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당진의 기억

당진시대 기사 아카이브

‘직접 담근’ 기사

1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.

찾은 기사
273건
기간
1993—2026

273건 · '직접 담근' · 최근 기사부터11 / 14쪽

  1. 2016.08.11 · 지역사회 · 한수미

    [맛집]시원한 콩국수로 더위 나기

    … 주민들로부터 구입해 믿고 먹을 만 한 국산 서리태 콩만 사용한다. 또 직접 반죽한 면은 쫄깃함을 더한다. 이밖에 아삭함과 시원함이 돋보이는 열무김치 등 모두 삼거리식당에서 담근 것이며, 여기에 들어가는 식재료도 모두 지역에서 생산되는 것이다. ■가격…

  2. 2016.07.07 · 정책·행정 · 한수미

    [맛집] 돼지이야기매일 매일 다른 상차림‘오늘의 메뉴’

    …장 맛이 더욱 부드럽다. 이 바지락은 석문면 난지도리에 거주하는 장인이 직접 잡은 것을 공수해 사용한다. 덕분에 재료의 신선함은 자신 있게 담보할 수 있다고. 한편 돼지이야기의 장점은 입맛에 맞춰 다양한 메뉴를 선택할 수 있다는 점이다. 그렇다고 어느…

  3. 2016.05.01 · 문화·교육 · 한수미

    [맛집]송산면 상거리 옻샘골 한효주 대표장어로 건강 챙기고 힐링 하세요!

    … 간단한 밑간으로 장어 고유의 맛을 느낄 수 있는 숯불구이와 한 대표가 직접 개발한 마늘간장양념과 발효고추장 양념을 곁들여 숯불에서 노릇하게 구운 장어를 만날 수 있다. 또한 매콤장어찜은 돌판에 3주 간 숙성해 만든 양념에 자박하게 장어를 구워 낸 메…

  4. 2016.04.24 · 지역사회 · 한수미

    [맛집]대덕동 큰집원조추어탕 김석운·유경자부부감칠맛 나는 붕어와 시래기의 만남

    …을 돋우는데 한 몫 한다. 큰집추어탕에서는 음식에 들어갈 시래기를 위해 직접 농사짓고 있다. 특히 연하고 맛 좋은 시래기를 손님에게 제공하기 위해 무청만 사용할 수 있는 시래기용 무를 재배한다. 가을 서리가 올 때 쯤 수확해 정성껏 말려 붕어찜과 추어…

    당진시대

  5. 2016.04.10 · 문화·교육 · 한수미

    [맛집]송악읍 가학리 오리촌 이향숙 대표노릇노릇한 오리고기로 몸보신 하세요

    …육질이 부드럽고 쫄깃하다. 구이에 포함되는 주물럭 양념은 이향숙 대표가 직접 만들어 사용한다. 국내산 고춧가루와 태양초 고추장, 직접 담근 매실청 등을 넣어 만든 새콤하면서도 매콤한 양념을 오리고기에 버무려 맛을 낸다. 또한 과일을 사용하기에 고기가 …

  7. 2016.02.21 · 문화·교육 · 한수미

    한 그릇에 건강이 듬뿍신평면 상오리 만원식당 안영실 대표

    …담백한 것이 특징이다. 육수는 오로지 개 뼈만 사용하며 여기에 한약재와 직접 담근 집된장을 사용해 맛을 낸다. 집 된장을 사용하기 때문에 잡내가 나지 않으며 국물 맛이 고소하면서도 깔끔하다고. 한편 겨울철 특선 메뉴로 한 끼 식사로 간단히 먹을 수 있…

  9. 2015.12.03 · 정책·행정 · 한수미

    [돈가스 맛집] 바삭함과 부드러움을 한 번에

    …스는 돼지고기 등심을 사용해 양념에 숙성시킨 후 망치로 두드려 만든다. 직접 끓인 소스는 고소하면서도 뒷맛이 깔끔해 개운하다. 수제 돈가스 전문점인 담소는 천연조미료를 사용한다. 손님들의 건강을 생각하고 음식에 대해 고민한다는 김명자 대표는 간장과 된…

  10. 2015.11.27 · 문화·교육 · 당진시대

    작은 소식

    …학생과 학부모, 교사가 함께 총 100여 상자의 김치를 담갔다. 이번에 담근 김치 가운데 50상자는 당진시노인복지관에 전달했으며 44상자는 학생들이 신평면 노인돌보미와 함께 직접 독거노인에게 전달했다. 특히 이번 활동은 올 가을 학교 인근 휴경지에 학…

