2026.03.09 · 문화·교육 · 김예나
[업체탐방] 이선미당진쌀연구소 엄마의 마음으로 빚는 전통 한 상
…와 육포에 마음을 눌러 담는다. 말로는 다 전하지 못하는 마음을 음식에 담아 보내는 것, 그것이 예부터 이어온 ‘이바지’의 의미다. 이선미당진쌀연구소를 운영하는 이선미 대표와의 대화에서 느껴진 것은 정성이었다. 음식을 만드는 일을 단순한 기술로 여기기…
당진시대 기사 아카이브
‘김치 담아’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 1993—2026
15건 · '김치 담아' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2026.02.13 · 문화·교육 · 이태경 기자
[신설상가] 밥집입니다(원당동) 남은경 대표 “집밥 같은 한 끼를 준비합니다”
…정식 뷔페’ 이곳에서는 밥과 국, 반찬으로 구성된 한 끼를 원하는 만큼 담아 즐길 수 있다. 남 대표는 이곳을 ‘한식 뷔페’가 아닌 ‘가정식 뷔페’라고 표현했다. “한식 뷔페라고 하면 음식 가짓수가 훨씬 많아야 할 것 같고, 또 공사장 근처 함바식당 …
2020.12.07 · 문화·교육 · 한수미
김장으로 사랑 나눈 청소년어울림마당
… 체험 프로그램을 진행했다. 이어 21일에는 지역아동센터에 전달할 김장 김치를 담갔다. 당진시청소년어울림마당은 여성가족부와 당진시가 주최하는 사업으로, 청소년이 주체적으로 참여해 다채로운 체험과 공연, 프로그램을 즐기는 활동이다. 어울림마당은 청소년들…
2018.10.28 · 문화·교육 · 박경미
돌솥에 담아 맛있는 부대찌개
…“추운 날씨 때문에 사람들이 국물요리를 많이 찾는다”며 “햄과 소시지, 김치를 듬뿍 넣고 끓여 국물이 깊고 진해 사람들이 좋아한다”고 말했다. 이어 김일권 대표는 “곱창부대찌개에는 소곱창이 들어가 곱창을 좋아하는 사람이라면 곱창 부대찌개를 추천한다”고…
2018.09.11 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 면천면 원동리 원산칼국수 최숙진·천용철 씨 부부 찬바람이 불어올 땐 칼국수!
…수부터 곁들여 먹기 좋은 손 만두를 최숙진·천용철 씨 부부가 정성 가득 담아 손님에게 제공하고 있다. 원산칼국수의 주 메뉴는 칼국수와 만두다. 칼국수는 강원도 인제에서 공수해 오는 황태와 부부만의 노하우가 담긴 재료들을 넣어 30시간가량 우려 깊은 맛…
2016.10.29 · 문화·교육 · 한수미
채운할머니 2등 박상례 씨(당진1동)남 퍼주던 채운아가씨 똑닮았네!
… 있어 너무 행복하고, 해나루시민학교에 고맙다”고 말했다. 새우젓 푹푹 담아 다른이에게 밥 한 술 주기 좋아해 주변 사람들의 사랑을 받았던 채운할머니가 지금 살아 있다면 박상례 할머니의 모습과 꼭 닮았을 것이다. 원당동에서 태어난 박 씨는 이 일대에서…
2016.08.12 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]김스밥스 이정주 대표정직한 재료로 정직한 맛을
…재료 모두에 정성을 쏟고 있다. 또한 다양한 분식 메뉴도 준비돼 있다. 김치우동은 직접 내린 육수를 사용하기 때문에 시원하고 얼큰하다. 떡볶이는 직접 만든 고추장을 숙성해 만든 양념으로 맛을 내며 쌀떡과 모짜렐라 치즈를 사용한다. 돈가스는 수제 돈가스…
2015.05.22 · 문화·교육 · 한수미
제철먹거리 콩국수 먹으러 면천으로!
