2025.02.07 · 지역사회 · 이지혜 기자
구여사 밥상 (송악읍 석포리) 구희숙 대표‘힘이 나는 집밥 구여사 밥상!’
…고 있 다. 구 대표는 “메뉴가 정해져 있지 않다”며 “그날그날 신선한 재료로 새로운 반찬을 제공하려고 하며 이 렇게 하면 매일 와도 질리지 않는다” 고 설명했다. 구 대표는 앞으로 누구든 편히 찾 고 맛있게 먹고 기분 좋은 마음으로 나설 수 있는 식…
당진시대 기사 아카이브
‘좋은 재료로’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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33건 · '좋은 재료로' · 지역사회 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2024.01.12 · 지역사회 · 한수미 취재부장
[맛집] 합덕읍 석우리 미당면옥“슴슴한 맛 매력적인 평양냉면 미당에서 즐겨요”
…설팅을 받으며 준비해 나갔다. 하지만 평양냉면을 처음 맛본 손님들에게서 좋은 평만 따랐던 것은 아니었다. 한일웅, 손지나 대표와 가족들은 어떻게 하면 손님의 입맛을 맞출 수 있을지 연구하고 또 연구했다. 그리고 메뉴도 하나씩 늘려 나가기 시작했다. 1…
2023.06.02 · 지역사회 · 한수미 취재부장
리틀포레스트 2호점‘리포’(수청동) 이정숙 대표 “수청동에서 만나는 리틀포레스트”
…, 카프레제, 리코타치즈 샐러드가 준비돼 있다. “재료 단가가 높더라도 좋은 재료를 사용하기 위해 노력해요. 직원들이 이렇게 좋은 재료를 써도 되냐고 말할 정도예요. 하지만 손님들이 다 아시더라고요. 그래서 코로나19로 어려운 상황에서도 리틀포레스트가…
2023.01.01 · 지역사회 · 유수아
[신설상가] 대덕동 엄지마라탕“깔끔하고 담백한 엄지마라탕!”
… 재료는 냉장고에서 골라 담을 수도 있다. 또한 메인메뉴와 곁들여 먹기 좋은 꿔바로우, 물만두, 쑈롱뽀오가 마련됐다. 꿔바로우는 돼지고기에 전분가루를 써서 튀긴 음식으로 쫀득한 식감을 자랑한다. 또한 중국 정통식의 물만두는 촉촉함이 특징이다. 쑈롱뽀오…
2020.07.14 · 지역사회 · 김예나
[맛집]신평면 상오리 김가네왕숯불갈비 돼지갈비가 입안에서 살살~
… 생신날에는 출향인들도 자주 방문한다”고 말했다. “할 수 있는 일=맛 좋은 음식 제공” 7년 간 김가네왕숯불갈비를 운영해오면서 김정한‧김은정 부부는 한결같은 맛을 이어왔다. 식재료도 7년 동안 같은 곳에서 공수해오고 있을 정도라고. 김정한 씨는 “식…
2020.06.06 · 지역사회 · 김예나
시금치와 크림이 만났다서양진지(송악읍 반촌리) 이호성 대표
…‧스테이크 전문 식당이다. 최근 서양진지가 음식이 맛있으면서 데이트하기 좋은 식당으로 입소문 나면서 많은 이들의 발길을 이끌고 있다. 1년 반 동안 메뉴개발 힘써 서양진지에서는 스테이크 한 가지와 파스타 다섯가지를 선보이고 있다. 1년 반 동안 메뉴 …
2019.10.11 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 꼬마김밥과 와플이 시그니처 메뉴 (수청동 헤일로)
…는 꼬마김밥을 판매하고 있다. 손 대표의 어머니가 집에서 직접 농사지은 재료로 만든 꼬마김밥은 커피나 음료와 함께 식사 대용으로 즐길 수 있어 인기가 많다. 스팸·참치·매운어묵으로 시작했던 꼬마김밥은 손님들의 요청으로 땡초, 치즈, 한우불고기 등 여섯…
2019.10.07 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 해나루쌀로 만든 수제 간식석문면 삼화리 숲 베이킹 스튜디오 이정숙 대표
…품목”이라며 “방부제를 넣지 않고 만든 전병, 어르신들의 식사대용으로도 좋은 찹쌀 휘낭시에, 쌀강정도 인기가 많다”고 말했다. 또한 이곳에서는 쿠킹 클래스를 진행하고 있다. 직접 간식거리를 만들어볼 수 있는 원데이 클래스와 창업을 준비하거나 카페를 운…
2019.08.10 · 지역사회 · 김예나
“ 떡 없는 오명숙은 없다”떡 빚는 오명숙 명장 (읍내동 민속떡집 대표)
…들에게 떡 만드는 법을 배우기도 했단다. 오명숙 대표는 “기술이 없으니 좋은 재료로 승부를 봐야겠다고 생각했다”며 “그때 마음먹은 신념 덕분에 지금까지 질 좋은 당진농산물을 고집하고 있다”고 말했다. 그는 “앞으로도 초심을 잃지 않고 좋은 재료로 맛있…
2018.05.11 · 지역사회 · 박경미
좋은 재료로 만든 마카롱 즐겨요
