2012.02.28 · 산업·경제 · 김창연
3월 특집, 도미·주꾸미 맛있는 음식점
… 한입에 쏙 들어가 쫄깃한 맛을 뽐내는 주꾸미가 제철을 맞았다.3월 제철음식 중 도미와 주꾸미를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 본지는 매월 첫째주에 테마별로 맛집을 선정해 추천할 예정이다. 봄바람 불면 맛있는 생선, 도미 참치처럼 도미…
당진시대 기사 아카이브
‘음식 버섯’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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107건 · '음식 버섯' · 최근 기사부터5 / 6쪽
2011.01.22 · 산업·경제 · 김창연
[당진읍 대덕리 가원콩사랑 조용희 대표] “우리콩으로 만든 음식으로 건강 챙기세요”
…랑 조용희 대표는 우리 콩으로 직접 만든 손두부와 된장, 청국장 등으로 음식을 만들고 있다. 고소함과 담백한 맛이 특징인 가원콩사랑의 주 재료들은 조 대표가 직접 일군 밭에서 생산한 것들이다. 그녀는 우두리에 위치한 작업장에서 직접생산한 콩을 이용해 …
2010.11.06 · 지역사회 · 김창연
“샤브샤브와 칼국수 볶음밥을 한 가격에”
…바람이 나기 시작하면서 부쩍 일손이 바빠지고 있다. 따뜻한 육수에 느타리버섯과 소고기, 신선한 미나리가 함께 들어간 샤브샤브를 즐기려는 사람들이 늘었기 때문이다. 이른 아침 차가운 새벽바람 속에 호현규, 이수미 부부는 육수 만들기에 한창이다. 잡 뼈를…
2010.09.20 · 문화·교육 · 김창연
“저렴한 가격에 질 좋은 회 맛보세요”
…횟집 운영에 대한 계획을 세워 나갔어요. 저렴한 가격에 맛과 질이 좋은 음식을 선보이면서 젊은 층에서 중장년층까지 부담 없이 찾을 수 있는 곳을 만들기 위해서요.” 이 대표는 다도횟집을 포장마차와 같은 분위기로 인테리어하고 가격대는 낮추고 음식의 질을…
2010.08.18 · 지역사회 · 김창연
[한정식]"푸짐한 한정식이 한상 가득”
…어 있다. 한정식 전문점이면서도 질 좋은 육류를 판매하는 곳이기 때문에 음식에 따라 차림상을 각각 분리해 놓은 것. 송현 김정선(56) 대표는 “한식의 경우 많은 반찬과 주 메뉴들이 상에 오르기 때문에 불판이 마련된 상에서는 한정식의 특징을 살릴 수가…
2010.06.26 · 지역사회 · 김민선 기자
심장질환을 예방하고 고혈압에 좋은 음식소금은 줄이고 칼슘, 칼륨 섭취
… 촉진하는 효과가 있다. 칼륨은 감자, 콩류, 곡류, 시금치, 바나나, 버섯, 토마토 등에 많이 들어있다. 감자 혈압을 낮추는 칼륨이 풍부 감자에는 식품에서 부족하기 쉬운 비타민 B1이나 비타민 B3가 풍부하다. 채소류에 존재하는 비타민 C가 가열하면…
2010.06.21 · 산업·경제 · 김창연
“매콤한 해물찜으로 여름철 입맛 살리세요”
…. 합덕여고를 지나 작은 삼거리에서 당진방향으로 가다보면 우측에 위치한 음식점 ‘찜 대가’를 볼 수 있다. 찜 대가는 시원한 바다 내음이 물씬 풍기는 각종 해산물과 미나리, 콩나물 등 각종 야채들을 사용해 칼칼한 맛의 해물찜을 선보이고 있다. 신터미널…
2010.04.28 · 지역사회 · 김창연
“양과 맛, 가격 삼박자가 매력”
…단골손님인 지씨가 칭찬한 일품칼국수의 소스는 고추장과 간장소스다. 어느 음식점에서도 볼 수 있을 법한 소스지만 그 맛과 향이 너무 진하지 않고 적당한게 매력이란다. 소스가 진하면 샤브샤브 본연의 맛을 잃어버리기 때문이다. 또 매일 직접 담가 내는 겉절…
2010.01.11 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-가원 콩사랑식당 조용희 대표]“구수한 손맛 느껴지는 콩요리 전문점”
웰빙식단이 인기를 끌면서 콩과 콩으로 만든 음식에 대한 관심도 높아지고 있다. 우리 콩으로 직접 만든 된장에서부터 손두부, 비지, 청국장 등의 요리를 선보이고 있는 콩요리전문점 가원 콩사랑식당이 문을 열었다. 당진읍에서 석산장과 대림갈비를 운영한 경력…
2009.09.21 · 정책·행정 · 김민선 기자
[추석맞이 재래시장 제수용품 가격비교]제사상 합덕시장 156,600원, 당진시장 147,700원
…함된 기타류는 가공식품인 한과와 약과이다. ●수산물 및 건어물류 차례상 음식에 대표적인 조기와 명태포, 동태포를 대상으로 조사했다. 조기의 크기는 대개 20㎝ 이상을 판매하고 있으며 동태포는 동태의 상태에 따라 포를 뜬 양이 다르기 때문에 수산물 점포…
