‘직접 만드는’ 기사

278건 · '직접 만드는' · 지역사회 · 최근 기사부터11 / 14쪽

1. 201303.22

   2013.03.22 · 지역사회 · 당진시대

   바람직한 주민자치센터를 위해

   …충족과 지역에 대한 주인의식과 참여의식을 고취시켜 깨어있는 지역공동체를 만드는 것이다. 그래서 주민이 자주적으로 운영하는 주민자치센터로 육성하는 것이 궁극적 목표이다. 또 주민자치센터는 주민이 지역사회에서 직접자치를 실천할 수 있는 진정한 지방자치의 …

2. 201301.25

   2013.01.25 · 지역사회 · 임아연

   달지 않고 바삭바삭한 송정한과

   “송정한과는 ‘송’산면 서‘정’리에서 만드는 ‘한’국 ‘과’자를 뜻합니다.” 서정리 마을회관은 고소한 기름 냄새로 가득했다. 당진에서 생산된 찹쌀만을 이용해 직접 반죽해서 말리고, 기름에 튀겨내기까지 주민들의 손길이 분주하다. 기계화 시설을 갖추지 않…

   

3. 201301.11

   2013.01.11 · 지역사회 · 김창연

   [맛집] 맛도 영양도 ‘금상첨화’

   …의 질로 승부를 걸고 있다. 생삼겹살만을 취급하고 있는 이곳은 산지에서 직접 잡아들인 돼지고기를 바로 가져옴으로써 유통과정을 최대한 줄이고 생삼겹의 신선도를 유지하고 있다. 생삼겹살에서 빠질 수 없는 찰떡궁합 음식은 뭐니 뭐니 해도 파무침과 묵은지다.…

   

4. 201301.04

   2013.01.04 · 지역사회 · 김창연

   [맛집]“매서운 추위에 뜨끈한 추어탕”

   … 식감을 더한다. 함께 제공되는 깍두기와 김치 하나하나까지 유경자 씨가 직접 담아내 손맛을 그대로 느낄 수 있다. “고추추어튀김과 함께 추어탕을 드신 손님들이 단골이 되기 시작하면서 입소문을 타기 시작했죠. 최근에는 유황오리 참숯구이를 새로운 메뉴로 …

   

5. 201210.27

   2012.10.27 · 지역사회 · 김창연

   [맛집]“매콤한 해물찜과 달콤한 간장게장”

   …이 안면도 生 해물나라를 찾았고 애써 찾아온 손님을 돌려 보낼 수 없어 직접 주방에 들어가 요리를 했다. “그렇게 한달 정도가 지났을까요. 해물찜을 만들며 수 없는 시행착오를 겪었죠. 이런 맛도 내보고 저런 맛도 내보고. 손님들의 평가도 귀 담아 듣게…

   

6. 201208.17

   2012.08.17 · 지역사회 · 김창연

   [신설상가] 당진1동 담소 김명자 대표

   … 사용해 자체적으로 조리를 하고 있죠. 체인점이 늘어나고 있는 시점에서 직접 만든 집에서 먹는 듯한 음식을 손님들이 접할 수 있습니다.” 특히 김 대표는 손님들이 믿고 먹을 수 있는 담소를 만들기 위해 많은 노력을 기울이고 있다. 주방을 손님들이 직접…

   

7. 201207.06

   2012.07.06 · 지역사회 · 김창연

   [신설상가]채운동 미향 “푸짐한 상차림의 퓨전 한정식”

   …손맛을 연상케 한다. 한정식과 육류를 담당하는 두 실장들이 모든 음식을 직접 만드는 데다 대부분의 음식이 토속적이면서도 맛깔스럽기 때문인데 그릇에 담겨져 나오는 음식을 보면 그 정성스러움이 그대로 묻어있다. 김 대표는 “다양하고 신선한 맛의 음식에 정…

   

8. 201204.26

   2012.04.26 · 지역사회 · 최운연

   현대제철 과학지식 기부 활발

   …2년 주니어공학교실’ 첫 수업을 진행했다. 특히 이번에는 우유철 사장이 직접 강사로 나서 과학 원리를 설명하고 이를 적용해 키트를 만드는 수업을 진행했다. 우주항공을 전공하기도 한 우유철 사장은 5학년 학생들에게 작용반작용, 양력 등 비행기가 뜨는 원…

   

9. 201203.15

   2012.03.15 · 지역사회 · 김창연

   [당진시대가 추천하는 맛집]당진 대덕동 구이한판 문을숙 대표마지막 한입까지 담백한 냉면 육수

   …셔먼트리를 운영한 경력을 갖고 있으며 구이한판에서 자랑하는 냉면 육수를 직접 개발하기도 했다. 냉면 육수는 6개월 동안 끊임없는 실패를 반복한 끝에 완성했다. 서울의 유명한 을지면옥과 진주면옥, 평양면옥 등을 돌며 육수를 어떻게 우려내느냐를 연구해야 …

   

10. 201112.16

    2011.12.16 · 지역사회 · 우현선

    [당진시대가 추천하는 맛집]송악읍 이주단지 참숯제주등갈비"참숯가마에서 초벌구이한 등갈비"

    …서는 살짝 구워 먹는 갈비살과 안창살을 제외하고 모든 고기류를 주인장이 직접 450도가 넘는 참숯불가마에서 먼저 구워 손님상에 내놓는다. 품질 좋은 참숯으로 달군 고온의 가마에서 순간적으로 구워 겉은 노릇노릇 바삭하고 속살은 육즙을 고스란히 머금고 있…

    

11. 201108.20

    2011.08.20 · 지역사회 · 우현선

    [봉사단체 탐방 - 소소봉사회] “엄마의 마음으로 만든 김치로 봉사”

