2010.08.04 · 문화·교육 · 우현선
학교급식교사 대상 향토음식 보급 교육
…이 과거보러 갈 때 싸갔던 ‘천리찬’과 돼지고기를 이용한 김치볶음 등을 직접 만들어보며 실습을 통해 요리법을 익혔다.
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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241건 · '직접 요리' · 문화·교육 · 최근 기사부터11 / 13쪽
2010.07.02 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가-뚝배기보다 장맛 갈치조림 이옥분 대표]“갈치조림의 맛은 양념이죠”
…이 있기 때문에 365일 쉬지도 않을 정도니 말이다. 단골손님들 중에는 요리의 비법을 알려 달라는 사람들도 많다. 칼칼하게 졸여낸 양념국물의 맛이 손님들로부터 인기다. 손님들 중에는 붕어를 직접 잡아와 붕어조림을 만들어 달라는 사람들이 있을 정도다. …
2010.04.28 · 문화·교육 · 우현선
“가족과 함께 농심을 체험하세요”
…단체들이 진행하는 농촌체험축제로 특히 어린 아이들이 농촌과 각종 자연을 직접 보고 느낄 수 있는 각종 체험행사 위주로 마련된다. 사전에 접수를 해야 하는 체험행사로는 쌀음식과 향토음식을 만들어 보는 ‘맛있는 요리 만들기’와 토피리어, 테라리움 만들어 …
2009.08.24 · 문화·교육 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집 - 자연산미꾸라지 | 대표 한연희] “수저를 멈출 수 없게 하는 추어탕 맛”
… 담아두었던 짠지를 한술 떠먹는 것도 입맛을 돋운다. 한 대표는 자신의 요리비법에 대해 어렵게 입을 열었다. “보통 추어탕의 비린 맛과 냄새를 제거하기 위해 산초가루를 넣죠. 하지만 자연산 미꾸라지에서는 산초가루 대신 다른 특별한 방법을 통해 비린 맛…
2009.04.13 · 문화·교육 · 우현선
봄철 입맛 돋워줄 고소하고 싱싱한 ‘실치회’
…락 반찬 뿐만 아니라 술안주로도 그만인 실치포도 꼭 챙기자. 장고항에서 직접 잡아 말린 실치포는 장고항 내 위치한 당진식품(354-1733)에서 구입할 수 있다. 또 갓잡은 물실치는 포구나 식당에서 7천원에 구입해 집으로 가져갈 수도 있다. 이 밖에도…
2009.01.26 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가]“한국인 입맛에 맞춘 중식퓨전 수타전문점”
…어요. 중식을 한국인 입맛에 맞게 바꾼 퓨전 수타 전문점이죠.” 중국전통요리 우룡 이근성 대표는 당진 호서고등학교 22회 졸업생이다. 신성대학교 호텔조리과를 졸업한 그는 경주 힐튼 호텔에서 7년간 중식 요리사로 일했다. 이 대표는 우룡의 홍보 및 손님…
2008.10.13 · 문화·교육 · 우현선
당진 ‘곳간’ 열고 4일간 쌀음식축제 열어
…과 가치를 일깨워 준 의미있는 축제였다”고 말했다. 쌀을 응용한 다양한 요리의 진수 펼쳐져 축제기간 내내 주제관에서는 대표적인 주식 재료로 사용되고 있는 쌀을 이용한 다양한 요리들이 선보여졌다. 이번 대회 종합시상에서는 △더운요리 경연부문에 강경갑·서…
2008.09.29 · 문화·교육 · 강대원
[당진시대가 추천하는 맛있는 집 - 당진읍 원당리 쌈촌 당진점 대표 이은숙] “등심, 삼겹살, 해물을 쌈, 구이, 샤브샤브로”
당진읍 원당리에 자리한 쌈촌에서는 한번에 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 쌈촌의 메뉴는 세트로 분류될 만큼 다양한 코스로, 또 그 양도 푸짐한 것이 특징이다. 쌈촌 당진점의 이은숙 대표(사진 오른쪽)는 이전에 ‘숙이식당’을 운영했던 경험을 바탕으로 당진…
2008.09.08 · 문화·교육 · 강대원
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-삽교천 청파호 횟집 | 대표 장복선]“바다의 맛을 품은 조개·소라구이”
… 20년 넘게 횟집을 운영하고 있는 청파호 횟집의 장복선(57) 대표는 직접 배를 타고 나가 잡은 생선과 조개를 청파호에 공급하고 있다. “청파호라는 이름은 배 이름에서 따온 것입니다. 제가 청파호를 타고 나가서 잡은 것들을 아내(안경숙, 55)가 요…
2008.09.01 · 문화·교육 · 당진시대
“올 가을 여기가서 보고 먹고 마시며 놀아볼까?”