… 손꼽히는 콩국수 맛집이다. 에이스 식당에서는 콩국수 한 그릇에 정성을 담아내기 위해 새벽 3시30분부터 하루 장사를 준비한다. 서리태를 포함해 4가지 콩이 들어가며 면천 샘물을 이용해 콩물을 만든다. 또한 수타로 만드는 면에 더욱 향긋함을 더하기 위…
2015.02.06 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 삶의 애환을 우려낸 특별한 국밥
…이나 지금이나 예당식당은 변함이 없다. 메뉴는 생고기와 양념구이 그리고 김치찌개, 국밥 단 4가지 뿐이다. 육수가 있는 것도 아니다. 직접 집에서 고추장, 된장 등을 담가 양념구이를 만들고 김치부터 고춧가루, 새우젓까지 손수 만든 것으로 김치찌개와 국…
2013.03.08 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가] “차별화된 막고기 맛보세요”
…된 막고기의 맛을 선보이겠습니다. 정직한 맛으로에 건강한 마음과 정성을 담아 손님들에게 음식을 전하겠습니다.” ■연락처 : 353-7741 ■위치 : 푸르지오 아파트 맞은편. 원스포츠마사지 1층. ■가격 : 제육·고추장삼겹살(7천원), 막고기(8천원)…
2010.09.20 · 문화·교육 · 김창연
한적한 전원속에서 닭·오리 요리를
…에서 먹는 듯한 맛을 내기 위해 노력하고 있어요. 예약 주문이 들어오면 김치 등의 발효음식을 제외한 밑반찬들을 직접 만들기 시작하죠. 바로 만들어낸 반찬들은 맛도 맛이지만 음식 향도 살아 있어 손님들에게 좋은 반응을 얻을 수 있었던 것 같아요.” 오리…
2008.09.01 · 문화·교육 · 당진시대
“올 가을 여기가서 보고 먹고 마시며 놀아볼까?”
…용 만해 한용운, 성삼문, 최영 등 홍성 인물을 중심으로 역사의 숨결을 담아내는 축제가 9월26일부터 28일까지 3일간 홍주성 일원에서 열린다. 26일 오전 11시 결성면 박철마을 한용운 생가에서 ‘만해추모다례’로 조상들에게 신고를 마치고 오후 4시 …
2007.08.20 · 문화·교육 · 전수진
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-우강면 순복이네 뚝배기]“정성이 맛을 좌우해요”
…이다. 냄새 없는 개운한 국물 맛은 손님들의 맛에 대한 평이다. 유씨는 김치 하나, 깍두기 하나 일체 사는 것 없이 누구 손에 맡기지 않고 직접 담아 손님상에 올린다. 가족들의 도움도 대단하다. 밤새 고기를 삶아내고 하루 종일 끓인다는 육수는 30분에…
2002.10.12 · 문화·교육 · 김정진
농가 전통음식 요리, 학교 급식과정 취재
…요리 과정에 대해 취재했다. 김씨의 부인 이연옥씨는 이들 취재진을 위해 김치담그기, 송편, 녹두전, 파전, 잡채, 불고기 등 다양한 전통음식 요리를 선보였다. 직접 텃밭에서 재배한 채소를 뽑는 과정부터 시작된 전통음식 요리 취재는 4시간이 넘도록 계속…
2001.12.31 · 문화·교육 · 당진시대
겨울 당진의 빈 농가에서 홀로 견디는 이유
…다. 밖으로 뒷산 나무들이 내다보이도록 조그만 창을 낸 식탁에는 오이와 김치쪼가리가 조촐한 식사풍경을 말해주듯 아무렇게나 놓여있다. 이번에 이삼일 이곳을 급하게 다녀가는 이유는 바쁘디 바쁜 일과 중에서 뭔가를 하기 위해서였는데 그것은 크리스마스 캐롤을…
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