…어요. 재료를 아끼며 만드는 것은 제 자존심이 허락하지 않죠. 슈나에서 좋은 재료를 듬뿍 넣어 만든 맛있는 마카롱을 즐겨보세요.” ■운영시간 : 낮 12시~오후 7시 토요일 오후 5시까지 (소진시 마감, 일요일과 마지막 주 수요일 휴무) ■가격 : 마…
2017.11.06 · 지역사회 · 임아연
[신설상가] 상계동 해장국 맛집 당진에 오다
… 남편의 고향인 태안 안면도에서 쌀과 고추, 마늘 등 직접 농사지은 질 좋은 농산물을 사용해 더욱 건강하며, 해장국집에서 결코 소홀히 할 수 없는 김치와 깍두기도 차 대표가 직접 담그고 있다. 한편 오리누룽지백숙의 경우 건강에 좋기로 소문난 오리를 푹…
2017.06.12 · 지역사회 · 이영민
원당동 다인식당 남경옥 대표“국산콩으로 만든 수제 콩국수”
… 리모델링해 다인식당을 개업했다. 남 대표는 “콩국수, 열무국수 등 질 좋은 식재료를 엄선해 조리하고 있다”며 “유명한 맛집에 버금가는 국수를 선보일 것”이라고 말했다. 다인식당의 여름철 주메뉴는 콩국수다. 콩국수는 100% 국산 서리태를 사용하고 있…
2017.05.05 · 지역사회 · 한수미
나눔 캠페인 4 해운대 낙지마당 허재원 대표“더 늦기 전에 시작하세요”
…렌차이즈 ‘김명자 낙지마당’을 개업했다. 다시 고향으로 돌아온 만큼 더 좋은 음식을 지역민에게 전하고 싶었던 그는 지난해 개인사업체인 ‘해운대 낙지마당’으로 전환했다. 그는 “좋은 재료로 만든 음식을 손님들에게 제공하고 싶었다”며 “지금은 조금씩 이름…
2016.06.10 · 지역사회 · 김예나
[신설상가]채운동 바이민 황재민 대표특제 칠리소스를 사용한 수제버거
주문 즉시 좋은 재료로 정성 담아 선보이는 수제버거 전문점 바이민이 채운동에 자리했다. 읍내동에서 더몬스터스버거를 1년 6개월 간 운영해 온 황재민 대표가 공백기를 갖고, 수제버거 및 브런치 매장 바이민을 새롭게 오픈했다. 당진에도 수제버거를 알리고 …
2016.05.29 · 지역사회 · 김예나
수청동 레나케이크 김현정 대표가 추천하는 행복을 위해 용기내요
…지 못했다는 5살배기 어린아이의 이야기를 지인에게 듣고 김 대표는 더욱 좋은 재료와 몸에 좋은 케이크를 고집하게 됐다. 틈이 날 때면 건강에 좋은 재료로 케이크를 만드는 방법이 담긴 책을 읽고 있다. 채식베이킹에 관심이 많은 그는 앞으로 채식과 베이킹…
2016.05.14 · 지역사회 · 김예나
대덕동 황경희의 수랏간 황경희 건강음식 연구가약선요리로 맛과 건강을 챙기세요
…6시부터 손님들에게 선보일 반찬을 만든다. 필요할 때마다 구입한 신선한 재료로 음식을 제공하고 있는 황경희의 수랏간에서는 국, 고기나 생선 등 메인요리, 전 요리, 마른 반찬, 아이들이 좋아하는 반찬 등 총 6가지 메뉴가 한 세트로 세 사람 정도가 먹…
2016.04.10 · 지역사회 · 김예나
읍내동 구어바 박재일·최성화 대표목살의 특수부위 ‘구어바~’
… 온 박재일 대표의 아버지가 직접 고기를 조달해 주고 있어 신선하고 맛 좋은 돼지를 맛볼 수 있다. 또한 구어바에서는 참숯을 이용하기에 특수부위의 본연의 깊은 맛과 풍미를 느낄 수 있다는 것이 장점이다. 한편 구어바를 운영하고 있는 박재일·최성화 부부…
2016.02.26 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 읍내동 등촌동 버섯매운탕 김기수 대표17년 간 변함없는 버섯매운탕
…. 하지만 무엇보다 신선한 재료가 우선이다. 재료는 대부분이 국내산이며 좋은 재료로 만든 샐러드와 동치미, 김치 등 밑반찬을 직접 담가 손님상에 내 놓는다. 또한 저렴한 가격과 달리 한 배 든든히 채울 수 있는 푸짐한 양으로 주머니 사정이 좋지 않은 …
2015.04.24 · 지역사회 · 김예나
[신설상가] “카멜호프에서 진솔한 대화를”
… 일하게 된다고. 다른 호프집과 차별화를 두기 위해 매일 아침에 신선한 재료로 장을 보고 탕 종류의 경우에는 직접 육수를 끓여 조리한다는 최 대표는 “육수 뿐만 아니라 소스도 직접 만들어 손님들께 제공한다”며 “소스 맛이 특이하고 새로워 좋아하는 분들…
2014.05.03 · 지역사회 · 한수미
[신설상가]읍내동 뜨라래 이영순 대표엄마의 손맛 가득 ‘집밥’
…밑반찬으로 제공돼 집에서 엄마가 해준 집밥을 고스란히 상에 담아냈다. “좋은 재료로 정성껏 만든 건강한 음식들이 많습니다. 이곳에서 음식 먹은 손님들이 모두 건강하셨으면 해요.” ■메뉴 : 된장·순두부 뚝배기(해물/차돌박이) 7000원, 된장·순두부 …
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