2009.05.25 · 지역사회 · 김창연
[당진읍 대덕리 대들보 함흥면옥 | 대표 조대환]쫄깃함이 살아있는 함흥냉면
환절기에 입맛도 떨어지는 요즘. 콩국수와 냉면 등 면 요리를 찾는 사람들이 늘고 있다. 간편하게 먹을 수 있는 데다 시원하고 영양가도 제법 높기 때문이다. 냉면은 본래 북한 음식이다. 함흥냉면과 평양냉면이 쌍벽을 이룬다. 평양냉면은 물냉면, 함흥냉면은…
당진시대 기사 아카이브
‘겨울 입맛’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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99건 · '겨울 입맛' · 최근 기사부터5 / 5쪽
2009.03.16 · 정책·행정 · 김창연
“추어탕으로 봄맞이 체력 보충하세요”
…식 새해가 밝았나 했더니 벌써 경칩이 지났다. 겨우내 움츠렸던 동물들도 겨울잠에서 깨어나고 새봄을 맞을 준비를 하고 있다. 사람들 역시 봄맞이 몸보신을 위해 다양한 보양식을 찾고 있다. 한국인의 보양식의 대표격인 추어탕이 그중 하나다. 본디 미꾸라지보…
2009.01.19 · 산업·경제 · 김민선 기자
설날 당진 특산물 - 설날, 마음과 정성 지역특산물로 전하세요
…다고 한다. ■판매:서정만 ■1박스 30포 120mg 30,000원 올 겨울 피부미인으로 만들어줄 초락도 약쑥 초락도 약쑥은 약쑥 뿌리를 캐다가 심어 번져서 생성된다. 봄에 싹이 움트기 직전에 볏짚을 약쑥밭에 두텁게 덮어 불태워 그 재를 거름하고 유기…
2008.12.22 · 지역사회 · 강대원
[당진시대가 추천하는 맛있는 집] 당진읍 읍내리 돈방석 “고소한 깻묵된장과 시원한 김칫국”
시대가 변함에 따라 입맛도 변하고 메뉴도 다양해지고 있지만 여전히 정겨운 시골맛이 그리울 때가 있다. 돈방석의 장명순, 최화분 대표는 옛맛 그대로 깻묵된장과 김칫국을 만들어 손님들에게 내놓고 있다. 최화분 대표는 10년 넘게 식당일을 해오다가 지난해 …
2008.12.01 · 산업·경제 · 당진시대
토산어종 훈제수출로 일본 입맛 공략
…고 있다. 부연양어장수산은 국내에서 1kg당 5000원에 팔리는 빙어가 겨울철을 제외하고는 수요가 없어 소득창출을 위해 고심하던 중 훈제제품으로 생산, 일본 수출 길을 열어 고부가가치 틈새시장을 공략하고 있다. 일본시장 진출에 대해 이재서(44) 사장…
2008.12.01 · 산업·경제 · 당진시대
면천꽈리고추로 만든 ‘쇠고기 꽈리고추박이 튀김과 조림’
…탕, 물, 참기름으로 조리면 맵지 않아 간식, 밑반찬으로 그만이죠. 또 겨울에는 튀김이 생각나죠. 그렇다면 고추 끝부분에 고기를 감싸 전분, 계란, 빵가루를 묻혀 튀긴 후 스테이크소스나 돈까스 소스를 곁들이고 고추장, 데리야끼소스, 칠리소스, 두반장,…
2008.11.10 · 문화·교육 · 강대원
당진시대가추천하는 맛있는 집 송산면 상거리 민정식당 | 대표 김경숙 “어머니 손맛 그대로... 개운한 우거지국”
…난 3일부터 우거지국을 개시했다며 우거지국의 개운한 맛이 다른 계절보다 겨울에 더 입맛을 돋우게 한다고 말했다. “지난 9월부터 내년 3월 말까지 판매할 우거지를 담그느라 눈 코 뜰 새 없이 바삐 지냈어요. 예년처럼 1천여 포기 정도를 담갔는데 우거지…
2008.10.27 · 문화·교육 · 강대원
[당진시대가 추천하는 맛있는 집 신평면 거산리 미수식당 구경숙 대표] “입맛 돋워주는 영계닭볶음과 사태찌개 맛보세요”
… 재료인 닭이 다르기 때문에 색다른 맛을 느낄 수 있죠. 먹어본 분들은 입맛을 당기는 매콤한 맛이 좋다고 하시더라고요.” 또한 사태찌개는 매콤하고 개운한 맛이 특징으로 겨울 같은 추운 날 제격이라고. 구 대표의 요리 철학은 믿을 수 있는 먹거리를 손님…
2008.07.28 · 문화·교육 · 강대원
[신설상가]“냉면사리, 무한리필 해드려요”
…먹는 것으로 아는 분들이 많은데 저는 이러한 고정관념을 깨고 싶었어요. 겨울에 먹는 냉면이 얼마나 맛있는지 별미가 따로 없죠. 그래서 저는 여름에만 냉면을 즐길 수 있는 것이 아니라는 점을 강조하기 위해 가게 이름을 춘하추동 냉면으로 했답니다.” 지난…
2007.04.02 · 환경·안전 · 최운연
한기선 삼대한의원 원장-나른한 봄, 춘곤증 극복하기
…등이 대표적이다. 춘곤증에 대한 원인은 정확하게 밝혀지지 않았지만 추운 겨울철 움츠렸던 몸이 일조시간이 길어지고 기온이 상승하는 봄이 되면서 환경변화에 따라 생체 리듬에 변화가 일어나고 근육이 이완되면서 나타나는 것으로 알려지고 있다. 또한 겨울철에 …
2007.01.22 · 환경·안전 · 최운연
[맛자랑] 향긋한 굴의 향이 가득한 애자네 ‘굴밥’
…개운하게 해준다. 거기에 따뜻한 미역국은 차가워진 입안에 온기가 돌도록 입맛을 되돌려 주는 역할을 한다. 한 그릇에 6천원. 비싼 편도 아니다. 박씨의 후덕한 인심과 무뚝뚝 한마디는 정겹기까지 하다. 올해 예순여섯의 박 씨는 굴 도매업을 30년, 굴 …
2006.03.20 · 지역사회 · 이명자
전통 장 담그는 '자연마을' 사람들 - 장독대에 봄이오면.. 옹기속 된장 고추장도 익어갑니다.
