2026.09.18 · 정책·행정 · 김예진 수습기자
[당진 신설상가] 누룽지 덮은 삼계탕(읍내동) 임승한·백보현 대표 육수부터 직접 개발한 ‘누룽지 삼계탕’
…방에는 20개의 화덕이 설치돼있다. 삼계탕 하나당 압력솥 하나를 사용해 만들며 솥 안에 찹쌀과 누룽지, 삼계탕 재료를 넣고 15분간 끓여 완성한다. 두 대표는 매일 오전 7시부터 매장 운영을 준비한다. 매일 아침 닭을 세척해 손질하고, 누룽지로 쓰일 …
당진시대 기사 아카이브
‘음식 만들며’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 1993—2026
45건 · '음식 만들며' · 최근 기사부터1 / 3쪽
2026.08.23 · 지역사회 · 김예진 수습기자
당진 청소년 직접 요리하며 식생활·위생관리 익혀
… 마련됐다. 이날 청소년들은 로타리클럽 회원들과 함께 식재료를 준비하고 음식을 만들며 식생활과 위생관리 등 필요한 경험을 익혔다. 또한 직접 만든 음식을 함께 나누며 봉사자들과 소통했다. 당진해나루 로타리클럽은 8월부터 12월까지 매월 1회 쉼터를 방…
2025.11.02 · 문화·교육 · 이태경 기자
[신설상가] 슬로우스푼 (원당동) 전인아 대표지역 농산물과 정성으로 빚은 한 끼
…드디렉터 자격증을 갖고 있었고 이를 활용해 동생의 가게에서 빵과 쿠키를 만들며 사람들과 소통하기 시작했다. 이후 전 대표는 자신이 가진 기술로 다른 사람에게 도움이 될 방법을 고민했고 ‘슬로우스푼’ 법인을 설립했다. “요리를 통해 누군가에게 도움이 될…
2025.10.18 · 문화·교육 · 당진시대
‘홍성바비큐축제’ 색다른 볼거리 가득…맛은 기본, 재미는 덤
…2대가 설치되는 바이킹 바비큐는 1대당 약 100인분의 목살 스테이크를 만들며 3대가 놓일 무중력 바비큐는 1대당 약 50인분의 폭립을 내놓는다. 회전목마 바비큐는 총 2대로 대당 약 100인분의 닭 요리를 담당하며 2대의 스핀 바비큐는 약 150일분…
2025.06.26 · 정책·행정 · 김예나
읍내동 담소 김명자 대표강원도 봉평 메밀로 뽑아낸 여름철 별미 ‘소바’
무더운 여름, 입맛이 뚝 떨어질 때면 생각 나는 음식이 있다. 면발은 쫄깃하고 육수는 시원하고 깊은 맛이 나는 ‘메밀소바’다. 읍내 동 골목 안, 정갈한 외관과 푸릇한 화초가 반겨주는 식당 ‘담소’에서는 여름이면 단골들이 하나같이 메밀소바를 찾는다. …
2024.08.23 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 온동네보리밥 (읍내동) 신순옥 대표 정성 듬뿍, 자연을 담은 건강밥상
…랑에서 실장으로 근무했다. 또 제주 애월의 게스트하우스를 차려 주방에서 음식을 맡아서 운영한 경력도 있다. 끊임없이 도전하며 살아온 그는 다양한 경험 속에서 요리에 대한 노하우를 쌓았다. 이를 바탕으로 온동네보리밥의 모든 메뉴를 직접 개발하고 조리하고…
2024.08.19 · 지역사회 · 당진시대
무더위 속 “송산사회복지관의 여름 이야기”
…을 가졌다. 앞으로 아동과 어르신들은 2주 간격으로 다양한 요리를 함께 만들며, 그 음식을 지역의 취약계층과 나누는 활동도 이어갈 예정이다. 프로젝트가 마무리될 즈음에는 활동 발표회와 김장활동을 통한 전달식을 진행해 그동안의 교류를 되돌아보는 의미 있…
2024.05.03 · 문화·교육 · 한수미 기자
“제철 식재료 찾느라 사계절이 바빠요”
…위해 식당 일 외에도 정신없이 하루가 지나간다. 바빠도 손님에게 맛있는 음식을 전할 수 있어 기쁘다는 김 대표가 봉숭아식당을 운영한 지 벌써 6년째다. 요즘 경기도 어렵고 물가 상승으로 퍽퍽한 시기지만, 그래도 손님의 ‘잘 먹었다, 맛있었다’는 한마디…
2023.11.11 · 지역사회 · 임아연 편집부국장
새마을 소식
…회·부녀회(회장 정재일·최길자)가 노인의 날 기념 경로잔치 주관을 맡아 음식준비 및 식사대접을 진행했다. 이어 지난 9일에는 지역 내 8가구를 돌며 홀몸어르신들을 위한 말벗과 밑반찬 전달을 진행했다. 새마을지도자 면천면협의회·부녀회(회장 호선기·김영구…
2023.10.12 · 지역사회 · 한수미 취재부장
생활지원사와 함께 한 가치 한상
…맞춤돌봄서비스 대상 어르신과 생활지원사가 함께 떡만두국과 사색 꼬치전을 만들며 즐거운 추석 분위기를 만들었다. 음식을 만든 후에는 식혜, 과일을 올려 풍성한 한 상을 차리고 식사를 같이 나눴다. 프로그램에 참여한 한 어르신은 “집에 올 사람이 없어 추…
