2010.03.30 · 산업·경제 · 김창연
“한국인 입맛에 맞춘 북경오리”
…한 중국 향신료의 특징을 한국인의 취향과 입맛에 맞게 변화를 줘 한국식 전통 북경오리를 선보이고 있다. 그렇다고 전통을 벗어나 북경오리를 요리하지는 않는다. 중국에서 직접 들여온 향신료 및 부재료를 사용하고 있기 때문이다. 정상배씨는 “북경오리는 중국…
당진시대 기사 아카이브
‘전통 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 83건
- 기간
- 1993—2026
83건 · '전통 음식' · 산업·경제 · 최근 기사부터4 / 5쪽
2009.07.06 · 산업·경제 · 당진시대
[당진시대시론-이돈구 당진신협 전무]5만원권 시대를 바라보는 斷想
…의 준비가 부족했던 것이 아니냐는 비판도 제기되고 택시기사와 영세상인, 음식점과 관련된 자영업들의 불편함도 조금씩 나타나고 있다. 담배 한갑 사며 5만원권으로 지불하면 잔돈을 많이 준비해야 하므로 범죄에 노출될 가능성이 크고 잔돈을 항상 금고에 비치해…
2009.06.08 · 산업·경제 · 김창연
6월은 당진 방문의 달
…이벤트 행사로는 삽교호, 장고항, 왜목, 도비도 등 당진 바닷가 횟집의 음식 가격과 당진장, 합덕장 등 전통시장 농수산물 가격을 각각 10% 할인 판매할 계획이다. 이외에도 도비도 바다낚시 할인, 삽교호 함상공원 및 놀이공원 할인 이벤트도 함께 진행된…
2009.05.11 · 산업·경제 · 김창연
삼계탕과 영양밥을 동시에
…삼계탕을 손꼽을 수 있다. 합덕읍 운산리에 위치한 목화회관은 20여년의 전통을 자랑한다. 목화회관에서 판매되는 메뉴들은 다양하지만 그중 여름철 인기높은 삼계탕은 손님들의 기력을 보충하기에 충분하다. 삼계탕은 보양식 뿐만아니라 바쁜 점심시간 허기를 달래…
2009.02.09 · 산업·경제 · 김창연
[신설상가] “한국 전통음식의 맛을 느껴보세요”
서해대교의 풍경과 함께 한국 전통음식을 맛볼 수 있는 행담원이 송악면 부곡리에 문을 열었다. 30여년간 전통음식점을 운영해온 경력을 갖고 있는 행담원 김애자 대표는 당진을 서해안 시대에 발맞춰 새롭게 부상하는 곳으로 내다봤다. “각 기업들의 회식 및 …
2008.03.31 · 산업·경제 · 당진시대
[4.9총선 국회의원 지상토론] 고영석 기호 6번 기독당 - “농어업 보호와 환경문제 해결에 주력”
… 추진위원장 행복한가정만들기 당진운동본부 추진위원장(현) 당진군푸드뱅크(음식은행) 추진위원장(현) [정책질문] 노령화가 갑자기 급속히 진행되고 있다. 노인들의 삶의 질을 높이기 위해서는 어떤 방안이 필요하다고 보는가? 그 누구도 세월의 흐름을 막을 수…
2007.09.24 · 산업·경제 · 최운연
[기업특집] 현대제철 한보인수 3년 - “당진군 지도가 바뀌고 있다”
…모는 132개 업체에 960억원으로 늘어났다. 여기에 조금씩 밀려 있던 음식값, 술값, 각종 기자재, 공구값 등을 더하면 실질적인 피해는 훨씬 더 컸다. 한때 3000여명에 달했던 한보철강 당진공장의 직원수는 거듭된 구조조정으로 600여명까지 떨어졌었…
2007.04.09 · 산업·경제 · 전수진
[신설상가] 한우현 대표, 김정열 점장-누구나 좋아하는 얼큰한 맛 ‘남씨네 설악추어탕’
전통 한옥집을 연상케 하는 인테리어가 돋보이는 설악추어탕이 지난 5일 당진읍 계성리에 문을 열었다. 설악추어탕을 운영하는 한우현 대표(47)는 건강을 중요시 하는 시대 흐름에 맞춰 손님들에게 몸에 좋은 음식을 드리고 싶었고 무엇보다 계절에 관계없이 누…
2007.03.12 · 산업·경제 · 최운연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집] 갈비화로구이 전문점 ‘태봉면옥’
…’에서 한우 모듬구이를 즐겨보자. 당진군 보건소 옆에 위치한 태봉면옥. 전통성을 추구하며 참숯을 사용하는 이곳의 자랑은 한우고기를 부위별로 맛볼 수 있다는 점이다. 또한 한우 갈비뼈에 붙어 있는 부드럽고 쫄깃한 속살은 한우갈비의 맛을 재대로 느끼게해준…
2007.03.05 · 산업·경제 · 최운연
[당진시대가 추천하는 맛있는집] 전국적인 명성 쌓은 ‘면천 추어탕’
… 움츠리고 있었던 몸이 봄기운과 함께 나른해 지는 요즘 원기회복에 좋은 음식이다. 추어탕은 비타민과 칼슘이 풍부한 단백질 음식으로 특히 불포화 지방산의 비율이 높아 성인병 예방과 단백질 중 필수아미노산인 라이신이 많아 성장기 어린이나 노인에게도 좋은 …
