2024.12.21 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 당진 깡통집 (수청동) 이봉학 대표 “노포 감성에 숯불향 가득한 고기”
… 나면서도 세련된 감성으로 꾸며진 내부가 나타단다. 고품질의 돼지고기와 정성 가득한 요리로 맛과 서비스를 자랑해 개업 초기부터 회식을 오는 주변 직장인들과 아파트 주민들에게 입소문이 나기 시작했단다. 이 대표는 “처음에 건물주와 친분이 있어 가게를 보…
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‘정성 넣어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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11건 · '정성 넣어' · 2024년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.12.11 · 지역사회 · 박경미 기자
새마을운동 당진시지회 “이웃 사랑의 맛! 전통 장 담그기 대작전!”
…장 등이 동선을 고려해 테이블 등을 배치하며 작업장을 조성했다. 공동체 정성 담긴 메주 만들기 다음날 해도 뜨지 않은 새벽 콩 삶기에 돌입했다. 새마을지회에서 보유한 가마솥과 읍면동에서 공수한 솥을 더해 15개의 가마솥에서 콩이 푹 삶아졌다. 약 4시…
2024.07.12 · 산업·경제 · 이지혜 기자
면천면 성상리 ㈜당진면천주조 강백구 공장장“우리는 ‘막걸리다움’으로 승부합니다”
…치 않는 맛의 비결은 쌀찌꺼기를 걸러낸 대량의 막걸리를 하나의 주조통에 넣어 섞고는 면천막걸리만의 청량하고 약간 달달한 막걸리 맛을 찾기 위해 신중히 맛을 보는 과정을 거치기 때문이다. 자동화 시스템을 갖췄지만, 공정마다 정성을 다하는 건 한결 같은 …
2024.06.17 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 흑염소 요리 전문점 '무수골’(무수동) 임경묵 대표 “흑염소 먹고, 몸보신 하세요!”
…끈다. 엑기스는 이곳에서 직접 흑염소와 몸 에 좋은 26가지 한방약재를 넣어 24 시간 120도로 중탕해 고아냈다. 흑염소 엑기스는 판매도 하며, 전국으로 택배 배송도 가능하다. 여기에는 건강을 위해 공경하는 마음으로 좋은 음식을 만들어야 한다는 임 …
2024.06.07 · 문화·교육 · 한수미 기자
[맛집] 면천면 성상리 청정 가리비 칼국수 “통통한 가리비에 칼칼한 칼국수 한 그릇?”
…찾은 고향임에도 어렵지 않게 자리를 잡아 갈 수 있었다. 재료 하나에도 정성을 한 차례 건강으로 인해 어려움을 겪었던 만큼 요리하는 데 있어서도 건강을 중요시 하는 정정숙·박성우 대표다. 그러다보니 재료 하나에도 소홀하게 대하지 않는다. 직접 서리태를…
2024.05.31 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집]대덕동 곤드레 나주 추어탕 “추어탕 먹고 건강 되찾은 사람이 저예요”
…어탕은 음식이 아닌 보약이다. 보약으로 대하는 만큼 추어탕 한 그릇에도 정성과 마음을 다한다. 직접 농산물을 기르고, 국내산 미꾸라지만을 고집한다. 또한 나주 시골집에서 시할머니와 시어머니가 했던 그 맛을 살린 덕에 8년째 뚝심있게 지금의 자리를 곤드…
2024.04.05 · 문화·교육 · 당진시대
꽃집, 동백 (읍내동) 신연아 대표 “꽃이 보고 싶을 땐 언제든 동백으로 오세요”
…비결이 있다. 꽃의 단가가 비싸지만, 꽃다발이나 꽃바구니 등에 꽃을 더 넣어 풍성하게 만드는 것이 특징이다. 신 대표는 “풍성하게 꽃다발, 꽃바구니를 만들면 손님들이 좋아한다”며 “그 모습이 좋아 이윤이 덜 남더라도 정성껏 꽃다발, 꽃바구니를 만든다”…
2024.04.05 · 지역사회 · 이지혜 기자
[기관 탐방] 당진시니어클럽 ‘일하는 100세, 아름다운 시니어’
… 판매금액의 17%를 수수료로 납부한다. 매일 즉석두부매장에서는 아침에 정성껏 만들어 포장한 따끈한 두부를 만날 수 있다. 즉석두부 매장에서 8년 동안 근무하고 있는 조용희(76세) 어르신은 “집에서 무료하게 있었는데 이렇게 노인 일자리를 창출해 너무…
2024.03.29 · 지역사회 · 한수미 기자
순성면 갈산리 대들보 불고기·냉면 조대환·임연주 대표함흥냉면에 육즙 가득한 만두의 조화
…있는 곳, ‘대들보 불고기 냉면’(이하 대들보)이다. “매일 빚는 만두 정성” 오후 3시, 점심으로 붐볐던 손님들이 빠지고 한산한 시간에도 대들보는 분주하다. 특히 만두를 빚는 임연주 대표의 손이 바삐 움직인다. 대들보에는 냉면만큼이나 유명한 만두가 …
2024.03.22 · 정책·행정 · 한수미 기자
[맛집] 송산면 상거리 상록식당제주에서 올라온 갈치와 흑돼지
…으로 만든다. 이후 주문과 함께 바로 돼지고기와 두부, 채소 등을 가득 넣어 완성한다. 김 대표는 “손님들에게 푸짐하게 음식을 주고 싶어서 일부러 고기도 통으로 받아서 직접 큼직하게 잘라 사용한다”고 말했다. 요즘에는 흑돼지 삼겹살을 찾는 손님도 많다…
2024.03.09 · 환경·안전 · 한수미 기자
[맛집] 시원한 칼국수에 바삭한 군만두의 조화해오름칼국수 (석문면 교로리)
…물칼국수맛집이 됐다. 직접 만든 면으로 쫄깃함 더해 해오름해물칼국수에는 정성이 들어간다. 바지락은 냉동이 아니라 천 대표의 어머니가 직접 장고항 앞 바다 갯벌에서 캔 것을 사용한다. 이를 위해 어촌계까지 가입해 매일 바삐 바지락을 캘 정도다. 천 대표…
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