…푸드 페스티벌을 비롯한 푸짐한 행사가 기다리고 있다. 가족 단위 떡볶이 요리경연대회에 참가하는 대상 수상자에겐 25만원의 상금도 걸려있다. 같은 시간 하프 마라톤 경기도 있다. 7일 낮 12시 ‘청양고추장 보리밥 비벼먹기’는 누구나 1000원 만 내면…
2008.08.04 · 문화·교육 · 우현선
당진의 ‘백미’를 알리는 축제로
…축제 대행사로 선정된 행사운영분야의 한국방송플러스(주)와 주제전시관 및 요리경연분야의 (재)한국조리예술세계화재단으로부터 세부추진계획과 운영방안에 대한 사업설명을 듣고 세부프로그램에 대해 논의하는 시간을 가졌다. 민종기 군수는 “이번 축제가 당진쌀의 기…
2008.08.04 · 문화·교육 · 강대원
[신설상가] “7년전 가격으로 오징어·낙지 요리 맛보세요”
…료들은 모두 ‘당산리표’를 쓰고 있다고 말했다. “시부모님이 당산리에서 직접 기르신 호박, 열무김치, 오이, 고추 등을 요리할 때 쓰고 있어요. 쌀도 당산리표죠.” 뿔고동의 대표 메뉴는 낙지불고기와 오삼불고기. 방 대표는 이 요리의 매운 맛을 내기 위…
2008.07.28 · 문화·교육 · 강대원
특별한 수업 - 당진중 특수학급 아이들의 요리교실 “이제는 나도 요리사!”
…방과후 특기적성 프로그램의 일환으로 당진중 특수학급 13명의 학생들에게 요리를 가르쳤어요. 재미있었고 저에겐 아주 특별하고도 색다른 경험이 됐습니다.” (당진요리학원 진수매 원장) 지난 17일 당진중학교(교장 김기수) 조리실에서는 1학기를 마무리하는 …
2008.05.26 · 문화·교육 · 강대원 기자
[신설상가] ‘쏘렌토(Sorento)’ - “스파게티, 피자가 생각날 땐 쏘렌토로”
…가지가 넘는 다양한 소스와 고급재료들로 만들어진다고 설명했다. “이태리 요리들이기 때문에 소스가 무척 다양하게 들어갑니다. 소스는 제가 직접 만드는데 새벽까지 만들어야 할 정도로 그 종류가 많습니다. 재료의 경우도 모두 고급재료를 쓰고 있고 치즈의 경…
2007.10.15 · 문화·교육 · 당진시대
제12회전국쌀사랑음식축제 - 4일간 당진을 달군 ‘쌀음식의 향연’
…인 4일에는 12개 읍면이 참여하는 이색 밥짓기 경연대회와 외국인 쌀응용요리 경연대회 등이 펼쳐졌다. 개막 축하공연으로 KBS 라디오 ‘안문숙의 네시엔’이 공개방송으로 진행돼 설운도, 신효범, 추가열, 원더걸스, 박현빈 등 13명의 인기가수가 초청돼 …
2007.06.18 · 문화·교육 · 당진시대
[업체탐방]-당진요리학원
…면? 좋은 사람들과 맛있는 음식을 나누는 것이 삶의 기쁨 중 하나라면? 요리에 이력이 난 사람이라면 한 번쯤은 요리학원 등록을 고심해 봤을 것이다. 당진요리학원의 진수매(31) 원장은 매일 아침 8시면 시장에 나가 수업에 쓸 재료를 고르는 것으로 하루…
2007.04.30 · 문화·교육 · 최운연
[특집] -가정의 달 5월(1)- 가족과 함께 백배 즐기기/가족들과 함께 할 문화체험행사 다양
…향기를 느끼며 정겨운 시간을 가질 수 있다. 봄나물 캐기는 자연먹거리를 직접 캐고 요리해 먹을 수 있는 친환경 체험으로 산행의 즐거움과 산행에서 돌아와 향긋한 봄나물 요리 만들기도 함께 한다면 더욱 좋을 것이다. 검은들 마을에서는 친환경 유기농법을 이…
2007.04.23 · 문화·교육 · 전수진
“우리 교장선생님은 요리사예요”
…기 실습을 했다. 김 교장에게 피자 만드는 법을 배운 학생들은 밀가루를 직접 반죽을 하고 토핑재료를 준비해 볶는 등 요리배우기에 힘썼다. 김성삼 교장은 “평소에도 쿠키나 케이크, 샌드위치 등을 만들어 학생, 교직원들과 나눠 먹는다”며 “업무와 학업에 …
2007.04.02 · 문화·교육 · 최운연
[업체탐방] 25년 역사의 ‘한일주방’-대를 이어 내려가는 주방가구의 명가
…대표의 신용에서 아들의 젊은 감각으로 대물림되고 있다. 오늘날의 주방은 요리공간에서 휴식의 공간으로 그 의미가 변하고 있다. 지난 80년대 주거환경개선 사업과 발맞춰 우리나라의 주방문화에도 변화가 일기 시작했다. 아궁이에 불을 지펴 밥을 짓고 요리하던…
2007.02.12 · 문화·교육 · 최운연
결혼이민자 가정 2세 용권이의 하루, 용권이의 미래
…. 엄마는 여기에서 한글 교육도 받고 우리말 교육도 받는다. 또 맛있는 요리도 배워 집에서 해주시곤 한다. 하지만 엄마는 여기에서 친구들과 만나 이야기하는 것을 더 좋아한다. 용권이도 신이 난다. 용권이 또래의 친구들이 많기 때문이다. 용권이의 할아버…
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