2006.07.17 · 지역사회 · 김태숙
엄마같은 시어머니, 딸같은 며느리
… 끌렸다. 좀 더 솔직하게 말해 이 고부의 사연이 마음을 잡아끈 이유는 전통적으로 고부간의 관계가 적대적인 것으로 그려져 왔기 때문이다. 여성에 관한 한, 가장 오래되고 고질적인 편견인 ‘여자의 적은 여자다’라는 속단은 대중매체를 통해 거듭 확인되고 …
당진시대 기사 아카이브
‘전통 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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465건 · '전통 음식' · 최근 기사부터21 / 24쪽
2006.07.03 · 문화·교육 · 당진시대
제2회 쌀사랑 음식축제 일정 확정
석문방조제 공원에서 제2회 전국 쌀 사랑음식축제가 오는 9월28일부터 10월1일까지 4일간 송산면 가곡리 석문방조제 공원 내에서 열린다. 당진군과 농협중앙회 당진군지부가 공동 개최하는 이번 축제는 ‘쌀사랑은 농촌 사랑입니다’라는 기본 컨셉을 갖고 추진…
2006.03.20 · 지역사회 · 이명자
전통 장 담그는 '자연마을' 사람들 - 장독대에 봄이오면.. 옹기속 된장 고추장도 익어갑니다.
… 고향인 김은호씨가 4년전, 당진읍 시곡리에 터를 잡고 운영해오고 있는 전통 장 제조장이다. 이곳에서는 옛 조상들이 해왔던 고유의 방식으로 된장과 고추장, 간장을 만들어 기업체와 일반 소비자들에게 판매를 한다. 주재료인 콩은 국산 햅콩만을 쓰고 고추를…
2006.02.20 · 지역사회 · 당진시대
12년 전통의 보신탕과 삼계탕, 푸짐하고 깊은 맛, 당진읍 시곡리 ‘대성식당’
….” 그렇다고 기존의 단골들을 위한 메뉴에 관심이 적어진 것은 아니다. 음식재료와 노하우는 기본. 서비스는 더욱. “새단장이라고 해서 특별히 달라진 것은 없어요. 다만 그동안 저희 가게에 와주신 분들에게 감사하다는 말씀을 전하고 싶어요. 앞으로도 잘 …
2006.01.16 · 산업·경제 · 당진시대
Focus 자치 10년, 당진군 인구동향을 중심으로 본 당진
… 차량까지 동원한 대대적인 주민초청과 선물공세로 결국은 난리법석 속에서 음식물을 집어던지고 사람이 깔려 다치는 등 낯 뜨거운 현장이 되고 말았다. 뜨거운 기대 혹은 뜨거운 논란 속에서 시작돼 낯 뜨거운 절망감 혹은 낭패감으로 일단락된 이같은 중심부의 …
2005.11.07 · 문화·교육 · 김항룡 기자
“지금은 로하스(사회적 웰빙) 시대”
지난 10월 열린 쌀사랑음식축제에서 제자들과 함께 만든 절기음식을 일반에 선보였던 김미정(41, 호텔식품계열)교수는 절기음식에 담겨 있는 숨은 의미들을 일반에게 소개하고자 출품을 결심하게 됐다고 말했다. ‘절기음식’이라면 왠지 특색 있는 음식같이 느껴…
2005.10.18 · 문화·교육 · 당진시대
김미영 독서지도사가 추천하는 엄마의 열번 잔소리보다 더 힘있는 책
…가 있는 집이라면 흔히 일어나는 풍경입니다. 절대로 친근감이 가지 않는 음식 앞에서는 엄마의 엄한 채근질에도 요지부동입니다. 어떻게든 골고루 잘 먹이고 싶은데 엄마 맘을 도통 아랑곳하지 않으니 속상할 수 밖에요. 그러잖아도 웰빙바람이 불어 먹거리에 대…
2005.09.20 · 환경·안전 · 당진시대
[인사랑]“전통 궁중요리 ‘초계탕’ 육수가 달라요”
…여년 동안 살아온 집안에서 대대로 내려오던 ‘비법’이라고 한다. 이곳에 음식점을 열기 위해 음식공부를 한 윤씨였다. 천안에서 음식점과는 전혀 상관없는 일을 해왔던 윤씨가 불쑥 음식점을 낼 수 있었던 것도 그 ‘비법’이라고 한다. 윤씨가 만드는 초계탕은…
2005.09.05 · 문화·교육 · 김기연
[미당 한정식 대표 송영수]“담백한 궁중음식의 전통 그대로”
전통 한정식에 건강까지 덧붙인 한정식이라면 ‘격이 다르다’라는 말이 붙어도 손색이 없을 듯하다. 요리연구가 윤혜신(40)씨가 만드는 음식에는 모두 이처럼 격이 다르다라는 말을 붙여도 손색이 없을 정도로 뛰어나다. 윤씨가 만드는 음식은 모두 전통한정식 …
2005.08.29 · 지역사회 · 김기연
]전통일식 전문점 유림일식]청결+친절, 고객만족 “올라가요”
… 말하는 한정희씨. 한씨가 말하는 유림일식의 자랑거리는 이외에도 많다. 음식도 좋아야 하지만 제일 중요한 것이 청결이라며 한씨는 위생을 강조한다. 그 다음은 친절. 서울에서 호텔 매니저 생활을 해온 한씨는 직원들에게 항상 친절하라고 요구한다. 손님들은…
2005.08.22 · 환경·안전 · 당진시대
숨쉬는 당진갯벌의 바지락!
