2011.11.19 · 환경·안전 · 임상현
[당진시대가 추천하는 맛집] 산새울가든 김기배 대표 “쌀쌀한 가을, 영양만점 토종옻닭 드세요”
…고 맛도 좋아” ‘천고마비’ 부쩍 입맛이 당기는 가을엔 맛있고 양 많은 음식이 최고다. 산새울가든은 둘째가라면 서러울 정도로 푸짐한 양을 자랑한다. 맛 또한 한국인의 기호에 맞는 재료들을 사용해 입맛을 돋운다. 김기배 대표는 어머니와 아버지, 동생과 …
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‘음식 개발’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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20건 · '음식 개발' · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2011.11.19 · 문화·교육 · 박기욱
[일하는 다문화가정을 찾아서 - 당진군 다문화가정지원센터 박소연 통번역사] “누구보다 이주여성 처지 잘 알죠”
…가리켰다가 삿대질 한다고 꾸지람을 듣기도 하고 늦은 밤 지내는 제사 때 음식 놓는 위치를 몰라 헤매기도 했다. 박소연 통번역사는 “과일 깎는 방향이 틀려 지적을 당하거나 밤에 아이가 놀라서 울 때 배게 밑에 칼을 놓아 두는 베트남의 풍습을 하려다 아이…
2011.10.28 · 산업·경제 · 우현선
[기획] 순성매실막걸리 출시한 순성왕매실영농조합 순성 농민들이 만든 진짜 농주 ‘왕매실막걸리’
…국내는 물론 세계적으로도 인기를 더해가고 있다. 젊은이들에게는 다이어트 음식으로 알려지는가 하면 막걸리 화장품, 막걸리 빵, 막걸리 비누 등 다양한 제품이 출시되고 있을 정도다. 세월이 흐르면서 막걸리에 대한 사랑은 변함없지만 막걸리의 모양새는 조금씩…
2011.10.24 · 환경·안전 · 당진시대
당진 음식물류 폐기물 자원화시설 증설 승인
… 한방웰니스마을 종합정비(54억원), 서산 천수만 생태관광 10대 모델 개발(250억원), 서천 2012년 문화의 달 행사(12억원)는 도비를 확보하지 못했을 경우 자체재원을 확보하는 조건으로 사업을 추진하게 된다. 또 천안 세계민족음식테마공원 조성(…
2011.10.03 · 문화·교육 · 박기욱
방과후 8시까지 다양한 교과 수업과 특기적성 활동으로 사교육 걱정 끝!
…한 현상은 대다수 면 단위 학교들의 공통된 모습이다. 읍 지역에 집중된 개발로 인해 읍내 지역의 학교와 면 단위 학교들의 학생 불균형 현상이 심화되고 있다. 이러한 가운데서도 전원학교로 지정된 송산중의 특화된 프로그램은 눈길을 끌기에 충분하다. 방과후…
2011.10.03 · 인물·동정 · 박기욱
[신설상가] 송악읍 반촌리‘신정골’이재서 대표 - 온 가족 함께 운영, 인건비 아껴 재료비로
…다. 신정골은 아산에 본점을 둔 체인업체이지만 당진의 신정골에서는 직접 개발한 양념을 사용해 음식을 조리한다. 이 대표는 “우리 업체만의 비법을 통해 콜레스테롤을 줄이고 잡냄새를 제거했다”며 “음식의 맛은 기본적인 요소이고 건강까지 챙길 수 있는 음식…
2011.09.26 · 산업·경제 · 박기욱
돈 버는 농촌, 희망을 찾아서 ⑦ - 전북 김제시 천지원영농조합 김병귀 대표] 20년 유기농농사 외길로 매출 30억 달성
<편집자주> 최근 당진은 활발한 개발과 기업체 입주, 인구 증가 등으로 도시화 되고 있지만 여전히 상당수의 주민들은 농업에 종사하고 있으며 주민들 역시 농업의 위기와 농촌 문제를 주요 현안으로 인식하고 있다. 당진 농업은 쌀을 중심으로 하지만 품질에 …
2011.09.04 · 산업·경제 · 김기연
[송악읍 복운리 바오샨 - 김선민 대표] “보양짬뽕, 사천갈비탕수육이 대표 메뉴”
…오샨에서는 짜장면과 짬뽕과 같은 기본메뉴부터 유산슬밥, 낙지덮밥 등 고급음식, 그리고 원기삼정, 오룡관자와 같은 특선요리를 모두 맛볼 수 있다. 또한 1인당 10만원에 달하는 고급 코스요리도 준비되어 있다. 맛 뿐만 아니라 내부 인테리어 역시 고급화를…
2011.08.02 · 지역사회 · 김기연
[당진읍 읍내리 박혜자 낙지마당 - 박성구, 송현숙 부부] “중독성 강한 매운맛, 낙지와 함께 즐기세요”
…성구)의 매운 맛에는 중독성이 있다. 땀을 흘리면서도 끝까지 먹게 되는 음식이 이 집의 낙지요리다. 낙지는 예부터 건강식으로 유명했던 음식. 선조들은 비실대는 소에게 낙지 서너 마리만 먹여도 벌떡 일어설 정도라며 고영양식으로 분류했다고 한다. 그러나 …
2011.06.03 · 정책·행정 · 김기연
[석문면 삼봉1리 거문도식당 - 최다미 대표] “전라도식 푸짐한 생선구이 밥상”
