2016.02.05 · 지역사회 · 김남배
[업체탐방] 당진쌀밥도시락“음식복지관으로 세상을 열자”
…사용한다. 당진에도 사회적 목적을 실현하기 위한 사회적 기업이 있다. ‘음식복지관으로 세상을 열자’라는 미션으로 지난 2014년 문을 연 당진쌀밥도시락이다. 당진쌀밥도시락은 (주)당진돌봄사회서비스센터(센터장 송영팔)가 운영하고 있는 충남형예비사회적기업…
당진시대 기사 아카이브
‘음식 버섯’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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107건 · '음식 버섯' · 최근 기사부터4 / 6쪽
2016.01.09 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 칼국수는 내 운명
…도 가득 해물도 가득 푸짐한 인심 작은 식당, 점심이면 손님들로 북적 “음식을 만들 때마다 항상 기도해요. 모든 손님들이 맛있게 드셨으면 하는 마음으로요. 저에게 특별한 건 없어요. 손님들이 맛있게 드셨으면 하는 마음에 푸짐하게 담는 것 뿐이죠.” 일…
2015.11.27 · 정책·행정 · 한수미
[대덕동 태봉면옥] 태봉갈비 맛 전국에 소문났네!
…등이 있다. 또 특선 메뉴로는 자연산 전복과 낙지, 토종닭을 비롯해 상황버섯, 둥굴레, 영지버섯, 더덕, 산도라지를 푸짐하게 넣은 전계탕과 갈비탕이 있다. 한편 태봉면옥은 기본 메뉴 외에도 서비스에 많은 신경을 쓰고 있다. 상황버섯을 넣고 끓인 물과 …
2015.11.27 · 정책·행정 · 김예나
[신설상가] 샤브샤브와 풍성한 샐러드바
…를 오픈했다. 고메샤브에서는 샤브샤브 뿐 아니라 피자와 초밥 등 다양한 음식을 맛 볼 수 있다는 점이 장점이다. 고메샤브에는 샤브샤브에 들어가는 신선한 채소 9가지 등과 더불어 7가지 종류의 초밥, 4가지의 샐러드, 볶음밥, 닭갈비 등이 마련돼 있으며…
2015.08.21 · 문화·교육 · 한수미
‘신(神)의 음식’ 버섯 >> 품목별 연구회 탐방 11 버섯 연구회
고대 그리스와 로마인들은 버섯을 ‘신의 음식(the food of the gods)’이라고 극찬했다. 또 중국인들은 불로장생의 영약(靈藥)으로 여겼을 정도로 버섯은 몸에도 좋다. 그래서 버섯은 지역을 불문하고 세계인들에게 사랑받아 왔다. 당진에서는 지…
2015.07.10 · 문화·교육 · 한수미
오는 15일부터 물놀이장 개장
…장은 대형 물놀이장을 포함해 청소년 풀장, 유아·유수풀, 에어슬라이드, 버섯분수, 물아치터널 등의 시설이 갖춰진다. 이밖에도 편의를 위해 탈의실과 샤워장, 화장실, 매점, 그늘막, 물품보관함 등이 마련된다. 물놀이장은 오전 10시부터 오후 8시까지 개…
2015.06.12 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 우강면 송산리 길목 안경미 대표교황님도 드신 당진 향토음식 ‘꺼먹지’
…의 메시지를 남기고 떠났다. 프란치스코 교황이 방문했을 당시 당진의 향토음식인 꺼먹지가 ‘교황님 밥상’에 올랐다고 알려지면서 많은 이들에게 주목받기 시작했다. 꺼먹지는 무시래기(무청)를 소금에 절였다 이듬해 먹는 지역 전통 음식으로 우리네 밥상에 꺼먹…
2014.12.26 · 지역사회 · 당진시대
로컬푸드 연말 파티음식 만들기
…)는 굽다는 의미로 플레로티는 로스트치킨을 뜻합니다. 감자·고구마·당근·버섯·마늘 등 갖은 채소를 깔고 그 위에 닭과 허브를 올려 오븐에서 노릇하게 구워낸 요리인 플레로티는 프랑스 가정에서 즐겨 먹는 닭요리입니다. 사랑하는 가족과 함께 지역에서 나는 …
2014.11.06 · 산업·경제 · 한수미
고급스런 중화요리로 ‘승부’읍내동 금룡 김영남 대표
… 금룡의 맛의 비결은 ‘재료’와 ‘즉석 요리’에 있다. 오징어와 새우, 버섯 등 다양한 해산물과 채소가 들어가는 중화요리인 만큼 질 좋은 재료를 주문 즉시 조리하기 때문에 더욱 맛 좋은 음식을 먹을 수 있다. 김 대표의 학창시절 생활기록부에는 항상 ‘…
2014.09.19 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]밥도둑 게장 1만 원에 무한리필
…사용을 줄이고 소스까지 직접 개발해 사용하고 있다”고 말했다. “맛있는 음식은 신선한 재료에서부터 나온다”는 안 대표는 특히 순성의 특산품인 매실과 양파를 이용해 밑반찬에 활용하고 있다. 또한 청국장도 지역에서 나는 검은콩으로 메주를 띄워 만들며 들깨…
