2015.03.13 · 산업·경제 · 임아연
[연구회 탐방] 한우 연구회
…방하며, 지역에서 생산되는 농축산물을 소개하고, 각 연구회에서 농축산물 품질을 향상시키기 위해 어떠한 노력을 기울이고 있는지, 풀어야할 과제는 무엇인지 살펴볼 예정이다. “건강하게 자란 축산물이 사람들에게 건강을 줄 수 있습니다.” 한우 연구회(회장 …
당진시대 기사 아카이브
‘고기 품질’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 80건
- 기간
- 1993—2026
80건 · '고기 품질' · 최근 기사부터3 / 4쪽
2014.05.03 · 환경·안전 · 김창연
“다가오는 여름 시원한 음식으로”
…트 상가에 문을 열었다. 인상적인 것은 오픈형 주방을 채택해 손님들에게 고기를 손질하는 모습을 보여주고 있다는 점이다. 질 좋은 재료에서 뛰어난 맛이 난다는 이야기 처럼 한우만큼은 최상등급을 취급하고 있다. 여름철이면 많은 이들이 찾는 함흥냉면은 질 …
2014.04.25 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]참숯에 구워 먹는 한우 암소의 맛!
…비자의 가격 부담을 낮추기 위함이다. 또 유통 과정을 여러 번 거치면서 고기의 신선도를 유지하고 소를 생산한 농민까지 알 수 있어 원산지에 대한 의심도 해결된다. 태봉갈비·면옥에는 이처럼 품질 좋은 고기가 언제나 준비돼 있다. 특히 한우의 보관은 숙성…
2014.04.25 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가-소 팔아도 돼지]광시 한우로 신선함이 으뜸
…은 이들의 발길을 사로잡는 곳이다. 한우 수요가 많다보니 공급이 활발해 품질 좋고 신선한 소가 유통되는 곳이다. 이제는 광시 한우를 예산까지 가지 않고도 읍내동 ‘소 팔아도 돼지’에서 만나볼 수 있다. 소 팔아도 돼지는 광시 한우 직판장에서 한우 암소…
2014.01.17 · 산업·경제 · 임아연
[친환경 영농 정보]축산업 EM 활용 효과
… 소·돼지의 사료에 첨가하면 소화를 돕고 각종 질병을 예방할 수 있으며 고기의 육질도 개선된다. 닭의 경우에도 EM을 활용하면 폐사율이 줄고 계분의 냄새를 없앨 수 있으며 난각의 향상과 사료효율이 증가된다. 이처럼 EM을 활용하면 고기나 우유, 계란의…
2014.01.09 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방]읍내동 구남매 캠핑바베큐도심에서 느끼는 캠핑 바베큐의 맛
…베큐에서 판매하는 육류들은 한선숙, 가인홍 모자가 운영하던 ‘구남매’의 고기 질과 맛을 그대로 옮겨 왔다. 단 캠핑용 숯을 이용해 구워 야외에서 바베큐를 즐기듯 기름기는 빠지고 육즙은 그대로 살아 있는 맛을 최대한 살렸다. 구남매 캠핑바베큐의 장점은 …
2013.08.16 · 지역사회 · 김창연
[맛집]최고급 재료·맛·서비스 10년 운영의 비결읍내동 옹기촌 홍승란 대표
… 전해졌던 것 같아요." 옹기촌은 상호 그대로 옹기로 된 그릇과 불판에 고기를 구워내는 곳이다. 옹기의 특수한 효능으로 고기의 맛과 옹기촌의 특색을 한층 살리고 있다. 특히 소고기는 육즙이 빠져나가지 않도록 옹기판을 따로 마련하고 있다. 홍 대표가 꾸…
2013.02.28 · 산업·경제 · 당진시대
[칼럼-이경용 당진낙농축협 조합장]농민이 변해야 한다
… 조화 및 산업 지속성에 초점이 맞춰진 자연순환형 농업은 고부가가치, 고품질, 친환경 안전 농산물 생산을 목표로 하면서도 지역 내 물질 순환을 통한 자연, 환경과의 공생을 추구한다. 축산농가에서 생산된 가축의 분뇨로 퇴·액비를 생산하여 이용하면 경종농…
2013.01.18 · 문화·교육 · 당진시대
[신설상가] “최상등급 한우만 취급합니다”
…트 상가에 문을 열었다. 인상적인 점은 오픈형 주방을 채택해 손님들에게 고기를 손질하는 모습을 직접 보여주고 있다는 점이다. 류근성 대표이사는 “거짓을 보태지 않고 정확하게 손질하는 모습을 보여드려 손님들의 신뢰를 얻고 싶다”고 말했다. “앞으로도 철…
2012.09.05 · 산업·경제 · 임아연
[농촌경제 희망을 찾아서 1] 서울 성내동 직거래 장터‘누이 좋고 매부 좋은’ 직거래 장터
…넣어야 할지, 말아야 할지 고민한다. 매일 먹는 쌀이며, 채소, 과일, 고기 등이 누구로부터 어떻게 생산돼 밥상 위에 올라오는지 알 길이 없다. 흥정하고 덤도 주는 장보는 재미 서울 성내동 직거래 장터는 이러한 문제점에 대한 해결의 실마리를 찾고자 2…
2012.06.27 · 문화·교육 · 김창연
