2003.07.14 · 문화·교육 · 당진시대
“전원 속의 레스토랑” - 나무그림
… 주던 분위기를 바꾸는데 성공했다. 또한 자신이 모든 경영을 맡기 위해 직접 요리를 배웠지만 단기간에 배운 약간의 솜씨로 손님들을 대접하고 싶지 않아 포기했다고 한다. 그 대신 서울에서 온 주방장을 채용해 최고의 음식맛을 자랑한다고. “가족같은 편안한…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 728건
- 기간
- 1993—2026
728건 · '직접 요리' · 최근 기사부터36 / 37쪽
2003.04.28 · 정책·행정 · 당진시대
“우리는 1급 브랜드육만 취급해요” - 고기사랑
… 주방에서 음식을 만드는 사람을 따로 두지 않고 식당을 운영하는 사람이 직접 음식을 만들기 때문에 대부분 일손이 부족하다. 이것에 착안해 손질이 끝난 고기를 납품하는 전략을 세운 것이다. 고기를 썰어 손질을 하고 칼집까지 내서 납품을 하기 때문에 식당…
2003.04.27 · 문화·교육 · 오숙현
우리 아기 이유식 어떻게 만들까요?
…첫 애 때는 파는 이유식을 먹였어요. 이번에 보건소 연락을 받고 왔는데 직접 만들어서 먹여보고 싶어서요.”(당진읍 채운리 이은숙씨) 금새 비가 쏟아질 것 같은 흐린 날씨임에도 불구하고 자연식품을 이용한 이유식 실습을 받고자 당진 보건소 보건교육실에는 …
2002.12.22 · 문화·교육 · 당진시대
정성과 따뜻한 마음이 빚어낸 맛 - 솔바람물결소리
…나온다. 반찬은 대부분 자연산이다. 무와 배추, 상추 등 채소는 대부분 직접 텃밭에서 재배한 것이고 묵도 직접 만들어 내놓는다. 1인분에 15000원 하는 한정식은 하루 전에 예약을 해야 맛볼 수 있다. 바게트 빵 안에 조개스프를 넣은 정통 미국식 요…
2002.10.12 · 인물·동정 · 김정진
[인터뷰] “딱딱함 속에 친절을 간직한 한국인”
…용을 취재했지만 가장 중요한 것은 이곳 합덕에서 취재한 농가의 전통음식 요리다. 인스턴트가 만연한 일본에 지역에서 생산된 농산물을 이용해 주부가 직접 만드는 가족요리를 소개하는 것이 주 목적이다.” “일본의 학교급식은 고용된 임시직 여성들이 음식을 만…
2002.10.12 · 문화·교육 · 김정진
농가 전통음식 요리, 학교 급식과정 취재
… 찾은 일본 취재진은 지역에서 생산되는 농산물을 이용한 농가의 전통음식 요리 과정에 대해 취재했다. 김씨의 부인 이연옥씨는 이들 취재진을 위해 김치담그기, 송편, 녹두전, 파전, 잡채, 불고기 등 다양한 전통음식 요리를 선보였다. 직접 텃밭에서 재배한…
2002.07.21 · 지역사회 · 당진시대
바지락 캐는 재미 쏠쏠~~
…를 나누는 것도 커다란 즐거움”이라고 말했다. 또 “얼마 되지는 않지만 직접 캔 바지락을 이웃에게 선물하기도 하고 젓갈, 찌개 등 여러 요리에 곁들이면 맛이 더욱 좋다”며 푸근하게 웃었다. 재미 삼아 와봤다는 순성면의 임수정(64)씨는 “집에서 안식구…
2002.06.09 · 정책·행정 · 이희철
준비된 3기 민선 군수는?
