2012.12.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] “코 끝 찡한 홍탁삼합의 매력”
… 홍어명가의 삼합은 수육과 4년 묵은 김치 때문에 처음에는 홍어 특유의 맛이 거의 느껴지지 않지만 음식들을 씹을 수록 홍어 특유의 향이 입안 전체를 휘감는다. 여기에 막걸리 한사발을 쭈욱 들이키면 부드러우면서 구수한 맛과 향이 입안을 깔끔하게 씻어준다…
당진시대 기사 아카이브
‘맛집 맛이’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 2012년
18건 · '맛집 맛이' · 2012년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2012.12.14 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] 시원한 굴요리로 겨울철 추위도 ‘싹’
…마른 김에 적당히 싸서 먹으면 달래 향과 굴의 시원한 맛, 고소한 김의 맛이 입안에서 어울어 진다. “굴밥은 간장이 맛을 좌우하죠. 향긋한 달래장은 굴의 비린 향을 중화시켜주고 상큼한 맛을 더해주죠. 간장의 짠 맛도 많이 줄어들어 보통 양념장 보다 많…
2012.12.07 · 문화·교육 · 김창연
[맛집] 각종 약재로 끓인 ‘신약탕’을 아시나요?
…로 산행을 마치면 대다수 등산인들이 허기진 배를 채우기 위해 인근지역의 맛집을 찾는다. 면천면 죽동리에 위치한 아미산 가든은 외국어 교육센터를 지나 아미산으로 오르는 등산코스를 즐기는 등산인들이 자주 찾는 식당 중 하나다. 건강을 생각해 등산을 선택하…
2012.11.30 · 환경·안전 · 김창연
[맛집]“이주단지에서 돼지갈비하면 ‘마포네’
…스가 힘을 발휘할 수 있었던 것은 한 대표의 홍보에 부족함이 없는 음식 맛이 있었기 때문이다. 마포네의 대표 메뉴 중 하나인 마포네돼지왕갈비는 한 대표만의 비법이 담긴 양념에서 숙성기간을 거치면 부드러운 맛이 살아있는 양념갈비가 완성된다. 이어 마포네…
2012.11.02 · 문화·교육 · 김창연
[맛집] “맛과 영양 만점 누룽지 백숙”
… 가득한 백숙에 구수한 누룽지를 더한 누룽지 백숙으로 지역에서 입소문난 맛집이다. 다보정 오리나라의 대표 메뉴는 누룽지 백숙이다. 엄선된 국내산 오리와 닭에 찹쌀, 인삼, 대추, 은행, 밤 등의 영양 재료가 듬뿍 어우러진 건강요리에 손님의 식성과 체질…
2012.09.03 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]송악읍 복운리 포항물회 손명희 대표“30년 경력의 포항 물회”
… 접대할 수 없기 때문이다. 이밖에도 손 대표의 물회에는 빠질 수 없는 맛이 있다. 먹기 좋은 크기로 송송썰어 고명으로 올라가는 배가 주인공이다. 알맞게 숙성된 육수에서 달콤한 맛이 입맛을 돋우지만 당도가 높은 배와 함께 먹는 물회는 시원함과 달콤함을…
2012.08.17 · 정책·행정 · 김창연
“8월, 살 꽉찬 갈치로 입맛 더해”
…갈치’8월 신선한 갈치가 제철을 맞았다. 8월 제철음식을 이용한 당진의 맛집을 소개한다. 천의리 천호식당 채춘희 대표 정미면 천의리에 위치한 천호식당은 구수한 손맛을 자랑한다. 천호식당은 집에서 먹는 맛’을 고집하며 곱창찌개부터 닭도리탕, 육개장, 갈…
2012.08.13 · 지역사회 · 김창연
[맛집]정미면 천의리 상록회관 박충열 대표“5천원으로 식사할 수 있는 착한 식당”
…된장찌개, 김치찌개 등을 1인분 5천원에 판매하고 있다. 저렴한 가격에 맛이 정갈하고 반찬까지 부족함 없이 제공되다 보니 손님들의 발길도 계속 이어지고 있다. 상록회관은 당진시가 선정한 ‘착한가격업소’ 중 한 곳으로 합리적인 가격을 인증 받고 있는 식…
2012.07.20 · 지역사회 · 김창연
[맛집]송악읍 한진리 자연담은 쌈밥“자연이 담김 쌈 채소 그대로 상위에”
… 지켜나가고 있다. 윤재정 씨는 “제철에 난 쌈이 건강에도 좋고 자연의 맛이 가득해 신선도를 중요시 여기는 쌈밥에 적격”이라며 “내 식구가 먹는 음식을 차리는 마음으로 밑반찬과 모든 음식에 양념을 아끼지 않고 있어 조미료의 도움 없이도 좋은 맛을 선보…
2012.07.06 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 읍내동 고전손칼국수 시원한 서리태 콩국수로 여름사냥