    …를 메워나가는 식으로 봉사를 이어가고 있다. 농사를 짓는 회원들은 간혹 직접 가꾼 고추, 배추 같은 야채를 내 놓기도 한다. 몇몇 회원들 중에는 1년에 한 번씩 김치와 반찬을 만드는데 필요한 비용을 모두 내 놓아 회비의 부담을 덜기도 한다고. 회원들이…

    

12. 201107.18

    2011.07.18 · 지역사회 · 김기연

    [송악읍 기지시리 홍굴이짬뽕 - 이두행·안종미 부부] “시원하고 매콤한 짬뽕국물로 여름 이기세요”

    … 저희는 손님들이 맛있다고 하시고 단골들이 계속 생겨요. 그러니 저희가 만드는 음식맛에 자부심을 가져요.” 홍굴이는 홍합과 굴에서 따온 이름이다. 홍굴이 해물짬뽕은 뚝배기에 담겨 나오는데 푸짐한 홍합과 함께 굴, 오징어, 주꾸미 등 다양한 해산물이 들…

    

13. 201106.19

    2011.06.19 · 지역사회 · 김기연

    [석문면 교로리 왜목회타운 - 조소행·이상순 부부] 매콤하고 새콤한 낙지볶음, ‘이열치열’ 여름나기 방법

    …다. 낙지볶음의 진정한 맛은 양념에서 나온다. 양념은 부인 이상순 씨가 직접 만든다. 이 양념은 몇 차례 물어봐도 잘 알려주지 않는다. 낙지볶음을 한참 먹다 보면 어느새 배가 불러온다. 매콤하고 새콤한 낚지볶음은 간장게장 못지 않은 ‘밥도둑’인 탓이다…

    

14. 201105.02

    2011.05.02 · 지역사회 · 김창연

    [당진읍 읍내리 인천 아구집 - 김성자 대표] “칼칼한 아구찜으로 올여름 몸보신 하세요”

    …하나로 어울려 본연의 맛을 느낄 수 있다”고 말했다. 김 대표는 자신이 직접 주방에서 요리한 음식만을 손님들에게 제공한다. 고 대표가 주방에서 직접 요리를 하기 때문에 손님들의 반응에 항상 민감하다. 최근에는 손님들의 반응에 맞춰 점차 칼칼한 맛을 선…

    

15. 201104.12

    2011.04.12 · 지역사회 · 김창연

    [무명낚시카페 | 이용인 대표] 시간도 멈춰가는 낚시카페

    … 것이다. 그만큼 조성 비용도 들지 않았다. 목자재를 구입비와 낚시터를 만드는데 고용한 포크레인 임대비용이 전부다. 건물 공사나 인테리어 등 현재 무명낚시카페가 있기까지 만들어진 모든 것은 이 대표 혼자 만들어 낸 결과물이다. “낚시터를 만들기 위해 …

    

16. 201103.30

    2011.03.30 · 지역사회 · 우현선

    주민설명회 때와 다른 도로계획 논란

    …로주변 농가와 주택에 한해 3m 가량 높이로 복토를 한 다음 자연녹지를 만드는 형식이라고 제시하던데 그렇게 되면 주민들은 비탈에서 살아야 하는 상황”이라며 “설명회 때엔 말도 없었고 최근 주민들이 조사해 알게 된 사실”이라고 말했다. 한편 의약산업단지…

17. 201103.12

    2011.03.12 · 지역사회 · 김창연

    [신평면 거산리 왕창갈비 - 김장수, 최향자 대표] “아내도 모르는 돼지갈비 양념맛 비법”

    …친 후 비로소 상 위에 올라온다. 왕창갈비의 돼지갈비는 남편 김장수씨가 직접 양념한다. 이 양념의 비밀은 아내 최향자씨도 모를 정도로 왕창갈비만의 비법이 담겨져 있다. 이렇게 양념된 돼지갈비를 불판에 살짝 익혀 입에 넣으면 부드럽고 달콤한 갈빗살이 입…

    

18. 201102.26

    2011.02.26 · 지역사회 · 김창연

    [당진읍 대덕리 인디아나 - 김기봉 대표] “중후한 맛이 느껴지는 레스토랑 인디아나”

    …보일 수 있게 했다”며 “테이블에 앉으면 바로 앞에 있는 주방에서 음식 만드는 모습을 그대로 지켜볼 수 있어 마치 가정집에 초대를 받은 손님들처럼 식사를 할 수 있다”고 말했다. 인디아나는 매니저가 각 음식의 특징을 설명해주고 고객의 기호에 맞는 음식…

    

19. 201102.22

    2011.02.22 · 지역사회 · 김창연

    [참 봉평 메밀 칼국수 | 신현돈·김미화 부부] “봉평 메밀 칼국수의 참맛”

    …하고 있다. 메밀이 밀가루처럼 흔하게 볼 수 있는 재료도 아닌데다 면을 직접 만들기는 힘들기 때문에 시중에서 파는 제품을 사서 삶는 것이 무난하다. 하지만 참 봉평 메밀 칼국수에서는 직접 손으로 반죽하는 시스템을 고집하고 있다. 또 아내 김미화씨는 면…

    

20. 201102.14

    2011.02.14 · 지역사회 · 김창연

    [석문면 교로2리 왜목숯불갈비 - 나정남 대표] “숯불갈비로 왜목마을 틈새 공략”

    …가격 부담 없이 찾을 수 있는 메뉴들이 마련되어 있기 때문이다. 음식을 만드는데 있어 가족이 먹는 음식이라는 마음으로 조리를 하고 있다는 나 대표는 정성이 들어간 음식이 손님들이 왜목숯불갈비를 찾는 이유라고 설명했다. 어린 시절부터 음식을 만드는 일을…