‘직접 만드는’ 기사

11건 · '직접 만드는' · 지역사회 · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201112.16

   2011.12.16 · 지역사회 · 우현선

   [당진시대가 추천하는 맛집]송악읍 이주단지 참숯제주등갈비"참숯가마에서 초벌구이한 등갈비"

   …서는 살짝 구워 먹는 갈비살과 안창살을 제외하고 모든 고기류를 주인장이 직접 450도가 넘는 참숯불가마에서 먼저 구워 손님상에 내놓는다. 품질 좋은 참숯으로 달군 고온의 가마에서 순간적으로 구워 겉은 노릇노릇 바삭하고 속살은 육즙을 고스란히 머금고 있…

   

2. 201108.20

   2011.08.20 · 지역사회 · 우현선

   [봉사단체 탐방 - 소소봉사회] “엄마의 마음으로 만든 김치로 봉사”

   …를 메워나가는 식으로 봉사를 이어가고 있다. 농사를 짓는 회원들은 간혹 직접 가꾼 고추, 배추 같은 야채를 내 놓기도 한다. 몇몇 회원들 중에는 1년에 한 번씩 김치와 반찬을 만드는데 필요한 비용을 모두 내 놓아 회비의 부담을 덜기도 한다고. 회원들이…

   

3. 201107.18

   2011.07.18 · 지역사회 · 김기연

   [송악읍 기지시리 홍굴이짬뽕 - 이두행·안종미 부부] “시원하고 매콤한 짬뽕국물로 여름 이기세요”

   … 저희는 손님들이 맛있다고 하시고 단골들이 계속 생겨요. 그러니 저희가 만드는 음식맛에 자부심을 가져요.” 홍굴이는 홍합과 굴에서 따온 이름이다. 홍굴이 해물짬뽕은 뚝배기에 담겨 나오는데 푸짐한 홍합과 함께 굴, 오징어, 주꾸미 등 다양한 해산물이 들…

   

4. 201106.19

   2011.06.19 · 지역사회 · 김기연

   [석문면 교로리 왜목회타운 - 조소행·이상순 부부] 매콤하고 새콤한 낙지볶음, ‘이열치열’ 여름나기 방법

   …다. 낙지볶음의 진정한 맛은 양념에서 나온다. 양념은 부인 이상순 씨가 직접 만든다. 이 양념은 몇 차례 물어봐도 잘 알려주지 않는다. 낙지볶음을 한참 먹다 보면 어느새 배가 불러온다. 매콤하고 새콤한 낚지볶음은 간장게장 못지 않은 ‘밥도둑’인 탓이다…

   

5. 201105.02

   2011.05.02 · 지역사회 · 김창연

   [당진읍 읍내리 인천 아구집 - 김성자 대표] “칼칼한 아구찜으로 올여름 몸보신 하세요”

   …하나로 어울려 본연의 맛을 느낄 수 있다”고 말했다. 김 대표는 자신이 직접 주방에서 요리한 음식만을 손님들에게 제공한다. 고 대표가 주방에서 직접 요리를 하기 때문에 손님들의 반응에 항상 민감하다. 최근에는 손님들의 반응에 맞춰 점차 칼칼한 맛을 선…

   

6. 201104.12

   2011.04.12 · 지역사회 · 김창연

   [무명낚시카페 | 이용인 대표] 시간도 멈춰가는 낚시카페

   … 것이다. 그만큼 조성 비용도 들지 않았다. 목자재를 구입비와 낚시터를 만드는데 고용한 포크레인 임대비용이 전부다. 건물 공사나 인테리어 등 현재 무명낚시카페가 있기까지 만들어진 모든 것은 이 대표 혼자 만들어 낸 결과물이다. “낚시터를 만들기 위해 …

   

7. 201103.30

   2011.03.30 · 지역사회 · 우현선

   주민설명회 때와 다른 도로계획 논란

   …로주변 농가와 주택에 한해 3m 가량 높이로 복토를 한 다음 자연녹지를 만드는 형식이라고 제시하던데 그렇게 되면 주민들은 비탈에서 살아야 하는 상황”이라며 “설명회 때엔 말도 없었고 최근 주민들이 조사해 알게 된 사실”이라고 말했다. 한편 의약산업단지…

8. 201103.12

   2011.03.12 · 지역사회 · 김창연

   [신평면 거산리 왕창갈비 - 김장수, 최향자 대표] “아내도 모르는 돼지갈비 양념맛 비법”

   …친 후 비로소 상 위에 올라온다. 왕창갈비의 돼지갈비는 남편 김장수씨가 직접 양념한다. 이 양념의 비밀은 아내 최향자씨도 모를 정도로 왕창갈비만의 비법이 담겨져 있다. 이렇게 양념된 돼지갈비를 불판에 살짝 익혀 입에 넣으면 부드럽고 달콤한 갈빗살이 입…

   

9. 201102.26

   2011.02.26 · 지역사회 · 김창연

   [당진읍 대덕리 인디아나 - 김기봉 대표] “중후한 맛이 느껴지는 레스토랑 인디아나”

   …보일 수 있게 했다”며 “테이블에 앉으면 바로 앞에 있는 주방에서 음식 만드는 모습을 그대로 지켜볼 수 있어 마치 가정집에 초대를 받은 손님들처럼 식사를 할 수 있다”고 말했다. 인디아나는 매니저가 각 음식의 특징을 설명해주고 고객의 기호에 맞는 음식…

   

10. 201102.22

    2011.02.22 · 지역사회 · 김창연

    [참 봉평 메밀 칼국수 | 신현돈·김미화 부부] “봉평 메밀 칼국수의 참맛”

    …하고 있다. 메밀이 밀가루처럼 흔하게 볼 수 있는 재료도 아닌데다 면을 직접 만들기는 힘들기 때문에 시중에서 파는 제품을 사서 삶는 것이 무난하다. 하지만 참 봉평 메밀 칼국수에서는 직접 손으로 반죽하는 시스템을 고집하고 있다. 또 아내 김미화씨는 면…

    

11. 201102.14

    2011.02.14 · 지역사회 · 김창연

    [석문면 교로2리 왜목숯불갈비 - 나정남 대표] “숯불갈비로 왜목마을 틈새 공략”

    …가격 부담 없이 찾을 수 있는 메뉴들이 마련되어 있기 때문이다. 음식을 만드는데 있어 가족이 먹는 음식이라는 마음으로 조리를 하고 있다는 나 대표는 정성이 들어간 음식이 손님들이 왜목숯불갈비를 찾는 이유라고 설명했다. 어린 시절부터 음식을 만드는 일을…