2014.07.19 · 정책·행정 · 한수미
[맛집]행정동 들녘칼국수정성과 재료 듬뿍, 손님은 북적
… 서리태 콩국수 안에 귀여운 인절미도 들어있으니 꼭 맛보는 것도 좋다. 음식도 음식이지만 들녘의 장점은 분위기에 있다. 양식 레스토랑을 목적으로 만들어진 만큼 실내의 분위기가 차분하고 고급스럽다. 특히 도심과 약간 떨어져 있어 조용한 운치를 즐길 수 …
2014.05.03 · 지역사회 · 한수미
[신설상가]읍내동 뜨라래 이영순 대표엄마의 손맛 가득 ‘집밥’
…’이라는 의미와 같이 이곳에서는 어머니가 지은 집밥처럼 부담스럽지 않은 음식들을 선보이고 있다. 그 중 주 메뉴는 고소한 차돌박이를 넣은 된장 뚝배기와 된장 전골이다. 이 곳의 된장은 이 대표가 직접 집에서 담가 구수한 맛이 일품이다. 또한 뚝배기와 …
2014.02.15 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가 읍내동 마리스포]베트남식 쌀국수부터 부침개까지
…서는 베트남 쌀국수부터 시작해 월남쌈, 베트남 부침개 등 다양한 베트남 음식을 맛볼 수 있다. 쌀국수를 뜻하는 Pho(포)와 여성스러운 이름의 마리스를 붙인 마리스포는 아기자기하고 여성스러운 인테리어로 꾸며졌다. 마리스포는 김진옥 대표와 그의 딸이가람…
2014.01.09 · 정책·행정 · 이민지
[신설상가-요리하는남자]저렴한 가격에 즐기는 고급 양식
…리한다. 여성 못지않은 섬세한 요리실력으로 맛은 물론 시각적인 플레이팅(음식을 접시 위에 아름답게 꾸며 담아내는 것)까지 더해 인기를 끌고있다. 한 접시 안에 다양한 음식들을 다 담는 것이 양식의 매력이라는 이상철 대표는 “당진에서 가족끼리 함께 즐길…
2014.01.03 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 읍내동 토속맛집시골 맛처럼 구수한 청국장과 깻묵장
시골의 구수한 맛을 그대로 담은 토속 음식을 선보이는 토속맛집은 비교적 저렴한 가격으로 손님에게 식사를 선보이고 있다. 젊은 농부 강인순 대표가 직접 농사지은 것들을 사용해 음식을 만들기 때문이다. 순성면 성북리에서 대규모로 복합영농을 하고 있는 신해…
2013.09.06 · 환경·안전 · 한수미
등촌동 버섯매운탕 김기수 대표“시민위한 공원, 의료시설 필요”
십여 년째 같은 자리에서 한결같은 맛으로 손님들을 맞이하고 있는 등촌동 버섯매운탕의 김기수 대표. 김 대표는 14년 전 고향인 당진으로 내려오면서 당진시대를 구독해왔다. 그는 “<당진시대>는 당진을 보여주는 신문이지. 어떤 신문에서 당진을 다루겠어”라…
2013.07.29 · 정책·행정 · 이규일
[신설상가]“각양각색의 닭칼국수 맛보세요”
…아다니던 중 닭 한마리 칼국수를 알게 됐고, 당진에 없는 새로운 형식의 음식이라는 희소성에 끌려 창업을 하게 됐다. 닭한마리 칼국수의 백숙과 사리만으로도 충분히 만족할 수 있지만 국내산 야채로 담근 김치를 비롯해 백숙에 찍어먹는 소스는 맛을 한층 끌어…
2013.05.10 · 인물·동정 · 우현선 시민기자
[충남걷기여행 4]고요하고 아늑한 구름 속 산책
… 5분 거리에 위치한 메밀싹전문점 야호래. 메밀싹비빔밥과 청국장이 대표 음식이다. 버섯모양의 카페 분위기로 동화속 예쁜 집을 연상케 하는 외관만큼 내부도 아기자기하게 꾸며져 있다. ■연락처:041-866-1280 ■주소:충남 연기군 전동면 미곡리 89…
2013.01.25 · 지역사회 · 김창연
[맛집] “품질 좋은 한우 암소와 육소탕 인기”
여름철 열무냉면, 비빔냉면 찾는 손님 많아 직접 기른 신선한 재료로 음식 맛 더해 도드람 숯불갈비는 품질 좋은 한우와 얼큰한 육소탕(육개장)으로 소문난 송산의 맛집 중 하나다. 2008년도부터 고재복, 한명자 부부가 운영해온 도드람 숯불갈비 운영 고집…
2013.01.25 · 환경·안전 · 당진시대
[김한준 원장의 젊게사는법] 장내 세균 건강법
…강한 균형을 유지할 것인가. 티벳 고산 지대의 장수 마을 사람들은 티벳 버섯이라 불리는 케피어를 꾸준히 복용하면서 장내 세균 건강법을 실천하고 있다. 비피더스가 풍부한 유산균 제제를 상복하면서 유익균의 균형을 맞추는 노력을 하는 것이다. 또한 스트레스…
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