2014.10.24 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] “국내산 생족의 쫄깃한 맛”
…메뉴 중 족발을 빼놓을 수 없다. 물론 평범한 족발이 아니다. 쫄깃하고 고소한 맛에 색다름을 더한 이색족발이다. 족발 열풍과 함께 주목을 받고 있는 곳은 바로 족발전문점 ‘미쓰족발 당진점’이다. 미쓰족발은 매장 오픈과 동시에 이목을 끌었다. 30년 전…
당진시대 기사 아카이브
‘고소 맛과’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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49건 · '고소 맛과' · 지역사회 · 최근 기사부터2 / 3쪽
2014.02.15 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가 읍내동 죠인쉐프뉴욕 당진점] 뉴욕 분위기에서 즐기는 식사
… 대표적인 블루치즈가 사용되며 꿀에 찍어먹는 허니 고르곤졸라와 부드럽고 고소한 크림소스의 까르보나라 등 다양한 종류의 음식이 준비돼 있다. 직접 담근 피클과 음료, 커피는 셀프바에서 무제한으로 이용할 수 있다. 또한 아이들을 위한 놀이시설과 모유수유를…
2014.02.08 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방]우두동 옛맛한정식 박재천 대표간수 뺀 천일염과 8년 숙성 장맛이 비결
… 홍어 마니아가 아니라면 고개를 가로 저을 정도다. 하지만 시원한 국물 맛과 홍어의 부드럽고 담백한 살코기 맛은 이 모든 걸 감수할 만하다. 박재천 대표는 지난해부터 새로운 메뉴로 소머리국밥과 소머리수육을 선보이고 있다. 박 대표가 자신 있게 선보이고…
2014.01.17 · 지역사회 · 임아연
■설 특집 당진지역에서 생산하는 한과·조청 소개지역 농산물로 만든 건강한 한과와 조청
…다양 ■구입문의: 362-3731/018-432-3012 순성 왕매실로 맛과 영양 살린 ‘당진발효과줄’ 지역에서 생산하는 한과들 중에서 비교적 뒤늦게 시작한 ‘당진발효과줄’의 추격이 무섭다. 순성면 백석리 주민들이 마을기업 ‘백석올미영농조합’을 만들어…
2013.10.16 · 지역사회 · 김창연
[맛집]“쫄깃한 우렁이와 구수한 쌈장의 조화”
… 이룬다. 뚝배기에 달아 오른 쌈장과 쫄깃한 우렁이를 쌈에 싸먹을 때면 고소함과 쌈의 신선함이 입안을 가득 채운다. 특히 대아우렁이식당의 쌈장은 예로부터 내려오는 전통방식을 고수하고 있다. 봄 소금과 봄 간장을 이용한 전통방식은 시골에서 먹던 우렁쌈밥…
2013.10.11 · 지역사회 · 김창연
[맛집] “만두전골로 세 가지 맛 느껴보세요”
… 수 있다. 조 대표는 “만두전골과 얼큰한만두전골은 한 메뉴로 세 가지 맛과 기쁨을 느낄 수 있게 칼국수와 볶음밥이 연이어 제공 된다”며 “두 만두전골 메뉴는 맛과 영양, 푸짐한 양이라는 삼박자를 모두 갖추고 있다”고 말했다. 특히 대들보 함흥면옥의 …
2013.10.01 · 지역사회 · 김창연
빵으로 사랑 전하는 운산리 터미널 베이커리 주원환 대표15년째 독거노인들에게 사랑 전하는 제빵사
…열됐다. 소보로빵이며 팥빵, 크림빵 등 없는 게 없다. 갓 구워낸 빵의 고소한 향기는 매장 밖까지 이어져 행인들의 발길을 사로잡았고 남부럽지 않은 매출을 올리던 시절이 있었다. 주 대표는 “하루하루가 신이 나던 때”라며 “빵이 맛있다며 많은 손님들이 …
2013.01.25 · 지역사회 · 임아연
달지 않고 바삭바삭한 송정한과
…서‘정’리에서 만드는 ‘한’국 ‘과’자를 뜻합니다.” 서정리 마을회관은 고소한 기름 냄새로 가득했다. 당진에서 생산된 찹쌀만을 이용해 직접 반죽해서 말리고, 기름에 튀겨내기까지 주민들의 손길이 분주하다. 기계화 시설을 갖추지 않아 모든 과정이 전통적인…
2013.01.11 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 맛도 영양도 ‘금상첨화’
…노릇노릇 익어가는 삼겹살과 함께 구워 먹는 묵은지는 특유의 새콤한 맛에 고소함이 더해져 삼겹살의 느끼함을 중화시킨다. 이밖에도 톳 무침, 미역 무침, 산나물 등의 밑반찬으로 영양소에 균형을 맞춘 식단을 제공하고 있다. 금상첨화는 생삼겹살 이외에도 양념…
2012.07.06 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 읍내동 고전손칼국수 시원한 서리태 콩국수로 여름사냥
