2012.08.24 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 읍내동 당진꽃게장·해물탕 이선옥 대표“신선한 재료로 음식 맛 극대화”
…는 9월과 10월 꽃게철을 맞아 꽃게장을 비롯한 꽃게찜, 탕 등의 제철 음식이 인기를 모을 것으로 전망하고 있으며 제철 음식의 신선함을 특징으로 살려 손님상에 음식을 올릴 계획이다. 최근 당진꽃게장·해물탕은 주말 및 휴일이면 가족단위 손님들이 많이 찾…
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‘신설상가 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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161건 · '신설상가 음식' · 지역사회 · 최근 기사부터7 / 9쪽
2012.08.17 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 당진1동 담소 김명자 대표
… 자랑하는 것은 내부장식외에도 또 있다. 바로 어디 내놔도 빠지지 않는 음식맛이다. 김 대표가 담소를 운영한 지도 벌써 7년이라는 세월이 흘렀다. 변해가는 세월에도 맛과 음식에 대한 소신은 전혀 변하지 않았다. 담소는 지난달 30일 이전개업을 마치고 …
2012.07.06 · 지역사회 · 김창연
[신설상가]채운동 미향 “푸짐한 상차림의 퓨전 한정식”
맛깔스러운 한정식의 음식 향이 가득한 채운동 미향이 문을 열었다. 푸짐하고 건강한 한식과 일식, 양식이 조화를 이룬 퓨전 한정식을 선보이는 이곳은 최민숙 대표가 운영하는 곳으로 일식을 담당하는 박강식 실장과 한식을 담당하는 재경호 실장이 음식을 도맡아…
2012.05.23 · 지역사회 · 김창연
신설상가-대덕동 당진명물 춘천닭갈비 박종일 대표“매콤한 닭갈비에 볶음밥까지”
…박 대표는 “손님들이 일상에서 쌓인 스트레스를 해소하는 방법으로 매콤한 음식을 선호하는 경우가 많다”며 “손님들이 매콤하면서 담백한 닭갈비를 찾는 이유 중 하나”라고 말했다. 남은 양념에 볶음밥을 주문해 삭삭 비벼 볶아낸 볶음밥은 손님들이 식사를 마무…
2012.05.09 · 지역사회 · 김창연
신설상가-읍내동 홍두깨 칼국수 감자탕 김태환, 김주환 남매담백한 감자탕, 시원한 바지락 칼국수
…감자탕의 문을 열기로 결심했다고. 누나 김주환 씨는 서울에서 약 5년간 음식점을 운영한 경력을 갖고 있어 홍두깨 칼국수·감자탕의 음식을 도맡고 있다. 홍두깨 칼국수·감자탕에서는 감자탕과 바지락칼국수가 손님들로부터 가장 큰 인기를 얻고 있다. 감자탕의 …
2012.03.28 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-석문면 교로리‘간재미회국수’ 이병재 대표]“간재미회무침과 국수의 조화”
…식사 방식을 조금 보완해 간재미회국수를 내놓게 됐다”며 “생소한 이름의 음식일지 모르지만 기존 간재미회무침과 국수의 어우러진 맛을 더 깊게 느낄 수 있어 손님들이 많이 익숙해 하고 있다”고 말했다. 특히 왜목마을을 관광차 찾아온 서울, 인천, 대전 등…
2012.01.20 · 지역사회 · 김창연 기자
[신설상가]대덕동‘돌쇠마님곱창 “연탄과 철판에 초벌한 곱창 맛보세요”
… 종류로 나뉜다. 돌쇠메뉴와 마님메뉴, 돌쇠마님메뉴가 이것인데 손님상에 음식이 오르기 전 주방에서 어떻게 초벌구이를 하느냐에 따라 메뉴가 나뉜 것이다. 돌쇠메뉴의 경우 은은한 연탄불에 초벌하는 메뉴들로 이뤄져 있으며 마님메뉴는 철판에서 뜨거운 온도로 …
2012.01.02 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진시 대덕동 큰집원조추어탕 "단일메뉴 추어로 최고의 맛 선사"
…점을 두기로 했죠. 단독 메뉴면 선택할 수는 없지만 더욱 신선하고 좋은 음식을 먹을 수 있어요.” 유경자 대표는 맛과 청결만큼은 누구에게도 뒤지지 않는다고 자부한다. “저희는 완제품으로 나와 있는 요리를 파는 것이 아니라 직접 다 조리를 해요. 미꾸라…
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진읍 대덕리‘항아리갈비·생삼겹살’김민경 대표 “부드러운 육질의 갈비와 삼겹살”
…. 또한 김민경 대표는 함께 차려지는 밑반찬과 동치미국물은 직접 장만한 음식이라 믿고 먹을 수 있다고. ●위치 : 당진읍 대덕리 1690번지 ●연락처 : 354-0592 ●운영시간 : 오전 10시부터 오후 10시까지 ●메뉴 : 잔치국수 4천원, 김치찌…
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가]신평면 초대리 ‘석이네사철탕’강안순 대표 “염소탕, 보신탕 먹고 추위 이겨내요”
