‘맛집 맛이’ 기사

310건 · '맛집 맛이' · 최근 기사부터10 / 16쪽

1. 201601.22

   2016.01.22 · 문화·교육 · 한수미

   [맛집]신평면 도성리 귀림식당추위 날릴 옻순 넣은 보신탕

   …근 농장에서 직접 기른 것으로 사용한다. 여기에 옻순을 넣어 끊여 육수 맛이 담백하고 시원하다. 오리주물럭은 직접 이곳에서 만든 양념을 사용한다. 조미료 없이 만들기에 깔끔하며 손님이 원하는 대로 매운 맛을 조절할 수 있다. 주아란 대표의 고향은 전남…

   

2. 201601.09

   2016.01.09 · 정책·행정 · 한수미

   [맛집] 칼국수는 내 운명

   …육수의 경우 북어머리와 멸치, 무와 갖은 채소를 넣어 깔끔하면서도 깊은 맛이 우러나올 수 있도록 준비한다. 이렇게 한 솥 끓인 육수는 하루 평균 50~60인분 음식이 나오며 이마저도 동날 때가 많아 일찌감치 장사를 접기도 한단다. 한편 유 대표와 칼국…

   

3. 201601.01

   2016.01.01 · 문화·교육 · 한수미

   [맛집]송산면 가곡리 미추미추어탕·대왕감자탕 한문수 대표손님도‘대왕’고기도‘대왕’

   …다대기와 함께 제공한다. 한편 목뼈 외 잡뼈는 육수 낼 때 사용해 국물 맛이 더욱 깊고 진하다. 추어탕의 미꾸라지는 국내 자연산만 취급한다. 양식이나 외국산과 맛은 크게 다르지 않지만 항생제가 들어가기에 미추미추어탕에는 손님들의 건강을 위해 자연산만 …

   

4. 201512.27

   2015.12.27 · 문화·교육 · 한수미

   [맛집]읍내동 수제 생돈가스 스쿨 송연경 대표 “이모, 돈가스 많이 주세요!”

   …“특히 식용유를 자주 교체한다”며 “재료가 신선해도 식용유가 오래 되면 맛이 좋지 않다”고 말했다. 이밖에 우동과 김밥도 손님들이 자주 찾는 메뉴다. 우동은 직접 내린 육수에 두툼한 면을 넣어 제공하며 가격은 3000원이다. 단무지와 시금치, 당근과 …

5. 201512.03

   2015.12.03 · 정책·행정 · 한수미

   [돈가스 맛집] 바삭함과 부드러움을 한 번에

   …루를 입히고 기름에 튀긴 간단한 음식임에도 소스와 튀김 방식 등에 따라 맛이 천차만별이다. 이번 호에는 지역에서 맛 좋은 돈가스를 만날 수 있는 맛집을 소개한다. 면천 원동리 보나베띠 분위기 있는 곳에서 식사 보나베띠는 면천저수지가 드넓게 보이는 곳에…

   

6. 201511.24

   2015.11.24 · 문화·교육 · 한수미

   [맛집]20년 전통의 변함없는 게장

   …은 게장이다. 둘이 먹다가 한 명이 사라져도 모른다고 할 정도로 게장은 맛이 좋아 많은 이들이 선호하는 음식 중 하나다. 이 게장을 맛있고 신선하게 먹을 수 있는 곳이 있다. 20년 전통을 가진, 정말 ‘장수’하는 장수꽃게장이다. 장수꽃게장의 꽃게는 …

7. 201510.30

   2015.10.30 · 지역사회 · 한수미

   [맛집] 제철 맛집 굴 요리몸에 좋은 굴을 다양한 요리로!

   …양하게 즐겨보자. 이번 호에서는 당진시내권에서 굴 요리를 먹을 수 있는 맛집을 소개하고자 한다. 촌가네 보신탕 이정희 대표 다양한 굴 요리를 한 번에 13년이라는 전통을 가진 촌가네 보신탕은 이맘 때 쯤이면 통통하게 속이 차 오른 신선한 굴로 손님을 …

   

8. 201510.23

   2015.10.23 · 문화·교육 · 한수미

   [맛집]석문면 삼봉리 한짬뽕짬뽕에 낙지 한 마리가 통째로!

   … 처음엔 불고기를 말하는 줄 알았으나 혹시나 해서 탕수육을 건냈고 “이 맛이다”라며 제이슨 씨는 1년 동안 매일 같이 드나들었을 정도였다. 며느리 이희숙 씨는 “매일 같이 오는 제이슨을 위해 탕수육과 밥을 한 그릇에 담아낸 탕수육 밥도 있었다”고 말했…

   

9. 201510.15

   2015.10.15 · 정책·행정 · 한수미

   [맛집] 추위에 얼큰한 짬뽕 호로록~

   … 얼큰한 국물로 뜨끈하게 몸을 녹여 줄 당진 시내에서 갈 수 있는 짬뽕 맛집을 소개한다. 공리 박동표·김경순 부부 아로니아 넣은 건강한 면 공리에서는 짬뽕면에 아로니아를 넣어 직접 손 반죽해 쫄깃하면서도 건강이 가득한 면을 만들어 낸다. 아로니아는 지…

   

10. 201508.13

    2015.08.13 · 정책·행정 · 한수미

    [맛집] 당진전통시장 가나안 분식 김정숙 대표

    …가 가나안 분식의 순대와 간은 퍽퍽하지 않고 촉촉한 식감을 자랑하며 쓴 맛이 덜하고 순대 본연의 맛을 느낄 수 있다. 또 순댓국은 직접 담아 묵힌 김치를 사용해 칼칼한 맛이 특징이다. 한 번은 한 손님이 김치가 들어간 순댓국을 먹으며 “정말 순댓국이 …

    

11. 201507.17

    2015.07.17 · 지역사회 · 한수미

    [맛집]이열치열 삼계탕으로 몸보신을!

