2025.02.28 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 석문면 교로리 / 황제산더미바지락칼국수 / 김태훈 대표 푸짐한 해물에 깊은 육수의 정석!
… 감칠맛 가득한 바지락까지 들어가 육수 깊은 맛의 정점을 찍는다. 보통 보리밥이 나오는 칼국수 전문점들과 달리 이곳은 콩나물이 들어간 비빔밥이 제공된다. 다른 곳과 차별화를 두기 위해 고민했던 김 대표가 꼬막 비빔밥에서 착안해 온 아이디어다. 면이 들…
당진시대 기사 아카이브
‘보리밥 건강’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 21건
- 기간
- 1993—2026
21건 · '보리밥 건강' · 최근 기사부터1 / 2쪽
2024.08.23 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 온동네보리밥 (읍내동) 신순옥 대표 정성 듬뿍, 자연을 담은 건강밥상
‘온동네보리밥’이 지역 주민들과 손님들에게 관심을 받고 있다. 35년 요리경력을 지닌 신순옥 대표가 운영하는 이 식당은 읍내동에 지난 12일 문을 열었다. 신 대표는 어렸을 때부터 요리에 대한 열정을 키워 왔으며, 그간 다양한 요식업 경험을 바탕으로 …
2024.08.16 · 지역사회 · 박경미 기자
[우리마을 이야기 7] 합덕읍 창정리 “임금에게 하사받은‘창정’이 마을 이름이 됐네”
…옛날에는 간식거리가 없으니 겨울이면 고구마가 간식이었지. 쌀이 귀하니까 보리밥을 많이 먹고, 쌀을 절약하기 위해 무 밥, 고구마 밥 등을 먹었어. 비가 오고 나면 물고기가 많이 올라와서 미꾸리 같은 거 잡아다 매운탕 끓여 먹었어. 또 하천 물이 맑아 …
2023.07.25 · 정책·행정 · 박경미 취재팀장
가지각색 밑반찬과 자반고등어의 ‘보리밥정식’으로 인기몰이송산면 삼월리 '미루나무'
송산면 삼월리에 자리한 '미루나무'(대표 구자명)에서는 꼬들꼬들 보리밥과 자반고등어, 자글자글 병어조림과 밴댕이매운탕, 남녀노소 모두 좋아하는 삼겹살까지 온 가족이 즐길 수 있는 곳이다. 내부 홀도 넓고 룸도 따로 있는데다 주차공간도 넉넉해 단체 회식…
2023.01.01 · 지역사회 · 박경미
[칼국수 특집]겨울엔 뜨끈하게! 칼국수 맛 기행
… 지역의 칼국수 전문점을 소개한다. 박명숙 면사랑 “쌀과 부추로 만들어 건강” 대덕동에 위치한 박명숙 면사랑은 변함없는 맛과 친절함으로 지난 19년간 고객들의 사랑을 받아왔다. 쌀가루와 부추를 넣어 초록색을 띠는 면은 건강을 생각한 결과물이다. 여기에…
2022.01.28 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 순성면 성북리 옹기종기보리밥 푸짐하고 건강한 보리밥 한 상!
고슬고슬 보리밥에 고사리, 참나물, 취나물 등 나물 반찬과 열무김치 넣고 들기름 또는 참기름을 두른 후 비비면 맛있는 보리밥 완성이다. 순성면 성북리에 자리한 ‘옹기종기보리밥’이 보리밥 정식 외에 아이들도 먹기 좋은 소불고기와 매콤한 불주꾸미볶음 등을…
2021.10.30 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]송산면 삼월리 미루나무 구자명 대표“고소하고 담백한 밴댕이가 돌아왔다”
…게 터전을 마련했다. 그는 변함없는 밴댕이 요리와 함께 새롭게 선보이는 보리밥과 보리밥 정식으로 손님을 맞이하고 있다. 구자명 대표는 “곧은 ‘미루나무’처럼 항상 꾸준한 모습으로 맛있는 음식을 손님에게 전하고 싶다”고 말했다. 밴댕이는 속담으로는 친근…
2021.06.15 · 지역사회 · 김예나
백순 맞은 문갑순 할머니(대호지면 출포리)100세 할머니의 장수비결은?
