2017.08.21 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 마른 여자네 건어물‘단·짠·단·짠’의 매력 ‘건어물’
달고 짠, 이른바 ‘단짠’의 매력에 빠지면 한도 끝도 없다. 여기에 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑한다. 건어물은 반찬으로도, 안주로도 제격이다. 팔색조같은 건어물을 무수동로에 위치한 마른여자네건어물에서 만날 수 있다. 마른여자네건어물은 건어물 전문…
당진시대 기사 아카이브
‘매콤 쫄깃’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 기간
- 1993—2026
91건 · '매콤 쫄깃' · 최근 기사부터3 / 5쪽
2017.07.16 · 문화·교육 · 한수미
읍내동 나야 숯불 막창 김정화 대표쫄깃한 막창과 고소한 콩가루의 만남
…공하는 것이 아닌 생 껍데기를 숯에서 구워 맛 볼 수 있기 때문에 더욱 쫄깃하다. 껍데기 역시 콩가루와 청양고추, 간장을 섞은 양념과 함께 먹으면 그 맛이 배가 된다. 또한 대표 메뉴 중 하나로 국물 닭발이 있다. 청양고추를 송송 썰어 넣어 매콤한 맛…
2017.05.13 · 정책·행정 · 한수미
구수한 콩국수를 찾아서
…아 국물을 내 고소하고 담백하다. 흑콩국수를 맛 볼 수 있는 이곳에서는 쫄깃한 면과 함께 아삭한 오이가 채 썰어져 올려져 있어 식감까지 좋다. ■위치 : 역천로 69-3 ■문의 : 358-5677 고전칼국수 구터미널에 위치한 고전칼국수(대표 인윤환)는…
2016.12.31 · 정책·행정 · 한수미
뜨끈한 보신탕으로 든든한 겨울나기
…다. 또 여기에 시래기가 들어가 붕어의 부드러운 식감과 더불어 시래기의 쫄깃함이 함께 더해진다. 붕어매운탕의 양념에는 소주와 생강, 커피를 넣어 붕어의 잡냄새를 없애며 대파 등 갖은 채소를 넣어 단맛과 매콤한 맛까지 살릴 수 있도록 만들었다. 반찬의 …
2016.12.10 · 지역사회 · 한수미
쫄깃쫄깃 국내산 낙지로 몸을 튼튼히!
…어 걸쭉하면서도 쫀득한 식감을 느낄 수 있다. 양념은 전골 양념과 같이 매콤한 것이 특징이다. 반면 보쌈에는 삼겹살 수육과 백김치, 낙지볶음이 들어간다. 백김치는 직접 담기 때문에 맛 본 손님들이 따로 백김치를 구입하고 싶다고 말 할 정도다. 또한 낙…
2016.12.02 · 정책·행정 · 한수미
메밀막국수에 갈비 올려 한 입에!읍내동 당나루 石갈비 조재형 대표
…저히 수저를 놓을 수가 없다. 달짝지근한 양념이 고루 밴 도톰한 고기와 쫄깃한 면발이 만나니 표현할 말이 없을 정도다. 이와 같은 맛과 식감의 조화를 당나루 석갈비에서 만나 볼 수 있다. 당나루 석갈비의 대표 메뉴는 석갈비바베큐와 봉평메밀막국수다. 석…
2016.08.28 · 지역사회 · 한수미
[맛집]송악읍 복운리 바오산“다시 한 번 대박 터트리겠습니다”
…다 국물 맛이 개운하다. 또한 탕수육은 100% 찹쌀만을 사용하며 안은 쫄깃하고 겉은 바삭하다. 탕수육 소스에는 노간장이라는 중국식 간장을 사용한다. 노간장은 우리나라 간장과 달리 짠 맛이 덜 한 것이 특징이기에 바오샨 탕수육 소스는 너무 짜지 않고 …
2016.06.18 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 무수동 소바애 김치운·홍인숙 부부 시원한 소바로 무더위 날려요
… 다양해 입맛에 맞춰 골라 먹을 수 있다. 당진점에서는 메밀 면이 보다 쫄깃하면서도 부드럽도록 반죽에 많은 시간을 쏟는다. 이렇게 공을 들인 반죽을 매일 직접 뽑아 사용하고 있다. 또한 비빔소바의 비빔장의 경우 소바애만의 부담스럽지 않은 단맛을 위해 …
2016.05.05 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 제철 음식 주꾸미알찬 ‘쭈깨미’ 드셔보실래요?
