2015.07.02 · 산업·경제 · 임아연
품목별 연구회 탐방 6한국인 밥상에 필수 ‘고추’
… 식재료지만, 이제는 고춧가루가 사용되지 않는 음식이 없을 정도로 한국 요리 곳곳에 고추가 사용된다. 시골 농사의 필수품목인 고추는 농사짓기가 상당히 까다롭다. 시듦병이나 탄저병, 무름병을 비롯해 각종 결핍 증상이 쉽게 발생하고, 바이러스와 같이 전염…
당진시대 기사 아카이브
‘요리 통해’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 1993—2026
60건 · '요리 통해' · 산업·경제 · 최근 기사부터3 / 3쪽
2014.06.21 · 산업·경제 · 김창연
경제난 속에도 하루하루 즐거워원당동 닭’s 신경숙 대표
… 없다. 아르바이트생이 신 대표를 도와 함께 일하고 있지만 주된 업무인 요리는 본인이 직접하고 있다. 특히 배달주문도 받고 있어 요리하랴 배달하랴 몸이 두 개라도 모자랄 지경이다. 새벽2시까지 일하고 나면 진이다 빠질 지경이지만 그는 항상 웃음을 잃지…
2013.11.09 · 산업·경제 · 임아연
성구미 손맛 이제 마섬포구에서
…있던 장고항1리 주민들은 “그동안 잘 알려져 있지 않았지만 이번 기회를 통해 성구미 못지않은 번영을 함께 이뤄내자”며 각오를 다졌다. 성구미 상인들이 이곳으로 옮겨 오기까지 맘고생도 많았다. 원래 가곡2리의 성구미 포구를 개발로 잃고 현대제철 사유지에…
2012.11.02 · 산업·경제 · 우현선
당진요리학원 진수매 원장이 추천하는 "주부님들! 늘 해 먹던 음식만 먹지 마세요!”
8년째 당진요리학원을 운영하고 있는 진수매 원장은 전공분야에 걸맞게 음식과 관련된 책을 추천했다. ‘밥이 보약이다’는 말처럼 밥만 잘 먹으면 건강하게 살 수 있다며 진수매 원장이 추천한 책은 허봉수 박사의 <밥으로 병을 고친다>다. MBC 라디오에서 …
2011.11.19 · 산업·경제 · 임상현
농업인 한마음대회로 하나 되다
…로 운동회에서 훌라후프, 왕제기차기, 막걸리 빨리 마시기, 투호던지기를 통해 읍⋅면 간에 화합을 다졌다. 또한 지구촌 각설이 공연단 무대와 읍⋅면별로 한 명씩 출전하는 노래자랑 대회도 진행됐다. 둘째 날은 사물놀이로 시작해 이정애 무용단 공연, 농⋅특…
2011.04.20 · 산업·경제 · 김민선 기자
당진농산물로 만드는 요리
…진군에서 많이 나는 야채와 해산물을 주재료로서 수강생들에게 사전 조사를 통해 정해진 것이기 때문에 집에서 활용하실 수 있는 폭도 넓다”라며 “손이 많이 가는 음식들도 더 잘하게 되고 손님 초대에도 손색이 없고 아이들도 좋아하는 음식들을 선정해 건강식을…
2009.11.30 · 산업·경제 · 김민선 기자
[문학, 기념관이 지역에서 갖는 의미- 조정래 태백산맥 문학관]
… 준비 중에 있다. 현 시점에서 본지는 전국의 문학관과 기념관의 보도를 통해 심훈 기념관의 건립방향을 함께 논의해보고자 한다. 이번 기획은 총 6회에 걸쳐 연재된다. ※ 이 취재는 지역신문발전위원회의 지역신문발전기금으로 이뤄졌습니다. 조정래 태백산맥 …
2009.03.02 · 산업·경제 · 김창연
“신선한 임진강 자연산 황복 맛보세요”
…과도 바꿀 만한 가치가 있다.” 독성을 갖고 있어 조리가 까다로운 복어 요리의 맛을 표현한 송나라 시인 소동파의 말이다. “당진군은 복요리 매니아층에 비해 전문점이 적다는 생각이 들었어요. 이번 기회에 전문적인 복요리를 선보여 손님들에게 제대로 된 맛…
2009.03.02 · 산업·경제 · 김창연
“일하는 기쁨, 인생은 70세부터”
…맡아 하고 있는 백영기(71)씨. 당진읍에서 백곰식당을 운영했다는 그는 요리사로 40여년을 살아 왔다. 요리사 자격증과 리비아에서 요리사로 3년간 근무한 경력도 가지고 있는 베테랑 요리사다. “일하는데 지장은 없어요. 요즘 70대가 나이인가요? 80대…
2008.12.08 · 산업·경제 · 김창연
[기획| 농업인을 만나다 11] 복합농업으로 농가소득 증대 이뤄
… 가축을 돌보며 살고 있는 우수농가, 귀농인, 젊은 농업인들의 이야기를 통해 그들의 고민과 농촌 현실 그리고 미래 농업의 비전과 의미를 조명하고자 기획보도를 마련했다. ※ 본 취재는 지역신문발전위원회의 지역신문발전기금을 지원받아 이뤄졌습니다. 송산면 …
