2012.05.09 · 문화·교육 · 김창연
신설상가-읍내동 공주 얼큰이 칼국수 이은섭 대표매콤 시원한 얼큰이 칼국수
…. 손님들이 땀을 흘려가며 시원하게 얼큰이 칼국수를 드시는 모습을 보면 음식을 판매하는 사람으로서 힘이 납니다.” 이 대표는 “손님들이 내가 만든 음식을 맛있게 먹고 그릇까지 깨끗이 비우고 갈 때 가장 고맙고 뿌듯함을 느낀다”며 “공주칼국수를 서민들과…
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 413건
- 기간
- 1993—2026
413건 · '신설상가 음식' · 최근 기사부터18 / 21쪽
2012.05.09 · 지역사회 · 김창연
신설상가-읍내동 홍두깨 칼국수 감자탕 김태환, 김주환 남매담백한 감자탕, 시원한 바지락 칼국수
…감자탕의 문을 열기로 결심했다고. 누나 김주환 씨는 서울에서 약 5년간 음식점을 운영한 경력을 갖고 있어 홍두깨 칼국수·감자탕의 음식을 도맡고 있다. 홍두깨 칼국수·감자탕에서는 감자탕과 바지락칼국수가 손님들로부터 가장 큰 인기를 얻고 있다. 감자탕의 …
2012.04.25 · 산업·경제 · 김창연
[신설상가-읍내동 고씨네 꺼먹돼지 당진본점 고종영 대표]“제주도 흑돼지 전문점”
…먹돼지만의 김치는 고 대표의 자랑거리 중 하나다. 토굴숙성김치를 이용해 음식을 만들다 보니 깊고 시원한 맛이 특징이라고. 특히 잘 익은 토굴숙성김치가 가득한 김치찌개에 흑돼지고기가 함께 들어가 고소한 맛을 더한다. 이밖에도 고씨네 꺼먹돼지의 또다른 자…
2012.03.28 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-석문면 교로리‘간재미회국수’ 이병재 대표]“간재미회무침과 국수의 조화”
…식사 방식을 조금 보완해 간재미회국수를 내놓게 됐다”며 “생소한 이름의 음식일지 모르지만 기존 간재미회무침과 국수의 어우러진 맛을 더 깊게 느낄 수 있어 손님들이 많이 익숙해 하고 있다”고 말했다. 특히 왜목마을을 관광차 찾아온 서울, 인천, 대전 등…
2012.01.20 · 지역사회 · 김창연 기자
[신설상가]대덕동‘돌쇠마님곱창 “연탄과 철판에 초벌한 곱창 맛보세요”
… 종류로 나뉜다. 돌쇠메뉴와 마님메뉴, 돌쇠마님메뉴가 이것인데 손님상에 음식이 오르기 전 주방에서 어떻게 초벌구이를 하느냐에 따라 메뉴가 나뉜 것이다. 돌쇠메뉴의 경우 은은한 연탄불에 초벌하는 메뉴들로 이뤄져 있으며 마님메뉴는 철판에서 뜨거운 온도로 …
2012.01.02 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진시 대덕동 큰집원조추어탕 "단일메뉴 추어로 최고의 맛 선사"
…점을 두기로 했죠. 단독 메뉴면 선택할 수는 없지만 더욱 신선하고 좋은 음식을 먹을 수 있어요.” 유경자 대표는 맛과 청결만큼은 누구에게도 뒤지지 않는다고 자부한다. “저희는 완제품으로 나와 있는 요리를 파는 것이 아니라 직접 다 조리를 해요. 미꾸라…
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진읍 대덕리‘항아리갈비·생삼겹살’김민경 대표 “부드러운 육질의 갈비와 삼겹살”
…. 또한 김민경 대표는 함께 차려지는 밑반찬과 동치미국물은 직접 장만한 음식이라 믿고 먹을 수 있다고. ●위치 : 당진읍 대덕리 1690번지 ●연락처 : 354-0592 ●운영시간 : 오전 10시부터 오후 10시까지 ●메뉴 : 잔치국수 4천원, 김치찌…
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가]신평면 초대리 ‘석이네사철탕’강안순 대표 “염소탕, 보신탕 먹고 추위 이겨내요”
…한다. “어렸을 때부터 요리하는 것이 재밌었어요. 주부가 돼서도 가족들 음식은 확실하게 챙겼고 한 끼를 먹더라도 소홀히 하지 않고 준비했죠. 그래서 그런지 28살인 딸은 아직 병원에 가본 적이 없을 정도로 건강해요. 가게에서 판매하는 음식도 우리 가족…
2011.12.09 · 지역사회 · 임상현
[신설상가]당진읍 읍내리‘행복이 가득한 집’김창규 대표 “24시간 우려내 진한 진국설렁탕"
… 육수를 만들기 위해 하루 동안 한우 사골을 푹 우려낸다. 또한 신선한 음식을 만들기 위해 노력하고 있었다. “설렁탕의 진한 육수를 만들기 위해서는 가마솥에서 한우 사골을 삶아야 해요. 처음엔 센 불에서 국물을 우려내다 불을 줄여 뼈가 부서질 때까지 …
2011.12.09 · 지역사회 · 임상현
[신설상가]당진읍 대덕리 ‘왔다불쭈꾸미’라상균 대표 “쭈꾸미, 삼겹살, 오리훈제가 만나 안성맞춤"
…일하니 장점이 많다고 한다. 라상균 대표는 좋은 재료를 사용하고 맛있는 음식을 만들기 위해 노력하고 있다. “이모님이 몽산포에 계시는데 직접 캐시는 바지락을 공수해와요. 그러니 알도 크고 싱싱하죠. 아는 사람이다보니 믿을 수도 있고요. 반찬으로 겉절이…
