2013.01.25 · 지역사회 · 임아연
톡톡 튀는 아이디어로 다양한 행사 개최
…자립상을 수상했다. 젊은 임원들의 톡톡 튀는 아이디어로 아파트 마을만의 전통을 나름대로 만들어 가고 있다. “그동안 음식물 쓰레기 줄이기 운동, 에너지 절약 캠페인, 아파트 인근 산책길을 함께 걷는 걷기동아리 행사 등 다양한 활동들을 펼쳐왔습니다. 그…
당진시대 기사 아카이브
‘전통 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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100건 · '전통 음식' · 지역사회 · 최근 기사부터4 / 5쪽
2012.10.27 · 지역사회 · 김창연
[맛집]“매콤한 해물찜과 달콤한 간장게장”
…도 제대로 지급하지 못하는 상황이었다. 결국 폐업을 결심하고 주방장이며 음식을 나르는 아주머니들과의 관계를 정리했다. 그러는 동안 몇몇 손님들이 안면도 生 해물나라를 찾았고 애써 찾아온 손님을 돌려 보낼 수 없어 직접 주방에 들어가 요리를 했다. “그…
2012.10.16 · 지역사회 · 김창연
[맛집]읍내동 동경일식 임영택 대표, 김기석 실장“20년 전통과 아늑함이 있는 곳”
…. 특히 8개의 방과 정면으로 보이는 주방이 깔끔하게 정돈돼 있고 직접 음식을 준비하는 모습을 볼 수 있어 믿음을 준다. 1991년 10월부터 일식집을 운영했다는 임영택 대표는 직접 일식요리를 하지는 않지만 오랜 경험으로 요리를 보는 눈만큼은 조리사 …
2012.09.15 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 읍내동 미래성가든 박은주 대표“추어탕으로 체력 보충하세요”
… 내부를 새롭게 리모델링하고 상호를 미래성가든으로 변경해 미래성 추어탕 전통의 맛을 그대로 고수하고 있다. “손님 입맛에 맞는 입에 착 달라붙는 맛이죠. 추어탕의 진한 국물과 구수한 된장의 맛이 어우러져 한국인 입맛에 딱 맞는 음식이에요.” 미래성 추…
2012.05.25 · 지역사회 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛있는 집-장고항리 용왕횟집 김기순 대표장고항의 터줏대감, 26년 된 용왕횟집
당진의 전통있는 맛집 매월 셋째주는 오래된 맛집을 찾아 소개한다. “용왕횟집을 시작할 때만 해도 장고항은 그저 조용한 어촌마을일 뿐이었지. 지금이야 실치 축제로 유명해져 주말이면 관광객들의 발길이 많이들 몰리고 있어 당시의 한적한 풍경은 좀처럼 찾아볼…
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진읍 대덕리‘항아리갈비·생삼겹살’김민경 대표 “부드러운 육질의 갈비와 삼겹살”
…좋아야 맛이 살아나는 거죠. 삼겹살은 육질을 부드럽게 하기 위해 40년 전통의 특제 양념을 바른 뒤 볶은 굵은 소금을 뿌려줘요. 돼지 갈비 또한 갖은 양념을 넣고 숙성과정을 거치기 때문에 부드럽고 맛이 끝내줍니다.” 항아리갈비·생삼겹살에서는 돼지갈비와…
2011.10.03 · 지역사회 · 우현선
송산새마을, 다문화 체험 마당
…에 모인 송산면새마을 회원들과 송산면내 다문화가정 주부들은 출신 나라의 음식을 만들었다. 베트남의 쌀국수를 비롯해 다양한 나라의 전통음식을 마련해 송산면내 기관단체장과 지역주민들이 함께 시식하며 타국의 음식을 체험하는 시간을 가졌다. 이번 행사는 송산…
2011.09.09 · 지역사회 · 우현선
[추석에 더 쓸쓸한 이웃들] “이웃과 함께 하는 따뜻한 추석되세요”
…는 독거노인, 차례상 차릴 생활비가 넉넉지 않은 기초생활수급 가정, 명절음식을 함께 할 부모가 없는 소년소녀가장들이 그들이다. 전통적인 가족관계가 급변하면서 당진에도 독거노인과 소년소녀가장 인구가 5500여 명에 이른다. 여기에 한달 40만원 남짓한 …
2011.07.03 · 지역사회 · 우현선
올리고마을, 단호박 식혜 체험
… 이날 삼봉초 학생들은 은석도예에서 도예체험을 한 뒤 올리고마을을 찾아 전통식혜에 대해 공부하고 체험하는 시간을 가졌다. 학생들은 3천 년 전 중국에서 전해진 식혜가 우리 음식문화에서 어떤 의미를 갖고 있는 지에 대해 공부했다. 이후 엿기름 생성 과정…
2011.04.28 · 지역사회 · 김창연
[비원한정식 당진송악점 - 권성화 대표] 한정식 전문점 ‘비원한정식’
… 격식있는 식사를 대접하고 싶을 때, 조용하고 여유로운 자리에서 정갈한 음식을 대접할 수 있는 한정식 전문점을 찾게 된다. 차례로 나오는 한정식을 음미하며 누리는 오붓한 즐거움은 귀한 손님 뿐 아니라 친구들 모임이나 가족만의 외식처럼 편안한 자리에도 …