…폭소) 【황규호 답변】 아침을 차려준다. 정성스럽게 국도 끓이고 반찬도 직접해서 아내의 생일을 축하해준다.(폭소) 취미가 요리이기 때문에 종종 식구들에게 밥을 차려주곤 한다. 【한만석 답변】 사회생활에 바쁘다보니 내 자신의 생일도 잊어버리곤 한다. 아…
2002.05.11 · 정책·행정 · 김정진
“예산안 의회상정 4주전 주민공개”
…. 지방의회는 보통 1년에 평균 10회 정도 본회의가 열리며 일반적으로 직접적인 이해관계가 있을 경우 외에 주민들이 의회에서 열리는 회의에 참여하는 경우는 거의 없고 대개 지방 언론 기자들이 의회의 회의를 참관한다. 에어크라트시의 경우 3개의 지방일간…
2002.04.05 · 산업·경제 · 이희철
봄철 입맛을 돋구는 실치회
…색도 하얗게 바랜다. 그렇기 때문에 제대로된 실치회를 맛보려면 장고항에 직접 가봐야 한다. 실치회를 본격적으로 맛볼 수 있는 시기는 3월말에서 4월중순까지. 그러나 쌉쌀하면서도 씹히는 맛을 즐기는 이라면 5월초까지도 즐길 수 있다. 실치회는 갓 잡은 …
2002.04.01 · 지역사회 · 당진시대
[일본농촌 기행문] 포근한 정서 간직한 일본의 농촌
…우스개 소리에 “미국의 월급을 받고 영국의 저택에서 일본인 아내와 중국 요리를 즐기며 사는 것이 가장 이상적인 삶”이라는 말이 있습니다. 홈스테이를 위해서 작년에 당진을 방문한 사와다시 댁을 방문했습니다. 방문단이 도착하자 사와다시 여사는 현관의 마루…
2002.03.08 · 문화·교육 · 당진시대
1960년대 책 [한국영화 측면비사]를 통해서
…어지고 세계의 각 도시에는 무선 입체영화 방송국이 생겨서 감독의 지휘로 직접 배우들이 카메라를 마이크로폰 대신으로 하여 수천만 수백만의 팬에게 방송을 하게 되고야 말 것이다. 앞에 늘어놓은 바와 같이 연극 회화 영화의 희한한 종합체인 무선 입체 발성 …
2001.04.30 · 문화·교육 · 이명자
“다양한 꽃음식 만들어 보세요”
“다양한 꽃음식 만들어 보세요” 당진군농업기술센터 꽃요리반 교육 호응 당진군농업기술센터(소장 이기동)는 지난 25일 농촌여성을 대상으로 꽃요리 교육을 실시했다. 이번 꽃요리반 교육은 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 자생화를 소재로 하여 다양한 요리에 적…
2000.08.28 · 정책·행정 · 당진시대
메뉴는 단 한가지 2대째 한 우물 파는 부부 - 최경섭, 조명순씨
…둘러봐도 메뉴판 같은 것은 눈에 띄지도 않는다. 이집에서 먹을 수 있는 요리는 오직 한가지, 영양탕 뿐이다. 그래서 오직 준비된 고객만이 갈 수 있는 곳. 이곳 또한 그런 고객을 위해 늘 완벽하게 준비가 되어 있다. 이 두가지가 맞아떨어져 바쁜 여름에…
2000.07.10 · 정책·행정 · 당진시대
"해물로스구이 들어보셨나요?" - 태평양
…어보셨나요?” 가락동 시장의 신선한 해물, 갖은 야채 어우러진 ‘구이’ 요리 군더더기 없는 담백한 맛 일품 볶음밥에 우거지 맛도 ‘그만’ ‘로스구이’하면 흔히들 돼지고기나 소고기 등의 뭍에 사는 육류만을 떠올리기 마련이다. 그래서 ‘바다 것’으로 로스…
2000.06.12 · 인물·동정 · 이명자
여기 한번 가보세요! 등촌동 버섯매운탕
여기 한번 가보세요! 버섯요리전문 등촌동 버섯매운탕 “외식문화, 이젠 업그레이드 하세요” 48시간 우려낸 한우 육수, 신선한 당진 버섯 감칠맛 더해 “원가를 적게 들여 많이 챙기겠다는 계산으로 식당을 운영하는 시대는 이제 지났습니다.” 등촌동 버섯매운…
2000.05.15 · 산업·경제 · 이명자
이것이 당진의 맛
… 한가지 확실한 건, 이곳의 모든 양념(된장, 고추장 등)은 재래식으로 직접 만들어 쓰고 있다는 사실이다. 요리의 신선한 이미지를 위해 야채는 가급적 큼직하게 썰고 풀이 죽지 않도록 버무리는 과정에도 신경을 쓴다고 한다. 이렇게 해서 매콤하고 시큼, …
1999.07.12 · 문화·교육 · 김태숙
제4회 여성주간 기념축제
…두명씩 짝을 지어 짧은 단막극과 팝송을 선보였으며, 양재와 생활한복반은 직접 만든 옷을 맵시있게 입고 패션쇼를 열었다. 참가자들은 발표가 끝날 때마다 아낌없이 박수를 보냈다. 행사가 진행되는 동안 2층 복도와 전시실에는 홈패션과 요리, 미용, 수공예,…
1999.02.15 · 지역사회 · 유종준 기자
자라양식으로 고부가가치 소득 올려 - 송산면 가곡리 홍광표씨
…힘들 뿐만 아니라 일일이 삽으로 떠서 경운기에 싣고 다시 리어커에 옮겨 직접 뿌려야 하는 어려움은 해보지 않은 사람들은 모른다고 홍씨는 말한다. 황토가 좋다는 말이야 예전부터 많은 사람들이 듣고 있었지만 자라양식장에서 실제로 이를 사용한다는 것은 보통…
1998.07.06 · 문화·교육 · 유종준 기자
“토종닭 한방백숙으로 여름철 건강을” - 옥계토종닭 전문 일심정
…종닭 전문 일심정 “토종닭 한방백숙으로 여름철 건강을” 재래토종닭 옥계 직접 사육 콜레스테롤 적고 육질 “쫄깃” 더운 여름에는 누구든지 많은 땀을 흘려 몸이 허약해질 수가 있다. 그래서 아마도 우리 조상들은 여름에 기력을 충전하는 온갖 보신음식을 생각…
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