…직접 반죽한 면발 쫄깃 바지락 칼국수는 사시사철 즐길 수 있는 전국민의 음식. 바지락 칼국수의 진정한 맛은 싱싱하면서 쫄깃쫄깃한 바지락과 그 바지락에서 나오는 바다내음, 그리고 그 바다내음이 배어있는 국물에서 나온다. 바지락에는 필수아미노산이 가득 들…
2005.05.03 · 산업·경제 · 김기연
[죽전문점 ‘본죽’ 당진점 김성호 대표] “죽이라도 다 같은 죽은 아니지요”
…했었다고 한다. 지금이야 잠시 접어두고 있지만. “사실 죽이 몸에 좋은 음식이에요. 소화불량에도 안걸리고, 미용에도 도움이 되요.” 죽 자랑에 정신없는 김씨. 그는 손님들이 본죽에 와서 4가지에 놀란다고 한다. 전통 음식과 어울리지 않는 현대적인 인테…
2005.01.10 · 산업·경제 · 민경자
[업체탐방-싸리골가든 당진읍 채운리] 맛과 영양을 모두 잡은 영양탕집
…5일에 개업한 ‘싸리골 가든’의 대표 강영구씨(49, 당진읍 읍내리)는 전통음식을 고집한다. 왜냐하면 옛날 조상들이 먹어왔던 음식 속 재료들은 그 기능과 효능이 다양한 것을 알고 있기 때문이다. 강씨는 고려대에서 식품 공학을 공부하고 일화 식품개발부에…
2004.11.29 · 지역사회 · 당진시대
송악 영천리 마을회관 신축
…공식에서 전상순 이장은 “송악면 동쪽에 위치한 전형적인 농촌마을로 예와 전통이 살아 숨 쉬는 곳”이라고 영천리를 소개하면서 “신축된 마을회관을 친목을 도모하는 장소로 활용하도록 하겠다”고 말했다. 신축된 영천리 마을회관은 약 38평 규모로 2004년 …
2004.09.04 · 지역사회 · 김항룡 기자
이웃과 정을 나누는 한가위 되길...
…족들끼리 어울리는 모습이 어떤 이에게는 부러움으로 다가가고, 종가에서는 전통을 잇는 중요한 의식들이 치러지기도 한다. 차례를 지내지는 않지만 아들 내외를 볼 수 있어 즐겁기만 한 할머니의 모습도 있고 깨물어도 아플 것 같지 않은 손자가 기다려지는 할아…
2004.04.19 · 정책·행정 · 당진시대
차별화와 신용은 성공 비결 - 한국식품&(주)서울포장 당진점
…만 당진에 있는 50여 군데 대규모 공장부터 작은 식당까지 야채는 물론 음식점에서 필요한 모든 식재료와 공산품 등을 공급하고 있는 전통 있는 가게다. 사장 한덕수(34)씨는 부모님이 운영하시던 가게를 이어 받아 아내 김현옥(30)씨와 함께 꾸려가고 있…
2004.04.19 · 문화·교육 · 당진시대
제4회 면천진달래민속축제
…날 ‘면천두견주 전설과 함께 하는 청소년 어울마당’과 둘째 날 ‘진달래 음식, 그리고 진달래 민속놀이와 함께하는 날’이라는 테마로 진행됐다. 첫 날에는 충효배우기 글짓기, 진달래효심아가씨 선발대회, 청소년 댄스 페스티발 등이 진행됐으며 둘째날에는 진달…
2004.03.30 · 지역사회 · 당진시대
수당리, 노인 ‘재롱잔치’
…노인들은 겨울동안 익힌 건강체조를 음악에 맞춰 선보이고 풍물놀이는 물론 전통혼례식도 재현해 보였다. 정재만 수당리 노인회장은 “마을 부녀회와 마을회에서 준비를 해줘 이처럼 즐거운 잔치를 열게 됐다”며 “이장과 지도자, 부녀회에 감사한다”고 말했다. 또…
2004.03.02 · 산업·경제 · 당진시대
원조의 맛을 그대로 조류독감 이겨내 - 원조닭똥집 닭갈비
…따로 있다. 천안에서 닭똥집 닭갈비 촌이 성행하는데 한 몫을 한 30년 전통의 원조 닭갈비집의 맛을 그대로 가지고 왔기 때문이다. 부인 이씨가 천안 원조 닭갈비집에 갔다가 그 맛에 반해 주인 할머니를 찾아가 공을 들인 끝에 특별히 양념법과 요리법을 전…
2004.02.16 · 지역사회 · 당진시대
백수 맞은 한 마을 두 할머니 - 송산면 당산1리 이정례·이분덕 할머니 - 김기연 객원기자
…졌고 주민들은 모두 모여 마을의 자랑인 두 할머니를 축하했다. 백수연을 전통적인 방식으로 치르는 통에 고생한 것은 가족들과 친지들. 일일히 떡을 손으로 쌓고 음식을 마련했다. 당산리의 역사 이분덕 할머니 44년 전 남편을 잃고 그때부터 홀로 살아온 이…
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