2018.03.03 · 지역사회 · 한수미
10년 째 고집하는 ‘生고기’
…수해 와 얼리지 않고 일정기간 숙성시킨 뒤 손님 상에 오른다. 생고기는 돼지고기와 한우로 나뉘며 돼지고기는 삼겹살, 항정살과 가브리살을 섞은 메뉴가 마련돼 있다. 또한 한우는 투 플러스 등급의 한우로, 소고기와 궁합이 잘 맞는 관자와 표고버섯이 함께 …
당진시대 기사 아카이브
‘돼지고기 많이’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 115건
- 기간
- 1993—2026
115건 · '돼지고기 많이' · 최근 기사부터3 / 6쪽
2017.08.26 · 인물·동정 · 이영민
“할머니가 물려주신 ‘맛집’”
…가 만든 곰탕에 모 대표의 노하우가 더해진 음식이다. 또한 만두의 경우 돼지고기와 닭고기, 15가지의 재료가 들어가는데 찹쌀로 만든 만두피와 밀가루로 만든 만두피 2가지 중 선택할 수 있다. 더불어 닭곰탕은 닭고기를 찢어 곰탕국물에 넣은 음식으로 밥이…
2017.08.21 · 정책·행정 · 당진시대
[칼럼] 최병부당진시 행정동우회 감사 대덕산의 슬픔
…은 고칠 수 있으나, 잘 먹어서 걸린 병은 못 고친다”고 하시면서 유독 돼지고기 삼겹살을 좋아하는 나를 무척이나 걱정하셨다. 그리고 건강은 건강할 때 지키라는 말과 행복의 기본은 건강이라는 말을 수 없이 하셨던 그 분이 나이 70세도 못 넘기고 하늘나…
2017.07.08 · 산업·경제 · 한수미
어머니 손맛 가득한 집밥 드세요!
…어르신들의 솜씨가 날로 좋아져 매콤달콤한 맛이 갈수록 일품이다. 국내산 돼지고기가 사용되기 때문에 고기가 두툼하다. 수요일에 제공되는 생선조림·탕의 경우 고등어 혹은 갈치 등 조림이 많이 제공된다. 목요일은 찌개와 비빔밥을 맛 볼 수 있으며, 비빔밥은…
2017.04.28 · 문화·교육 · 한수미
매일 직접 만드는 손두부
…구수한 것이 특징이다. 여기에 직접 담근 김치를 2년 간 묵힌 묵은지와 돼지고기를 썰어 넣으면 밥 한 공기 뚝딱 사라진다. 이 때문에 우리콩손두부를 찾는 40~50대 손님들에게는 비지찌개가 단연 일등 메뉴다. 정혜경 대표는 “비지를 옛 방식처럼 숙성시…
2017.04.01 · 문화·교육 · 한수미
한우와 퓨전 일식의 만남!
… 돼지를 24시간 가까이 숙성시킨 후 생강즙과 함께 볶아내는 음식이다. 돼지고기와 궁합이 좋은 생강을 넣어 맛도 좋고, 몸에도 좋은 음식이다. 한편 대구탕도 손님들이 많이 찾는 메뉴다. 매운탕과 지리 두 종류로 제공된다. 대구탕에 들어가는 양념은 이 …
2016.12.02 · 정책·행정 · 한수미
메밀막국수에 갈비 올려 한 입에!읍내동 당나루 石갈비 조재형 대표
…하게 익어 오랫동안 따스하게 본래의 맛을 느낄 수 있다. 고기는 국내산 돼지고기를 사용하며 시장오거리에 위치한 금촌정육점에서 공수해 온다. 한편 봉평메밀막국수는 주문 즉시 반죽해 면을 뽑아 사용한다. 메밀면의 경우 만들어 놓으면 시간 경과 후 면이 퍼…
2016.11.05 · 산업·경제 · 한수미
자박한 국물의 갈치조림…밥 한 공기 뚝딱!
