2006.06.19 · 문화·교육 · 당진시대
“쌀 사랑 체험교실 참 재밌어요”
…정, 쌀을 생산하기 위한 농업인의 노고 등에 관한 설명을 시작으로 벼를 직접 만져보는 시간과 생육중인 모를 직접 가져와 줄기, 뿌리, 잎 등을 아이들이 직접 자세히 관찰하며 느낄 수 있도록 지도했다. 이어 학생들은 신석기시대부터 현재에 이르기까지 벼농…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 728건
- 기간
- 1993—2026
728건 · '직접 요리' · 최근 기사부터35 / 37쪽
2006.04.17 · 인물·동정 · 이명자
[인터뷰] 김성삼 면천중학교 신임교장 "요리사 교장선생님, 면천에 입성"
면천중학교에 올 3월 부임한 김성삼 교장(59)은 벽지학교의 제자들에게 직접 간식을 만들어 주면서 공부를 시킨 요리사 선생님으로 매스컴에 여러번 등장한 교육계의 스타다. 대전 순복음교회에서 오케스트라 지휘자로 활약하기도 하는 등 지역문화예술계에서도 널…
2005.12.05 · 지역사회 · 김기연
[업 체 탐 방] 간장게장 전문점 “화수목”
…일반서민들을 위한 음식으로 인식되곤 하는데 서울 지역에서는 이미 최고급 요리로 인정받고 있습니다.” 간장게장 전문점 ‘화수목’의 정장신(47) 대표. 그는 인근의 송악면 복운리의 이주단지에서 운영해온 게장 전문점을 최근 송산면 가곡리로 옮겼다. “저희…
2005.10.10 · 문화·교육 · 김항룡 기자
[2005 전국쌀사랑음식축제] 날씨에 울고 웃었던 쌀 축제
…시설 그리고 체험장을 돌며 쌀의 공익적 가치와 중요성, 쌀을 이용한 응용요리 등을 보고 듣고 직접 체험하면서 축제 속으로 빠져들었다. 이번 쌀 축제는 무엇보다 먹거리가 풍부했다. 쌀을 재료로 하는 다양한 음식이 소개됐으며 관람객이 직접 쌀 음식을 만들…
2005.09.12 · 산업·경제 · 당진시대
윤가네한정식 “속 편한 건강식을 아세요”
…별한 것이 있다. 이 곳에서 내놓는 음식은 더덕정식, 황태 정식 등 정식요리다. 그러나 정식 요리도 특별하지만 메인 요리와 함께 나오는 부가요리에 더 신경을 쓰고 있다고 한다. 그 이유는 이른바 건강식이라고 불리는 요리이기 때문이다. 윤가네 한정식의 …
2005.08.29 · 지역사회 · 김기연
봉사기금 마련 자선바자회 열어
…토랑에서 봉사기금 마련 자선바자회를 열었다. 이날 바자회에서는 회원들이 직접 재료를 준비하고 요리한 ‘연밥정식’을 바자회장을 찾은 손님들에게 대접했다. 이날 바자회장에는 500여명의 주민들이 찾아 이웃사랑의 정을 전했다. 서혜숙 회장은 “당진에서 접하…
2005.03.15 · 정책·행정 · 이명자
[복요리 전문점 ‘송원’ ] “복의 맛 제대로 낸다는 평 듣고 싶어”
“복의 맛을 제대로 내는 음식점이라는 평가를 받겠습니다.” 당진에 복요리 전문점이 생겼다. 당진 읍내 파출소 맞은편에 위치한 송원이 그곳. 이 집 주인 김지훈씨(44)는 울산에서 오랫동안 생활하다가 누님이 계시다는 이곳 당진으로 왔다. 서해안고속도로가…
2005.02.28 · 산업·경제 · 민경자
[만리향 김기정 대표]“일할 땐 열심히 일하고 놀 땐 확실히 놀자”
중화요리집에서 가장 중요한 곳에 문이 없었다. 그만큼 음식에 대해 솔직하고 자신감 있다는 뜻이기도 하다. 자장면과 짬뽕은 누구나 다 한번쯤 먹어 봤을 정도로 대중화가 되어 있는 중화요리이다. 특히 중화요리는 혼자보다는 가족과 함께 먹는 게 제 맛이다.…
2004.06.28 · 지역사회 · 김윤태 기자
영등포구 주민 군내 농촌체험
… 소비자의 유치에 노력을 기울이고 있다. 지난 22일에는 영등포구민회관 요리 수강생 36명이 당진을 찾아 농촌체험을 했다. 이날 참가한 영등포구 주민들은 행담도 휴게소내의 파머스마켓에서 전국 최고의 맛을 자랑하는 당진의 ‘해나루 쌀’ 무료 시식회에 참…
2004.06.28 · 지역사회 · 당진시대
몸에 좋은 도토리가 음식 속에 - 도토리마을
…들이 가장 좋아하는 밑반찬이라고 소개한다. “기본 밑반찬인 김치부터 메인요리까지 모든 요리를 제가 직접 확인합니다. 음식재료의 질이 낮다고 판단되면 사용하지 않지요. 손님들에게 최선을 다하는 모습을 보여드리고 싶은 거예요.” '도토리마을'은 오는 9월…
