2016.05.05 · 지역사회 · 김예나
[신설상가] 옛맛 느낄 수 있는 통추어탕
…해 옛 맛을 돋구고 있다. 수입품은 절대 사용하지 않는다는 유 대표는 “국내산 재료만을 가지고 맛 좋은 추어탕을 손님께 대접하고 있다”며 “미꾸라지도 자연산을 고집한다”고 말했다. 또한 우리동네 추어탕에는 우거지가 들어가 훨씬 깊은 맛을 낸다. 옛날 …
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 국내산’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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70건 · '신설상가 국내산' · 최근 기사부터3 / 4쪽
2016.02.05 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가]읍내동 꼬끼오 옛날통닭 황진수 대표
… 읍내동 코오롱하늘채 아파트 앞에 개업했다. 체인점인 꼬끼오 옛날통닭은 국내산 생닭만을 사용한다. 또한 밀가루나 튀김가루가 아닌 파우더소스를 사용해 튀기기 때문에 촉촉한 육질을 느낄 수 있다. 게다가 닭 크기가 큼직해 옛날통닭의 느낌과 풍미를 제대로 …
2016.01.01 · 환경·안전 · 당진시대
[신설상가]읍내동 춤추는 왕만두 당진점 백종현 대표입 안에서 춤추는 왕만두
…있어 메뉴의 맛을 한 번에 느낄 수 있다. 또한 백 대표는 당일 들어온 국내산 돼지고기와 신선한 채소로 그날 만들어 판매한다는 점을 춤추는 왕만두의 장점으로 꼽았다. 덕분에 재료가 모두 소진돼 일찍 문을 닫기도 한다. 한정된 재료 때문에 음식을 먹지 …
2015.06.12 · 지역사회 · 김예나
[신설상가] 합덕읍 운산리 미락 “인정받은 손맛으로 요리를”
…보다 ‘식재료’의 중요성을 거듭 강조한다. 주 메뉴부터 밑반찬까지 모두 국내산 식재료만 사용하는 그는 “음식에는 ‘거짓’이 없어야 한다”며 “국내산에 신선한 식재료만을 사용하는 것이 신조”라고 말했다. 무엇보다 미락에서 많은 손님들이 엄지를 추켜드는 …
2015.05.29 · 지역사회 · 김예나
[신설상가]“누룽지와 삼계탕의 조화”
…송화누룽지 삼계탕에 사용되는 닭, 찹쌀, 배추, 무, 고춧가루 등 모두 국내산을 사용하고 있어 건강한 삼계탕을 맛 볼 수 있다. 금 실장은 송화누룽지 삼계탕을 찾는 손님들에게 항상 웃는 모습으로 응대할 것을 약속하며 “편하게 방문할 수 있는 식당으로 …
2015.03.07 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가]하노이 출신의 베트남 요리사
… 냉동 소고기와 화학조미료를 쓰지 않는다. 하노이 포의 소고기 쌀국수는 국내산 한우를 매주 화요일과 토요일에 들여와 핏물을 제거하고 깊은 맛을 위해 국물을 총 10시간 동안 끓여 만든다. 우려낸 국물에 소고기를 샤브샤브식으로 익히면 하노이식 쌀국수가 …
2014.10.24 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] “국내산 생족의 쫄깃한 맛”
… 시간이 지날수록 유명세를 빠르게 이어가는 상황이다. 미쓰족발의 특징은 국내산 생족을 특화된 육수에 푹 삶기 때문에 족발 특유의 부드러움이 살아있다는 점이다. 또 족발이 식을수록 쫄깃함이 살아나 손님들의 반응이 더욱 좋다. 이러한 조리법을 바탕으로 마…
2013.10.01 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 콜라겐 듬뿍, 족발·보쌈 전문점
… 소담애의 주 메뉴는 소담 족발과 소담 보쌈이다. 소담 족발은 100% 국내산 돼지족으로 한방재료와 각종 야채와 과일을 더한 후 소담애의 특제 육수로 삶아 맛과 향이 살아 있어 부드럽고 쫄깃한 맛을 자아낸다. 콜라겐과 젤라틴이 풍부해 여성들에게도 딱이…
2013.09.16 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 독특한 열탄불고기와 7분 김치찌개
…을식당은 박리다매다. 많이 팔아야만 수익이 남는다”며 “재료가 100% 국내산이지만 저렴한 가격 때문에 남는 것이 없다”고 한다. 혹여나 각 지점에서 수입산을 사용할까봐 본사에서 고춧가루 하나까지 국내산으로 내려온다. 그만큼 재료에 우선적으로 신경을 …
2013.07.29 · 정책·행정 · 이규일
[신설상가]“각양각색의 닭칼국수 맛보세요”
… 됐다. 닭한마리 칼국수의 백숙과 사리만으로도 충분히 만족할 수 있지만 국내산 야채로 담근 김치를 비롯해 백숙에 찍어먹는 소스는 맛을 한층 끌어올린다. 김치와 소스는 김 대표가 직접 만들어 그의 정성어린 손맛이 담겨있다. “노력한 만큼 얻는게 있다”는…