2009.01.12 · 지역사회 · 김창연
[신설상가]“우정으로 음식을 만드는 ‘안정해장국’”
…른쪽) 대표는 중흥리 감리교회에서 처음 만나 우정을 쌓게 됐다. 서로가 음식과 관련된 일을 해왔던 것을 알고 서로간의 ‘맛’을 더하고 살리기 위해 안정해장국을 함께 개업하게 됐다. 정 대표는 13년간 천안에서 해장국을, 안 대표는 버섯 두루치기 전문점…
2008.12.29 · 산업·경제 · 김창연
[기획] 미래의 씨앗을 뿌리는 농업인을 만나다13 이기용 당진읍 용연리
…기 전 잠시 먹이는 것 뿐이에요. 사료를 대신해 대부분 볏짚과 따고남은 버섯, 쌀겨, 옥수수가루, 깻묵, 콩비지 등을 섞여 먹이고 있어요.” 그는 지역 음식점이나 버섯재배 농가, 두부공장에서 버려지는 버섯과 깻묵, 콩비지 등을 가져다 소 먹이로 사용하…
2008.10.13 · 환경·안전 · 당진시대
[당진시대 시론 - 최장옥 석문우체국장] 안심할 수 있는 국민의 먹거리를 보장해달라
…79만톤으로 전체 수입량의 약 27%수준으로 나타났다. 중국에서 발표한 버섯류는 전체수입량의 98%가 중국산이며 음식점의 김치와 반찬류의 대부분 역시 중국산이란 점에서 우리의 먹거리는 이미 신토불이와는 거리가 멀어져 있다. 더 심각한 것은 초등학교, …
2008.06.30 · 정책·행정 · 강대원 기자
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 대덕리 채선당]“유기농 야채로 만든 해물·등심 샤브샤브”
몇 년 전부터 건강에 대한 관심이 부쩍 높아지면서 몸을 생각한 웰빙형 음식점들이 전국적으로 생겨나고 있다. 당진도 예외가 아니다. 지난해 10월 문을 연 채선당 역시 웰빙형 음식점 중 하나다. 채선당 당진점의 윤혜영(29) 대표는 깔끔하면서도 건강을 …
2008.01.07 · 지역사회 · 전수진
[신설상가] 석문면 ‘나루터 식당’ - “아나고 찜과 아나고 닭도리탕 맛보러 오세요”
…맛을 보여주겠다는 각오를 다졌다. 좥나루터식당좦 메뉴판에 보이는 아나고 버섯전골, 아나고 찜, 아나고 영양백숙, 아나고 튀김 등은 다른 곳에서는 볼 수 없는 것들이다. “충남에는 버섯이 많이 나니 전골을, 아구찜을 응용해 아나고 찜을, 닭과 궁합이 맞…
2007.09.03 · 지역사회 · 당진시대
등촌동버섯칼국수 11월 5일까지 행운권 나눠줘
당진읍 등촌동버섯칼국수(대표 김기수)에서는 새로운 메뉴인 ‘해물 샤브샤브’를 개발해 손님들에게 선보였다. 지난 8년간 등촌동버섯칼국수를 운영해온 김기수 대표는 “그동안 얼큰한 국물 맛을 많은 분들이 좋아하셨는데 그것과 더불어 시원하고 깔끔한 맛인 해물…
2007.02.05 · 지역사회 · 최운연
당진시대가 추천하는 맛있는 집 - 남산에서 쌀칼국수 한 그릇 할까?
…그러면 바지락이 들어간 시원하고 담백한 국물의 칼국수를 먹을까, 아니면 버섯전골 칼국수를 먹을까? 바지락칼국수와 버섯전골 칼국수 둘다 먹고 싶다면 남산골의 흑미로 만든 ‘바지락쌀칼국수’를 먹어보자 흑미로 만든 바지락쌀칼국수라는, 조금은 생소한 이 칼국…
2007.01.15 · 산업·경제 · 최운연
[신설상가] 연꽃향이 나는 ‘낙지樂地’
…사람(황경희, 40)이 집에서 낙지볶음을 했는데 가족들이 모두 맛있다며 음식점을 하게 되면 낙지 요리로 하자고 했었죠. 집사람이 음식에는 일가견이 있죠.” 김씨는 “부인이 ‘사찰 음식과 전통요리연구가’이기도 하며 대형체인점 교육담당으로 수년간 일한 경…
2005.05.03 · 산업·경제 · 김기연
[죽전문점 ‘본죽’ 당진점 김성호 대표] “죽이라도 다 같은 죽은 아니지요”
…했었다고 한다. 지금이야 잠시 접어두고 있지만. “사실 죽이 몸에 좋은 음식이에요. 소화불량에도 안걸리고, 미용에도 도움이 되요.” 죽 자랑에 정신없는 김씨. 그는 손님들이 본죽에 와서 4가지에 놀란다고 한다. 전통 음식과 어울리지 않는 현대적인 인테…
2003.04.27 · 문화·교육 · 오숙현
우리 아기 이유식 어떻게 만들까요?
… 시간이었다. “대부분 집에서 이유식을 만들어 먹이는 일을 귀찮아해요. 음식 만들다 남은 재료들을 가지고 이유식을 만들어 먹이게 되면 젖병에 익숙해지기 쉬운 아이들의 식습관을 고치는데 많은 도움이 돼죠”라고 말하는 당진 보건소 이진순 영양사는 강의 시…
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