2017.04.28 · 문화·교육 · 한수미
매일 직접 만드는 손두부
대덕동에 위치한 우리콩손두부의 부부 정혜경·이재경 대표의 하루는 새벽 6시부터 시작된다. 우리콩손두부에서 사용하는 신선한 채소를 직접 농사짓고 있는 남편 이재경 씨는 밭이 있는 용연동으로 향하고, 정혜경 대표는 두부를 만들기 시작한다. 정혜경·이재경 …
당진시대 기사 아카이브
‘두부 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 95건
- 기간
- 1993—2026
95건 · '두부 만들어' · 최근 기사부터3 / 5쪽
2017.04.01 · 문화·교육 · 한수미
한우와 퓨전 일식의 만남!
…로 제공된다. 대구탕에 들어가는 양념은 이 대표가 직접 고안한 방식으로 만들어 사용한다. 여기엔 다진 소고기를 비롯해 민물새우와 청양고추 등이 들어가 시원하고 얼큰한 맛과 구수하고 깊은 육수맛까지 우러나 일품이다. 특히 콩나물과 무, 파를 넣어 국물의…
2017.01.21 · 지역사회 · 한수미
사회단체탐방 당진낙협 우유사랑봉사회“우리 치즈가 최고”
… 선진 체험 목장을 견학하고 프로그램을 개발하는 등 하나씩 새로운 것을 만들어가며 발전시켰다. 목장체험은 청수와 리신, 율당 목장에서 진행됐으며 어린이집 원아 등을 대상으로 우유를 이용해 요구르트 만들기, 우유 두부 및 부침개 시식회 등의 프로그램을 …
2017.01.07 · 지역사회 · 임아연
두부 만들어 판매한 수익금 기부
송악읍 가교2리 노인회(회장 홍진) 회원들이 지난 3일 직접 만든 두부를 판매한 뒤 얻은 수익금을 송악읍사무소에 기탁했다. 가교2리 노인회에서는 수익사업의 일환으로 우리콩을 이용해 전통방식으로 두부를 만들어 판매했다. 이들은 판매수익금을 전액 어려운 …
2016.11.05 · 산업·경제 · 한수미
자박한 국물의 갈치조림…밥 한 공기 뚝딱!
…년 이상 묵은 김치를 사용하기 때문에 일반 김치보다 맛이 깊다. 여기에 두부를 큼직하게 썰어 넣고 대파와 청양고추, 마늘, 양파를 넣어 감칠맛을 낸다. 묵은지 고등어조림도 4년 묵은 묵은지를 사용한다. 한편 삼삼꽃게장의 갈치조림은 숨은 강자다. 갈치조…
2016.05.29 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 예당비빔국수 김연세 대표보쌈과 비빔국수의 절묘한 조화
… 연한 것이 특징이다. 면발은 김연세 대표가 연구한 것으로 따로 제작해 만들어진다. 이 때문에 쉽게 불지 않아 천천히 먹어도 처음 맛 그대로 느낄 수 있다. 또 육수에서 특별함을 찾을 수 있다. 통영에서 공수한 말린 멸치를 비롯해 마늘과 생강, 대파 …
2016.04.24 · 산업·경제 · 당진시대
최기환 신평농협 조합장로컬푸드의 시작, 행복장터
… 견학 및 체험할 수 있는 프로그램과 즉석 들기름. 참기름 체험과 즉석 두부을 만드는 체험 등을 계획하고 있으며 시설 보완 뒤 정식 오픈을 통해 홍보할 계획입니다. 꾸러미 상품의 다양화 또한 서울·수도권 지역의 관광객들이 서해안으로 여행 올 때 당진시…
2016.04.16 · 산업·경제 · 임아연
신평농협, 로컬푸드 1번지를 꿈꾸다
…조만간 HACCP 인증을 받은 가공시설을 설치해 현장에서 들기름·고추장·두부·꺼먹지 등을 직접 제조해 판매하고, 관광객들을 위한 쉼터, 편의시설을 비롯해 먹거리부스 등도 운영할 예정이다. 신평농협 최기환 조합장은 “연간 1억2000대의 차량이 행담도 …
2016.01.22 · 지역사회 · 김예나
누가해도 맛있는 밥상 만들어요
…수업은 12명을 대상으로 선착순으로 모집된다. 다음달 1일에는 꽁치밥과 두부소스 샐러드 강의가 열리며 가격은 2만 원이다. 문의는 조상연 총무 010-2470-2676으로 하면 된다.