“설마 저희 음식이 가장 맛있겠어요. 다만 ‘제일 정성이 많이 들었구나’라는 평가를 받고 싶을 뿐이에요.” 거문도에서 직접 잡아올린 생선으로 만든 생선구이와 인근 들에서 캔 나물로 만든 밑반찬들. 석문면 삼봉1리 거문도식당은 최다미(50)씨가 4년 전…
2011.05.16 · 산업·경제 · 김기연
[당진읍 읍내리 율촌 - 이광호, 이성희 부부] “여름을 날리는 냉면입니다”
무더운 여름에 제일 먼저 생각나는 음식을 꼽으라면 시원한 냉면을 빼놓을 수 없다. ‘차가운 육수에 국수를 말아서 만든 음식’이라는 사전적 의미 이외에도 냉면은 ‘여름을 시원하게 보내는 법’과 동음이의어가 될 정도다. 11년 전 당진읍 읍내리에 문을 연…
2011.05.09 · 지역사회 · 김창연
[당진읍 채운리 도원 - 오정훈, 이종남 공동대표] “한식처럼 깔끔하고 단백한 중국요리 전문점”
…관은 중국 정통 요리법에 충실하면서 한국인의 입맛에 맞는 다양한 요리를 개발해 호평을 받았다”며 “중국관은 당진 대표의 중국요리 전문점”이라고 소개했다. 주방에서 음식을 직접 요리하는 이종남 공동대표는 “코스로 제공되는 중국전문요리의 맛을 느끼실 수 …
2011.05.06 · 정책·행정 · 최운연 기자
이철환 군수 해외 순방 결과
…됐다. 이와 함께 간척농지를 활용한 첨단 화훼산업단지를 3섹터 방식으로 개발 추진 성공 가능성을 확인했다며 전국 최초 화훼식물원과 첨단화훼단지를 유치해 관광상품화를 추진하겠다고 밝혔다. 또 가축분뇨 및 음식 쓰레기를 활용한 발전소 설치 자원화 설비 시…
2011.04.28 · 지역사회 · 김창연
[파김치아나고찌개 - 김현성 대표] “아나고와 파김치의 만남”
…로 새롭게 열었다. 기존 왕삽의 운영방식에서 파김치아나고찌개라는 새로운 음식을 선보이고 있는 이곳은 씹을수록 고소한 하고 단백한 맛과 얼큰하고 개운한 맛을 더해주는 파김치, 총각김치가 어울어진 색다른 맛을 자랑한다. 특히 손님들의 입맛을 사로잡기 위해…
2011.04.27 · 문화·교육 · 김기연
심훈의 ‘상록수밥상’ 재현
농산물의 수입개방과 함께 식품의 안전성 문제가 야기되면서 향토음식 또는 로컬푸드(local food)에 대한 관심이 높아지고 있다. 당진군농업기술센터는 3월23일부터 지난 22일까지 10회에 걸쳐 생활개선회의 우리음식연구회원 및 일반회원 40여명을 대…
2011.03.13 · 지역사회 · 우현선
[복지기관·봉사단체 탐방(9)- 당진자원봉사센터] 나눔의 기쁨 아는 사람들이 모이는 곳
…진군자원봉사센터에서는 수요자와 봉사자가 모두 만족할 수 있는 프로그램을 개발하고 봉사자가 즐겁게 봉사하고 수요자도 만족할만한 서비스를 받을 수 있도록 연결해주는 역할을 하고 있었요.”(김봉운 사무국장) 질 높은 봉사활동 위한 사업 진행 당진군자원봉사센…
2011.02.22 · 산업·경제 · 김기연
[출향인을 만나다(5) - 최신묵 (주)가이아 회장] “‘틀모시’ 덕에 소중한 인연 얻었습니다”
… ㈜가이아, 구제역으로 관심 집중 ㈜가이아는 1992년 창립된 회사다. 음식물 쓰레기를 건조, 발효해 사료나 비료로 사용할 수 있는 기계를 자체 개발했다. 원자력 연구의 선구자 중 하나인 한필순 박사가 설립한 이 회사는 200여개에 달하는 기술 특허를…
2011.01.21 · 지역사회 · 김창연
[두레원 | 최종일·원종신 부부] 푸짐한 오리 고기가 통째로
… 아들 최병권 씨는 신성대학 호텔외식조리학과에 재학 중으로 가족 모두가 음식업계에 몸 담고 있다. 두레원의 대표 메뉴는 오리 주물럭이다. 뼈를 발라낸 오리 고기가 통째로 손님상에 오르는 것이 특징이다. 오리한마리를 통째로 푸짐하게 맛 볼 수 있는 이곳…
2011.01.14 · 지역사회 · 김민선 기자
회비 모아 불우이웃돕기 성금 기탁
…참석한 가운데 지난 3일 신평면신년교례회가 신평농협에서 진행됐다. 신평면개발위원회와 신평농협이 함께 진행한 이번 교례회에는 차의회 전 신평면장과 신평면개발위원회 최칠용 감사에게 감사패가 전달됐다. 개발위원회는 새해 인사발령으로 신평면장이 된 이규만 면…
2011.01.07 · 문화·교육 · 우현선
[▒ 주말 충남여행(1) - 아산시 도고온천] “겨울에는 역시 뜨끈한 온천이 최고”
…리고 한반도의 등줄기가 흐르는 강원도의 산세에 밀리고 전라남도의 황홀한 음식 맛에 밀리기 일쑤다. 하지만 예부터 충남은 백제문화를 꽃피웠던 문화와 역사의 고장이었다. 서해바다와 접하고 금강이 흐르는 비경이 살아 숨 쉬는 지역이기도 하다. 무엇보다 7개…
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