2004.05.10 · 문화·교육 · 김항룡 기자
구들의 향기가 생삼겹에 배어 색다른 맛 - 생삼겹 전문점 구들장 삼겹살
…등 걱정해본 기억은 누구에게나 있을 것이다. 음식이란 보는 것과는 달라 직접 먹어보지 않고는 섣불리 판단할 수 없다. 그렇다고 모든 음식점의 요리를 다 먹어볼 수도 없는 노릇이다. 그동안 눈여겨 둔 몇몇 음식점만 가자니 미식가에겐 항상 변화가 필요하다…
2004.04.08 · 산업·경제 · 당진시대
‘노지에서 식탁까지’한약재 가미한 자라요리 - 황토자라·참게 전문점
고가의 음식으로만 알려져 접하기 힘들었던 요리로 대중화를 선언한 곳이 있다. 그동안 스테미너식으로 널리 알려졌지만 구경도 하기 힘들었던 용봉탕. 용봉탕은 식당마다 약간의 차이가 있지만 이곳은 토종닭이나 잉어 둘 중 원하는 것에 자라와 함께 각종 약재를…
2004.03.30 · 문화·교육 · 당진시대
젖소 번식율 향상 교육
… 유가공 시설 견학, 축사입구 자동소독 시설 설치, 정보화 교육, 우유 요리 실습, 화산101호 종자 신청 등의 실천 계획을 수립했다. 또한 낙농연구회는 이날 한경대 동물자원학과 윤종택 교수의 ‘젖소 번식률 향상과 사양관리’라는 주제의 강의에서 낙농가…
2004.03.02 · 산업·경제 · 당진시대
원조의 맛을 그대로 조류독감 이겨내 - 원조닭똥집 닭갈비
조류독감 파동으로 닭요리 전문점이 속속들이 문을 닫는 마당에 새로 문을 연 집이 있다. 닭, 오리 전문점들이 휴·폐업을 하고 있을 무렵 김동권(49)·이은정(47) 부부는 당진읍에 ‘원조 닭똥집 닭갈비 전문점’을 시작했다. 그만큼 맛에 자신이 있다는 …
2004.01.01 · 산업·경제 · 당진시대
“최고급의 횟감으로 다양한 메뉴 개발” - 어원일식
…사장은 전라도 고흥이 고향으로 19살 때부터 서울의 고급 일식전문점에서 요리를 배웠다고 한다. 오랜 경험과 기술로 어원일식의 주방장을 맡고 있는 권 사장의 가장 큰 자랑거리는 최고의 질만을 고집하는 횟감. “대천의 경매장의 싱싱한 고기를 직접 사용하는…
2003.12.08 · 정책·행정 · 당진시대
당진에서 보내는 봄, 여름, 가을, 겨울 - 제이슨, 코니 부부 - 홍정연 기자
…어난 제이슨(29, Jason)·코니(25, Connie) 부부. 각각 요리사와 교사였던 이들은 2000년 12월23일 결혼해 체코와 오스트리아, 일본 등 여러 나라에서 아이들에게 영어를 가르쳐 왔다. REI 미국랭귀지스쿨 본사를 통해 처음으로 한국 …
2003.11.25 · 지역사회 · 당진시대
[기획4]“항상 꿈을 꾸며 살자”
…씨는 현재 홍성에 위치한 혜전대학 호텔조리과 2학년에 재학중이다. 평소 요리를 좋아하고 주변에서도 자신이 직접 만든 음식에 대해 칭찬을 많이 받는다는 현정씨. 현정씨는 직장생활을 하며 학과 공부를 병행해야 하는 어려움에도 불구하고 자신이 열심히 일해서…
2003.10.21 · 산업·경제 · 손은영
토속김치삼겹살전문점 ‘고기(古氣)’ 손 부 승 대표
…으로 다양한 계층이 즐겨 찾는 음식이라고 한다. 고랭지배추를 강원도에서 직접 사온다는 손 사장. “저희 음식점 김치는 고랭지배추를 사용해 김치맛이 가장 좋다는 김칫독에서 숙성시켜 5℃ 이하의 저온으로 보관합니다. 우리 선조들이 김칫독을 묻어 보관하는 …
2003.10.06 · 문화·교육 · 당진시대
최고보다는 최선 - 동경일식
…느낌을 주었다. 1991년 10월부터 일식집을 운영했다는 임영택 사장은 직접 일식요리를 하지는 않지만 오랜 경험으로 요리를 보는 눈만큼은 조리사 못지않다고 한다. “차린 음식을 손님들이 깨끗이 비웠을 때가 제일 기분 좋지요.” 음식점을 경영하는 사람들…
2003.08.04 · 산업·경제 · 김정진
“와 신기하다. 나도 해볼래”
…명이 송산면 가곡리와 고대면 당진포1리를 방문해 염전 체험, 함초 채취·요리, 황토염색 등 다양한 농어촌 체험을 실시했다. 농업기술센터의 체험프로그램 개발로 추진된 이번 농어촌 체험여행에서 당진을 찾은 어린이와 주부들은 송산면 가곡리 염전을 찾아 천일…
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