흰살 생선으로 살이 연하고 지방이 적어 맛이 담백해 회, 무침, 조림, 매운탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있다. 특히 비린내가 나지 않아 누구든지 맛있게 먹을 수 있는 생선이다. 뿐만 아니라 영양이 풍부하며 소화가 잘되는 생…
2017.08.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 읍내동 다온국밥 노옥경 대표“정성 가득 담은 닭계장”
…육개장에 소고기 대신 닭을 얇게 썰어 넣은 것으로, 느타리 버섯을 넣어 담백함을 더했으며, 여러번 삶아 기름기를 뺐다. 또한 명태조림은 노 대표가 새롭게 만든 메뉴인데 평소 집에서 자주 조리하던 음식이다. 조미료를 넣지 않고 20가지의 재료를 첨가해 …
2017.07.28 · 정책·행정 · 이영민
[신설상가] “개운한 국밥과 쫀득한 수육이 일품”
…리국밥은 한우만을 사용한다. 고급 한우를 사용하기 때문에 기름기가 적고 담백하며 깔끔하다. 또한 고기가 신선해 잡냄새가 나지 않는다. 또한 우설과 머리고기가 함께 제공되는 수육은 쫀득한 식감을 자랑한다. 또한 소머리국밥에 밥 대신 소면을 넣은 소머리수…
2017.06.29 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 수청동 어가네 부대찌개 철반볶음 “장인 손길 느껴지는 음식”
…추 씨, 건 표고버섯 등 모두 신선한 재료만을 사용해 육수의 맛이 깊고 담백하다. 어 대표는 “사람들이 음식을 먹고 맛있다고 할 땐 일하느라 아픈 허리가 나을 지경”이라며 “얼마 되지 않았지만 믿고 찾는 손님들로 바쁜 하루를 보내고 있다”고 말했다. …
2017.06.19 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 우두동 진수성찬 임애경 대표“요리할 때 가장 행복해요”
…크기로 길게 찢는다. 여기에 얇게 편 생갈비가 들어가는데 텁텁하지 않고 담백한 맛을 낸다. 또한 김치와 갈비의 궁합이 좋아 식사나 술안주 여느 것과도 잘 어울린다. 무엇보다 진수성찬에서 제공하는 밥은 조금 특별하다. 압력 찰솥밥 ‘챠챠’를 사용해 7분…
2017.06.02 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] “맛과 정성 담은 설악추어탕”
…를 비롯한 다양한 재료를 넣고 설악추어탕만의 노하우로 끓여낸다. 진하고 담백하며, 스테미너 향상에 도움을 주기 때문에 보양식으로 제격이다. 취향에 따라 미꾸라지를 갈지 않고 통으로 넣은 통추어탕으로도 즐길 수 있다. 또한 매운 국물을 싫어하는 손님을 …
2017.05.05 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가] 면요리 전문점 ‘면사무소’
… 소개된 음식으로, 배추와 깻잎, 소고기를 멸치육수로 끓여낸 음식이다. 담백하고 깔끔하기 때문에 술안주로 제격이라고. 윤 대표는 “장날 구경하는 손님들을 위해 저렴한 가격으로 구성했다”며 “중국음식의 경우 군 복무 이후 평택의 유명 중국집에서 배운 실…
2017.02.04 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]합덕읍 합덕리 연호장어마을 김형진 대표“풍천장어를 저렴한 가격에”
…은 바닷물과 강물이 합쳐지는 지형을 일컫는데 이곳에서 잡힌 장어는 맛이 담백하고 고소하기 때문에 사람들에게 인기가 많다. 한편 연호장어마을은 바로 옆 장어직판장을 운영하고 있어 신선함을 보장한다. 또한 유통과정을 생략해 가격이 저렴하다는 장점이 있다.…
2016.12.16 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]기지시리 사랑뜰 참치 이진희 대표“사랑을 담은 사랑뜰 참치”
… 밑반찬과 요리는 이 대표의 손을 거친다. 조미료를 거의 사용하지 않아 담백하고 깔끔한 맛을 선보이고 있다. 이 대표는 “요리를 좋아해 손님들이 맛있게 먹는 모습을 보면 뿌듯하다”며 “항상 새로운 메뉴개발에도 힘쓰고 있다”고 말했다. OPEN 특선의 …
2016.04.02 · 지역사회 · 김예나
[신설상가]읍내동 릴라의 라이스 앤 케익 대표 장은경떡의 화려한 변신
…주문량이 많다”고 말했다. 이어 “일반 케이크와는 달리 너무 달지 않고 담백한 맛이 나는 것이 떡 케이크의 매력”이라고 전했다. 한편 지난 2012년 당진을 찾은 장 대표는 제과제빵을 전공한 경력과 경험을 살려 서울, 인천, 대전 등에서 앙금플라워떡케…
2016.03.05 · 지역사회 · 김예나
[신설상가] 읍내동 오케이컨츄리도넛 당진점 기름기 적고 담백한 도넛 OK!
