2026.05.26 · 지역사회 · 김예진 수습기자
[신설상가] 루나의 정원(합덕읍 성동리) 임문정 대표 “우리 마을의 사랑방이 될게요”
…오마카세도 운영한다. 메뉴는 요청에 따라 손님이 원하는 요리를 준비거나 그날 준비한 특선 요리를 선보인다. 임 대표는 “오마카세를 예약한 손님들이 제육볶음이나 묵무침을 요청하신 적도 있다”고 전했다. 더불어 맥주와 와인같은 주류도 함께 즐길 수 있으며…
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 그날’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 14건
- 기간
- 1993—2026
14건 · '신설상가 그날' · 지역사회 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.06.24 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 미리내식당 (고대면 진관리) 문인자 대표 “모든 메뉴는 예약제로 가능해요”
… 장을 본다. 직접 밑반찬을 만들고, 모든 음식을 만든다. 문 대표는 “그날 쓸 재료를 장 봐서 손님들이 원하는 걸 해준다”며 “오시는 손님에게 어떤 음식이 맛있냐고 물어보기도 하는데 보편적으로 다 맛있다고 하면서 잘 드실 때 기분이 좋다”고 말했다.…
2022.07.18 · 지역사회 · 유수아
[신설상가] 땡큐카페 (순성면 성북리)“너른 논이 한눈에 들어오는 힐링 카페”
…식을 만날 수 있는 곳이다. 박 사장과 문 셰프는 재료의 신선함을 위해 그날 사용한 양만큼 매일 장을 본다. 또한 늦은 밤까지 메뉴연구를 거듭하기도 한단다. 최근에는 베이커리 등 디저트 연구도 이어가고 있다. 식사 메뉴에는 베이컨이 들어간 토마토파스타…
2022.06.03 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 수청동 화룡 이상일 대표코스로 즐기는 고급 중화요리
…로 화룡을 만날 수 있다. 가장 저렴한 1인 1만5000원의 점심특선은 그날그날 재료 신선도에 따라 달리 만드는 주방장 특선 요리와 매운 탕수육, 식사(간짜장, 짬뽕, 볶음밥 중 1개 선택) 메뉴로 구성돼 있다. 여기서 매운 탕수육은 달달한 과일 탕수…
2015.06.26 · 지역사회 · 김한별
[신설상가] 무수동 불소식당 안민기·윤기동 공동대표은은한 숯불향을 입은 소갈비
“고기는 그날 사용할 적당한 양만 하루에 한 번 손질해요. 남은 고기는 다음날 판매하지 않죠. 당일 사용하지 않으면 맛과 신선도 모두 떨어지거든요.” 맛에 있어 정직함을 추구하는 장인 윤기동, 사위 안민기 공동대표(이하 안민기 대표)가 운영하는 숯불 …
2015.02.13 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] “맛과 건강을 동시에”
… 있다. 착한 샤브샤브 샐러드바 김은주 대표는 “신선함을 유지하기 위해 그날 사용 할 재료는 당일 아침에 준비한다”며 “손님이 편안하게 계시다 가실 수 있도록 손님이 왕이라는 마인드를 갖고 임한다”고 말했다. 착한 샤브샤브 샐러드바에서는 치커리, 적근…
2015.01.30 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 2대 째 잇는 장인의 손맛
… 특허 공법과 직접 개발한 기계를 사용해 비법을 더했다고. 임 대표는 “그날 마다 만들어야 제대로 맛이 난다”며 “힘들지만 기쁜 마음으로 임한다”고 말했다. 이어 “음식점을 운영하는 데 정직이 최선이라 생각하며 유혹에 흔들리지 않았다”고 덧붙였다. 몽…
2015.01.08 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 음식 맛엔 ‘고집쟁이’
…은 “눈으로 한번, 맛으로 한번 먹는다”며 칭찬을 아끼지 않는다. 또한 그날 가져오는 신선한 채소와 건강한 메밀면으로 젊은 층 사이에서도 인기다. 또 한방 보쌈과도 어울려 함께 찾는 손님이 많다. “때론 음식에 고집을 부릴 필요가 있어요. 옳고 정직하…
2014.10.30 · 지역사회 · 김창연
[신설상가]최고라 칭찬받은 복국
…는 데에만 6시간이 걸린다. 윤 실장과 가족들은 새벽 같이 식당에 나와 그날 판매할 육수를 끓인다. 어머니 이수연 씨는 “육수 맛의 비밀은 불에 있다”며 “6시간 동안 흥부가만의 불 조절 방법으로 육수를 끓여 깊은 맛이 난다”고 말했다. 또한 그냥 지…
2013.02.28 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 대덕동 소들곱창 이명자 대표“합덕 소들곱창 당진서도 맛보세요”
…홍색 빛깔을 띄고 있어 그 신선함을 증명한다. 이 대표는 손님들 앞에서 그날 들여온 곱창을 밀가루로 세척하고 잘 닦여진 곱창을 썰어내기도 한다. 이런 풍경은 손님들에게 하나의 볼거리가 되기도 한다. 특히 소들곱창은 곱창찌개의 맛으로 이름이 알려져 있다…
2010.02.03 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-머구리 우진혜 대표]“주인이 직접 날마다 잡아온 신선한 해산물”
…시야가 탁해 많은 양의 해산물을 확보할 수는 없지만 당일 잡은 해산물을 그날 판매할 수 있어 손님들이 항상 신선한 해산물을 맛볼 수 있다”며 “겨울철 자연산 석화와 해삼 등이 인기가 높다”고 말했다. 머구리는 오후5시부터 새벽 3시까지 손님들을 맞이한…
2009.11.30 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-당진뚝배기 당진점 | 송규문, 김서진 부부]“가마솥에서 끓여낸 당진뚝배기”
…6일 문을 연 당진뚝배기는 일주일에 3번 서울 금천구 독산동 우시장에서 그날 잡은 신선한 소고기만을 가져다 국밥을 만든다. 호서고등학교 출신인 송규문씨가 운영하는 당진뚝배기는 매일 아침 가마솥에서 직접 끓여 낸 깊고 진한 육수가 일품이다. 송씨의 아내…
2007.05.14 · 지역사회 · 전수진
[신설상가] 맛으로 승부하는 중화요리점 ‘진짜루 중화요리’-“이웃에 음료수 하나 드리는게 어렵겠습니까?”
…의 맛에 대한 노하우를 가지고 있다. 바로 매일 아침 일찍 시장에 나가 그날 쓸 재료를 사와 바로 다듬는 것. “냉장고에 넣어두거나 미리 다듬은 재료는 시들어 맛이 없어요. 야채가 살아야 요리가 제 맛을 냅니다.” 또 모든 요리는 주문과 동시에 조리한…
2007.01.29 · 지역사회 · 최운연
[신설상가] 담백한 곱창과 손맛이 있는 곳 ‘당진곱창’
…골목에 술집들이 많아 술안주가 될 만한 것으로 메뉴를 정하게 됐다”며 “그날그날 신선하고 담백한 곱창을 손님들 입맛에 맞게 요리해 제공하고 있다”고 말했다. 특히 “생 곱창을 즐기시는 분들이 많아 곱창 손질에 더욱 신경쓰고 있다”며 ”손님들이 맛있게 …
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.