…한다. “어렸을 때부터 요리하는 것이 재밌었어요. 주부가 돼서도 가족들 음식은 확실하게 챙겼고 한 끼를 먹더라도 소홀히 하지 않고 준비했죠. 그래서 그런지 28살인 딸은 아직 병원에 가본 적이 없을 정도로 건강해요. 가게에서 판매하는 음식도 우리 가족…
2011.12.09 · 지역사회 · 임상현
[신설상가]당진읍 읍내리‘행복이 가득한 집’김창규 대표 “24시간 우려내 진한 진국설렁탕"
… 육수를 만들기 위해 하루 동안 한우 사골을 푹 우려낸다. 또한 신선한 음식을 만들기 위해 노력하고 있었다. “설렁탕의 진한 육수를 만들기 위해서는 가마솥에서 한우 사골을 삶아야 해요. 처음엔 센 불에서 국물을 우려내다 불을 줄여 뼈가 부서질 때까지 …
2011.12.09 · 지역사회 · 임상현
[신설상가]당진읍 대덕리 ‘왔다불쭈꾸미’라상균 대표 “쭈꾸미, 삼겹살, 오리훈제가 만나 안성맞춤"
…일하니 장점이 많다고 한다. 라상균 대표는 좋은 재료를 사용하고 맛있는 음식을 만들기 위해 노력하고 있다. “이모님이 몽산포에 계시는데 직접 캐시는 바지락을 공수해와요. 그러니 알도 크고 싱싱하죠. 아는 사람이다보니 믿을 수도 있고요. 반찬으로 겉절이…
2011.11.19 · 지역사회 · 임상현
[신설상가]당진읍 읍내리 국수나무 | 이재신, 이재춘 대표 웰빙시대 건강국수 ‘생면’사용
…하고 있었다. “둘 다 아이를 키우고 있으니까 더 신경이 쓰이더라고요. 음식을 하나 만들어도 내 아이가 먹는다는 생각으로 조리하게 되고 포크나 그릇도 아이들이 좋아하는 캐릭터가 그려져 있는 것들로 준비했어요.” 국수, 우동, 돈까스, 밥류 등 다양한 …
2011.10.11 · 지역사회 · 박기욱
[신설상가]당진읍 읍내리 옹기촌 | 홍승란 대표 “‘숨 쉬는 그릇’ 옹기에 구운 고기 한쌈”
… 지난 7년여를 운영해왔다. 자리가 없어서 발길을 돌리는 손님들을 보고 음식을 대접하지 못해 항상 아쉬웠다는 홍승란 대표는 확장 이전해 지금의 장소에 자리잡았다. 1, 2층 합쳐 200여 좌석과 크고 작은 방이 마련되어 있어 조용한 장소를 찾는 사람이…
2011.09.26 · 지역사회 · 김기연
[신설상가-당진읍 읍내리 황돈월남쌈 권이재 대표] “월남쌈과 샤브샤브가 ‘웰빙’의 최고봉”
… “일식집을 운영하다 월남쌈을 하니 손도 많이 가고 어색한 면이 많지만 음식맛은 어디 내놔도 뒤떨어지지 않는다”고 말했다. ■위치:당진읍 읍내리 구 어원 ■연락처:353-8892~3 ■주요메뉴 △황돈삼겹살·월남쌈(1만4천원) △모듬월남쌈(1만7천원) …
2011.03.30 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-일가무교동낙지 송악점 | 고은옥 대표]“낙지요리의 천국 일가 무교동 낙지”
…서너 마리 먹이면 거뜬히 일어난다는 말이 있듯 스태미나 식으로 손꼽히는 음식 중 하나가 바로 낙지다. 일가 무교동낙지 송악점은 낙지해물찜, 낙지볶음, 낙지해물전골 등 낙지요리만을 전문으로하는 음식점이다. 송악읍 이주단지 내에 위치한 이곳은 고은옥 대표…
2010.08.04 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-당진어촌마을 한진권 대표]“부담 줄인 품위 있는 일식 선보여”
…갖추고 있다”며 “일식집의 형식적인 부담을 줄이고 품위도 지킬 수 있게 음식을 만들어 내고 있다”고 말했다. 그의 말에 따르면 음식을 손님상에 올리기 위해서는 신중에 신중을 기해야 한다고. 여기에 요리하는 사람의 정성이 함께 들어간다면 손님들이 만족한…
2010.07.02 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-조마루감자탕 최낙영, 송은옥 부부]“매콤하고 시원한 감자탕”
…자를 고추 갖췄죠.” 조마루감자탕의 메뉴에는 돼지등뼈를 재료로 사용하는 음식이 많다. 아내 송은옥씨는 “돼지 등뼈에 붙은 푸짐한 살과 특별한 양념이 만나 조마루 감자탕의 특별한 맛을 낸다”며 “노걸대의 모든 메뉴가 식사대용 및 안주, 해장으로 제격”이…
2010.02.17 · 지역사회 · 김창연
신설상가-치어스 당진점 | 이영은 대표신개념 레스토랑 ‘치어스’
…제 같은 곳으로 자리매김하고 있다. 치어스의 가장 큰 특징은 각종 퓨전 음식들과 패밀리레스토랑에서만 먹을 수 있었던 고급스러운 메뉴를 호프집에서도 맛볼 수 있다는 것이다. 치어스 당진점 이영은 대표는 “패밀리레스토랑처럼 메뉴가 70여 가지로 다양하고 …
2010.02.03 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-머구리 우진혜 대표]“주인이 직접 날마다 잡아온 신선한 해산물”
… 없이 자연산. 매일 싱싱한 해산물을 가져오다 보니 머구리에서 판매되는 음식들은 손님들로부터도 신선하고 맛있기로 소문이 나있다. 머구리 우진혜 대표는 “계절 특성상 바다 속 시야가 탁해 많은 양의 해산물을 확보할 수는 없지만 당일 잡은 해산물을 그날 …
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