2026.08.14 · 산업·경제 · 이태경 기자
[당진 세상 사는 이야기] 조용희 우리콩 우리두부 팀장(77, 우두동) “자식 키우듯 10년 넘게 두부 만들었죠”
전날 저녁 콩을 불리는 것으로 두부 만들기가 시작된다. 적당히 불었는지 상태를 살피고, 다음날 이른 새벽 본격적인 두부 생산에 들어간다. 간수의 양과 응고 상태에 따라 두부의 맛과 모양이 달라지는 만큼 어느 과정도 소홀히 할 수 없다. 이렇게 만들어진…
당진시대 기사 아카이브
‘두부 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 28건
- 기간
- 1993—2026
28건 · '두부 만들어' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2025.02.21 · 산업·경제 · 방자연 기자
‘우리콩 우리두부’ 당진농협 하나로마트에 입점
… 있다. 당진농협 하나로마트 대덕점에 시니어클럽이 운영하는 ‘우리콩 우리두부’ 매장이 지난달 21일 입점했다. 이번 입점은 시니어클럽 사무실 이전과 함께 유통 경로 확보 및 고객 접근성을 높이기 위한 전략의 일환으로 추진됐다. ‘우리콩 우리두부’는 국…
2024.02.23 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 대덕동 삼대째 손두부“부드럽고 고소한 두부 직접 만듭니다”
전국 50여 곳에서 삼대째 손두부를 맛볼 수 있다. 그 중에서 당진이 대표 본점으로, 최석원 대표가 전체 가맹점을 관리하고 있다. 최 대표는 “계산대 앞에 현수막을 달아 당진이 대표 본점이라고 적어 놓았는데도 못 본 손님들이 많다”며 “당진이 대표 본…
2022.09.16 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 우강면 송산리 길목버그내 순례길에서 만나는 당진 향토음식
…게 차려진다. 백김치, 돼지감자장아찌, 매실장아찌, 가지볶음, 취나물, 두부전, 도토리묵무침, 잡채 등 먹음직스러운 반찬이 상에 깔리는데 계절에 따라 찬 종류가 바뀐다. 안경미 대표는 “항암배추를 직접 농사지어 해마다 백김치를 담그고, 고추와 마늘 등…
2020.03.02 · 산업·경제 · 김예나
[맛집]석문면 삼봉리 이장님밥상철학을 담은 소박한 밥상
…과주와 생강주를 직접 담가 사용하고 있다. 석문농협과 MOU 체결…당진콩두부 사용 또한 이장님밥상은 석문농협과 MOU를 체결해, 석문농협 하나로마트에서 100% 당진콩으로 만든 두부로 △큰굴순두부 △짜글이순두부 △청국장순두부 등을 만들어 판매한다. 이…
2019.11.15 · 산업·경제 · 한수미
당진시대 창간26주년 특집기획2020년 노인일자리 미리 보기
… 예산을 대폭 확대했다. 올해 64만 개 일자리에서 10만 개 일자리를 만들어 74만 개의 일자리를 신설했으며, 예산은 1조1600억 원에 달한다. 이번 기사를 통해 2020년 당진지역에서 모집하게 될 노인일자리를 소개하고자 한다. 향후 내용이 다소 …
2019.09.06 · 산업·경제 · 김예나
우리 콩 두부, 당진농협에서 만나요!
당진농협 조합원이 직접 기른 국산콩으로 만든 두부를 당진농협 하나로마트에서 만날 수 있게 됐다. 당진농협은 조합원의 농가소득 증대를 위해 올 초부터 하나로마트 내 즉석두부제조시설을 마련했으며, 오는 9일 오픈식을 개최하고 본격적인 운영에 나섰다. 즉석…
2019.08.26 · 산업·경제 · 김예나
“면천 콩으로 만든 맛좋은 두부”
김이 모락모락 나는 두부에 잘 익은 김치 한 조각은 최고의 막걸리 안주다. 된장찌개부터 다양한 요리에 활용할 수 있는 두부는 고소한 맛은 물론 건강에도 좋아 많은 사람들이 좋아하는 음식이다. 면천농협 하나로마트에서는 면천 농민들이 직접 농사지은 콩으로…
2018.08.31 · 산업·경제 · 김예나
“우리는 요리하는 실버맨”
…요리교실을 진행했다. 실버맨 요리교실은 남성 어르신들이 혼자서도 음식을 만들어 먹을 수 있도록 돕기 위한 프로그램으로, 이번 실버맨 요리교실에서는 두부샐러드, 매콤돼지불고기, 어묵조림, 콩나물냉국을 만들었다.