2011.02.26 · 지역사회 · 김창연
[당진읍 대덕리 인디아나 - 김기봉 대표] “중후한 맛이 느껴지는 레스토랑 인디아나”
…가 돋보일 수 있게 했다”며 “테이블에 앉으면 바로 앞에 있는 주방에서 음식 만드는 모습을 그대로 지켜볼 수 있어 마치 가정집에 초대를 받은 손님들처럼 식사를 할 수 있다”고 말했다. 인디아나는 매니저가 각 음식의 특징을 설명해주고 고객의 기호에 맞는…
2010.11.25 · 지역사회 · 김창연
기획 - 지역마케팅 활성화 지역을 가다(5)-한드미마을
…마을의 삼굿구이 체험은 예로부터 전해 내려오는 삼베에서 섬유를 추출하는 전통적인 방식을 현대적인 체험프로그램으로 재구성한 것이다. 땅을 깊게 파고 그 안에 장작을 수북이 쌓아올린 후 그 위에 돌을 올려 약 4~5시간 달군다. 반대편 구덩이에는 고구마,…
2010.10.06 · 지역사회 · 김창연
“계절 따라 옷 갈아입는 한정식”
…들은 철에 따라 지천에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 한식이라는 정갈한 음식을 만들어 냈다. 흔히들 한식하면 집에서 먹는 듯한 맛을 생각하지만 합덕읍 석우리에 위치한 미당의 음식은 격이 다르다. 미당의 음식들은 가사에 숙달된 주부라면 누구나 따라할 수…
2010.08.20 · 지역사회 · 우현선
새로운 이웃, 귀농인을 만나다⑤ - 순성면 백석리 신창대, 김금순 부부
… 시작한 것이 큰 도움이 된 것 같다고 말했다. 또한 옛 풍습, 습관, 전통을 이어가며 이웃들과 협동해 살아가는 농촌 문화를 접할 적마다 앞으로 남은 생애 몸담고 살아가기에 좋겠다 싶은 생각이 더해진다고. “생일이라고 이웃에서 아침식사에 초대를 했어요…
2010.04.26 · 지역사회 · 당진시대
독감! 韓醫學에선 어떻게 볼까요? - 최대성
…향상시켜주는데 더 중점을 두어 독감을 치료합니다. 감기가 오면 예전부터 전통적으로 돼지고기나 밀가루, 술을 피하라고 환자들에게 권하고 또 汗吐下 三法이라하여 땀, 대소변으로 몸 안의 안 좋은 기운을 나가게 하는 치료법이 있었는데 둘 다 몸 안의 노폐물…
2010.03.15 · 지역사회 · 김창연
“쫄깃한 우렁이와 구수한 쌈장의 만남”
“대아우렁이식당을 운영한 지도 벌써 33년이 됐습니다. 작은 음식점으로 대아우렁이식당을 운영하던 그때는 이곳이 전부 솔밭으로 둘러 쌓여 있었죠.” 신평면 신당리 4거리에 자리잡고 있는 대아우렁이 식당은 오랜 전통의 우렁쌈밥을 자랑하는 곳이다. 김동명(…
2010.02.23 · 지역사회 · 당진시대
이영숙 한국에니어그램 강사가 추천하는 잘 먹고 잘 사는 길
…들 수 있다고 이 책에 쓰여있다. 자연치유력으로 강하게 만들기 위해서는 음식의 섭취만으로도 가능하다고 한다. 모든 음식에는 오미(단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛, 매운맛)가 숨어있다. 이 맛들은 인체의 오장육부와 밀접하게 연결되어 있기 때문에 본능적으로 요…
2009.06.01 · 지역사회 · 당진시대
[칼럼-최대성 최대성한의원 원장] 무더운 여름,
…. 체질적인 면을 고려한 여름철 건강관리법을 말씀드리고자 합니다. 우선 전통 한의학에서는 아주 오래전부터 여름철에 더위를 먹어 생기는 병을 서병(暑病)이라 하여 그에 따른 증상과 치료법을 제시해 놓았습니다. 우리가 여름에 흔히 먹는 삼계탕이나 보신탕과…
2009.04.27 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛집] 한우암소 구매부터 판매까지 투명하게
한국 사람만큼 소고기 좋아하는 이들도 드물다. 하지만 고급 음식점에서 한우를 먹고 싶은데 얇은 지갑에 망설여지고 모르는 식당을 찾자니 수입산 쇠고기에 속는 건 아닐까... 선뜻 소고기를 사먹기가 쉽지 않다. 이런 소비자들이 걱정을 덜어주기 위해 태봉갈…
2008.11.10 · 지역사회 · 최운연
도내 장수 노인들이 말하는 장수 비결 8시간 이상 숙면하고 술, 담배 멀리한다
…하고 술, 담배를 멀리하는 것으로 나타났다. 성격은 낙천적이고 원만하며 음식은 싱거우면서 채소, 된장 등 전통음식을 선호하는 것으로 나타났다. 충남도내 거주하는 100세 이상 장수노인을 대상으로 지난 8월1일부터 20일까지 건강상태, 생활습관 등 42…
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