…치 모양의 도넛으로 식감이 부드럽다. 또한 최소한의 시럽만을 사용하기에 담백한 맛이 특징이다. 한편 오케이컨츄리도넛 당진점에서는 도넛과 함께 커피도 판매하고 있어 저렴한 가격에 맛좋은 커피가 도넛의 맛을 한층 더해준다. “‘아토피가 있는 우리 아이가 …
2016.02.26 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 송산면 유곡리 육미매운탕 정혜순 대표여섯 가지 맛 나는 매운탕
…다. 또한 인기메뉴인 ‘아나고조림’은 파김치와 붕장어가 적절히 어우러져 담백하며, 붕장어의 고소한 맛이 살아있다. 거기에다 간재미무침, 굴, 가리비가 서비스로 제공돼 한상 가득 해물을 맛볼 수 있다. 항상 같은 음식이 서비스로 나가면 손님이 지겨워 할…
2016.02.21 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가]“고기의 맛과 질을 보장합니다!”
…암퇘지만을 취급한다. 그 이유는 수퇘지에 비해 암퇘지가 부드러운 육질과 담백한 맛을 내기 때문이다. 김 대표는 “암퇘지는 수퇘지에 비해 냄새가 많이 나지 않는다”며 암퇘지만을 고수하는 이유를 전했다. 또한 김 대표는 맛 좋은 소고기를 고르는 방법에 대…
2016.01.09 · 정책·행정 · 당진시대
[신설상가] 쌀로 튀겨낸 ‘웰빙’ 고로케
… 고로케는 느끼함이 덜하고 부드러워 밀 고로케보다 소화가 잘된다. 또한 담백, 고소, 매콤, 달콤 등 14가지 고로케가 마련돼 있어 맛도 다양하다. 이 덕분에 전 연령층이 취향에 맞게 맛볼 수 있다. 이 중에서도 야채감자 고로케, 크림치즈 고로케, 핫…
2015.12.11 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가]육즙이 살아있는 ‘빠오즈’
… 가득한 돼지고기가 들어 있어 겉은 부드러우면서도 안은 자극적이지 않고 담백하다. 또 인기메뉴인 군만두는 바로 만든 만두를 기름에 굽다가 물을 살짝 넣어 수증기로 익혀 바삭함과 촉촉함을 동시에 즐길 수 있다. 이 대표는 “중국 정통만두라고하면 향신료가…
2015.05.29 · 지역사회 · 김예나
[신설상가]“누룽지와 삼계탕의 조화”
…누룽지는 삼계탕에 직접 지은 찹쌀밥을 눌러 만든 구수한 누룽지가 함께해 담백한 맛이 일품이다. 송화누룽지 당진점을 관리·운영하고 있는 금민호 실장은 “타 삼계탕과 송화누룽지 삼계탕의 차별점은 바로 육수”라고 말했다. 콩을 포함한 7가지 곡물과 닭을 사…
2015.05.08 · 산업·경제 · 김예나
[신설상가-읍내동 양념소갈비 전문점 우당]최상급의 고기 선보여
… 사용하며 화학조미료를 넣지 않은 수제 소스로 고기 본래의 육질의 맛을 담백하게 느낄 수 있습니다. 또한 전체적으로 음식이 자극적이지 않아 많이 드셔도 부담이 없지요.” 모든 손님을 100% 만족시키긴 어렵지만 우당의 고기 맛을 본 손님 대부분이 “맛…
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