2008.12.15 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 노걸대해장국 당진점 | 대표 박도신
… 최초의 문헌이다. 노걸대 해장국의 메뉴에는 돼지등뼈를 재료로 사용하는 음식이 많다. 박 대표는 “돼지 등뼈에 붙은 푸짐한 살과 특별한 양념이 만나 노걸대만의 특별한 맛을 낸다”며 “노걸대의 모든 메뉴가 식사대용 및 안주, 해장으로 제격”이라고 말했다…
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 413건
- 기간
- 1993—2026
413건 · '신설상가 음식' · 최근 기사부터20 / 21쪽
2008.10.27 · 정책·행정 · 김창연
[신설상가 - 화로불속 옛날막창 당진점 대표 신현상] “참숯에 구운 30년 전통의 막창 맛 보세요”
…디자이너로 일하던 옛날막창 당진점 신현상 대표는 고향인 당진으로 내려와 음식점을 하기로 결심했다. “디자이너 생활을 하다 전혀 생소한 음식점을 개업한다는 건 쉽지 않은 결정이었죠. 시장조사도하고 다른 지역 옛날막창 체인점에서 일손도 돕고... 힘들었지…
2008.10.20 · 지역사회 · 김창연
[신설상가 - 죽이야기 당진점 대표 백환기] “식사대용이나 영양간식으로 안성맞춤”
… 것’으로 알고 있어요. 요즘은 식사대용이나 영양간식으로 손꼽히고 있는 음식이죠.” 좥죽이야기좦 박환기 대표는 지인이 운영하던 죽가게를 이어 받아 이전, 신장개업 하게 됐다. 좥죽이야기좦는 특전복죽, 얼큰김치죽, 매생이굴죽, 인삼닭죽 등 24가지 다양…
2008.10.13 · 지역사회 · 김창연
[신설상가 - 황금한식뷔페 당진점 이종애 대표(사진 우측)] “4천원으로 행복을 만끽해보세요”
“손님들이 가격에 상관없이 다양한 음식들을 마음껏 즐길 수 있어요. 마음껏 식사 하실 수 있도록 짜지 않게 조리해 많이 드실 수 있죠.” 황금한식뷔페 당진점 이종애 대표는 신평에서 황금한식뷔페를 운영했다. 신평주민들의 호응이 좋아 가게를 친동생에게 맡…
2008.10.06 · 환경·안전 · 김창연
[신설상가-황실숯불갈비 김호영 대표] “황실 숯불갈비를 당진 대표 갈비집으로”
“나와 내 가족이 먹는다는 생각으로 모든 음식을 정갈하고 체계적으로 만들고 있어요. 고기를 숙성할 수 있는 특별한 숙성고에서 5단계에 걸쳐 72시간 동안 숙성 시켜 맛이 좋죠.” 황실 숯불갈비 김호영 대표는 황실을 개업하기 전 5년간 일식집을 운영했다…
2008.08.25 · 문화·교육 · 최종길
2008년도 당진시대 편집자문위원회
… 현장성이 떨어져 오해를 산 것 같다. ●김미향 위원 : 맛자랑 코너를 음식점 광고와 한 지면에 배치하여 마치 광고같은 인상을 주고 있다. 맛자랑 코너를 다른 지면으로 배치하는 것은 어떤가? 여론광장에 올라오는 칼럼 대부분이 딱딱하고 추상적이다. 제목…
2008.08.04 · 산업·경제 · 강대원
[신설상가] “특별한 육수의 동태탕과 왕해물찜”
…어보고 왔다며 매우면서도 질리지 않는 맛이 매력적이라고 말했다. “일단 음식 자체가 푸짐하게 나와서 만족스러웠고 맛 역시 매콤하면서도 자꾸 끌리는 맛이라 이거다 싶더라고요.” 인 대표는 별법(別法) 동태탕이라는 이름은 육수를 끓이는 방법이 독특해서 붙…
2008.07.28 · 지역사회 · 강대원
[신설상가]“엄선된 국내산 곱창만 사용합니다”
… 됐다며 코오롱 아파트와 이안 아파트 단지 사이에 활성화 되어있지 않은 음식점에 대해 고민하다가 서울에서 본가왕십리곱창을 맛보고 체인점을 내게 됐다고 전했다. “아내와 함께 여러 가게들을 돌아다니면서 맛을 보고 인터넷으로 유망업종을 검색해보기도 했습니…
2008.06.23 · 지역사회 · 강대원 기자
[신설상가] ‘예일치과’ -“꼼꼼하고 세심한 진료를 약속드립니다”
…있습니다. 예를 들어 임시치아의 경우 보통 광을 내지 않는데 광을 내면 음식찌거기도 덜 끼고 염증까지도 예방할 수 있거든요. 그래서 저는 치과 내에 작은 기공소를 만들어서 임시치아 제작에도 신경을 쓰고 있습니다.” 그는 무엇보다 편안한 느낌의 치과가 …
2008.05.26 · 문화·교육 · 강대원 기자
[신설상가] ‘쏘렌토(Sorento)’ - “스파게티, 피자가 생각날 땐 쏘렌토로”
…할 수 있도록 하겠다고 말했다. “최근 당진이 급속도로 발전하면서 많은 음식점들이 생겨나고 있죠. 유동인구도 많아지고 먹을거리에 대한 욕구도 강해지고 있는 반면 선택할 수 있는 메뉴의 폭이 그리 넓지 않다는 생각이 들어 쏘렌토 개업을 준비해왔습니다.”…
2008.04.21 · 지역사회 · 강대원 기자
[신설상가] “오리도리탕을 아시나요” - ‘팽오리농장’
…말했다. “맛도 맛이지만 본점에 오리농장이 붙어있어서 좀 놀랐어요. 일반음식점과는 다른 모습에 마음이 끌렸고 결국 사장님께 체인점을 내달라고 했죠. 오래전부터 식당을 하고 싶었는데 이거다 싶었죠.” 이 대표의 추천 메뉴는 오리도리탕(오리볶음탕). 매콤…
2008.02.25 · 산업·경제 · 이지혜
[신설상가] 마늘 먹은 오리가 두명의 요리사와 만나면?
