2015.01.16 · 지역사회 · 허혜주
[신설상가] 추위 날려줄 담백한 보신탕
…을 인정받았다”며 “의류업계에 종사하면서 터득한 서비스 정신과 어머니의 손맛이 합쳐지면 분명 승산이 있을 것이라고 생각했다”고 말했다. 손가네 보신정의 보신탕은 구수하고 담백하다. 손가네 보신정의 가장 큰 장점은 어떤 메뉴를 시켜도 기본 반찬이 최소 …
당진시대 기사 아카이브
‘손맛 정성’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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101건 · '손맛 정성' · 최근 기사부터4 / 6쪽
2014.12.26 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 깊고 진한 육개장이 일품
…하기 때문이라고. 언니 김은경 씨는 “고기를 듬뿍 넣어 푸짐한 어머니의 손맛을 느낄 수 있다”며 “특히 대파를 많이 넣어 시원하고 향긋한 대파향이 느끼함을 덜어 준다”고 말했다. 육개장과 함께 선보이고 있는 한방보쌈은 12가지 한약재료를 넣어 약 40…
2014.10.24 · 산업·경제 · 김창연
[신설상가] “넉넉한 인심 담은 메기매운탕”
…먹던 메기매운탕의 맛을 그대로 살렸습니다. 우리 어머니들이 가족을 위해 정성을 담아 끓이던 맛 그대로를 손님들에게 제공하고자 합니다.” 면천면 사기소리에 사는 이인자 대표가 당진에 이여사 메기매운탕을 열고 얼큰하고 담백한 메기매운탕과 어죽 등을 선보이…
2014.10.03 · 문화·교육 · 한수미
제철 맞은 추어로 몸보신을
… 미꾸라지를 푹 삶아 뼈까지 통째로 간 뒤에 우거지와 함께 끓여 낸다. 정성을 가득 담은 이 과정을 통해 깊은 국물 맛을 내는 것이 추오정 남원추어탕의 비결이다. 특히 이곳만의 손질 전용 세척기가 있어 100% 국내산 소금을 이용해 추어를 깨끗하게 손…
2014.06.06 · 지역사회 · 한수미
먹고 또 먹고 싶은 ‘마약김밥’
…김밥은 김과 밥, 계란 지단과 당근, 단무지가 전부지만 이 안에 들어간 정성을 만만히 봐서는 안 된다. 김 중에서도 비린내가 나지않아 맛있다고 소문난 서천김을 사용하고 있으며 찹쌀과 맵쌀을 섞은 후 맛소금과 깨, 참기름으로 양념한 밥은 부드럽고 차지다…
2014.05.03 · 지역사회 · 한수미
[신설상가]읍내동 뜨라래 이영순 대표엄마의 손맛 가득 ‘집밥’
…공돼 집에서 엄마가 해준 집밥을 고스란히 상에 담아냈다. “좋은 재료로 정성껏 만든 건강한 음식들이 많습니다. 이곳에서 음식 먹은 손님들이 모두 건강하셨으면 해요.” ■메뉴 : 된장·순두부 뚝배기(해물/차돌박이) 7000원, 된장·순두부 전골(해물/차…
2014.01.17 · 지역사회 · 임아연
■설 특집 당진지역에서 생산하는 한과·조청 소개지역 농산물로 만든 건강한 한과와 조청
…매하는 것까지 손수 작업하고 있다. 이번 호에서는 다가오는 설날을 맞아 정성이 가득 들어간 맛 좋고 건강에도 좋은 지역 한과와 조청을 소개한다. 대부분의 제품은 일 년에 딱 한 번 이맘때나, 많아야 추석과 설날 두 번만 맛볼 수 있으니 이 기회를 놓치…
2014.01.03 · 정책·행정 · 김창연
[맛집탐방]‘바다의 우유’ 영양 만점 굴요리
…다. 이곳은 신선한 재료와 엄선된 재료로 고객만족을 최우선으로 생각하며 정성으로 음식을 준비한다는 경영방침에 따라 음식을 마련한다. ■연락처:357-9245 ■위치: 송악읍 이주단지 내(복운리 1637-7번지) ■가격:굴밥(1만원), 굴물회·굴무침(2…
2013.12.13 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방]채운동 고창풍천 장어
…어구이다. 고창풍천장어가 합덕에서 채운동으로 이전했음에도 불구하고 그의 손맛을 잊지 못하고 찾아오는 합덕 손님들이 많다. 고창풍천장어에서 사용하는 장어는 모두 전북 고창에서 공수하는 국내산이다. 특히 유은주 대표는 장어 요리를 30년간 해온 전문가에게…
2013.10.24 · 지역사회 · 김창연
[사회단체 탐방]행복의 맛-드림 반찬가게“밑반찬봉사에서 시작된 반찬가게”
… 함께 기존의 지역봉사도 꾸준히 이어가고 있다. “집에서 먹는 어머니의 정성과 손맛이 깃든 반찬들을 만들고 있어요. 가족의 건강을 생각하고 맛있는 상차림을 생각해 반찬을 만들며 노인들이 삶의 활력을 찾고 있습니다.”
