2012.06.27 · 문화·교육 · 김창연
“최상의 고기와 식재료만을 고집”
솔잎을 갈아 가루로 만들어 삼겹살과 함께 숙성시킨 솔잎생삼겹살이 유명한 멍석마루는 양질의 육류와 식재료 만을 고집하는 곳이다. 특히 점심시간 백반을 선보이고 있어 점심, 저녁 시간 어느 때라도 맛깔스런 밑반찬을 맛볼 수 있는 곳이다. 숙성기간을 거치는…
당진시대 기사 아카이브
‘고집 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 43건
- 기간
- 1993—2026
43건 · '고집 만들어' · 문화·교육 · 최근 기사부터2 / 3쪽
2012.04.25 · 문화·교육 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-시곡동 동춘옥 함순복 대표]“쫄깃한 전통방식 수타면 고집”
…로의 맛을 추구하고 있기 때문이란다. 전통방식 그대로 수타로 면을 직접 만들어 내기 때문에 면발의 쫄깃함이 특징이다. 특히 짬뽕류의 경우 각종 뼈와 홍합을 넣고 우려낸 육수를 사용해 시원하면서도 깔끔한 맛을 선보이고 있다. 동춘옥 함순복 대표는 매일 …
2012.02.19 · 문화·교육 · 김창연 기자
[읍내동 ‘한촌설렁탕 당짐점’ - 강필진 대표] “설렁탕의 깊고 진한 맛 느껴보세요”
30여 년 설렁탕만을 고집해 온 한촌설렁탕의 자랑은 남녀노소 누구나 좋아하는 푹 고은 설렁탕 맛에 있다. 30년간 이어진 가마솥을 사용한 전통기법에 현대의 과학적인 방법을 결합해 지금의 국물 맛을 만들어낸다는 한촌설렁탕이 읍내동에 자리 잡았다. 흔히 …
2012.01.06 · 문화·교육 · 우현선
[당진시대가 추천하는 맛집]합덕읍 교동 한수네식당 "용왕도 살린 겨울철 보양식 ‘토끼탕’"
…다롭지만 토끼고기의 담백함과 식감을 그대로 살리기 위한 방춘옥 대표만의 고집이다. “갓 잡은 토끼고기는 닭고기보다 더 담백해요. 헌데 토끼고기는 우선 한 번 얼렸다 하면 식감이 급격히 떨어져요. 고기가 푸석푸석해지죠. 맛있는 토끼고기를 손님상에 내놓기…
2010.09.20 · 문화·교육 · 김창연
한적한 전원속에서 닭·오리 요리를
…면 김치 등의 발효음식을 제외한 밑반찬들을 직접 만들기 시작하죠. 바로 만들어낸 반찬들은 맛도 맛이지만 음식 향도 살아 있어 손님들에게 좋은 반응을 얻을 수 있었던 것 같아요.” 오리로스와 주물럭을 제외한 여울목의 주 메뉴들은 기본적으로 1시간 가량의…
2010.06.04 · 문화·교육 · 당진시대
김은정 송악초 전 자모회장이 추천하는 ‘말 잘 듣는 아이’ 과연 자랑일까
…어라 / 친구들끼리 하는 욕은 좀 참고 넘어가라 / 부모 외의 조언자를 만들어 주어라 / 아이를 독립시킬 마음의 준비를 하라 등이다. 책 속에서 내가 가장 많은 생각을 하게 한 구절은 “만일 내가 다시 아이를 키운다면”으로 시작되는 글이다. 지금이라도…
2010.03.15 · 문화·교육 · 김민선 기자
“장인(匠人)만의 고집스러움 배울게요”
…극적인 지원을 통해 업체, 현장에서 인재채용하는 분들이 감동하는 인재를 만들어 기대와 관심에 보답하고 싶습니다. 많은 관심과 격려 부탁드립니다.”
