2012.02.28 · 문화·교육 · 우현선
[우리 이웃의 밥줄 이야기 6]원당초등학교급식실 회계조리사 강명옥 씨“1500명 아이들 점심 책임져요”
…. 아들, 딸 모교에서 오랫동안 조리원으로 일했어요. 우리 아이가 먹는 음식이니 오죽 깔끔하고 정성들여 만들었겠어요. 지금도 마찬가지죠. 한참 자랄 나이에 아이들이 먹는 밥이니 청결이나 위생에 있어서는 어떤 식당과 비교할 수 없을 정도로 신경을 써요.…
당진시대 기사 아카이브
‘가지 음식이’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 157건
- 기간
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157건 · '가지 음식이' · 최근 기사부터6 / 8쪽
2011.09.05 · 정책·행정 · 당진시대
무상급식 포퓰리즘
…미군부대에서 버려지는 음식 찌꺼기를 다시 끓여서 못사는 서민들이 먹었던 음식이다. 우리 민족이 수난을 겪던 시절 가슴 아픈 애환을 가지고 있는 음식인 것이다. 이때에 학교에서는 학생들에게 정부나 미군이 지원해주는 강냉이 가루, 밀가루, 우유 등을 섞어…
2011.09.04 · 문화·교육 · 당진시대
[김종범 원당초등학교 교장] 무상급식 포퓰리즘
…미군부대에서 버려지는 음식 찌꺼기를 다시 끓여서 못사는 서민들이 먹었던 음식이다. 우리 민족이 수난을 겪던 시절 가슴 아픈 애환을 가지고 있는 음식인 것이다. 이때에 학교에서는 학생들에게 정부나 미군이 지원해주는 강냉이 가루, 밀가루, 우유 등을 섞어…
2011.07.24 · 정책·행정 · 김기연
[당진읍 읍내리 우미락 - 백성옥·조신자 부부] “당진 유일한 녹두삼계탕"
…결정판’으로 꼽히는 것 중 하나가 ‘녹두삼계탕’이다. 예부터 녹두는 백 가지 독을 풀어주는 명약으로 알려졌으며 간을 보호하고 위를 튼튼하게 할 뿐 아니라 마음을 안정시켜주는 작용까지 하는 것으로 전해지고 있다. 특히 해열과 고혈압, 숙취에 효과적이어서…
2011.07.18 · 지역사회 · 김기연
[송악읍 기지시리 홍굴이짬뽕 - 이두행·안종미 부부] “시원하고 매콤한 짬뽕국물로 여름 이기세요”
…징어, 주꾸미 등 다양한 해산물이 들어있다. 특히 홍합은 여성에게 좋은 음식이며 피를 맑게 해주기 때문에 인기가 많다고. 먼저 홍합을 건져 먹고 면을 먹는데 오동통한 수타면발은 쫄깃하고 탄력이 있다. 국물은 일반 짬뽕보다 해산물이 가득 들어가 더 진한…
2011.06.03 · 정책·행정 · 김기연
[석문면 삼봉1리 거문도식당 - 최다미 대표] “전라도식 푸짐한 생선구이 밥상”
“설마 저희 음식이 가장 맛있겠어요. 다만 ‘제일 정성이 많이 들었구나’라는 평가를 받고 싶을 뿐이에요.” 거문도에서 직접 잡아올린 생선으로 만든 생선구이와 인근 들에서 캔 나물로 만든 밑반찬들. 석문면 삼봉1리 거문도식당은 최다미(50)씨가 4년 전…
2011.04.29 · 산업·경제 · 당진시대
[이철환 당진군수] 당진 농업 세계화 교두보 마련
… 농특산물 이벤트장을 마련해 실시한 해나루 상품 시식회에서는 10여종의 음식이 시식되고 2만 달러 정도의 매출을 올렸다. 전체적으로는 현지 판매라는 매출과 함께 우리 농산물의 지속적인 수출을 가능케 하는 당진군 농특산물 수출 MOU를 체결하고 수출상담…
2011.04.28 · 지역사회 · 김창연
[비원한정식 당진송악점 - 권성화 대표] 한정식 전문점 ‘비원한정식’
…과 차별화를 두기 위해 전통 한정식에 일식을 가미했다는데 있다. 30여 가지 음식이 한상 가득제공 되는 이곳은 단체손님들을 겨냥해 회식메뉴를 새롭게 선보이고 있다. 회식메뉴는 토종닭만을 사용한 닭볶음탕과 돼지고기 두루치기가 있으며 각양각색의 다양한 반…
2011.04.12 · 문화·교육 · 김창연
[당진읍 읍내리 갈치조림 - 이옥분 대표] “통통한 갈치와 매콤달콤 양념 맛 일품”
…는 자리로 이전한 ‘갈치조림’ 이옥분 대표는 20여년전 단돈 30만원을 가지고 당진에 정착하게 됐다. 당진에 정착해 음식점을 운영하기 시작한 그녀는 1남1녀를 키우기 위해 부단한 노력을 해왔다고. “학비며 생활비며 모두 제가 벌어야 했어요. 자본금도 …
2011.02.26 · 지역사회 · 우현선
[사랑을 나눠주세요(7) - 석문면 삼화리 김현남 할머니] “볕도 들지 않은 방에서 홀로 외로워”