2023.06.16 · 환경·안전 · 박경미 취재팀장
[맛집] 아미여울 향토음식‘꺼먹지’와 지역 농산물로 요리한 정성 한 상
…년 11월 순성면 성북리에 문을 연 ‘아미여울’에서는 ‘꺼먹지’라는 향토음식 을 재해석해 지역 농산물을 활용한 건강한 밥상을 차려낸다. 정성스레 요리한 음식은 당진을 방문한 손님에게 대접하기에도 좋다. 돼지고기, 황태구이와 함께하는 한상차림 주로 사람…
2023.01.13 · 산업·경제 · 유수아
[설 맞이 기획 ②] 한과 가공사업 전문기업 ‘해나루한과’ 권은중 대표‘명절’ 하면 한과…“한과로 연 매출 16억 벌었어요”
…연구해왔다. 힘들 때도 있으나 소통으로 극복 27살의 젊은 나이에 전통 음식 사업에 도전하며 어려움에 부딪히기도 했다. 새로운 거래처와 계약을 맺고자 했지만 “어린 나이에 뭘 아느냐”며 빈번하게 무시를 당하기도 했었단다. 그러나 세대가 변하며 가업을 …
2022.07.25 · 지역사회 · 박경미
[콩국수 특집] 무더위엔 고소하고 시원한 콩국수 한 그릇
여름 하면 빼놓을 수 없는 음식이 시원하고 진한 콩 국물이 가득한 콩국수다. 콩을 삶아 갈아 낸 국물을 차게 해서 국수를 말아먹는 음식인 콩국수는 여름철 소박한 보양식이면서 별미음식이기도 하다. 저지방 고단백질 ‘콩’ 콩은 저지방 고단백질 식품으로 여…
2021.12.14 · 지역사회 · 한수미
[신설상가]수청동 수청회관 유경자·김석운 대표“푹 우려낸 소머리국밥으로 든든한 한 끼”
…이 컸다”고 말했다. “추어탕도 좋지만 아무래도 추어탕은 호불호가 있는 음식이다 보니 어려움도 있었어요. 하지만 소머리국밥은 누구나 다 좋아하고 대중적인 음식이라는 점에서 한번 도전해보고 싶었어요.” 유경자·김석운 대표는 3개월 동안 일을 쉬며 전국 …
2021.06.07 · 지역사회 · 박경미
콩국수 특집구수하고 진한 콩국수 한 그릇
…콩으로 만든 콩국수는 예나 지금이나 입맛 없고 기력 없을 때 먹기 좋은 음식으로 손꼽힌다. 당진에서도 여름이면 콩국수 전문점은 발 디딜 틈도 없이 사람들로 가득하다. 이번 호에서는 콩국수 한 그릇을 위해 번호표를 받고 줄 서서 기다릴 정도인 당진지역의…
2021.04.19 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 읍내동 오가네 오희주 대표“하나하나에 정성 담긴 퓨전 일식”
…와 함께 치즈 토핑 돈가스가 있다. 돈가스는 이틀간의 숙성 기간을 거쳐 만들며, 치킨가스도 부드러운 닭가슴살을 직접 다져 사용한다. 또한 돈가스에 사용하는 양념도 오 대표가 직접 조리한다. 카레도 일본에서 공수해 한 시간 끓여 제공하며, 소불고기덮밥과…
2020.02.03 · 지역사회 · 한수미
채운동 굽찌 윤서진·최요한 부부“한우 전문 소곱창 맛보러 오세요!”
… 전골은 우려낸 육수에 곱창과 양, 내장이 들어간다. 양념은 모두 직접 만들며, 한우를 전문으로 하는 만큼 모든 재료도 국내산을 사용한다. 장아찌와 김치 등 밑반찬 역시 국내산 재료만을 사용하고 있다고. 윤서진 대표는 “아이를 데리고 와 함께 곱창을 …
2019.07.04 · 산업·경제 · 박경미
[신설상가] 안녕함박 남녀노소 입맛 저격한 함박스테이크
…가던 그는 결국 셰프로 일하던 삼촌을 찾아갔다. 삼촌의 조언에 본격적인 음식점 창업에 앞서 경험을 쌓고자 대학가에서 푸드트럭을 운영하기도 했다. 이후 그의 요리를 향한 갈망을 삼촌이 인정하면서 정식으로 요리를 배우게 됐다. 2년간의 배움 끝에 이 대표…
2019.06.22 · 산업·경제 · 박경미
닭이 전복과 낙지를 만났다!한약방식당 마도리 (채운동)
보양음식으로 원기를 돋우는 마도리가 채운동에 새롭게 자리 잡았다. 마도리를 운영하고 있는 김현민 대표는 골프업계에서 15년 간 일해 왔다. 그러다 점점 안 좋아지는 경제상황 탓에 다른 일을 하고자 외갓집인 당진으로 내려오게 됐다. 요리에 관심을 가지고…
2018.09.11 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 면천면 원동리 원산칼국수 최숙진·천용철 씨 부부 찬바람이 불어올 땐 칼국수!
…가 큼직한 것이 특징이다. 만두피 역시 손님 건강을 생각해 부추를 넣어 만들며 만두의 속은 남녀노소 모든 이의 입맛에 맞추고자 직접 담근 백김치를 사용한다. 이밖에도 부부가 새벽부터 당면과 고기 등 갖은 재료를 다진 속을 넣어 판매하고 있다. 방부제와…
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