2020.02.07 · 지역사회 · 김예나
[맛집] 엔쿡요리학원 진민경 원장이 알려주는 로컬푸드 쿠킹제철 굴이 들어간 매콤한 짜글이
… 호에서는 영양과 맛 두 가지를 잡은 굴두부짜글이 요리법을 엔쿡요리학원 진민경 원장이 소개하고, 신선한 굴을 고르는 방법을 안내한다. 매콤 굴두부짜글이 만들기(4인분) 재료 두부 1모반, 굴300g, 다진돼지 앞다리살 100g, 냉이 1줌, 달래 1줌…
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‘진민경 로컬푸드’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 10건
- 기간
- 1993—2026
10건 · '진민경 로컬푸드' · 최근 기사부터1 / 1쪽
2016.11.13 · 문화·교육 · 김예나
“여성·젊은 취재원 발굴 필요”
…체육단체가 소개돼 좋았고, 앞으로도 다양한 체육단체를 발굴해야 한다. ·진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹 연재기사에 음식 사진이 흑백으로 나와 아쉽다. ·여성 칼럼진을 발굴해야 한다. 또한 여성과 젊은층의 취재원을 확보해야 한다.
2016.11.05 · 지역사회 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹진민경 엔쿡당진요리학원장
살이 꽉 찬 꽃게의 맛을 즐길 수 있는 가을, 노란 단호박과 만나 그 맛이 더욱 깊은 단호박 꽃게탕을 소개합니다. <꽃게의 효능> 가을 꽃게는 살이 통통하게 올라 입맛을 당기는 밥도둑입니다. 꽃게는 고단백·저지방·저칼로리 다이어트 식품으로 비만이나 고…
2016.07.15 · 지역사회 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹황토우렁이로 비빔국수 만들기
무더운 여름입니다. 심신이 지쳐 입맛을 잃기 쉬운 요즘, 당진에서 많이 나는 황토우렁이와 순성 매실청을 이용한 새콤달콤 비빔국수를 만들어 보세요. 은은한 매실향과 쫄깃쫄깃한 우렁이 살이 잃어버린 입맛을 되찾아줄 거예요. 물론 건강에도 좋답니다. <우렁…
2016.05.22 · 지역사회 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹매실소스를 곁들인 토마토샐러드
…서 재배되는 토마토와 순성의 왕매실을 이용해 만든 매실청을 활용해 만든 로컬푸드 요리를 소개합니다. 토마토의 효능 ‘토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파랗게 된다’는 유럽 속담이 있습니다. 의사가 필요치 않을 정도로 빨갛게 익은 토마토는 건강에 좋…
2015.12.18 · 지역사회 · 당진시대
[진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹]와인을 곁들인 따뜻한 비프스튜
찬바람이 부는 겨울입니다. 따끈한 국물 요리가 생각나는 계절인데요, 가족들과 함께 한해를 마무리 하며 비프스튜를 만들어 먹는 건 어떨까요? 질 좋은 당진 한우와 지역에서 생산된 채소들을 사용한 비프스튜는 국물이 진하게 우러나 구수한 맛을 즐길 수 있습…
2015.09.25 · 인물·동정 · 한수미
로컬푸드 활용 요리로 전원 수상
엔쿡당진요리학원(원장 진민경) 원생으로 구성된 7개 팀이 2015코리아푸드트렌드페어 요리경연대회에 출전해 전원 수상했다. 지난 21일에서 23일까지 (사)한국식생활제과협회가 주최한 이번 경연대회는 세계인의 입맛을 사로잡을 한식의 현재와 미래를 부제로 …
2015.07.02 · 지역사회 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹
제철과일과 다양한 식재료가 풍요로운 요즘, 수확철을 맞은 산딸기를 이용한 여름음식인 냉면 만들기를 소개하고자 합니다. 남녀노소 누구에게나 좋은 산딸기는 비타민C 함량이 많아 피로회복과 피부미용에 효과적이며 성질이 따뜻해 신장 기능을 향상시켜 남성의 정…
2014.10.30 · 지역사회 · 당진시대
[진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹]감기예방에 좋은 배숙
감기에 잘 걸리는 계절입니다. 늦가을 로컬푸드 식재료인 배와 생강을 이용한 배숙을 만들어 봅시다. 배는 알카리성 식품으로 주성분이 탄수화물이며 그 외 당질·주석산·사과산 성분이 들어있어 소화를 촉진시키고, 갈증 해소·감기 및 성인병 예방·해열·천식·이…
2014.08.29 · 문화·교육 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹대하잣소스냉채 만들기
로컬푸드(local food)란 생산자와 소비자 사이의 이동거리를 최소한으로 줄여 영양 및 신선함을 극대화하고자 하는 목적으로 시작된 운동으로 농장 직영, 가까운 농장, 국내 생산 식재료로 요리하는 것을 뜻합니다. 로컬푸드 쿠킹 두 번째 식재료는 가을…
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