2025.11.10 · 산업·경제 · 당진시대
태양초의 붉은 포장, 그 안의 국산은 얼마나 붉은가?
…0%, 중소기업만 조금 쓴다.” 이 말은 과장이 아니라 현실이다. 특히 고추장 같은 대표 전통 발효식품조차 국내산 고춧가루 비율이 미미하거나 아예 없는 사례가 거듭 확인된다. 가공식품 속 국내산 원재료, 왜 0%인가? 주요 브랜드 고추장 원재료 표시를…
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‘전통 고추장’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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15건 · '전통 고추장' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2025.06.21 · 산업·경제 · 최운연 기자
콩으로 여는 당진의 미래, 향토음식 산업의 중심으로
…인프라가 아직 턱없이 부족하다는 지적이다. 전주의 비빔밥 거리, 순창의 고추장 체험촌, 서천의 모지떡, 수원의 갈비거리, 제주의 오메기떡처럼 성공한 지역들은 음식 콘텐츠와 함께 스토리텔링, 주차장, 숙박, 관광 안내 인프라까지 일관된 시스템을 갖추고 …
2023.12.22 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장
[나는 여자농부다 6] 김민지황태된장 김민지 대표 (송악읍 방계리) 3대째 전통 이은 장맛, 그 비결은?
…습니다. ‘장(醬)은 곧 장(將)’이라는 말이 있다. 간장 · 된장 · 고추장 등을 일컫는 장은 음식 맛을 좌우하는 대장이라는 뜻이다. 한국의 음식문화에서 빼놓을 수 없는 게 바로 장이다. ‘장맛을 보면 그 집을 알 수 있다’는 속담부터 ‘장이 단 집…
2020.04.22 · 산업·경제 · 김예나
[단체탐방] 당진전통시장협동조합“지역밀착형 온라인 쇼핑몰 추진”
…가 변해도 옛 추억과 더불어 사람 사는 냄새가 난다. 이 때문에 지금도 전통시장을 찾는 발길이 이어지고 있다. 하지만 대형마트와 편의점이 들어서고, 심지어 홈쇼핑이나 온라인 쇼핑몰이 생겨난 이후에는 편리함과 품목의 다양성 때문에 전통시장을 찾는 이들이…
2019.09.02 · 산업·경제 · 한수미
전통 장 담그기 부모수업
공공형 별나라어린이집(원장 김종선)이 ‘바른 식생활 교육 및 고추장 만들기’를 주제로 지난달 27일 부모참여수업을 진행했다. 영유아의 올바른 식습관을 형성하기 위해 가정과 연계한 식생활 부모참여 수업은 우리나라 전통장 담그는 방법을 배우는 시간으로 마…
2017.10.21 · 산업·경제 · 당진시대
[기고]김원호 나라사랑 막걸리사랑 당진회장나라 사랑 막걸리 사랑
…더불어 정을 만들어 내는 데 매개체가 되었던 우리나라 술이다. 우리나라 전통주인 막걸리(6도~7도)는 막 거른 술이라고 해서 붙여진 이름이다. 빛깔이 희다고 해서 순백의 백주, 맑지 못하고 탁 하다고 하여 탁주나 탁배기 술, 집집마다 담아 먹던 술이라…
2016.10.21 · 산업·경제 · 한수미
[맛집]우강면 송산리 금호갈비 손희동·구기서 부부25년 전통의 숯불 갈비와 장어
숯불갈비로 한 자리에서 25년의 전통을 지켜 온 금호갈비에서 풍천장어를 새롭게 선보이고 있다. 또한 인테리어를 바꿔 보다 쾌적하고 밝은 분위기에서 음식을 즐길 수 있다. 금호갈비 구기서 대표는 “25년 금호갈비의 전통과 명예를 가지고 풍천장어를 새롭게…
2016.04.24 · 산업·경제 · 당진시대
최기환 신평농협 조합장로컬푸드의 시작, 행복장터
… 업체, 당진시 해나루 홍보관 15개 농가 및 도내 시·군별 특산품 및 전통적인 1차 농산물을 약 1000여 품목을 전시 판매 하고 있습니다. 1차 농산물의 모든 것이 다 있다고 생각하고 오신다면 후회는 하지 않으실 것입니다. 신선 채소 부분은 아직은…
2016.04.16 · 산업·경제 · 임아연
신평농협, 로컬푸드 1번지를 꿈꾸다
…로컬푸드 매장에서는 당진지역에서 생산한 신선한 농산물은 물론이고, 된장·고추장·떡·한과를 비롯해 건강식품까지 지역 농산물을 이용해 만든 가공품 등 다양한 품목을 판매하고 있다. 특히 농산물 생산자 정보를 기록해 소비자들이 믿고 살 수 있도록 했으며, …
2016.03.18 · 산업·경제 · 임아연
“발효음식 교육으로 6차 산업화”
…17일 진행된 5회차 교육에서는 향토발효음식연구소 안은주 소장을 초청해 고추장 제조 이론 교육과 쌀고추장 및 보리고추장 만들기 실습을 진행했다. 농기센터는 오는 11월까지 총30회에 걸쳐 111시간 동안 발효식품 과정을 운영할 계획이며 남은 교육 과정…
2015.04.03 · 산업·경제 · 한수미
제철 맞은 도다리와 주꾸미
…로 해 온 30여 년의 경력을 자랑한다. 특히 고향인 포항의 맛을 살려 전통 방식대로 담근 고추장과 10여 가지 과일로 양념을 만들어 이틀간 숙성시킨 육수가 특징이다. 제철인 도다리를 물회로 만날 수 있는 포항물회에서는 도다리회와 채썬 배·오이 그리고…
2014.12.05 · 산업·경제 · 임아연
결혼이주여성 기초농업교육 수료
…안정적인 정착을 기원했다. 이번 교육에 참여한 21명의 결혼이주여성들은 고추장·김치·한과 등 전통음식 만들기 등을 비롯해 한국의 농업·농촌의 문화를 배우는 등 다양한 체험을 이어 왔다. 순성농협 이완선 조합장은 “결혼이주여성들의 안정적인 정착을 돕고자…
2012.09.28 · 산업·경제 · 김창연
원당동 원당본토갈비 김남열 대표“지역 농·축산물의 소비처를 고집”
…본토갈비의 개업을 구상해 왔다. 김 대표는 “3년 전부터 신성대 앞 덕실전통식품을 아내가 운영하며 된장, 고추장, 산자 등을 만들어 판매해 왔다”며 “이익을 줄여 최상품의 육류를 서민들이 부담 없이 접할 수 있도록 원당본토갈비를 운영할 계획”이라고 말…
2008.09.08 · 산업·경제 · 우현선
한가위 선물은 당진 특산물로!
… 3만원(30개) ●대표전화:나뭇꾼영농 010-7611-3901 수백년 전통의 민속주 ‘면천두견주’ 면천두견주는 3대 민속주 중 하나로 두견주보존회에서 면천지역에 피는 진달래꽃을 직접 채취해 생산하는 전통주이다. 복지겸 장군의 딸 영랑이 백일기도를 올…
2007.03.05 · 산업·경제 · 최운연
[당진시대가 추천하는 맛있는집] 전국적인 명성 쌓은 ‘면천 추어탕’
…만 다 빠진다. 이것을 다시 삶은 국물에 넣고 20여가지의 재료로 만든 고추장 양념장으로 간을 맞추어 고비·파·배추·갓채를 건더기로 넣어 푸짐하게 끓여낸다. 알맞게 간이 된 면천 추어탕은 담백하고 구수한 맛을 낸다. 또한 10여가지의 자연 재료를 혼합…
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