…않을 일이었다. 김 대표는 “식당 경험이 없으니 처음엔 허둥지둥 실수도 많이했다”며 “지금은 많이 나아지고 단골손님들도 생겼다”고 말했다. “원도심인 이 지역은 상권이 많이 침체됐어요. 유동인구도 적어 전체적으로 이 지역 상권은 손님들이 적어요. 그래…
2016.07.25 · 지역사회 · 당진시대
[칼럼]샤론의 집 정선이 원장아름다운 섬김
…, 양파, 대파, 손질한 오징어, 수프, 무, 위생팩, 수세미, 설탕, 돼지고기, 고등어 등이 들어 있었다. 내리막길을 트럭이 내려 갈 때 청솔유통이라는 상호 아래 적혀있던 전화번호를 빨리 메모해 두고는 깊은 생각을 했다. 도대체 어떤 분이며, 어떻게…
2016.07.07 · 문화·교육 · 당진시대
여름휴가 지역에서 보내자1 캠핑장 편 이번 여름휴가 캠핑의 매력에 '풍덩'
…보다 일출, 일몰 시간에는 붉고 아름다운 노을을 감상할 수 있다. 아직 많이 알려지지 않아 한적하기 때문에 조용한 곳을 원한다면 해창 오토캠핑장을 추천한다. ■주소: 당진시 고대면 대호로 953(당진포2리) ■예약 및 문의: 010-6338-9314 …
2016.05.29 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 예당비빔국수 김연세 대표보쌈과 비빔국수의 절묘한 조화
…국수부터 예당비빔국수의 대표메뉴인 비빔국수, 수제비 등은 손님들이 가장 많이 찾는 메뉴다. 비빔국수 양념의 경우 식초와 고추장이 아닌 채소 발효액으로 새콤함과 달콤함을 동시에 잡았다. 발효액은 오이와 생강, 마늘, 무 등 10여 가지 채소를 숙성해 사…
2016.05.22 · 지역사회 · 김예나
합덕읍 운산리 행복식당 대표 소원희(우) 소태연(좌)싱싱한 장어와 돼지고기를 한 곳에서
…난 2011년부터 5년간 합덕에서 식당을 운영한 소 대표가 지난 11일 돼지고기와 장어를 메인요리로 선보이고 있는 행복식당을 개업했다. 20여 년간 식당에서 근무, 운영했던 경력이 있는 소 대표의 손맛은 합덕에서 입소문이 자자할 정도다. 소 대표는 “…
2016.05.01 · 문화·교육 · 김예나
당진, 문화예술의 꽃을 피우다 5 당진수필문학회읽은이에게 공감과 위로를
…게 수필이란?” 이진복: 출출한 오후 한낮에 좋은 사람들과 함께 숯불에 돼지고기 구워가면서 막걸리 한 잔 하는 꿀맛 같은 휴식 한현숙: 지친 일상을 탈출하고 싶을 때 주어진 하늘을 나는 알리비바의 양탄자 김회란: 짝사랑하던 사람을 만난 것처럼 가슴이 …
2016.04.24 · 지역사회 · 김예나
읍내동 야미야미 정현자 대표학창시절 추억을 맛보세요
… 조리학을 전공해 요리학원에서 강사로 활동한 경력이 있는 정현자 대표가 돼지고기 재는 것부터 소스까지 직접 만든 수제 돈가스를 판매하고 있다. 야미야미에서 선보이는 떡볶이는 매장에서 고객들이 즉석으로 끓여 먹을 수도 있고, 조리실에서 정 대표가 즉석에…
2016.02.21 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가]“고기의 맛과 질을 보장합니다!”
…담백한 맛을 내기 때문이다. 김 대표는 “암퇘지는 수퇘지에 비해 냄새가 많이 나지 않는다”며 암퇘지만을 고수하는 이유를 전했다. 또한 김 대표는 맛 좋은 소고기를 고르는 방법에 대해 “좋은 소고기는 밝은 선홍색을 띠고 윤기가 있다”며 “태어난 지 36…
2015.12.27 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 수제 생돈가스 스쿨 송연경 대표 “이모, 돈가스 많이 주세요!”
…이라는 저렴한 가격에 제공돼 인기다. 송연경 대표는 수제 돈가스를 위해 돼지고기 등심을 공수해 와 두드리는 것부터 소스를 만드는 것까지 전부 직접 하고 있다. 손님들이 먹을 하루 이틀 분량을 준비해 육질을 부드럽게 한 뒤 밀가루, 계란, 빵가루까지 고…
2015.12.11 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 분식에 맥주 한 잔 어때요?
…또 수제 돈가스에 들어가는 소스는 조미료를 사용하지 않고 마늘과 양파를 많이 넣어 단맛과 깔끔한 맛을 더했다. 넓적 탕수육의 경우 돈가스처럼 돼지고기 한 덩어리를 튀겨 손님들이 직접 잘라가며 먹을 수 있도록 했다. 이밖에도 오늘의 덮밥인 새우야채·김치…
2015.12.11 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가]육즙이 살아있는 ‘빠오즈’
…가 지난 10월 개업했다. 천리향포자포는 ‘향이 천리까지 가서 손님들이 많이 찾는 만두가게가 되겠다’는 뜻을 갖고 있다. 천리향포자포를 운영하고 있는 이해화 대표는 중국 흑룡강성 출신의 화교다. 2005년에 귀화한 이 대표는 천리향포자포를 개업하기 전…
2015.12.03 · 정책·행정 · 한수미
[돈가스 맛집] 바삭함과 부드러움을 한 번에
…도 하며 분위기 있는 곳에서 즐길 수 있는 메뉴기도 하다. 육즙 가득한 돼지고기를 연하게 저며 빵가루를 입히고 기름에 튀긴 간단한 음식임에도 소스와 튀김 방식 등에 따라 맛이 천차만별이다. 이번 호에는 지역에서 맛 좋은 돈가스를 만날 수 있는 맛집을 …
2015.10.23 · 산업·경제 · 임아연
품목별 연구회 탐방 16 한돈 연구회지역에서 생산한 신선한 한돈
…비량은 계속해서 늘고 있는 추세다. 맛 좋고 신선한 해나루 한돈 맛있는 돼지고기를 생산하고 있는 한돈 연구회(회장 이상용)는 대한한돈협회 당진지부와 함께하고 있다. 협회 차원에서 축산인들의 권익보호를 위해 주로 활동한다면, 연구회에서는 축산 정보를 교…
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.