2013.05.05 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 기름기 제거한 뒷고기 본연의 맛
… 들여오다 보니 중간 판매단계를 거치지 않아 보다 저렴한 가격에 신선한 국내산 뒷고기를 맛볼 수 있다. 강 대표가 말하는 뒷고기는 운동량이 많아 맛이 좋은 부위인 돼지 목덜미살이다. 한마리당 1kg미만인 목덜미살은 비록 구하기는 쉽지 않지만 쫄깃하고 …
2013.04.26 · 지역사회 · 김창연
[신설상가]“부드럽고 쫄깃한 서당족발의 맛”
…표는 고향 당진에 정착해 당진점의 문을 열었다. 일단 서당족발은 무조건 국내산 생족만을 취급한다. 생족이 식당으로 들어오면 그 안에 있는 핏물을 제거하기 위해 2~3시간 물에 담갔다 꺼낸 뒤 맛사지하듯이 정성스레 주물러 남은 핏기를 완전히 제거한다. …
2013.04.05 · 정책·행정 · 김창연
[신설상가]“돼지갈비 육즙 그대로를 살린 맛”
…이 운영하는 이곳은 참숯과 석쇠에 구워내는 돼지갈비가 주메뉴다. 신선한 국내산 돼지갈비를 고집하는 이곳은 참숯과 석쇠에 고기를 구워내 기름기가 빠진 담백한 맛이 특징이다. 특히 육즙이 그대로 살아 있어 돼지갈비 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 경원…
2013.02.22 · 환경·안전 · 김창연
[신설상가] “한우 암소와 국내산 암퇘지만 고집”
…개장 등을 마련하고 있다. 특히 송정 숯불갈비에서는 한우 암소를 비롯해 국내산 암퇘지 만을 고수하고 있다. 암소와 암퇘지 만을 고집하는 이유는 숫소나 수퇘지에 비해 부드러운 육질과 맛 때문이다. 이밖에도 돼지갈비 및 생삼겹, 목살 등도 마련되어 있어 …
2013.02.15 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] “식사와 커피까지 원스톱 서비스”
… 입맛까지도 가볍게 돌려놓는다. 또 고기 뿐만 아니라 모든 재료를 순수 국내산만 사용해 조리하는게 특징이다. 이처럼 순수 우리것만 고집하는 것은 고객들의 건강을 최우선으로 고려하고 있다. 이곳을 한번 찾은 고객은 다시 찾아온다. 이유는 음식맛의 비결이…
2013.02.08 · 문화·교육 · 당진시대
[신설상가] “추억과 함께 즐기는 숯불구이”
…를 시작하게 되었습니다.” ‘숯불깡통구이’에서는 해나루 매장에서 구입한 국내산 고기만을 사용한다. 그러면서도 저렴한 가격을 유지할 수 있는 이유에는 김 대표의 노력이 숨어있다. 김 대표가 직접 음식을 해 인건비를 절감하고, 효율적으로 운영할 수 있는 …
2012.05.09 · 지역사회 · 김창연
신설상가-읍내동 홍두깨 칼국수 감자탕 김태환, 김주환 남매담백한 감자탕, 시원한 바지락 칼국수
…나고 있다”고 말했다. 홍두깨 칼국수·감자탕에서는 모든 음식재료를 순수 국내산으로만 사용하고 있다. 김 씨 남매는 “체인점화된 일반 음식점보다 질 좋은 품질의 재료를 사용하고 있다”며 “당진 지역 특색에 맞춰 지역민들의 입맛에 맞는 음식을 선보여 나갈…
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진읍 대덕리‘항아리갈비·생삼겹살’김민경 대표 “부드러운 육질의 갈비와 삼겹살”
…갈비 요리의 맛 하나만큼은 자신 있다고 한다. “삼겹살과 돼지갈비 모두 국내산을 사용해요. 아무리 조리법이 좋아도 재료가 좋아야 맛이 살아나는 거죠. 삼겹살은 육질을 부드럽게 하기 위해 40년 전통의 특제 양념을 바른 뒤 볶은 굵은 소금을 뿌려줘요. …
2011.10.17 · 산업·경제 · 박기욱
[신설상가 ]당진읍 수청리 서라벌 | 김종록 대표 24시간 운영에 야식배달까지
…요메뉴는 삼겹살과 갈비, 묵은지찜 등이다. 왕갈비를 제외한 모든 재료는 국내산만 사용한다. 특히 갈비는 서라벌을 대표하는 메뉴다. 갈비 양념은 조미료 사용을 최대한 자제하고 과즙 등 천연 재료를 활용해 맛을 내고 생갈비만을 사용해 맛과 영양 중 어느 …
2010.01.20 · 환경·안전 · 김창연
[신설상가-당당육구이 한충섭 대표]“당당한 고집 당당육구이”
…이다. 한충섭 대표가 운영하고 있는 당당육구이는 1등급 한우와 유황먹인 국내산 흑 암퇘지만을 엄선해 판매하고 있다. 1주일에 2회씩 신선한 생고기 선별을 위해 직접 구매에 나선다는 한 대표는 “손님들이 최상의 육질을 맛볼 수 있도록 1등급 한우와 흑 …
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