2017.09.18 · 산업·경제 · 한수미
성구미 광명호 횟집 김정란 대표 직접 잡은 해산물로 신선함 UP
… 있는 것”이라며 감사의 마음을 전했다. 요즘 인기 있는 메뉴로는 가을 제철을 맞은 전어와 대하, 아나고 구이와 함께 꽃게찜과 꽃게탕이 있다. 대하는 광명호에서 남편 이상만 씨와 김정란 대표가 직접 잡아 오는 자연산으로 사용하며 그 외에 해산물도 마찬…
당진시대 기사 아카이브
‘제철 대하’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 1993—2026
51건 · '제철 대하' · 최근 기사부터2 / 3쪽
2017.09.10 · 산업·경제 · 한수미
>> 제철 맞은 가을 대하신선하고 통통한 대하 맛보세요!
아침 저녁으로 가을바람이 선선히 불어오는 가운데 이쯤이면 제철 해산물인 대하가 생각난다. 인근 지역인 홍성의 남당항에서는 일찍이 지난 8일부터 대하 축제가 막을 올렸으며 인천 소래포구와 안면도, 보령 무창포 등에서 축제 준비가 한창이다. 당진에서도 통…
2017.02.04 · 문화·교육 · 한수미
항아리에 푸짐하게 담은 칼국수
… 있는 음식이 아니더라도 미리 예약하면 대부분의 요리가 가능하다. 특히 제철에 나오는 대하나 굴 등은 하루 전 혹은 반나절 전에 주문만 한다면 맛있는 제철 음식을 맛 볼 수 있다. 삼겹살 또한 입소문이 나고 있는 메뉴로 신선한 삼겹살은 물론 밑반찬이 …
2016.12.16 · 산업·경제 · 한수미
쫄깃한 새조개와 시원한 육수의 만남
해산물이 좋아 36년 간 함께 한 김규설 대표의 꽃게나라에서 제철을 맞은 새조개 요리를 선보이고 있다. 인근 해안에서 갓 잡아 올린 신선한 새조개를 본연의 맛 그대로 샤브샤브로 지금 만날 수 있다. 꽃게나라에서 사용되는 새조개는 홍성 남당리에서 어업 …
2016.10.08 · 산업·경제 · 한수미
제철 대하 다양하게 즐기기
서늘한 가을바람이 불어오는 요즘 제철을 맞이한 대하가 살이 통통하게 올랐다. 특히 대하는 서해안 쪽 외포와 소래, 태안, 보령을 따라 당진 인근 지역인 안면도와 남당, 무창포 등에선 대하축제까지 열릴 정도로 이 지역의 대하가 유명하다. 서해안인 당진에…
2016.08.20 · 정책·행정 · 임아연
공무원 생활 접고 대하 양식 17년 최은재 씨(신평면 매산리)‘대하’의 계절 가을이 온다
최은재(신평면 매산리·52) 씨가 해양수산부를 나와 대하 양식장을 운영한지 어느덧 17년이 지났다. ‘중앙부처 공무원’이라는 명함을 내려놓고 30대 초반에 고향으로 내려와 꿈에 그리던 양식업에 뛰어들었을 때부터 지금까지 그는 단 한 번도 후회한 적이 …
2015.01.23 · 산업·경제 · 허혜주
[신설상가] 남당리의 맛을 당진에서
…명 수산이 당진 대덕동에 문을 열었다. 남당리에서 10년 동안 새조개와 대하를 전문으로 음식점을 운영했던 박명순 대표는 “남당리에서만 맛볼 수 있었던 남당리표 해물요리를 당진시민들에게도 선보이고 싶다”며 당진에 정착한 이유를 말했다. 남당리 명 수산에…
2014.10.30 · 지역사회 · 한수미
[제철맛집] 찬 바람 불 땐 뜨끈한 ‘칼국수’
…수다. 홍서방 칼국수만의 비결은 시원한 육수에 삼색면과 푸짐하게 나오는 대하와 생합, 모시조개, 바지락 등의 해산물이다. 보다 싱선한 재료를 사용해 국물 맛이 일품이다. 또한 해물칼국수 외에도 인기 있는 얼큰이 칼국수에는 팽이, 새송이, 느타리 등의 …
2014.08.29 · 문화·교육 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹대하잣소스냉채 만들기
…요리하는 것을 뜻합니다. 로컬푸드 쿠킹 두 번째 식재료는 가을 해산물인 대하와 해나루배, 오이 등을 이용한 대하잣소스냉채입니다. 대하는 보리새우과에 속하는 큰 새우로 단백질, 무기질 함량이 많아 대하구이, 찜, 튀김, 냉채, 샐러드에 많이 사용되는 가…
2014.02.28 · 문화·교육 · 김창연
[맛집탐방]“시원한 바지락 국물로 맛낸 칼국수”
2월부터 4월까지는 바지락이 제철이 계절이다. 시원한 육수를 만드는데 많이 사용되는 바지락은 흔히 칼국수, 된장찌개, 해물탕 등에 많이 사용된다. 타 재료에 비해 가격도 저렴하고 속이 가득찬 바지락을 알알이 빼먹는 재미도 함께 느낄 수 있다. 이번 호…
2013.09.16 · 지역사회 · 임아연
