2008.12.01 · 정책·행정 · 김창연
“신선한 민물장어와 특별한 육수가 맛의 비결”
…수현 민물장어·매운탕은 정 대표의 부모님이 예산에서 직접 재배한 야채를 재료로 쓰고 있다. “손님들을 위해 자신있게 무공해 재료를 쓰고 있다는 자부심을 느끼고 있습니다.” 정 대표는 남편, 남동생과 함께 본점과 체인점을 운영하고 있다. “가족과 함께 …
당진시대 기사 아카이브
‘좋은 재료로’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 152건
- 기간
- 1993—2026
152건 · '좋은 재료로' · 최근 기사부터7 / 8쪽
2008.10.06 · 환경·안전 · 김창연
[신설상가-황실숯불갈비 김호영 대표] “황실 숯불갈비를 당진 대표 갈비집으로”
…을 개업하게 됐다. 김 대표는 ‘황실 숯불갈비’라는 이름처럼 맛과 질이 좋은 정갈한 음식을 통해 손님들에게 최고의 서비스를 제공하겠다는 뜻을 밝혔다. “돼지갈비는 가족들의 외식 주메뉴로 사람들이 쉽게 접할 수 있는 음식이죠. 대다수 음식점과 손님들이 …
2008.06.30 · 정책·행정 · 강대원 기자
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 대덕리 채선당]“유기농 야채로 만든 해물·등심 샤브샤브”
…알배추, 하열 효과가 있는 청경채, 비타민 A가 많은 홍쌈추, 성인병에 좋은 신선초, 그리고 적메밀과 황메밀에 이르기까지 그 종류와 효능이 다양합니다.” 채선당의 대표 메뉴는 해물 샤브샤브와 등심 샤브샤브. 각종 재료로 맛을 낸 육수에 유기농 야채와 …
2008.06.23 · 지역사회 · 강대원 기자
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 등대식당]“고소한 들깨와 쫄깃한 수제비의 만남”
…들어요. 그래서 더 쫄깃하죠. 국물 역시 개운하게 드실 수 있게 다양한 재료로 맛을 내고 있어요.” 들깨수제비의 경우 국물이 고소하고 담백해 점심시간에 많은 분들이 찾고 있다고 한다. 그는 두 요리가 인기 있는 이유에 대해 신선한 재료와 양을 들었다.…
2008.03.17 · 정책·행정 · 김기연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-순성 ‘솔밭가든’ 대표 신용현 씨]당진 박속낙지탕의 ‘원조’
…땅치 않았다고. 박속낙지탕을 처음 시작할 때는 나름대로 호응이 좋았지만 좋은 낙지 구하기가 하늘에 별 따기가 된 지금은 박속낙지탕의 가격은 말그대로 ‘싯가’를 벗어나지 못하고 있다. 낙지 한 마리에 1만원을 호가하는 마당에 좋은 재료가 아니면 쓰지 않…
2008.01.21 · 지역사회 · 전수진
[떡(제병)관리기능사 자격증 딴 오명숙씨] 손님들에게 ‘좋은 떡’ 먹이고 싶어
…감으로 떡을 만든다는 오씨는 처음 떡집을 시작할 때 ‘나는 기술이 없어 재료로 승부를 걸겠다’고 다짐했었단다. 떡에 대한 배움은 지금도 이어져 요즘에도 서울로 궁중 전통다과를 배우려 다니며 여전히 낮은 자세로 떡을 만든다. “돈을 보고 떡을 만든다면 …
2008.01.14 · 정책·행정 · 전수진
[신설상가 - 한우전문점 한우정가] “전국 발품 팔아 공수한 한우 자신 있어”
…한 한우정가의 정진희(54)·이정희(51) 부부는 “위치가 조용하고 맛 좋은 고기를 만날 수 있어 대접하기 좋다”고 말했다. 한우정가의 안주인되는 이씨는 “강원도 횡성한우를 재료로 쓰기때문에 고기만은 최고라고 자부할 수 있다”고 말한다. 이씨가 횡성한…
2007.12.03 · 문화·교육 · 김태숙
[세계속의 지역문화공간 ⑸] 독일 베를린
…그곳은 회색 자본주의식 사막 속에 깊숙이 숨겨진 녹색 오아시스라 불러도 좋은 곳이다. 지금으로부터 약 30년 전인 1979년, 새로운 세상과 이상을 꿈꾸는 청년들과 예술인들이 과거 영화제작소였던 이곳에 터를 잡고 살게 되면서 우파파브릭의 역사는 시작된…
2007.07.30 · 지역사회 · 전수진
“충청도 사람은 화를 안내 겁나게 좋데이”
…집이 있다. 송악면 복운리 이주단지 안에 위치한 ‘포항 아구찜’은 길목 좋은 곳도 아닌데 오가는 사람들에게 입소문이 자자하다. 포항에서 30년간 생선음식을 해왔다는 권안정(56), 손명희(53) 부부는 근처 포항 제철소에서 당진지역의 제철소로 이동한 …
2007.04.23 · 지역사회 · 전수진
당진시대가 추천하는 맛있는 집-우리 지역 재료로 맛깔나는 밥상 ‘합덕식당’