…리를 먹는 거죠.” 당진읍 채운리 충남방송국 옆에 지난 달 ‘마늘오리’ 음식점이 오픈했다. 호텔조리과를 전공한 홍순범(34) 대표는 강남에 있는 호텔 조리사로 일을 하다가 당진에 내려와 마늘오리의 문을 열었다. 본래 전공인 한정식을 하고 싶었지만 고향…
2008.02.18 · 문화·교육 · 이지혜
[신설상가] “배달해주는 패밀리레스토랑”
…스테이크와 샐러드 등을 매장 판매는 물론이고 가정과 회사까지 배달해주는 음식점이다. 신동호 사장은 “메뉴가 다양해 가족모임이나 아이들의 생일에도 손색이 없고 외식하기 위해 직접 매장을 방문할 필요 없이 고급패밀리레스토랑에서 즐길 수 있는 스테이크와 초…
2008.02.18 · 문화·교육 · 이지혜
[신설상가] “웰빙음식 다슬기, 맛도 좋아요”
…국뿐만 아니라 다슬기 전골과 찜, 그리고 무침까지 다슬기로 만든 다양한 음식을 제공하고 있다. 다슬기는 잘 알려진대로 간에 좋을 뿐만 아니라 열을 내려주고 숙취해소에도 좋기 때문에 다슬기해장국을 찾는 사람이 많다고 한다. 이말순 대표는 “정성을 들여 …
2008.01.28 · 인물·동정 · 이지혜
[독자인터뷰] 김흥태 원조삽교곱창 대표 - “잘못된 건 신랄하게 비판해야 합니다”
…년 전 당진시대가 창간한 이후로 계속 당진시대와 함께하고 있다. 김씨는 음식점을 하고 있는데다가 대단한 미식가여서 맛집이 소개된 기사나 신설상가코너에 소개된 음식점에 관심이 많다고 한다. 또한 김씨는 “권력 때문에 싸운다는 소식이나 항상 비슷한 내용을…
2008.01.07 · 지역사회 · 전수진
[신설상가] 석문면 ‘나루터 식당’ - “아나고 찜과 아나고 닭도리탕 맛보러 오세요”
… 어르신들에게 검증받은 것 들이예요.” 마을 주민들이 칭찬했다는 아나고 음식들은 사실 제1회 당진군 ‘특색음식발굴’ 경연대회의 은상 수상작이다. 어렸을 적부터 음식만들기를 좋아했던 신씨의 연구와 개발이 빛을 낸 순간이었다. 바로 앞에 바다의 전경이 보…
2007.10.29 · 환경·안전 · 전수진
[신설상가 - 전통샤브샤브 채선당 당진점] “야채가 신선한 집 샤브샤브 드세요”
…하고 깔끔한 맛을 내기 위해 육수에 조미료를 사용하지 않는다”며 “좋은 음식을 기분 좋게 대접하고 싶다”고 말했다. “저희도 서비스에 많이 신경 쓰지만 본사에도 한 달에 한 번씩 나와 복장과 서비스 태도를 점검합니다. 오는 손님들 모두 웃으면서 나갈 …
2007.10.22 · 문화·교육 · 전수진
[신설상가 - 정통 일식 전문점 '하나비'] 귀한 자리, 분위기 있는 일식집에서
…에 문을 연 일식전문점 ‘하나비’의 도학진(34) 대표는 지역에 다양한 음식문화를 만드는 데 기여하고 싶다는 포부를 밝혔다. 하나비는 일본말로 불꽃놀이라는 뜻을 가지고 있다. 일본에서는 여름이면 불꽃놀이와 함께 흥겨운 축제가 열리는데 하나비라는 이름에…
2007.09.10 · 지역사회 · 전수진
[신설상가] 송산면 ‘대상고기마을’ - 항정살, 갈매기살부터 삼겹갈비까지 “특색있는 고기 드세요”
… 덕분에 ‘공짜’로 수업을 들었고 지금의 제가 있는 거예요.” 그전에도 음식솜씨가 좋아 종종 지인에게 음식점을 해보는 것이 어떻겠냐는 충고를 들었다는 박씨에게 3년간의 노력은 체계적으로 음식솜씨를 쌓아주는 계기가 됐다. 갈비와 삼겹살 외에 항정살과 갈…
2007.08.27 · 환경·안전 · 전수진
[신설상가] 당진읍 채운리 ‘옥돌고개집’ - “사람 믿는 거 하나로 운영합니다”
… 눈에 들어온다. 옥돌고개집의 대표 강길자(49) 씨는 토종닭을 이용한 음식을 선보이고 있다. 가게 뒤편에 농장을 마련해 닭과 토끼를 직접 기르고 있어 백숙과 옻닭은 물론 오리탕, 토끼탕 등을 먹을 수 있다. 식당운영만 13년째라는 강씨는 옥돌고개집을…
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