2007.01.15 · 산업·경제 · 최운연
[신설상가] 연꽃향이 나는 ‘낙지樂地’
…사람(황경희, 40)이 집에서 낙지볶음을 했는데 가족들이 모두 맛있다며 음식점을 하게 되면 낙지 요리로 하자고 했었죠. 집사람이 음식에는 일가견이 있죠.” 김씨는 “부인이 ‘사찰 음식과 전통요리연구가’이기도 하며 대형체인점 교육담당으로 수년간 일한 경…
2006.11.27 · 산업·경제 · 당진시대
[기획2] 지역농업의 위기와 대안적 농업의 미래3 -독일
…을 향상시키는 기능도 한다. 칼스루에(Karlsruhe)시는 오래전부터 전통적으로 클라인가르텐에 대한 관심이 높은 도시이다. 현재 약 7800여개의 클라인가르텐이 관리되고 있다. 칼스루에 시에 있는 클라인가르텐의 면적은 233만8097㎥이며 모두 국유…
2006.01.16 · 산업·경제 · 당진시대
Focus 자치 10년, 당진군 인구동향을 중심으로 본 당진
… 차량까지 동원한 대대적인 주민초청과 선물공세로 결국은 난리법석 속에서 음식물을 집어던지고 사람이 깔려 다치는 등 낯 뜨거운 현장이 되고 말았다. 뜨거운 기대 혹은 뜨거운 논란 속에서 시작돼 낯 뜨거운 절망감 혹은 낭패감으로 일단락된 이같은 중심부의 …
2005.05.03 · 산업·경제 · 김기연
[죽전문점 ‘본죽’ 당진점 김성호 대표] “죽이라도 다 같은 죽은 아니지요”
…했었다고 한다. 지금이야 잠시 접어두고 있지만. “사실 죽이 몸에 좋은 음식이에요. 소화불량에도 안걸리고, 미용에도 도움이 되요.” 죽 자랑에 정신없는 김씨. 그는 손님들이 본죽에 와서 4가지에 놀란다고 한다. 전통 음식과 어울리지 않는 현대적인 인테…
2005.01.10 · 산업·경제 · 민경자
[업체탐방-싸리골가든 당진읍 채운리] 맛과 영양을 모두 잡은 영양탕집
…5일에 개업한 ‘싸리골 가든’의 대표 강영구씨(49, 당진읍 읍내리)는 전통음식을 고집한다. 왜냐하면 옛날 조상들이 먹어왔던 음식 속 재료들은 그 기능과 효능이 다양한 것을 알고 있기 때문이다. 강씨는 고려대에서 식품 공학을 공부하고 일화 식품개발부에…
2004.03.02 · 산업·경제 · 당진시대
원조의 맛을 그대로 조류독감 이겨내 - 원조닭똥집 닭갈비
…따로 있다. 천안에서 닭똥집 닭갈비 촌이 성행하는데 한 몫을 한 30년 전통의 원조 닭갈비집의 맛을 그대로 가지고 왔기 때문이다. 부인 이씨가 천안 원조 닭갈비집에 갔다가 그 맛에 반해 주인 할머니를 찾아가 공을 들인 끝에 특별히 양념법과 요리법을 전…
2004.02.02 · 산업·경제 · 당진시대
된장만큼 소박하고 담백한 사람 “당진을 알리고 싶어” - 김은호씨
전통된장 담그는 김은호씨 아담하면서도 고풍스런 가옥이 제일 먼저 눈에 들어왔다. 전통된장을 담가서 서울의 대기업에 납품하고 있는 사람이 있다는 소식을 들은지 2주만이다. 오지(?)라 불려도 좋을만큼 외진 곳에 위치한 김은호(49, 당진읍 시곡리)씨의 …
2003.10.21 · 산업·경제 · 손은영
토속김치삼겹살전문점 ‘고기(古氣)’ 손 부 승 대표
“젊은 사람들에게 김치를 통해 전통적인 맛을 느끼게 하고 싶어요” 김치는 우리 식생활 중 가장 흔하지만 없어서는 안될 반찬이기도 하다. 그 김치를 이용해 삼겹살전문점을 개업한 사람이 있다. 토속김치삼겹살전문점 ‘고기(古氣)’를 경영하는 손부승(40, …
2001.11.12 · 산업·경제 · 손성진
쌀축제 및 농업인의 날 행사
…연, 에어로빅경연 등이 펼쳐졌으며 줄다리기와 용구새틀기, 짚신삼기 등의 전통놀이도 이어졌다. 배와 사과를 비롯한 과수 품평회와 쌀로 만든 다양한 음식들도 선보였으며 농기자재전시와 옛벼농사사진전, 쌀농사전시, 허수아비제전 등 다양한 볼거리가 제공되기도 …
2001.09.17 · 산업·경제 · 당진시대
[투고]신태운/쌀이 남아 문제라니요
… 정부에서는 보리 혼식과 분식을 장려하였으며, 학교에서는 도시락 검사와 음식점 단속을 했었다. 그러나 그 시절 우리나라 곡물자급도는 지금의 3배인 94%였다. 이제 정부에서는 쌀소비 촉진을 위해 대대적인 캠페인과 언론매체를 통한 적극적인 홍보를 해야 …
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