… 절대 면을 미리 삶아 놓지 않는다. 면을 미리 삶아 놓으면 면이 불어 맛이 떨어지기 때문이다. “기다리는 손님들을 생각하면 미리 만들어 놓고 손님들이 올때마다 상을 차려 내기만 하면 편하겠죠. 하지만 우리가 조금 힘들고 손이 많이 가더라도 최고의 맛…
2012.07.02 · 지역사회 · 김창연
[맛집]읍내동 밤나무집“옻닭과 마닭으로 여름철 보신하세요”
…신선하고 좋은 육질을 갖고 있는 닭에서부터 시작된다”며 “좋은 재료와 손맛이 어우러져 손님들이 좋아하는 밤나무집 만의 맛을 선보이고 있다”고 말했다. 밤나무집의 대표메뉴는 황금빛 색이 감도는 옻닭과 담백하고 고소한 맛이 특징인 마닭이다. 옻닭의 경우 …
2012.05.23 · 문화·교육 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛있는 집여름 맞이 건강보양식 ‘장어’
…담백한 맛에 잃어버린 입맛을 찾아줄 장어를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 장어는 여름철 보양음식으로 찾는 대표 음식 중 하나다. 단백질과 비타민A 등 풍부한 영양소를 품고 있는 장어는 각종 성인병 예방은 물론 피부미용에도 좋다고 알려져…
2012.04.25 · 문화·교육 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-시곡동 동춘옥 함순복 대표]“쫄깃한 전통방식 수타면 고집”
매월 셋째주는 4~5년 전 본지가 맛집으로 소개한 곳을 재소개 합니다. 짜장면은 식구들 생일과 졸업식에 빠질 수 없는 단골 메뉴이자 서민들에게 가장 친숙한 음식 중 하나다. 세월이 흘러도 짜장면은 남녀노소 누구나 좋아하는 대중음식이다. 시곡동에 위치한…
2012.03.28 · 정책·행정 · 김창연
[4월 제철 음식 특집]제철 나물 비빔밥·봄 도다리 맛있는 음식점
… 제철음식을 이용한 나물 비빔밥과 도다리를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 본지는 매월 넷째주에 테마별로 맛집을 선정해 추천하고 있다. 제철 나물 비빔밥 레스토랑 차브민 송산면 가곡리 레스토랑 차브민에서는 허브새싹 비빔밥이 마련되어 있다…
2012.03.15 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛집]당진 대덕동 구이한판 문을숙 대표마지막 한입까지 담백한 냉면 육수
… 자랑하는 대덕동 먹자골목의 구이한판은 한우사태와 양지로 육수를 우려내 맛이 깊고 담백하다. 구이한판 문을숙 대표는 신평에서 레스토랑 셔먼트리를 운영한 경력을 갖고 있으며 구이한판에서 자랑하는 냉면 육수를 직접 개발하기도 했다. 냉면 육수는 6개월 동…
2012.02.28 · 산업·경제 · 김창연
3월 특집, 도미·주꾸미 맛있는 음식점
… 맞았다.3월 제철음식 중 도미와 주꾸미를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 본지는 매월 첫째주에 테마별로 맛집을 선정해 추천할 예정이다. 봄바람 불면 맛있는 생선, 도미 참치처럼 도미요리를 전문적으로 하는 곳은 없지만 일식집치고 도미요리…
2012.01.20 · 산업·경제 · 김창연 기자
[당진시대가 추천하는 맛집] 읍내동 소양강닭갈비 “첫술부터 느껴지는 매콤, 담백한 닭갈비”
…수도 있다. 소양강닭갈비의 닭갈비는 첫술에 느껴지는 달달하면서도 매콤한 맛이 특징이다. 특히 먹으면 먹을수록 느껴지는 깔끔한 담백함은 음식에 가는 손이 질리지 않게 한다. 정신없이 먹다 보면 푸짐했던 닭갈비가 어느새 바닥을 보인다. 남은 양념에 볶음밥…
2012.01.06 · 문화·교육 · 우현선
[당진시대가 추천하는 맛집]합덕읍 교동 한수네식당 "용왕도 살린 겨울철 보양식 ‘토끼탕’"
…토끼탕을 즐기기 어렵다. 헌데 최근 합덕시장 뒷길에 진한 육수에 담백한 맛이 일품인 토끼탕을 맛 볼 수 있는 식당이 문을 열었다. 개업한 지 몇 달 되지 않아, 입소문을 타고 맛집으로 자리매김을 하고 있는 한수네식당이 그곳이다. 한수네식당 토끼탕 맛의…
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