2018.03.16 · 산업·경제 · 박경미
■당진시니어클럽 ‘우리콩 우리두부’ 사업에 참여하는 조용희(우두동), 이명화(읍내동), 김윤환(읍내동) 씨“우리는 당당하게 일하는 시니어입니다”
평균나이 72세의 노인들이 두부 만들기에 나섰다. 우리콩으로 만든 건강한 두부다. 할머니·할아버지가 손주를 먹이는 마음을 담아 좋은 재료로, 정성을 다해 오늘도 고소한 두부를 만든다. 조용희(70세·우두동), 이명화(69세·읍내동) 씨는 우리콩 우리두…
2017.06.12 · 산업·경제 · 한수미
읍내동 옹기촌 홍승란 대표옹기처럼 언제나 그대로
…같이 옹기는 언제 봐도 항상 변함없어요.” 또한 숯불 석갈비는 정성으로 만들어지는 메뉴다. 우엉과 솔잎, 표고버섯을 직접 홍 대표가 채취해 담근 효소액에 갈비를 하루 잰 후 다시 양념을 버무려 3일 동안 숙성시킨 뒤에야 손님상에 오를 수 있다. 주방에…
2016.11.05 · 산업·경제 · 한수미
자박한 국물의 갈치조림…밥 한 공기 뚝딱!
…년 이상 묵은 김치를 사용하기 때문에 일반 김치보다 맛이 깊다. 여기에 두부를 큼직하게 썰어 넣고 대파와 청양고추, 마늘, 양파를 넣어 감칠맛을 낸다. 묵은지 고등어조림도 4년 묵은 묵은지를 사용한다. 한편 삼삼꽃게장의 갈치조림은 숨은 강자다. 갈치조…
2016.04.24 · 산업·경제 · 당진시대
최기환 신평농협 조합장로컬푸드의 시작, 행복장터
… 견학 및 체험할 수 있는 프로그램과 즉석 들기름. 참기름 체험과 즉석 두부을 만드는 체험 등을 계획하고 있으며 시설 보완 뒤 정식 오픈을 통해 홍보할 계획입니다. 꾸러미 상품의 다양화 또한 서울·수도권 지역의 관광객들이 서해안으로 여행 올 때 당진시…
2016.04.16 · 산업·경제 · 임아연
신평농협, 로컬푸드 1번지를 꿈꾸다
…조만간 HACCP 인증을 받은 가공시설을 설치해 현장에서 들기름·고추장·두부·꺼먹지 등을 직접 제조해 판매하고, 관광객들을 위한 쉼터, 편의시설을 비롯해 먹거리부스 등도 운영할 예정이다. 신평농협 최기환 조합장은 “연간 1억2000대의 차량이 행담도 …
2015.06.12 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 우강면 송산리 길목 안경미 대표교황님도 드신 당진 향토음식 ‘꺼먹지’
…부드러우면서도 짭조름하고 감칠맛이 있는 꺼먹지를 이용해 다양한 음식으로 만들어 선보이고 있는 길목(우강면 송산리)은 소박하면서도 정성스러운 당진음식을 선보이고 있다. 길목 안경미 대표는 쌈밥 전문점인 ‘토속쌈밥’을 시작으로 14년 간 이 자리를 지켜왔…
2014.11.28 · 산업·경제 · 김창연
“눈과 입이 즐거운 대성식당”도비도 대성식당 최춘자 대표
… 햇볕에 말린 후 마늘과 함께 3~4시간 푹 끓였다가 대파, 청양고추, 두부 등 양념을 넣어 다시 끓여내면 깊고 담백한 맛이 일품인 우럭젓국이 완성된다. 이밖에도 대성식당에서 다양하게 제공하는 밑반찬들도 일품이다. 철에 따라 각기 다른 곁들이 음식이 …
2014.01.17 · 산업·경제 · 임아연
■송악농협 종합청사 신축 “지역공동체 경제중심지로 발돋움 할 것”
…나는 아쉬움도 큽니다. 하지만 새로운 곳에서 초심으로 돌아가 새 역사를 만들어 가겠습니다.” 심천택 송악농협 조합장은 종합청사 신축을 하며 가장 효율적인 건물을 짓기 위해 고심했다. 송악농협은 건축에 앞서 대학교수 등 건축전문가와 농협중앙회 전문가, …
2013.12.13 · 산업·경제 · 임아연
우유 이용해 요리 만들어요
…서 나는 감자, 시금치, 팥 등을 이용해 팬케이크, 단호박스프, 시금치 두부오믈렛 등을 만들었다. 우유소비 촉진을 위해 마련한 실습교육에는 (주)네츄르먼트 이미경 대표가 강사로 참여해 농가에서 만들기 쉬운 다양한 요리를 선보였다.
2013.09.01 · 산업·경제 · 당진시대
[마을을 먹여 살리는 ‘마을기업’1] 전북 도계마을상황버섯김치와 두부 판매해 매출 ‘껑충’
…린 육수를 넣어 만든 기능성 김치와 우리 콩을 사용해 전통방식으로 만든 두부 등을 제조·판매하는 것이며 김치와 두부 만들기 체험프로그램도 운영하고 있다. 특히 로컬푸드 꾸러미, KCC전주공장 등 지역 내 협력 업체와 파트너십을 형성해 안정적으로 상품을…
2012.10.19 · 산업·경제 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛있는 집고대면 용두리 중부숯불갈비 손종원 씨 가족“맛은 기본이요 인심은 덤”
… 가운데 손님들이 다시 동태찌개를 찾는 비중이 높아지고 있다고. 동태, 두부, 미더덕, 바지락, 무 등을 넣고 보글보글 끓여 손님상에 올릴 때면 혹시라도 부족할지 모를 공기밥을 추가로 내놓는다. 물론 손님이 원할 경우 추가 공기밥은 무료로 제공된다. …
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.