…찧어서 메주성형을 한다. 하루를 말린 뒤 볏짚으로 얽어서 공중에 매달아 겨울을 난다. 그리고 이듬해 곰팡이가 핀 메주를 깨끗이 씻어 따뜻한 햇빛에 말린 뒤 항아리에 넣어 소금물을 붓고 40일 이상을 숙성시킨다. 숙성시킨 메주를 꺼내어 손으로 으깬 뒤 …
2002.11.23 · 지역사회 · 이희철
합덕로타리 소망의 집에 월동준비 나서
… 회원들과 부인회(회장 김근님) 회원들이 들어서자 독거노인과 장애인들이 겨울을 준비하고 있는 소망의 집엔 활기가 넘치기 시작했다. 우선 이들은 고장나 속을 썩이던 소망의 집 부엌에 있던 낡은 냉장고를 교체해주었다. 클럽회원들이 덩치 큰 냉장고를 옮기느…
2001.04.23 · 환경·안전 · 당진시대
[건강정보]봄은 왜 유난히 피곤할까
…대적인 결핍으로 인한 우리몸의 호르몬 분비의 불균형상태를 들 수 있다. 겨울철 내내 추위라는 스트레스를 이겨내기 위해서 소위 항스트레스 호르몬인 부신피질 호르몬이 왕성하게 분비되는데 이과정에서 각종 비타민들이 소모된다. 그렇지만 봄이 되면서 일조시간이…
2000.11.27 · 환경·안전 · 유종준
겨울 입맛 ‘대호지 달래’ 출하
겨울 입맛 ‘대호지 달래’ 출하 향 독특하고 농약 사용하지 않아 인기 겨울철 입맛을 돋구는 대호지 달래가 본격 출하되면서 도시 소비자들의 눈길을 끌고 있다. 대호지 달래는 무공해·무농약의 자연 그대로의 식품으로 명성을 얻고 있으며 사계절이 뚜렷한 중부…
1999.02.01 · 산업·경제 · 이명자
우리농산물 백퍼센트 전통한과 인기
…트 우리농산물로 만든 전통한과가 우리지역에서 생산되고 있다. 명절 때나 겨울철 간식거리로 집에서 만들어 먹던 산자, 깨강정 등은 이젠 제수용품을 파는 상점에서나 간혹 찾아볼 수 있게 되었지만 그나마 구수하고 감칠맛나던 옛맛은 느끼기 어렵다. 설탕엿을 …
1999.01.11 · 산업·경제 · 당진시대
경제/입맛 돋구는 '달래'출하한창
입맛 돋구는 ‘달래’ 출하 한창 가격도 전년대비 크게 올라 농가소득 짭짤 대호지면 주생산단지, 농한기 잊고 바쁜 손길 겨울철 텁텁해지기 쉬운 입맛을 특유의 상큼한 향으로 돋궈주는 달래가 한창 출하돼 농가들이 농한기도 잊은 채 바쁜 일손을 놀리고 있다.…
1998.12.21 · 지역사회 · 당진시대
농/사/정/보
…타는 사람, 손발이 찬 사람, 신경과민이나 식욕부진에 매우 효과적이다. 겨울철 감기기운이 있거나 몸이 덜덜 떨릴 때 따끈하게 차로 끓여 마시고, 구역질이 나거나 입맛이 변했을 때도 좋다. 그러나 장내 열이 있고 체력이 몹시 쇠약해졌을 때나 몸에 빈혈이…
1998.01.12 · 산업·경제 · 당진시대
27년만에 돌아온 고향 “후덕한 인심이 그리웠죠” - 술매봉휴게소 황태봉씨
…를 키우는 사육시설이 2개나 있다. 그곳에서 수십마리의 닭과 천둥오리가 겨울을 난다. 사료를 줄 때도 주위의 지역이 과수지역이라 상한 과일을 같이 섞어서 먹이고 있어 서로 도움이 된다고 한다. 돼지도 60마리나 된다. “제가 그냥 강원도 돼지라고 불러…
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