2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진읍 대덕리‘항아리갈비·생삼겹살’김민경 대표 “부드러운 육질의 갈비와 삼겹살”
…좋아야 맛이 살아나는 거죠. 삼겹살은 육질을 부드럽게 하기 위해 40년 전통의 특제 양념을 바른 뒤 볶은 굵은 소금을 뿌려줘요. 돼지 갈비 또한 갖은 양념을 넣고 숙성과정을 거치기 때문에 부드럽고 맛이 끝내줍니다.” 항아리갈비·생삼겹살에서는 돼지갈비와…
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‘전통 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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23건 · '전통 음식' · 2011년 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2011.12.09 · 산업·경제 · 임상현
당진 작가 작업실 탐방(20) 오 명 숙 떡공예가 "눈과 입이 모두 즐거운 떡 공예"
…로 천연 재료를 사용하면 계속 두고 볼수록 아름다운 색을 뽐내요. 우리 전통의 미와 같은 거죠.” 오명숙 공예가의 자녀들도 떡의 매력에 빠져 떡 만드는 방법을 전수받고 있다. “친정이 종가집이어서 떡이라던가 전통음식에 대해서 알고 배웠죠. 그래서 우리…
2011.11.19 · 문화·교육 · 박기욱
일하는 다문화가정을 찾아서 - 원패밀리 다문화센터지역에서 봉사하며 낯선 타국에 적응
…아니라 그들의 자녀들도 함께 공연에 참여해 어르신들과 함께했다. 각국의 전통 춤을 비롯해 한국의 전통무용과 함께 음식과 문화를 나누며 공연의 내용도 풍성해져 갔다. 또한 단순히 공연만 하고 돌아가는 것이 아니라 어르신의 말벗이 되어드리고 복지원의 부족…
2011.10.03 · 지역사회 · 우현선
송산새마을, 다문화 체험 마당
…에 모인 송산면새마을 회원들과 송산면내 다문화가정 주부들은 출신 나라의 음식을 만들었다. 베트남의 쌀국수를 비롯해 다양한 나라의 전통음식을 마련해 송산면내 기관단체장과 지역주민들이 함께 시식하며 타국의 음식을 체험하는 시간을 가졌다. 이번 행사는 송산…
2011.10.03 · 정책·행정 · 박기욱
[합덕시장 현대화 이후 1년-남부지역 경제 침제로 썰렁] 한우 거리 ‘미소’, 버그네 장터 ‘울상’
합덕 전통 재래시장은 지난해 9월17일 새단장을 마치고 개장 행사를 치렀다. 합덕시장은 중소기업청이 주도한 시장재건축 및 한우특화거리 조성사업에 선정돼 2년에 걸쳐 국비 17억원여를 포함한 총 29억원을 투자해 마트, 점포, 한우식당, 정육점 등을 새…
2011.09.09 · 지역사회 · 우현선
[추석에 더 쓸쓸한 이웃들] “이웃과 함께 하는 따뜻한 추석되세요”
…는 독거노인, 차례상 차릴 생활비가 넉넉지 않은 기초생활수급 가정, 명절음식을 함께 할 부모가 없는 소년소녀가장들이 그들이다. 전통적인 가족관계가 급변하면서 당진에도 독거노인과 소년소녀가장 인구가 5500여 명에 이른다. 여기에 한달 40만원 남짓한 …
2011.08.20 · 문화·교육 · 김기연
[고대면 ‘최정재 시인의 묵밥집’] 시인이 만드는 여름철 별미 ‘묵밥’
…<“제가 알고 있는 문학인들이나 군내 문학을 사랑하는 모든 분들이 모여 음식을 드시고 차를 나누고 시와 문학의 세계를 나누는 공간으로 만들고 싶어요. 또 당진군에 부족한 문학 프로그램을 만들어서 강연도 하고 싶고요. 꼭 등단을 하거나 유명한 사람들이 …
2011.08.14 · 산업·경제 · 김기연
여름철엔 콩국수가 별미!