2009.08.24 · 문화·교육 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집 - 자연산미꾸라지 | 대표 한연희] “수저를 멈출 수 없게 하는 추어탕 맛”
…식당 주변의 논 (300여평)에 풀을 키우고 물을 대 일종의 보관창고를 만들어 겨울장사 재료로 사용하고 있다. 항상 호황인 장사에도 한 대표와 남편 최씨에게는 한가지 고민이 있다. 직접 잡아오는 미꾸라지를 직접 눈으로 보고도 간혹 의심 많은 손님들이 …
2009.03.09 · 문화·교육 · 김창연
[출향인을 만나다] “여성의 역할이 중요한 세상”
…궁은 부천 최고의 명소로 이름이 난 한정식 전문점입니다. 순수 국내산을 고집하고 음식에서부터 소스까지 창덕궁에서 직접 조리하고 있죠. 성주산 등산로 입구에 위치한 만큼 손님들의 왕래도 많은 곳입니다.” 또 공 대표는 “창덕궁에서는 한정식 외에도 참숯 …
2009.03.02 · 문화·교육 · 김민선 기자
“기초질서부터 확립된 ‘당진시’ 건설 진행돼야”
…활동영역을 고루 넓혀온 류지환 전 위원장. 현재 그는 정우회라는 모임을 만들어 정치에서는 한 발짝 물러났지만 후배 정치인들의 어려운 점을 함께 고민하고 있다. 원로로서 지역사회에 큰 관심을 가지고 있는 류 전 위원장을 만나 시승격 추진을 위해 노력할 …
2008.01.28 · 문화·교육 · 당진시대
[생활속의 골프 ①] 겨울철에는 충분한 스트레칭부터
…부가 바로 이웃한 까닭에 어려서부터 다 헤어진 골프공으로 논바닥에 홀을 만들어 집어넣기를 하며 마당골프놀이를 즐겼고 당시에는 다소 생소한 운동이었던 골프가 항상 화제의 중심이었던 어린 시절. 그러나 골프와 인연을 맺게 되어 평생의 직업이 되어버린 것은…
2007.12.10 · 문화·교육 · 전수진
[베트남 주부들의 요리수업] 이주여성들이 만드는 떡케이크
…성들에게 한국음식을 익숙하게 하기 위해 마련됐다. 가족들에게 한국음식을 만들어 주었는데 수강생들은 만든 음식을 모두 싸가느라 정신이 없다. 만든 음식은 수강생들끼리 나눠먹고 집에 가서 해먹어도 좋을 텐데 그런 법이 없다. 금방 불어 싸가기 어려운 면요…
2006.07.17 · 문화·교육 · 당진시대
[칼럼] 송영환 고대제일교회 목사 - 그때와 지금, 진보와 보수라는 명제
…는지도 모른다. 지금 우리사회의 불행은 서로가 어느 한 쪽만을 지나치게 고집하여 상대편을 인정하지 않으려는 흑백분규 속에 우리의 귀중한 에너지를 소모하고 있기 때문은 아닐까? 근동지방이나 남미 혹은 아시아 등의 수 천년된 고대문화를 접하다보면 불가사의…
2005.07.04 · 문화·교육 · 당진시대
[이호천의 교사일기 14] 바람직한 독서운동 확산
… 조우할 수 있는 것도 책을 통해서이다. 이렇듯 독서가 사람을 사람답게 만들어 주는 좋은 효과가 있음에도 불구하고 오늘의 입시제도와 교육 시스템은 문제풀이에 능한 학생만을 양산하고 선호하는 경향을 고집하고 있다. 물론 약간의 변화는 있어왔지만 모든 과…
2005.01.18 · 문화·교육 · 민경자
[‘최고집 한정식’ 김두원 대표] “음식에 관해서는 고집스럽습니다”
지난달 14일 개업한 ‘최고집 한정식’은 ‘최고의 한정식 집’이라는 뜻으로 대표 김두원(당진읍 읍내리, 59)씨와 부인 강인숙(54)씨가 함께 운영하고 있다. 주방을 책임지고 있는 강씨는 23년 동안 음식을 배우면서 일식집, 포장마차, 고기집 등 다양…
2004.07.24 · 문화·교육 · 이상철
나의 외할아버지
…을 꼭 붙잡은 아내는 한강교가 폭파될 것이라며 서둘러 피난을 설득했지만 고집을 꺾진 못하였다. '북한군들이 미아리고개를향해 내려오고있어요...밖에 차를 대기시켜 놓았으니 같이 가요' 그렇지만 조부님께서는 미소를지으며 김일성과 자신은 아는사이(김일성의 …
2003.06.02 · 문화·교육 · 당진시대
연재 12/그 세월의 흔적들
…다. 혼자만 잘 살믄 무슨 재민겨. 경북 봉화 시골에서 농사 짓고 사는 고집쟁이 전우익씨가 쓴 얇은 책제목인데 상업자본과 매스콤 때문에 ‘뜨고’ 있는 형편이라지 아마. 그건 오래전인 93년에 나온 책이고 “호박이 어디 공짜로 굴러옵니까”, “사람이 뭔…
2003.04.27 · 문화·교육 · 당진시대
심훈-'상록수'와 청전 이상범
… 화단의 대표적인 작가를 지칭할 때 쓰는 말이다. 의재 허백련(민족혼을 고집한 무등산 도인), 이당 김은호(채색 인물화로 일가를 이룬 어용화사), 심향 박승무, 청전 이상범(한국미를 구현시킨 산수화가), 심산 노수현(고도의 정신성을 추구한 이념산수화가…
1997.08.18 · 문화·교육 · 당진시대
서금구의 사람아 사람아-하봉수 옹 노인회 합덕분회장
… 주기만 하는 봉사주의 자들이 많이 늘어감에 따라 신바람이 나는 세상을 만들어가고 신선함을 더하게 하며 시원함을 느끼게 한다. “사람의 새빨간 욕심이란 채우면 채울수록 밑바닥이 없는 것이다. 그것은 사람의 강렬한 본능이기 때문이다. 이 야수같은 새빨간…
1997.08.11 · 문화·교육 · 당진시대
서금구의 사람아 사람아 158
… 주기만 하는 봉사주의 자들이 많이 늘어감에 따라 신바람이 나는 세상을 만들어가고 신선함을 더하게 하며 시원함을 느끼게 한다. “사람의 새빨간 욕심이란 채우면 채울수록 밑바닥이 없는 것이다. 그것은 사람의 강렬한 본능이기 때문이다. 이 야수같은 새빨간…
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