… 있다. 합덕식당에서 무엇보다 제일 맛있는 음식은 ‘밥’이다. “최고로 좋은 쌀로 밥을 만듭니다. 이웃분이 송악면 중흥리에서 농사를 짓는데 농약하나 안쓰고 수확한 쌀입니다. 가격은 높지만 이 지역 최고의 쌀로 밥을 하니 맛이 좋습니다.” 송 대표는 김…
2007.04.16 · 문화·교육 · 전수진
[당진시대가 추천하는 맛있는 집] 옛맛·손맛 그대로 ‘동춘옥’ 손짜장
…먹는 매콤 달콤한 ‘유린기’와 전복, 새우, 해삼, 자연송이 등 갖가지 좋은 재료로만 만든 ‘전가복’ 등도 입맛을 자극한다. “제가 할 수 있는 가장 자신 있는 일이기 때문에 최상의 맛을 선보일 수 있습니다. 기회가 되면 2호점도 차려 당진에 손짜장의…
2007.03.05 · 산업·경제 · 최운연
[당진시대가 추천하는 맛있는집] 전국적인 명성 쌓은 ‘면천 추어탕’
…겨우내 움츠리고 있었던 몸이 봄기운과 함께 나른해 지는 요즘 원기회복에 좋은 음식이다. 추어탕은 비타민과 칼슘이 풍부한 단백질 음식으로 특히 불포화 지방산의 비율이 높아 성인병 예방과 단백질 중 필수아미노산인 라이신이 많아 성장기 어린이나 노인에게도 …
2007.01.15 · 산업·경제 · 김기연
[연구회소개] - 당진청삼연구회
…또한 비누를 만들 수도 있고, 청삼죽, 청삼샐러드, 청삼백숙 등 음식의 재료로도 쓰인다고 한다. 이처럼 뛰어난 상품성은 농가들의 수익 증대로 이어졌다. 최원묵 회장은 “청삼은 쌀에 비해 노력이 덜 들지만 훨씬 높은 수익을 낸다”며 “특성화 작물로 성공…
2006.11.27 · 산업·경제 · 당진시대
[기획2] 지역농업의 위기와 대안적 농업의 미래3 -독일
…리의 농업이 나아갈 길을 모색해 보는 것도 ‘농업의 위기’를 헤쳐나가는 좋은 방법일 것이다. 취재팀은 유럽 유기농업의 생생한 현장을 돌아보기 위해 독일, 이태리, 체코에서 유기농과 관련된 재단과 협회, 농장 등을 방문했다. 신뢰는 엄격한 기준에서 나온…
2006.05.08 · 정책·행정 · 이희철
[삼겹살&칼국수 전문점 '뜰'] 제주도산 돼지고기로 신선하고 부드러운 육질 ‘자랑’
…을 동시에 느껴보실 수 있을 거예요. 그렇게 고기를 드신 다음에 7가지 재료로 만든 육수로 시원한 맛을 낸 칼국수를 드셔보는 건 어떨까요?” 지난달 29일 개업한 ‘뜰’의 대표 메뉴는 삼겹살과 칼국수다. ‘뜰’의 최봉규 (사진) 사장은 찾아오는 손님들…
2005.10.10 · 문화·교육 · 김항룡 기자
[2005 전국쌀사랑음식축제] 날씨에 울고 웃었던 쌀 축제
… 속으로 빠져들었다. 이번 쌀 축제는 무엇보다 먹거리가 풍부했다. 쌀을 재료로 하는 다양한 음식이 소개됐으며 관람객이 직접 쌀 음식을 만들어보는 체험프로그램도 큰 호응을 얻었다. 쌀 요리 경연대회에서는 전국 각지에서 모인 요리전문가들이 치열한 경쟁을 …
2005.04.12 · 산업·경제 · 이명자
[도드람포크 직매장-대표 김국환씨]“고기맛 자랑하는 음식점서 선호”
…채 안됐지만 벌써 120여개 업소에 납품을 하고 있을 정도로 사업수완이 좋은 편이다. “도드람 포크의 자랑이라면 무엇보다 우수한 육질입니다. 지난해 농림부 주관으로 열린 브랜드육 경진대회에서 최우수상을 수상했고 ISO인증 등 제품의 우수성을 인정하는 …
2005.03.15 · 정책·행정 · 이명자
[복요리 전문점 ‘송원’ ] “복의 맛 제대로 낸다는 평 듣고 싶어”
…이 발전할 당진은 고급요리에 속하는 복요리 전문점이 자리 잡기에 더없이 좋은 시장이라고 생각했기 때문이다. “복이라는 생선은 독이 있기 때문에 전문가가 다뤄야 합니다. 1급 전문 요리사 자격증을 소지한 분이 직접 요리하기 때문에 안심하셔도 됩니다.” …
2005.03.08 · 환경·안전 · 김항룡 기자
당진포3리 ‘주세상’씨의 ‘흙집세상’ ...“장인장모 건강위해 흙집 지었죠!!!”
…꽃밭에 가면 숨을 크게 쉬게 됩니다. 공기의 흡입량이 많아지는 것이죠. 좋은 공기를 들이마시고 싶은 본능이 발산되는 것입니다. 흙집에서 공기의 흡입량이 늘어나는 것도 이와 같은 원리죠. 흙이 걸러주는 좋은 공기니까 숨을 크게 쉬게 되고 머리가 맑아지고…
2004.11.08 · 지역사회 · 김기연
[업체탐방] 당진읍 읍내리 손순대 전문점
…됐다. 그래서인지 박씨가 가장 자신있게 권하는 음식도 강진수씨가 대주는 재료로 만드는 순대국밥이다. "직장이 있다는 게 좋은 거 같아요. 자신이 무슨 일인가 하고 있다는 느낌이 좋고.. 그래서 남편도 인근 아파트에서 경비원으로 일하고 있어요. 농사지으…
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