2008.11.03 · 산업·경제 · 김창연
[기획-미래의 씨앗을 뿌리는 농업인을 만나다⑧
… 가축을 돌보며 살고 있는 우수농가, 귀농인, 젊은 농업인들의 이야기를 통해 그들의 고민과 농촌 현실 그리고 미래 농업의 비전과 의미를 조명하고자 기획보도를 마련했다. ※ 본 취재는 지역신문발전위원회의 지역신문발전기금을 지원받아 이뤄졌습니다. 송악면 …
2008.10.27 · 산업·경제 · 강대원
[기획 - 미래의 씨앗을 뿌리는 농업인을 만나다]
… 가축을 돌보며 살고 있는 우수농가, 귀농인, 젊은 농업인들의 이야기를 통해 그들의 고민과 농촌 현실 그리고 미래 농업의 비전과 의미를 조명하고자 기획보도를 마련했다. ※ 본 취재는 지역신문발전위원회의 지역신문발전기금을 지원받아 이뤄졌습니다. “품질 …
2008.10.13 · 산업·경제 · 강대원
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 원당리 서래원 안호영 대표]“최고급 한우 모듬구이와 해물을 함께 맛보세요”
…전문으로 취급하는 곳으로 문을 연지 얼마 되지 않았지만 현재 미식가들을 통해 맛집으로의 명성을 얻어가고 있다. “지난 7월25일에 서래원을 오픈했습니다. 고기전문점에서 일했던 경험을 바탕으로 창업을 하게 됐어요. 매형이 당진 분이라 종종 당진에 내려와…
2008.04.28 · 산업·경제 · 우현선
‘백련 이용한 사찰음식’ 출판
…을 발간, 오는 30일 서울 코엑스 인터컨티넨탈에서 출판회를 열고 백련 요리 시식회를 갖는다. 이번 기념회는 선오스님이 당진군농업기술센터가 시행하는 자원식물이용 상품화 시범사업에 선정돼 백련을 이용한 다양한 음식을 연구한 결과를 선보이는 자리다. 선오…
2008.02.25 · 산업·경제 · 이지혜
[신설상가] 마늘 먹은 오리가 두명의 요리사와 만나면?
… 것이 마늘오리의 철칙. 쌈장 하나도 직접 만들고 모든 음식은 수작업을 통해 만든다고. “요리사생활을 몇십년했지만 처음 한다는 생각으로 공부하고 매진했습니다. 한번 드신 분들은 꼭 다시 올 거라고 자신합니다.” 위치 : 당진읍 충남방송국 옆 번호 : …
2007.11.12 · 산업·경제 · 김기연
둥근마·인삼 수확체험
…삼재배단지에서 펼쳐졌으며 농산물을 수확하는 동안 둥근마와 인삼의 효능과 요리 방법에 대해 서로 의견을 나누고 재배방법에 대해서도 질문하는 등 평소에 궁금했던 점을 현장에서 해결하기도 했으며 직접 채취한 신선 농산물을 시중보다 저렴한 가격으로 구입했다.…
2006.12.04 · 산업·경제 · 당진시대
유럽, 유기농의 생생한 현장을 가다2 독일 유기농업재단
…. 그리고 이에 앞서 선행되어야 할 것은 국가의 체계적인 지원과 홍보를 통해 유기농에 대한 전 국민의 인식을 변화시키는 것이라고 말했다. 이필용 객원기자 | 사진 원상오 유기농 교육의 산실 구트 호헨버그 농장 구트 호헨버그(Gut Hohenberg) …
2004.04.19 · 산업·경제 · 당진시대
‘해나루쌀’ 인터넷 주문시대
…남아 【종합】 당진군의 대표 브랜드 해나루쌀과 당진쌀을 이제는 인터넷을 통해 구매할 수 있게 됐다. 지난 13일 농업기술센터 회의실에서 권갑순 군수권한대행과 유종인 농협지부장 및 지역 조합장이 참석한 가운데 당진팜(www.dangjinfarm.com/…
2003.10.21 · 산업·경제 · 손은영
토속김치삼겹살전문점 ‘고기(古氣)’ 손 부 승 대표
“젊은 사람들에게 김치를 통해 전통적인 맛을 느끼게 하고 싶어요” 김치는 우리 식생활 중 가장 흔하지만 없어서는 안될 반찬이기도 하다. 그 김치를 이용해 삼겹살전문점을 개업한 사람이 있다. 토속김치삼겹살전문점 ‘고기(古氣)’를 경영하는 손부승(40, …
2001.07.23 · 산업·경제 · 이명자
‘단호박’ 수확 한창, 올 일본수출
…0여톤을 생산, 이중 32톤은 일본으로 수출할 계획으로 이미 무역업체를 통해 계약을 체결한 상태다. 농산물 가격의 불안정으로 새로운 소득작목을 찾지 못해 고심하던 중 인터넷을 통해 단호박 재배 정보를 얻고 재배기술 습득에 맨 처음 나섰던 문구현 회장은…
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