2011.11.28 · 정책·행정 · 임상현
당진읍 원당리 김종록 서라벌식당 대표
김종록 서라벌식당 대표에겐 당구장에서 음식점으로, 또 다른 식당으로 바꾸면서 변하지 않는 것이 있었다. 바로 당진시대 신문을 구독하는 일이다. “2006년에 당구장을 개업하면서 처음 당진시대를 구독했죠. 그러다 작년 8월에 동생이 가게를 운영하면서 전…
2011.11.19 · 지역사회 · 임상현
[신설상가]당진읍 읍내리 국수나무 | 이재신, 이재춘 대표 웰빙시대 건강국수 ‘생면’사용
…하고 있었다. “둘 다 아이를 키우고 있으니까 더 신경이 쓰이더라고요. 음식을 하나 만들어도 내 아이가 먹는다는 생각으로 조리하게 되고 포크나 그릇도 아이들이 좋아하는 캐릭터가 그려져 있는 것들로 준비했어요.” 국수, 우동, 돈까스, 밥류 등 다양한 …
2011.10.11 · 지역사회 · 박기욱
[신설상가]당진읍 읍내리 옹기촌 | 홍승란 대표 “‘숨 쉬는 그릇’ 옹기에 구운 고기 한쌈”
… 지난 7년여를 운영해왔다. 자리가 없어서 발길을 돌리는 손님들을 보고 음식을 대접하지 못해 항상 아쉬웠다는 홍승란 대표는 확장 이전해 지금의 장소에 자리잡았다. 1, 2층 합쳐 200여 좌석과 크고 작은 방이 마련되어 있어 조용한 장소를 찾는 사람이…
2011.10.03 · 인물·동정 · 박기욱
[신설상가] 송악읍 반촌리‘신정골’이재서 대표 - 온 가족 함께 운영, 인건비 아껴 재료비로
…본점을 둔 체인업체이지만 당진의 신정골에서는 직접 개발한 양념을 사용해 음식을 조리한다. 이 대표는 “우리 업체만의 비법을 통해 콜레스테롤을 줄이고 잡냄새를 제거했다”며 “음식의 맛은 기본적인 요소이고 건강까지 챙길 수 있는 음식을 제공한다는 자부심을…
2011.09.26 · 지역사회 · 김기연
[신설상가-당진읍 읍내리 황돈월남쌈 권이재 대표] “월남쌈과 샤브샤브가 ‘웰빙’의 최고봉”
… “일식집을 운영하다 월남쌈을 하니 손도 많이 가고 어색한 면이 많지만 음식맛은 어디 내놔도 뒤떨어지지 않는다”고 말했다. ■위치:당진읍 읍내리 구 어원 ■연락처:353-8892~3 ■주요메뉴 △황돈삼겹살·월남쌈(1만4천원) △모듬월남쌈(1만7천원) …
2011.03.30 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-일가무교동낙지 송악점 | 고은옥 대표]“낙지요리의 천국 일가 무교동 낙지”
…서너 마리 먹이면 거뜬히 일어난다는 말이 있듯 스태미나 식으로 손꼽히는 음식 중 하나가 바로 낙지다. 일가 무교동낙지 송악점은 낙지해물찜, 낙지볶음, 낙지해물전골 등 낙지요리만을 전문으로하는 음식점이다. 송악읍 이주단지 내에 위치한 이곳은 고은옥 대표…
2011.03.30 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가-원당쭈꾸미 | 양은숙 대표]저렴한 가격 푸짐한 양, 원당 쭈꾸미
…이곳은 양은숙 대표가 운영하는 곳으로 서울에서 쭈꾸미 전문점으로 유명한 음식점에서 비법을 배워와 문을 열었다. 모든 음식을 주인이 직접 만들어내기 때문에 일반 체인 음식점에 비해 저렴한 가격으로 손님들에게 음식을 제공하고 있다. 당진에 거주한 지 6년…
2010.08.04 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-당진어촌마을 한진권 대표]“부담 줄인 품위 있는 일식 선보여”
…갖추고 있다”며 “일식집의 형식적인 부담을 줄이고 품위도 지킬 수 있게 음식을 만들어 내고 있다”고 말했다. 그의 말에 따르면 음식을 손님상에 올리기 위해서는 신중에 신중을 기해야 한다고. 여기에 요리하는 사람의 정성이 함께 들어간다면 손님들이 만족한…
2010.07.02 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가-뚝배기보다 장맛 갈치조림 이옥분 대표]“갈치조림의 맛은 양념이죠”
… 주머니에 단돈 30만원을 가지고 당진에 정착하게 됐다. 당진에 정착해 음식점을 운영하기 시작한 그녀는 1남1녀를 키우기 위해 부단한 노력을 해왔다고. “자식들 학비대랴 생활비 대랴, 가게 운영하랴, 몸이 두개라도 모자랄 정도였죠. 지금은 아이들이 졸…
2010.07.02 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-조마루감자탕 최낙영, 송은옥 부부]“매콤하고 시원한 감자탕”
…자를 고추 갖췄죠.” 조마루감자탕의 메뉴에는 돼지등뼈를 재료로 사용하는 음식이 많다. 아내 송은옥씨는 “돼지 등뼈에 붙은 푸짐한 살과 특별한 양념이 만나 조마루 감자탕의 특별한 맛을 낸다”며 “노걸대의 모든 메뉴가 식사대용 및 안주, 해장으로 제격”이…
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