…고 있다고. 남편 인윤환 씨는 “콩물을 오랜 시간 보관하게 되면 특유의 고소함과 신선함이 떨어져 매일 아침마다 콩물 만드는 일을 하고 있다”며 “시간이 부족해 100인분 이상의 콩물을 만들 수도 없을 뿐더러 콩국수의 고소하면서도 깔끔한 맛을 지키기 위…
2012.07.02 · 지역사회 · 김창연
[맛집]읍내동 밤나무집“옻닭과 마닭으로 여름철 보신하세요”
…”고 말했다. 밤나무집의 대표메뉴는 황금빛 색이 감도는 옻닭과 담백하고 고소한 맛이 특징인 마닭이다. 옻닭의 경우 잘 말린 참옻을 사용해 구수하고 진한 육수를 우려낸다. 밤나무집의 참옻은 겨울철에 채취해 1년간 바짝 말려 사용한다. 이 대표의 말에 따…
2011.12.16 · 지역사회 · 우현선
[당진시대가 추천하는 맛집]송악읍 이주단지 참숯제주등갈비"참숯가마에서 초벌구이한 등갈비"
…리 고기의 양은 푸짐하지 않지만 갈비뼈에 붙은 부드러운 고기는 씹을수록 고소한 맛이 베어난다. 참숯제주등갈비 황경숙 대표가 자부하는 가장 큰 자랑거리는 초벌구이다. 참숯제주등갈비에서는 살짝 구워 먹는 갈비살과 안창살을 제외하고 모든 고기류를 주인장이 …
2011.05.28 · 지역사회 · 김기연
[대호지면 조금리 금호가든 - 박준식, 차화선 부부] “시원한 굴찌개는 계절을 잊게 만들죠”
…때문에 다른 가게의 영양탕보다 가격이 약간 더 비싸다. 그러나 비싼만큼 맛과 질이 뛰어나다는 자부심이 있다. 금호가든은 이제 본격적인 여름을 앞두고 재료 준비에 여념이 없다고 한다. “선조들이 지혜롭다는 생각이 들어요. 개를 잡을 때 요새는 토치로 그…
2011.04.28 · 지역사회 · 김창연
[파김치아나고찌개 - 김현성 대표] “아나고와 파김치의 만남”
…식에서 파김치아나고찌개라는 새로운 음식을 선보이고 있는 이곳은 씹을수록 고소한 하고 단백한 맛과 얼큰하고 개운한 맛을 더해주는 파김치, 총각김치가 어울어진 색다른 맛을 자랑한다. 특히 손님들의 입맛을 사로잡기 위해 파김치아나고찌개라는 새로운 메뉴를 직…
2011.01.31 · 지역사회 · 김창연
[송악읍 중흥리 송악왕갈비 - 김민수, 김영선, 김영순 가족] “푸짐한 갈비가 한상, 송악왕갈비”
…듯 넉넉히 담겨진 육회는 송악왕갈비가 자랑하는 또 하나의 인기 메뉴다. 맛과 영양을 모두 만족시켜 주는 데다 하루 동안 숙성시킨 깊은 맛이 특징이다. 신선한 육회는 고소한 참기름이 더해져 맛을 한층 돋운다. 육회는 사용되는 부위는 불에 구워먹는 다른 …
2010.07.20 · 지역사회 · 김창연
“지친 여름에 구수한 누룽지 백숙”
찌든 더위로 입맛과 기운이 떨어져 가는 여름철 영양가 높은 보신탕과 부드럽고 고소한 누룽지백숙으로 무더운 여름을 견뎌보자. 수원에서 10여년간 보신탕과 누룽지백숙 전문점을 운영해온 채갑석(54), 이범용(53) 부부가 당진읍 대우이안 아파트 정문 맞은…
2010.07.13 · 지역사회 · 김창연
“돼지 특수부위 모두 여기 있어요”
고소하고 담백한 육즙으로 환상적인 식감을 자극하는 가브리살과 삼겹살과 비슷한 맛을 내지만 건강에 좋은 항정살, 돼지 한마리당 300~400g밖에 나오지 않아 희귀부위로 사랑받고 있는 갈매기살 등 각양각색의 돼지 특수부위만을 전문으로 판매하는 곳이 있다…
2010.04.06 · 지역사회 · 김창연
“깻잎장에 싸 먹는 고소한 곱창”
… 전문점이 당진읍에 새롭게 자리 잡았다. 신선한 막창의 담백하고 쫄깃한 맛과 곱이 가득 찬 곱창의 고소함은 저녁시간 늦은 퇴근길을 부추기는 술안주로서 일품이다. 억대 소·돼지곱창 임선영 대표는 곱창 광이다. 곱창이라면 사족을 못 쓴다는 그녀의 곱창 사…
2010.03.15 · 지역사회 · 김창연
“쫄깃한 우렁이와 구수한 쌈장의 만남”
… 맛집으로 소문날 수 있었던 것은 입소문뿐만이 아니다. 입소문이 날만한 맛과 우리내 구수한 정취가 물씬 풍겨나기 때문이다. 특히 손님들에게 사랑을 받고 있는 우렁쌈밥의 경우 자글자글 끊어 오르는 뚝배기에 김길례 씨가 항상 직접 만드는 우렁쌈을 쓱쓱 비…
2010.03.08 · 지역사회 · 김창연
“깨끗한 기름으로 튀겨낸 치킨, 두 마리를 한마리 가격에”
… ‘바지런하다’의 합성어다. 상호에서 알 수 있듯이 손님들에게 최대한의 맛과 질, 양을 선사하겠다는 것이 티바두마리치킨의 운영방침이다. 부산에서 올라온 오용진(41, 사진 왼쪽))씨는 당진에 자리잡은 형과 석문면이 고향인 형수(사진 오른쪽)를 따라 제…
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