…부터 이어진 김가면옥은 칼국수에서부터 콩국수, 빈대떡, 갈비 등 못하는 음식이 없을 정도였다고. 면천면사무소 입구에 있는 면천에이스식당(대표 김순길)은 이름만큼 콩국수의 맛이 훌륭하다. 전통가옥 형태인 식당은 한번에 수십명이 들어갈 수 있지만 자리가 …
2011.07.24 · 문화·교육 · 박기욱
“전통 음식 직접 만들어 먹어요”
송산중학교(교장 이종구)는 농림수산식품부에서 주관하는 ‘녹색식생활 체험학교’에 선정되어 지난 18일부터 22일까지 5일간 체험 프로그램을 운영했다. 녹색식생활 체험학교는 먹을거리의 중요성과 우리 식문화의 우수성을 배워 학생들에게 올바른 식생활을 가르치…
2011.07.03 · 환경·안전 · 당진시대
[여름철 건강관리법 - 최대성한의원장 최대성] 여름을 건강하게 나기 위한 섭생법
… 지키시는 것이 제일 중요합니다. 첫째로 차가운 음료수나 차가운 성질의 음식보다는 선조들께서 여름에 삼계탕이나 보신탕을 주로 드신 것처럼 따뜻한 성질의 음식을 차갑지 않게 드시는 것이 좋습니다. 둘째로 땀을 많이 흘리면 손실된 체액을 보충하기 위해 물…
2011.07.03 · 지역사회 · 우현선
올리고마을, 단호박 식혜 체험
… 이날 삼봉초 학생들은 은석도예에서 도예체험을 한 뒤 올리고마을을 찾아 전통식혜에 대해 공부하고 체험하는 시간을 가졌다. 학생들은 3천 년 전 중국에서 전해진 식혜가 우리 음식문화에서 어떤 의미를 갖고 있는 지에 대해 공부했다. 이후 엿기름 생성 과정…
2011.07.03 · 문화·교육 · 우현선
서울 관광객 순성 매실따기 체험
… 열린 왕매실을 직접 따는 체험에 참여했다. 축제장에서는 콩가공 체험과 전통 순두부, 매실한과, 각종 전통 음식 등이 판매돼 인기를 끌었다. 한편 충남학생과학창의 축전이 함께 열려 예년에 비해 체험거리가 늘어나 자녀를 동반한 가족 나들이객의 참여가 눈…
2011.06.10 · 문화·교육 · 우현선
종교 넘어 지역 화합 축제로
…거동을 통해 가톨릭 신자들에게는 성체신심을 함양시키고, 지역주민들에게는 전통문화를 복원시킴으로서 함께 기쁨을 나눈다는 의미가 포함돼 있다. 기독교, 불교를 포함한 다양한 종교와 지역주민들이 함께 어우러지는 축제로 그 의미를 더해가고 있는 합덕성당 성체…
2011.05.09 · 정책·행정 · 당진시대
[김예재 명동식품] 당진 재래시장 활성화 방안
…년이 지나 심한 노후상태를 유지하고 있다. 정부에서는 전국에 소재해있는 전통시장 및 상점가를 육성하기 위해서 대통령 특별령으로 2016년까지 한시적 육성 정책을 내놓아 지원금을 주며 재건축과 더불어 상인대학 등을 개설하여 다방면으로 노력하고 있다. 하…
2011.04.28 · 지역사회 · 김창연
[비원한정식 당진송악점 - 권성화 대표] 한정식 전문점 ‘비원한정식’
… 격식있는 식사를 대접하고 싶을 때, 조용하고 여유로운 자리에서 정갈한 음식을 대접할 수 있는 한정식 전문점을 찾게 된다. 차례로 나오는 한정식을 음미하며 누리는 오붓한 즐거움은 귀한 손님 뿐 아니라 친구들 모임이나 가족만의 외식처럼 편안한 자리에도 …
2011.04.12 · 문화·교육 · 우현선
[인ㅣ터ㅣ뷰-김익호 집행위원장] “역사의 고장에 펼치는 전통민속축제”
…축제는 어떠한 화려함보다는 어린이와 청소년들에게 충·효 정신을 일깨우고 전통 민속예술을 강조하는 프로그램을 준비했습니다. 특히 많은 설화를 지니고 있는 몽산성 마룻길 탐방 등 한눈으로 볼 수 있는 전시관을 효율적으로 운영해 볼 예정입니다.” 김익호 위…
2011.02.26 · 지역사회 · 김창연
[당진읍 대덕리 인디아나 - 김기봉 대표] “중후한 맛이 느껴지는 레스토랑 인디아나”
…가 돋보일 수 있게 했다”며 “테이블에 앉으면 바로 앞에 있는 주방에서 음식 만드는 모습을 그대로 지켜볼 수 있어 마치 가정집에 초대를 받은 손님들처럼 식사를 할 수 있다”고 말했다. 인디아나는 매니저가 각 음식의 특징을 설명해주고 고객의 기호에 맞는…
2011.02.26 · 문화·교육 · 김민선 기자
“한국문화 부럼 깨며 배워요”
…난 14일 대보름을 맞아 다문화가정의 이주여성들을 초청해 정월대보름 등 전통문화를 배울 수 있는 자리를 마련했다. 당진읍새마을협의회 회원들은 한자리에 모여 정월대보름 음식을 마련하고 전통문화 강사를 초청해 이주여성들에게 한국문화를 설명하고 부럼을 나누…
2011.02.15 · 문화·교육 · 당진시대
[이호천의 교사일기 283] 일본을 배운다
…구마모토, 벳푸 등을 다니면서 보고 느낀 것이 적지 않았다. 첫날은 일본전통 여관인 ‘료칸’에서 하루를 보냈는데 저녁식사가 몇 차례에 걸쳐서 나오는 일본 전통음식들은 자그마한 그릇에 담겨져 있어 먹고 남길 수 없을 만큼 양이 적었다. 모자람이 없이 풍…
2011.01.24 · 정책·행정 · 김민선 기자
[□구제역 확산 어떻게 되고 있나] 합덕에서 순성거쳐 신평으로
… 발생 3,077두, 합덕읍 소소리 돼지 8,737두 •12일 : 5일 전통시장 외지 상인 출입금지 •13일 : 신평면 남산리 돼지 802두 •15일 : 군수특별지시 17호 - 종교활동 최소와 농촌지역 성도 예배참석 자제 •16일 : 재난안전대책본부장…
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