…않아 할머니를 모시지 못하고 있다. 할아버지가 나은 자녀들도 사정은 마찬가지여서 할머니는 할아버지가 돌아가신 뒤로 혼자 살고 계시다. “적적하지요. 말하면 뭐해. 할아버지 있을 때는 그래도 말동무도 있고 좋았지...” 돌아가시기 전까지 오랜 세월 병석…
2011.01.21 · 문화·교육 · 당진시대
[장호순 순천향대 신문방송학과 교수] 이상 한파와 구제역 그리고 육식문화
이상 한파와 구제역으로 혹독한 겨울을 보내고 있다. 그런데 이 두 가지 재앙은 서로 연관되어 있으며, 모두 인간이 자초한 재앙이라는 점이 간과되고 있다. 구제역이 창궐하는 것도, 여느 겨울과 달리 강추위가 계속되는 것도, 모두 인간의 과도한 육식에서 …
2010.08.18 · 지역사회 · 당진시대
다문화가족과 자원봉사 - 손희란
…)라고 하여 스스로 원하여 받들고 섬긴다는 뜻이니 역시 자발적인 의지를 가지고 남을 돕는다는 의미입니다. 다문화가족에게 관심이 있으십니까? 인종과 민족, 성별, 종교, 성, 음식이나 의복의 취향 등을 포함하는 것이 다문화입니다. 즉 여러 유형의 이질적…
2010.08.13 · 문화·교육 · 우현선
“쌀로 만든 인형 보셨나요”
… 좋은 재료가 되더란다. “아이들이 흔히 찰흙이나 칼라믹스 점토를 많이 가지고 노는데 쌀로도 충분히 공예물을 만들 수 있어요. 아이들이 가지고 놀아도 떡이나 마찬가지기 때문에 유해한 성분도 없어 안전하고요.” 중국에서는 재갈공명이 전쟁에 나가기 전에 …
2010.07.31 · 문화·교육 · 당진시대
「로컬푸드와 학교급식」7 미국 코네티켓의 Hartford Food System
…을 위해 1978년 설립된 비영리 단체다. 이 시스템의 목적은 크게 세 가지다. 빈곤층은 물론 모든 시민들이 항상 좋은 음식을 먹고, 소비자와 공급자 간 신뢰를 회복하고, 하트포드시 음식의 질을 향상시키자는 것. 우선 2만4천여명이 넘는 학생들이 다니…
2010.06.26 · 지역사회 · 김민선 기자
심장질환을 예방하고 고혈압에 좋은 음식소금은 줄이고 칼슘, 칼륨 섭취
…는 경우가 많다. 이 때문에 고혈압을 ‘조용한 살인자’라고도 한다. 두 가지 숫자로 나타내는 혈압은 최고혈압(수축기) 140mmHg와 최저혈압(이완기) 90mmHg 보다 높으면 고혈압이라고 한다. 고혈압 환자의 경우에는 운동을 하고 소금 섭취를 줄이면…
2010.06.21 · 문화·교육 · 당진시대
「로컬푸드와 학교급식」3 아산시 푸른들영농조합법인
…알뜰한 소비자들의 구미를 만족시키기 위해 싸고 양도 많고 맛까지 괜찮은 음식이 늘어갔다. 문제는 최우선 과제가 ‘단가 줄이기’가 됐다는 것. 음식 본연의 목적이 흐려지기 시작했다. 출처를 알 수 없는 식재료가 쏟아졌다. 배는 채울 수 있었지만 영양은 …
2010.04.26 · 지역사회 · 당진시대
독감! 韓醫學에선 어떻게 볼까요? - 최대성
…잘 저항할 수 있게 하였습니다. 독감의 섭생도 독감 치료에서와 같이 두 가지가 중요합니다. 우선 몸 안에 노폐물이 생기지 않도록 하는 것입니다. 환절기나 감기가 유행할 때에 기름진 음식이나 탁한 음식을 피합니다. 특히 아이들은 인스턴트 음식을 비롯한 …
2010.03.15 · 지역사회 · 우현선
“독거노인에게 사랑담은 반찬을”
… 고등어조림과 배추겉절이, 시금치나물, 콩나물무침 등이다. 3단 찬합에 가지런히 담긴 반찬이 먹음직스럽다. 봉사대원들이 아침 9시부터 나와 직접 만든 반찬들은 35명의 혼자 사는 노인들에게 전달된다. 기지시감리교회 지역봉사대는 매주 수요일 직접 반찬을…
2010.02.23 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 대덕리 밀목 | 김현자 대표]“ 구수한 맛이 일품인 들깨 칼국수”
나이가 들수록 맛있어 지는 음식 몇 가지가 있다. 갓 지은 밥에 나물 넣고 비빈 비빔밥, 칼칼한 김치와 새콤달콤한 깍두기, 구수하게 속을 풀어주는 들깨국…. 어린 시절, 동네 아줌마들이 둘러 앉아 어느 집 제사 후 남은 나물로 비빔밥을 만들어 먹으며 …
2009.09.14 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집- 청하식당 | 대표 이춘자]“맛깔스러운 한정식”
…떨어질 거라 생각하면 오산이다. 등심과 갈비살, 모듬구이 등은 선명하고 가지런하게 박힌 마블링이 일반 쇠고기와는 다름을 느낄 수 있게 한다. 노릇노릇 핏기가 가시자마자 한입 씹는 순간 쇠고기 특유의 육즙 맛이 입맛을 자극한다. 고추, 상추 등 신선한 …
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