[우리마을 이야기 13] 송산면 가곡1리소금밭 너머 푸른 바닷물 넘실거린던 옛 모습
… 해산물이 잡혔던 황금어장은 흔적조차 찾을 수가 없다. 요즘처럼 꽃게가 제철을 맞았을 땐 너무 흔해서 버려버릴 정도였다. 어부의 만선의 꿈은 이제 정말 꿈처럼 사라졌다. 물고기 버글대던 황금어장 “물고기가 버글버글 했지. 특히 준치가 아주 잘 잡혔어.…
2013.09.01 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 9월 제철 꽃게 맛보세요
9월은 꽃게를 비롯해 대하, 고등어, 전복 등 다양한 수산물이 제철을 맞는 계절이다. 특히 제철을 맞은 꽃게는 어획량이 많이 늘어나 올해 풍년을 이뤘다. 이번 호에는 9월 제철음식 중 꽃게를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 본지는 매월 …
2013.07.15 · 정책·행정 · 김창연
[맛집]“여름, 얼큰한 곰탕 먹고 보신하세요”행정동 우리매운곰탕 김동휘, 이정숙 부부
…있었던 것은 음식의 맛도 맛이지만 ‘서비스 정신’이다. 손님들을 친절히 대하는 것은 물론 각종 밑반찬에 대한 서비스도 풍성하다. 서비스와 친절을 바탕으로 한 운영이 이어지다보니 어색하기만 하던 사투리가 어느새 손님들과 농을 할 정도로 늘었다. 특히 이…
2013.03.15 · 산업·경제 · 당진시대
사회적 합의를 통한 갈등조정
최근 현대제철소 연관단지(송산일반산업단지)개발에 막대한 예산을 투자하여 산단개발에 공을 들이고 있으나 예기치 않던 수도권의 각종 규제 완화에 분양이 기대 이상으로 잘 안되는 것으로 나타났다. 해당 기업으로서는 산업단지 조성 완공과 더불어 조기 분양을 …
2013.01.04 · 정책·행정 · 당진시대
성공한 대통령이 되는 길
…해도 환수치 않고 터무니없는 과태료 몇푼을 부과하고 면제부를 주는 것에 대하여는 관련법을 개정해 부당이득금의 10배를 부과토록 하는 것과, 제약회사들이 무차별적으로 대형병의원 의사.교수등에게 리베이트를 주고 약값을 올린다든지 의사들이 허위진료서를 건강…
2012.09.10 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]석문면 교로2리 왜목수산 이광영 대표가을 맞은 꽃게와 전어, 새우 등이 한가득
… 개불, 멍게, 낙지, 해삼, 키조개, 등 다양하다. 11월 이후부터는 제철을 맞은 새조개를 시작으로 다양한 조개구이도 맛볼 수 있다. 이 대표는 “음식의 맛은 두말할 것 없이 맛있으며 그에 못지않은 푸짐한 상차림에 손님들이 만족한 식사를 하고 있어 …
2011.04.20 · 산업·경제 · 우현선
[실치잡이 한창인 장고항 포구 풍경] 봄철 별미, 실치 맛보러 오세유~
…미 ‘실치’의 고장, 장고항 세상에는 맛있는 게 참 많다. 그 중에서도 제철 별미란 것이 있다. 가을 전어와 겨울 매생이 같은 것들이다. 모두 그때가 아니면 먹을 수 없는 것들이다. 물론 기후변화와 양식·보관 기술 발달로 계절을 불문하고 세계 각지의 …
2010.07.02 · 산업·경제 · 당진시대
현대제철 진정한 지역기업으로 성장하길 - 이인수
최근 현대제철의 고로 슬래그를 지역 내에서 처리하기로 재협의하였다. 아무리 당초 협의했던 내용이 현실성이 없고 상황이 바꾸었다고 하여도 지난 과정을 보면 현대제철이란 기업의 경영철학과 기업윤리에 대하여 다시금 생각하게 만든다. 현대제철은 지난 2004…
2010.03.15 · 지역사회 · 김기연
인건비는 기름방제비용 아닌가
…으면 생계가 곤란할 지경에 처했다”고 말했다. 유출사고 이후 11월부터 제철을 맞는 굴 채취를 전면 중단하고 기름방제에 동원됐던 주민들은 방제인건비를 받지 못해 극심한 생활고를 호소하고 있다. 당진환경운동연합 유종준 사무국장은 “2차 피해를 일으켰던 …
2009.08.31 · 산업·경제 · 당진시대
[당진시대 시론-안효권맑고푸른당진21 사무국장]바람직한 송산2일반산업단지 조성을 위한 지역구성원의 역할
…기대와 환경피해에 대한 우려가 교차하며 한때 지역을 떠들썩하게 했던 현대제철 당진공장의 고로 1호기가 우여곡절 끝에 완공단계에 접어들었다. 제철소의 시험가동을 위한 마무리 공사가 한창 진행중인 상황에서 고로제철소 연관산업단지와 주거단지 즉 송산2일반산…
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