    …바로 삼계탕·백숙이다. 무더위에도 건강을 지킬 수 있도록 지역 내 보양 맛집을 추천한다. ※이 기사는 충남미디어발전위원회의 지원을 받아 취재·보도 됩니다.(4회) 고대면 진관리 들마루 김근임 대표 20여 가지 약재가 가득 들마루의 백숙은 깔끔하면서도 …

    

12. 201506.26

    2015.06.26 · 지역사회 · 김한별

    [신설상가] 무수동 불소식당 안민기·윤기동 공동대표은은한 숯불향을 입은 소갈비

    … 선택할 수 있는 점심 정식도 준비돼 있다”고 말했다. 특히 “된장찌개 맛이 좋아 손님들이 많이 찾고 있다”고 덧붙였다. 7월 말부터는 돼지갈비, 부채살 등 신메뉴를 출시할 예정이다. 이 밖에도 유아들이 놀 수 있는 놀이방이 마련돼 있어 아이가 있는 …

    

13. 201506.05

    2015.06.05 · 문화·교육 · 임아연

    [맛집-채운동 설악칡냉면]손님 발길 붙잡은 18년째 변함없는 맛

    …데다 첫 아이가 태어나면서 새로운 삶을 결심하게 됐다. 그러던 중 ‘이 맛이면 되겠다’는 확신에 당진에서 설악칡냉면을 시작했다. 30대 초반에 무모한 용기로 시작한 일이지만 첫 1년은 굉장히 힘들었다. 배달도 맹 대표가 직접 다니면서 서러운 일도 많이…

    

14. 201505.29

    2015.05.29 · 문화·교육 · 한수미

    [맛집-읍내동 미래성가든 박은주 대표]“한 솥 가득 넘치는 정으로 보양하세요”

    … 한약 재료를 푹 고아 만든 육수를 사용한다. 조미료가 들어가지 않아 뒷맛이 개운하고 깔끔한 것이 특징이다. 또한 농장에서 직접 공수해 오는 닭과 신선한 낙지, 전복, 가리비, 키조개, 새우 등과 인삼, 대추까지 좋다는 보양 식재료는 더하고 또 더했다…

    

15. 201505.08

    2015.05.08 · 산업·경제 · 한수미

    [읍내동 뚱뗑이 매운탕 정혜순 대표]진심 담은 뚱뗑이표 매운탕

    …뚱뗑이 매운탕은 올해로 16년 째 그 자리 그대로 지키고 있는 터줏대감 맛집이다. 처음 뚱뗑이 매운탕을 문 열 당시 통통한 언니가 장사를 도왔고 가게 이름을 무엇으로 할 지 고민 끝에 언니의 모습을 보고 뚱뗑이 매운탕으로 지었다. 현재 언니는 장고항 …

    

16. 201504.03

    2015.04.03 · 산업·경제 · 한수미

    제철 맞은 도다리와 주꾸미

    …로 만날 수 있는 도다리는 탄력있는 식감이 좋고 지방함량이 비교적 낮아 맛이 매우 담백하다. 제철을 맞은 주꾸미 역시 5월 산란기를 앞두고 3~4월이 제철이다. 쫄깃하면서도 알이 꽉 찬 주꾸미는 타우린 성분이 풍부해 해독에 좋다. 봄나물과 곁들여 요리…

17. 201503.20

    2015.03.20 · 문화·교육 · 한수미

    [맛집] “추억이 깃든 분식집, 남산스넥”

    … 위해 할머니들에게 기술을 배우며 운영해 나갔다. 음식점 주인이 바뀌면 맛이 바뀐다는 사람들의 인식을 조금이나마 덜기 위해 좋은 재료를 사용했고 손님들의 말에 귀를 기울였다. 권 대표는 ‘맛’을 지켜내기 위해 식재료에 심혈을 기울였다. 그는 고향 출신…

    

18. 201503.07

    2015.03.07 · 정책·행정 · 한수미

    [맛집] 흑염소와 흑두부로 원기 회복

    …확고한 신념이 있었어요. 흑염소의 효능도 제가 몸소 느꼈을 만큼 건강과 맛이 여느 고기에 뒤지지 않기 때문이죠.” 햇빛 알레르기로 인해 피부 질환을 앓던 이재성 대표는 매일 염소탕을 한 그릇 씩 먹고 딱 3일만에 쇠약했던 기력을 회복했으며, 피부질환도…

    

19. 201502.27

    2015.02.27 · 지역사회 · 한수미

    [맛집]신선한 갈비를 참숯에 ‘자글자글’송산면 금암리 일등참숯갈비 이용연·지금화 부부

    … 당진의 사과와 배 등은 과일의 당도가 높다”며 “설탕을 넣는 것 보다 맛이 좋아 지역 과일을 사용하고 있다”고 말했다. 한편 일등참숯갈비에서는 ‘생갈비’를 맛볼 수 있다. 흔히 생갈비라고 하면 소갈비를 생각하기 쉽지만 이곳에서는 질좋은 돼지고기를 사…

    

20. 201501.16

    2015.01.16 · 지역사회 · 한수미

    [맛집] 베트남 사람이 인정한 ‘고향의 맛’

    코코넛 쌀전병에 채소 싸먹는 부침개 인기 쌀국수 및 볶음밥 등 담백한 맛이 ‘일품’ 마리스포 김진옥 대표는 몇 년 사이에 여권 두세 권을 갈아치울 정도로 여행 애호가다. 동남아는 물론 남미와 남극 등 수 많은 나라를 여행했던 그에게 ‘베트남’은 특별한…