  11. 2015.11.09 · 환경·안전 · 임아연

    가곡1리 올해도 쇳가루 배추

    …씨는 “(현대제철 입주 이후) 밖에 빨래를 널 수도 없고, 메주로 장을 담근 지도 오래됐다”며 “눈에 보이는 것 이외에도 매일 호흡하고 살아가는 주민들의 건강이 상당히 우려된다”고 말했다. 최근 주민들이 직접 작성한 마을 환경오염 실태조사에 따르면 주…

  12. 2015.11.06 · 환경·안전 · 임아연

    산야초에 푹 빠진 서성문 씨(순성면 옥호리)자연에서 찾은 건강

    … 열매로 술과 식초 등 발효액을 만드는 일에 푹 빠진 이가 있다. 그가 담근 발효액들은 한쪽 벽면을 꽉 채우고도 남는다. 순성면 옥호리 서성문 씨는 자연의 힘을 믿는다. 경상북도 청도 출신인 그는 서울에서 건축업에 종사하다 건강을 잃고 뇌졸중으로 쓰러…

  13. 2015.10.30 · 산업·경제 · 임아연

    [주간 영농정보] 기온저하에 따른 가축관리

    …에 마른 깔짚 깔아주는 등 보온에 신경써야 한다. 또한 외부 찬 공기가 직접 송아지 몸에 닿지 않도록 방풍시설을 점검토록 한다. 하지만 너무 온도에만 신경을 쓴 나머지 밀폐에 의한 환기불량으로 호흡기 질병이 발생하거나 생산성이 떨어지지 않도록 어느 정…

    당진시대

  15. 2015.05.29 · 정책·행정 · 김예나

    [신설상가] “쫀득한 묵말랭이 잡채가 최고!”

    …단히 식사를 해결하기에 좋다. 또한 동동주와 주전자 막걸리 등을 비롯해 직접 담근 오미자차와 쌍화차, 녹차도 마련했다. 한편, 옛 시골풍경의 느낌이 나도록 지게, 맷돌, 다리미대 등 소품으로 양반네 빈대떡을 꾸며 놓은 김 대표는 “손님들이 옛 추억을 …

  16. 2015.05.16 · 정책·행정 · 한수미

    제철 먹거리 콩국수

    …당은 새벽 5시부터 하루 판매할 국산 서리태 콩을 삶기 시작한다. 면도 직접 반죽해 쫄깃함을 더한다. 삼거리식당에서 사용하는 식재료는 모두 지역에서 나는 것이며 양념 또한 직접 집에서 담가 사용한다. 한편 주차장 300평을 확보해 손님들의 편의를 도왔…

  17. 2015.05.08 · 산업·경제 · 한수미

    [읍내동 뚱뗑이 매운탕 정혜순 대표]진심 담은 뚱뗑이표 매운탕

    … 뚱뗑이 매운탕의 단골이 삼남매 단골이기도 하다. 정혜순 대표의 형부가 직접 배를 타고 어업을 하는 만큼 신선한 재료를 공급받고 있다. 이를 위해 정 대표는 매일 같이 장고항에서 신선한 어폐류를 가져오고 있다. 그는 “이익을 바라보고 장사를 하면 오래…

  18. 2015.04.17 · 지역사회 · 한수미

    [맛집]해산물 가득 마섬포구로 오세요

    … 발길이 늘고 있다. 또한 새우젓으로 유명한 성구미포구 상인들이 지난해 담근 새우젓을 판매하며 이를 찾는 사람들의 발길도 꾸준하다. 뚱뗑이네 횟집 원용례 대표는 마섬포구의 매력으로 “공기가 좋고 한적해 여유롭게 쉬었다 갈 수 있다”며 “특히 싱싱한 횟…

  19. 2015.02.27 · 지역사회 · 김예나

    [신설상가] 초벌+돌판=맛있는 꽃돼지

    …고 있다. 이 네 가지 중 하나의 부위를 선택해 주문하면 윤생원 대표가 직접 참숯 초벌구이 가마에 구워 손님상에 올린다. “초벌구이를 하면 야들야들하고 속까지 잘 익어 더 맛있어요. 또한 참숯을 이용하기 때문에 육질의 부드러움이 더해져요.” 초벌해서 …

  20. 2015.02.13 · 정책·행정 · 김예나

    시장엔 사람사는 냄새가 난다

    …장에서 만난 조숙자(77·합덕읍 성동리)씨 “아들이 아프지만 않았으면” 직접 집에서 담근 장, 흙이 묻어져 있는 당근, 봄을 가득 담은 냉이를 늘어놓고 판매하는 조숙자(77·합덕읍 성동리) 씨는 합덕전통시장으로 나온 지 30여 년이 훌쩍 넘었다. 젊었…

    당진시대

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