…꼭 쌀밥으로 채워 넣었단다. 아들 임 씨는 “그 때에는 친구들 대부분이 보리밥을 싸오던 시절이었는데 나는 어머니가 쌀밥을 싸주셨다”고 회상했다. 아들 임 씨 부부는 31년 간 어머니를 모시고 살고 있다. 처음 어머니를 모시자고 한 것은 며느리 김재숙 …
2019.05.31 · 문화·교육 · 김예나
88세의 요양보호사 김명수 씨(신평면 거산리)미수(米壽)의 꿈 ‘고향 황해도’
…은 꿈을 이루기 위해 열심히 산다. 바로 고향으로 돌아가는 것. 그래서 건강하게 살기 위해 노력하며 열정적으로 살아가고 있다. 부유했던 어린 시절 김 씨는 이북사람이다. 황해도 해주에서 4남매 중 둘째로 태어난 그는 정미소를 운영하는 부모 밑에서 풍족…
2016.05.22 · 지역사회 · 한수미
[맛집]원당동 수락원 배인숙 대표반죽부터 육수까지 정성이 가득
…최고의 면과 수제비를 만들어 내기 위해 공을 들이고 있다. 또 손님들의 건강을 위해 제주도에서 공수한 백년초 가루를 사용한다. 이렇게 만든 반죽은 이틀 간 숙성한 뒤 손님상에 올린다. 한편 수락원 찜닭이 손님들 사이에서 입소문을 타고 있다. 서울에서 …
2016.01.09 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 칼국수는 내 운명
… 버섯 칼국수는 버섯과 칼국수, 볶음밥이 포함돼 있으며 바지락 칼국수는 보리밥이 제공되고 해물이 가득 들어간다. 한편 유 대표는 새벽기도를 마친 7시면 음식 준비를 시작한다. 가장 먼저 준비하는 것은 육수다. 소고기가 들어가는 샤브샤브 육수는 채소를 …
2015.10.23 · 지역사회 · 당진시대
[최대성 원장의 체질의학] 체질별로 곡류 섭취해야
…먹을 때 10가지 이상 잡곡을 넣어서 먹습니다. 이렇게 먹으면 제 몸이 건강해지겠죠?” 그러면 저는 “건강할 때는 이것저것 섞어 드시는 것은 무난하나, 몸이 안 좋을 때는 가리셔야 된다”고 대답해드리는데 그러면 환자분은 고개를 갸우뚱거립니다. 저 또한…
2015.08.28 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]석문면 통정리 호호칼국수 명이보쌈수육과 명이, 마늘의 찰떡궁합
… 가루와 뽕잎가루을 넣어 직접 반죽해 면을 뽑아낸다. 이는 소화를 돕고 건강에 좋을 뿐만 아니라, 음식에 색과 맛을 더한다. 또 명이보쌈의 경우 부추 위에 얹은 수육에 절인 마을을 다져 올려내는데 명이 장아찌에 싸먹으면, 새콤달콤 짭쪼름하면서도 느끼하…
2015.01.30 · 지역사회 · 한수미
“추울 땐 화끈한 주꾸미 볶음을!”
…념에 볶아낸 밥이 맛의 정점을 찍는다. 또한 이곳에서는 쌀밥뿐만 아니라 보리밥 볶음밥을 먹을 수 있어 ‘맛’뿐만 아니라 ‘건강’도 함께 챙길 수 있다. 한편 북한강 쭈꾸미의 오동통한 새우튀김은 뜨거운 기름에 바로 튀겨내는 것이기에 바삭함이 남다르다. …
2014.10.30 · 지역사회 · 한수미
[제철맛집] 찬 바람 불 땐 뜨끈한 ‘칼국수’
…수의 시원함으로 손님들에게 사랑받아 온 박가네 면사랑이 이제는 손님들의 건강까지 챙기기 위해 나섰다. 박가네 면사랑의 면에는 쌀가루를 첨가해 건강에 좋을 뿐만 아니라 쫄깃함을 살렸으며 고대면 항곡리에서 생산되는 해나루 블루베리를 넣어 한 번 더 건강을…
2014.05.03 · 지역사회 · 당진시대
최대성 원장의 체질의학소음인, 인삼·홍삼으로 건강 유지하세요
…것질이나 간식도 잘 안 하는 경우가 많습니다. 차가운 음료나 돼지고기나 보리밥, 참외 같은 찬 성질의 음식을 먹으면 체하거나 배탈이 잘 납니다. 대체로 따뜻한 음식을 좋아하고 차가운 음식은 아주 싫어하여 거의 먹지 않습니다. 비위를 덥혀주는 보기지제인…
2013.04.05 · 산업·경제 · 김창연
[신설상가] “푸짐하고 시원한 바지락칼국수”
구 박명숙 칼국수 대표 박명숙 씨가 건강상 4개월간의 휴식기간을 마치고 박가네 면사랑을 개업해 칼국수의 맛을 선보이고 있다. 예기치 못한 교통사고로 인해 휴식기간을 갖는 동안 박 대표는 구 박명숙 칼국수의 확장 이전을 결심했다. 바지락이 푸짐해 시원한…
2012.03.28 · 정책·행정 · 김창연
[4월 제철 음식 특집]제철 나물 비빔밥·봄 도다리 맛있는 음식점
…을 예방하는 효과를 갖고 있다. 신선한 허브의 향과 맛을 느낄 수 있는 건강식으로 손꼽히고 있다. 특히 레스토랑 차브민은 관내에서 허브체험 마을로 유명한 차브민에서 직접 길러낸 허브를 사용해 음식을 만든 것이 특징이다. 레스토랑 차브민 조연자 대표는 …
2010.12.14 · 정책·행정 · 김창연
“보리밥으로 건강 다시 찾아”
이번 주는 보릿고개를 넘는다. 온갖 푸성귀와 함께 보리밥을 비벼 먹는다. 보리밥하면 50대 이상 층이 겪었던 보릿고개가 생각이 난다. 쌀이 귀했던 시기 쌀을 대체하기 위한 주식으로 사용되었던 보리밥. 현재는 이런 이미지를 탈피하고 건강식으로 자리 잡게…
2010.02.23 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 대덕리 밀목 | 김현자 대표]“ 구수한 맛이 일품인 들깨 칼국수”
…과 함께 다시 찾는다는 것. 칼국수와 수제비가 나오는 시간동안 제공되는 보리밥에 고추장 양념을 넣어 쓱쓱 비벼 놓으면 군침이 저절로 흐른다. 특히 보리밥의 칼칼한 맛은 들깨 칼국수와 수제비를 먹기 전에 입맛을 돋아주는 역할을 하고 있다. 우리 산천에서…
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