2013.07.29 · 정책·행정 · 이규일
[신설상가]“각양각색의 닭칼국수 맛보세요”
…스는 맛을 한층 끌어올린다. 김치와 소스는 김 대표가 직접 만들어 그의 정성어린 손맛이 담겨있다. “노력한 만큼 얻는게 있다”는 김 대표는 손님들에게 최상의 음식을 대접하기 위해 아침 일찍 시장에서 직접 재료를 구입한다. 백숙에 쓰이는 닭도 생닭을 직…
2013.07.23 · 환경·안전 · 김창연
[맛집]“어머니 마음으로 음식을 만드는 곳”면천면 성상리 태평회관 고명희 대표
…문으로 회식 및 연회 등이 주로 이뤄지는 이곳은 오랜 역사와 함께 깊은 손맛과 주인의 마음정성이 담긴 토속적인 음식이 자랑거리다. 면천농협 예식장이 활발하게 운영되던 때에는 예식에 앞서 치러지는 동네잔치 및 상견례 식사 등을 제공하거나 뷔페 음식을 전…
2013.05.13 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 2대를 내려오는 50년 어죽의 맛
…” 딸부자집에는 30년 이상된 단골들도 많다. 배숙 씨의 덤덤한 성격과 손맛에 매료된 사람들이란다. 딸 황문수 씨도 어머니의 손 맛을 그대로 이어 받아 이제는 그에 못지않은 음식 맛을 선보인다. 하지만 배숙 씨가 아직도 어죽을 만드는 일을 그만 두지 …
2013.02.08 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] ‘삶’이자 ‘행복’이 된 풀내음 식당
…을 7년째 운영 중인 정숙이 대표는 푸짐한 양과 집에서 만들어온 것처럼 정성이 들어간 음식으로 이름을 알리고 있다. 특히 저렴한 가격대는 경제가 어려운 요즘 큰 장점이 되고 있다. 7년이란 세월 동안 식당 운영이 지겹기도 하지만 그녀에게는 일손을 놓을…
2012.10.16 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 채운동소리담 이대열 조리이사제철음식으로 신선함이 가득
… 직원들과 함께 노력 중”이라고 말했다. 무엇보다 이 집의 정갈한 맛과 정성스러움은 가히 어머니의 손맛을 연상케 한다. 대부분의 음식이 토속적이면서도 맛깔스럽기 때문인데 그릇에 담겨져 나오는 음식을 보면 그 정성스러움이 그대로 묻어있다. 특히 한방재료…
2012.09.28 · 정책·행정 · 김창연
읍내동 전주식당 정해경, 양미순 부부“전주식당 비결은 정성 담긴 손맛”
…과의 인연이 시작됐다. 젊은 나이에 시작한 전주식당이었지만 그녀의 당찬 손맛에 식당은 점차 활기를 띠어갔다. 음식을 만들어 다른 사람들의 입맛을 만족시켜 판매한다는 것이 쉬운 일은 아니었다. 맛에 대한 감각적인 손맛도 필요했고 고된 일을 이겨낼 수 있…
2012.09.10 · 산업·경제 · 김창연
[신설상가] 대덕동 황금한식뷔페 이종애 대표“5천원에 30여가지 음식을 푸짐하게”
…고수 할 수 있게 됐다. 이 대표는 “가정집에서 먹는 음식처럼 어머니의 손맛을 느낄 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. 이 대표는 두가지 원칙을 가지고 한식뷔페를 운영하고 있다. “첫째로 음식을 청결하게 정성 들여 조리하고 있어요. 둘째는 손님들이 편하…
2012.07.06 · 지역사회 · 김창연
[신설상가]채운동 미향 “푸짐한 상차림의 퓨전 한정식”
…는 고급스러움과 신선함 있다”고 말했다. 무엇보다 이 집의 정갈한 맛과 정성스러움은 가히 어머니의 손맛을 연상케 한다. 한정식과 육류를 담당하는 두 실장들이 모든 음식을 직접 만드는 데다 대부분의 음식이 토속적이면서도 맛깔스럽기 때문인데 그릇에 담겨져…
2012.06.13 · 문화·교육 · 임아연
4시간 정성들인 ‘소문난 집 오리구이
신성대학 앞에서 한식백반으로 유명하던 ‘동아리 식당’의 손맛이 등기소 맞은편 ‘소문난 집’으로 옮겨갔다. 주 메뉴는 유황오리 황토진흙구이다. 사장 이상일, 신옥섭 부부는 이 오리구이를 전수받기 위해 방방곡곡을 돌아다니며 발품을 팔았다. “처음엔 가공한…
2012.05.23 · 산업·경제 · 박기욱
노인 일자리 사업으로 반찬가게 개소
…8시까지 운영한다. 미니인터뷰 박광례 단장 “조미료 사용 안해, 어머니 손맛 그대로” “쓰레기 수거 등 공공근로 사업에서 벗어나 노인들에게 안정적이고 지속 가능한 일자리 제공을 위해 시작하게 됐어요. 지난해 가을부터 꾸준히 준비해 오늘 개소식이라는 결…
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