2015.06.12 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 우강면 송산리 길목 안경미 대표교황님도 드신 당진 향토음식 ‘꺼먹지’
…부드러우면서도 짭조름하고 감칠맛이 있는 꺼먹지를 이용해 다양한 음식으로 만들어 선보이고 있는 길목(우강면 송산리)은 소박하면서도 정성스러운 당진음식을 선보이고 있다. 길목 안경미 대표는 쌈밥 전문점인 ‘토속쌈밥’을 시작으로 14년 간 이 자리를 지켜왔…
2015.04.24 · 문화·교육 · 당진시대
새로운 가족 ‘두부’를 소개합니다
두 마리 더 분양할 계획 재간둥이 강아지 ‘두부’가 당진고등학교의 새 가족이 됐다. 지난 4월 초, 학교에 낯선 강아지가 떠돌자 불쌍하게 여긴 당진고 학생이 직접 강아지를 데리고 정명광 교장에게 찾아가 유기견을 키우자고 말했다. 하지만 이 강아지는 인…
2015.03.07 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 흑염소와 흑두부로 원기 회복
… 더욱 깊고 고기의 육질 또한 뛰어나다. 한편, 고산흑염소에는 서리태로 만들어 낸 두부를 이용한 요리도 선보이고 있다. “8년 동안 고산흑염소를 열심히 운영했습니다. 하지만 아직도 많은 분들이 모르시죠. 앞으로도 몸에 좋은 흑염소를 널리 알려 많은 사…
2015.02.13 · 지역사회 · 한수미
“시장형 일자리에 역점” 복지기관 탐방 당진 시니어클럽
…함께 제조하고 판매해 수익금을 창출하는 제조판매형 사업으로 ‘우리콩 우리두부’를 가동 중이다. 우리콩 순두부의 경우 100% 국산 콩으로 어르신들의 손맛을 더해 두부를 만들어 판매하고 있다. 임미숙 관장은 “적은 수익이 배분되더라도 이 사업을 통해 어…
2015.01.30 · 지역사회 · 한수미
“추울 땐 화끈한 주꾸미 볶음을!”
…양배추와 양파를 함께 곁들여 볶아 달달함이 자연스럽게 녹아든다. 이렇게 만들어 진 매콤하면서도 달달한 북한강 쭈꾸미가 먹음직스럽게 그릇에 담겨 손님상에 오른다. 한편 북한강 쭈꾸미는 이균배 대표가 직접 주방에서 조리해 매운맛 조절이 가능하다. 석문면 …
2015.01.30 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 2대 째 잇는 장인의 손맛
…양이 좋고 작물도 우수하더라고요. 몽골촌에서는 여느 곳과는 다른 특별한 두부를 맛 볼 수 있다. 비결은 이틀 전부터 불린 콩으로 매일 아침 두부를 만드는 것이다. 또한 임 대표가 그동안 쌓아온 노하우를 통해 얻은 특허 공법과 직접 개발한 기계를 사용해…
2015.01.02 · 문화·교육 · 허혜주 인턴기자
직접 기른 콩으로 정직하게
직접 재배한 담백하고 고소한 콩으로 여러 가지 두부요리를 선보이고 있는 우리콩 순두부가 문을 열었다. 13년 동안 김밥집을 운영한 경력을 갖고 있는 정혜경 대표는 당진에 농사를 짓는 남편 이재경 씨가 재배한 농작물을 조리해 판매할 수 있는 방법을 고민…
2014.12.12 · 문화·교육 · 한수미
김치로 한국 문화 배워요
…에 함께 참여한 천금자 당진2동 부녀회장은 “다문화 가족과 함께 김치를 만들어 먹는다는 것에 의미가 있다”고 말했다. 한편 담근 김장 김치는 각 다문화 가정들에게 전달됐다. 미니인터뷰 이미화 씨(읍내동) “정성 가득 김치가 좋아요!” 2000년도에 중…
2014.11.28 · 산업·경제 · 김창연
“눈과 입이 즐거운 대성식당”도비도 대성식당 최춘자 대표
… 햇볕에 말린 후 마늘과 함께 3~4시간 푹 끓였다가 대파, 청양고추, 두부 등 양념을 넣어 다시 끓여내면 깊고 담백한 맛이 일품인 우럭젓국이 완성된다. 이밖에도 대성식당에서 다양하게 제공하는 밑반찬들도 일품이다. 철에 따라 각기 다른 곁들이 음식이 …
2014.10.24 · 지역사회 · 당진시대
“봉사는 중독”
…칠 때 느낄 수 있다고 말했다. 올 해 초에는 ‘홀몸 노인 가정 밑반찬 만들어 드리기’를 신청해 6월 4일부터 실행하고 있다. 메추리알 장조림과 두부조림 등의 반찬을 만들어 30세대에 나누며 일주일에 한 번은 우유 배달을 하고 있다. 원 씨에 따르면 …
2014.08.29 · 지역사회 · 한수미
어디에나 잘 어울리는 향토음식 꺼먹지
…에는 꺼먹지가 들어간 깻묵장과 잡채, 돼지보쌈, 볶음이 나가며 이외에도 두부 위에 올린 새송이 장아찌와 오디와 부추로 색을 낸 전 등이 상에 오른다. 이 외에도 다양한 밑반찬이 푸짐하게 나가 한 상 푸짐하게 먹을 수 있다. 또한 길목의 꺼먹지는 안 대…
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