…욱이 제철이라 할 수 있다. 갓 잡아 올려 신선한 쭈꾸미는 회로 먹거나 매콤하게 양념해 볶아 먹는 것도 별미다. 하지만 고소하면서도 꼬들꼬들한 알을 제대로 느끼고 싶다면 팔팔 끓는 육수에 데쳐 먹는 것도 추천한다. 한편 맛과 식감도 좋지만 주꾸미의 효…
2016.04.10 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]송악읍 가학리 오리촌 이향숙 대표노릇노릇한 오리고기로 몸보신 하세요
…아 깊은 맛을 자랑한다. 또한 주문과 함께 삶은 고기는 육질이 부드럽고 쫄깃하다. 구이에 포함되는 주물럭 양념은 이향숙 대표가 직접 만들어 사용한다. 국내산 고춧가루와 태양초 고추장, 직접 담근 매실청 등을 넣어 만든 새콤하면서도 매콤한 양념을 오리고…
2015.10.30 · 지역사회 · 김예나
[신설상가] 채운동 족사랑 당진점 차한석 대표
…6개월이 걸렸다고. 얼마 전 차 대표는 꼬리족발을 개발했다. 꼬리족발은 쫄깃하면서도 매콤한 바비큐 맛이 일품이다. 차 대표는 “청양고추로 매운 맛을 낸다”며 “또한 단맛은 배를 사용하는 것이 족사랑만의 비법”이라고 말했다. 이어 “단맛을 싫어하는 어르…
2015.10.08 · 지역사회 · 오규석
읍내동 떡뽀이 당진점 강미숙 대표정통 떡볶이의 맛을 ‘떡뽀이’에서
…이를 즐기기도 한다. 하지만 유행은 언제나 금방 질리기 마련. 떡볶이의 매콤달콤한 본연의 맛을 찾는 이들이 다시 늘어나고 있다. 떡볶이 전문점 떡뽀이는 떡볶이 정통의 맛을 보여주기 위해 당진에 문을 열었다. 떡뽀이 강미숙 대표는 본래 주부였다. 강 대…
2015.05.08 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가-대덕동 교동짬뽕] 볶은 고춧가루로 얼큰함 더해
…죽을 24시간 숙성해서 만든다”며 “오랜 시간 숙성을 거친 결과, 면이 쫄깃하다”고 말했다. 교동짬뽕이 다른 짬뽕보다 맵다고 소문이 자자하지만 이곳에서는 매운 맛을 덜고 개운함을 더했다. 한결 매운 맛이 덜해진 짬뽕 맛을 본 손님들은 속이 쓰리지 않고…
2015.04.03 · 산업·경제 · 한수미
제철 맞은 도다리와 주꾸미
…. 제철을 맞은 주꾸미 역시 5월 산란기를 앞두고 3~4월이 제철이다. 쫄깃하면서도 알이 꽉 찬 주꾸미는 타우린 성분이 풍부해 해독에 좋다. 봄나물과 곁들여 요리하면 춘곤증을 다스리고 입맛을 돋운다. 이 시기에 꼭 맛봐야 할 도다리와 주꾸미를 더욱 맛…
2015.01.02 · 지역사회 · 한수미
[제철맛집] 쫄깃한 아귀가 일품
…격도 착한 아귀찜 맛도 가격도 착해 착하다고 이름 지은 ‘착한아구찜’. 매콤한 아귀찜과 해물찜을 자랑하는 착한아구찜은 매운 맛을 조절할 수 있어 손님들에게 환영을 받고 있다. 청양고추를 사용해 매운 맛을 조절해 조리하기 때문에 1단계 매콤한 맛부터 7…
2014.07.25 · 정책·행정 · 김창연
[신설상가]맛있어서 놀라고 저렴해서 놀라고
…어난 맛을 느껴보세요.” 저렴한 가격과 푸짐한 양 그리고 입맛을 당기는 매콤달콤함까지 두루갖춘 골뱅이전문점 당진골뱅이가 문을 열었다. ‘오리랑 돼지는 오누이’를 운영하던 서금순 대표가 새롭게 선보인 당진골뱅이가 신선한 요리집으로 손님들의 입소문을 타고…
2014.07.11 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]다양한 종류의 개운한 짬뽕
… 동시에 고기를 튀겨 바삭함이 오래 유지된다. 탕수육 또한 입맛에 맞게 매콤한 사천과 쫄깃한 찹쌀 탕수육으로 고객들에게 선택하는 재미를 선사한다. 박동표·김경순 대표는 중국음식으로는 당진에서 굵직함을 자랑한다. 공리 이전에 송악이주단지와 송산에서 ‘황…
2014.06.13 · 지역사회 · 김창연
칼칼하고 시원한 동태찌개가 ‘푸짐’송산면 가곡리 큰 손 양푼이 동태찌개 서원자 대표
…저렴한 가격대로 지역민이 즐겨 찾는 곳이다. 살이 통통하게 오른 동태와 쫄깃한 내장, 시원함을 더해주는 무 등 다양한 재료들이 푹 우러난 국물은 손님들의 입맛을 사로잡는다. 서원자 대표는 만족스러운 식사를 하게 될 손님들의 모습을 상상하며 항상 음식에…
2014.05.24 · 지역사회 · 한수미
4인분 시키면 4인분 더!
… 백김치를 넣어 식사 후 입안의 개운함을 책임진다. 한편 신선한 채소와 쫄깃한 면발에 매콤달콤한 소스가 곁들여진 비빔국수 또한 손님들의 젓가락을 사로잡는 메뉴다. 안 점장은 “음식점이라면 반드시 맛이 있어야 한다”며 “손님들이 언제 다 먹냐며 걱정하기…
2014.03.29 · 정책·행정 · 김창연
“4월 밥상 즐겁게 하는 제철음식들”
…부터 도다리를 맛볼 수 있다. 산란기를 끝낸 도다리는 살이 올라 찰지고 쫄깃하다. 하얀 살과 함께 씹히는 뼈의 고소한 맛을 좋아한다면 뼈째 썰어내는 세꼬시로 먹어도 제격이다. 큰 것은 보기에 좋아도 뼈가 단단해서 세꼬시용으로는 적합하지 않고, 너무 작…
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