“최상의 고기와 식재료만을 고집”
…고 문을 여는 방법밖에 없었다”고 말했다. 멍석마루는 최상품의 질 좋은 고기를 저렴하게 판매한다. 손님들 중에는 “그렇게 팔아 어떻게 장사를 하느냐”고 물어오기는 일도 많다. 처음 일을 시작할 때는 주방이며 홀이며 함께 일하는 이들도 많았다. 하지만 …
2012.05.23 · 인물·동정 · 우현선
한서대 최고 경영자 과정 명사 초청 특강[인터뷰 - 니어재단 정덕구 이사장]“당진, 중국의 중간 물류기지로 성장할 것”
…는 뜻이다. 지금은 중국의 철강산업과 질적인 차이가 크지만 점차 기술과 품질에서 중국이 강화돼 한국의 철강산업이 중국으로 옮겨가게 될 것이다. 이때 한국 철강산업은 구조적인 변혁기를 맞이할 것이다. 당진의 철강산업이 중요하지만 도시만 놓고 볼 때 철강…
2012.05.09 · 지역사회 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛있는 집-읍내동 한우마을 남종진, 김혜자 부부한우 암소만 취급하는 남 씨 고집
소고기는 회식 자리나 가족들과의 외식 자리에서 각광받는 메뉴 중 하나다. 특히 소고기 중에서도 한우 암소는 맛 좋고 품질 좋은 고기로 알려져 있다. 읍내동 한우마을은 한우 암소만을 고집해 손님상에 올린다. 맛 좋고 품질 좋은 고기를 취급한다는게 한우마…
2012.05.02 · 산업·경제 · 박기욱
축산물품질평가원 자연소리당진한우 방문
축산물품질평가원에서 지난 10일 농업회사법인 (주)자연소리당진한우(이하 자연소리)를 방문했다. 현장을 찾은 축산물품질평가원 관계자는 “자연소리가 1등급 이상의 고품질 소 생산률이 높아 생산 현장을 견학하고 비결을 조사해 다른 농가들에게 노하우를 전수하…
2012.02.21 · 환경·안전 · 박기욱
[새기술시범사업 | 안전한 친환경 원유생산 - 김기덕 만수농장 대표]해썹·무항생제 인증으로 안전한 먹거리 제공
… 거둔 사례를 소개한다. 리터당 10원씩 보조금 지원 사료가격 상승에다 고기값 하락까지 겹쳐 축산 농가들이 시름에 빠져 있다. 특히 낙농가의 경우 육우 송아지 가격이 1만원대에 그치면서 미래의 희망을 잃어버린 상태다. 하지만 절망 속에서도 희망을 찾아…
2011.12.16 · 지역사회 · 우현선
[당진시대가 추천하는 맛집]송악읍 이주단지 참숯제주등갈비"참숯가마에서 초벌구이한 등갈비"
…한다. 참숯제주등갈비의 대표 메뉴인 생등갈비는 돼지갈비나 삼겹살과 달리 고기의 양은 푸짐하지 않지만 갈비뼈에 붙은 부드러운 고기는 씹을수록 고소한 맛이 베어난다. 참숯제주등갈비 황경숙 대표가 자부하는 가장 큰 자랑거리는 초벌구이다. 참숯제주등갈비에서는…
2011.08.28 · 정책·행정 · 김기연
[신평 생고기백화점 소우리숯불굼터 - 신현근, 이선희 부부] “한우 암소가 아니면 취급 안해”
질도 좋고 양도 많은 소고기를 저렴한 가격에 맛볼 수 있다면? 신평면 금천리에서 3대째 정육점을 운영해온 신현근(58) 씨의 ‘신평생고기백화점’은 소고기매니아들의 이상을 실현시켜 준다. 신평생고기백화점이라는 이름으로 3대째 운영되던 이곳에 식당이 생긴…
2011.06.27 · 산업·경제 · 박기욱
[돈 버는 농업, 희망을 찾아서 ① - 경기도 이천시 부래미 마을] 9년 역사의 농촌체험마을에 연 3만여 명 다녀가
…문제를 주요 현안으로 인식하고 있다. 당진 농업은 쌀을 중심으로 하지만 품질에 비해 낮은 브랜드 가치와 유통문제 등으로 매년 농민과 농협이 쌀 수매 과정에서 고초를 겪고 있다. 또한 축산 농가의 분뇨처리에 따른 환경문제로 주민들의 민원이 끊임없이 제기…
2011.04.05 · 지역사회 · 김창연
[합덕읍 운산리 홍성한우마을 - 김미옥 대표] “신선한 고기 저렴하게 드세요”
…진한우, 청명한우촌, 우미한우마을, 하눌소 등 4개 정육점에서 손님들이 고기를 직접 구입해 쌈야채와 밑반찬 등을 제공받는 ‘세팅비’만으로 식사를 할 수 있는 곳이다. 1인당 5천원이라는 저렴한 가격에 식사를 할 수 있는 이곳은 김미옥 대표가 운영하는 …
2011.03.08 · 정책·행정 · 우현선
[◆ 엄마의 선택- 3월초 당진재래시장, 롯데마트, GS수퍼마켓 가격 비교] 농산물 재래시장 가장 저렴
…조사 항목을 기준으로 선정했다. 가격비교에서 농축산물의 제품의 신선도와 품질에 대한 기준은 판매 단위와 등급에 한해 명시했고 비교 대상에는 포함시키지 않았다. 또한 비규격 품목은 본지에서 정한 규격에 맞는 단위로 환산해 비교했다. 지난 2일 롯데마트와…
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