2016.12.16 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]기지시리 사랑뜰 참치 이진희 대표“사랑을 담은 사랑뜰 참치”
…다양한 사업에 도전해왔다. 의류사업, 편의점 등 여러 업종에 종사했지만 요리하는 것을 좋아했던 이 대표는 기지시리에서 참치 전문점을 개업하고 새로운 업종에 도전했다. 이 대표는 “사랑뜰 참치는 참치와 음식을 사랑하는 마음을 표현한 것”이이라고 말했다.…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 2016년
21건 · '직접 요리' · 지역사회 · 2016년 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2016.12.10 · 지역사회 · 한수미
쫄깃쫄깃 국내산 낙지로 몸을 튼튼히!
…고 있다. 한편 몸을 따뜻하게 해주면서도 맑게 해 줄 낙지를 넣은 국물 요리로는 연포탕과 전골이 있다. 연포탕에는 박과 무는 물론 모시조개와 건새우가 들어가 국물이 한층 더 시원하다. 여기에 시원함을 더욱 더하고 싶다면 박을 추가하면 된다. 한편 전골…
2016.09.02 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]송악읍 한진리 자바카페 원연화 대표“한진 바다가 보이는 카페”
… 편안하게 차를 마시는 카페다. 바리스타 자격증을 갖고 있는 원 대표가 직접 만드는 커피를 맛볼 수 있다. 2층은 돈가스와 스테이크 등 경양식을 즐길 수 있는 레스토랑이다. 이곳에서는 판매하는 샤또 스테이크는 안심 중에서도 가장 부드러운 부위를 사용하…
2016.08.28 · 지역사회 · 한수미
[맛집]송악읍 복운리 바오산“다시 한 번 대박 터트리겠습니다”
중국요리 전문점 바오샨의 문을 열고 운영해 오던 김선민·이예순 부부가 지난 2년의 공백을 깨고 다시 돌아왔다. 부부는 “공백 기간 동안에도 바오샨을 잊지 않고 찾아주신 분들에게 감사하다”며 “앞으로도 초심을 되살려 좋은 음식으로 보답하겠다”고 말했다.…
2016.08.11 · 지역사회 · 한수미
[맛집]시원한 콩국수로 더위 나기
… 주민들로부터 구입해 믿고 먹을 만 한 국산 서리태 콩만 사용한다. 또 직접 반죽한 면은 쫄깃함을 더한다. 이밖에 아삭함과 시원함이 돋보이는 열무김치 등 모두 삼거리식당에서 담근 것이며, 여기에 들어가는 식재료도 모두 지역에서 생산되는 것이다. ■가격…
2016.07.15 · 지역사회 · 임아연
실버맨 요리교실 개최
…성농협(조합장 이완선)이 지역에 살고 있는 남성 어르신들을 위해 실버맨 요리교실을 열었다. 총 4회에 걸쳐 봉소1리 마을회관에서 진행된 이번 실버맨 요리교실은 홀로 거주하는 남성 노인들이 스스로 식사를 해결할 수 있도록 돕기 위해 마련됐다. 순성농협 …
2016.07.07 · 지역사회 · 한수미
“어르신 위해 요리했어요!”
송산종합사회복지관(관장 이명철)에서 진행한 요리교실을 통해 요리를 배운 결혼이주여성들이 홀몸어르신들을 위한 생신 상을 차려 대접했다. 지난달 24일 결혼이주여성들은 지난 3년 간 배운 실력을 홀몸 어르신 4명을 위해 선보였다. 이들은 이번 생신 상을 …
2016.06.18 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 무수동 소바애 김치운·홍인숙 부부 시원한 소바로 무더위 날려요
…간장 국물에 넣고 무와 고추냉이를 곁들여 먹는 음식이다. 일본에서는 면 요리를 모두 소바라고 부르며 이 자체 또한 메밀을 지칭한다. 소바에는 따뜻한 국물도, 찬 국물도 어울린다. 보통은 차가운 간장 국물에 조금씩 덜어서 채썰어놓은 파와 갈아놓은 무를 …
2016.06.10 · 지역사회 · 김예나
[신설상가] 석문면 통정리 해리스커피 박용호 대표벨벳거품이 올라간 부드러운 라떼
…인 ‘해리’를 따서 지은 해리스커피가 석문면 통정리에 새롭게 오픈했다. 요리를 전공한 박 대표는 호주에서 2년간 유학을 마치고 귀국해 바리스타로 근무하다, 자신의 이름을 내 건 카페 해리스커피를 개업했다. 박 대표는 “고객들과 맛으로 소통하는 것을 꿈…
2016.06.10 · 지역사회 · 김예나
[신설상가]채운동 바이민 황재민 대표특제 칠리소스를 사용한 수제버거
…제버거를 알리고 싶었던 황 대표는 6년 전 이태원에서 수제버거 조리법을 직접 배워 왔다. 10가지의 수제버거를 제공하고 있는 바이민은 호주산 토시살로 패티를 만들며, 당일 오전에 배송된 신선한 채소와 과일로 버거를 주문과 동시에 만들고 있다. 황 대표…
2016.06.10 · 지역사회 · 한수미
[맛집]수청동 원당풍천장어 조병옥 대표“몸 보신엔 장어가 최고!”
…념구이를 선택하면 된다. 소금구이의 경우 7년 이상 된 소금을 신안에서 직접 공수해 온다. 간수가 빠져 소금 자체가 바삭하고 쓴 맛이 없는 것이 특징이다. 또한 양념은 고추장을 비롯해 한약재와 녹차가루를 첨가해 맛은 물론 손님의 건강까지 한 번 더 고…
2016.05.22 · 지역사회 · 한수미
[맛집]원당동 수락원 배인숙 대표반죽부터 육수까지 정성이 가득
…원만의 찜닭도 선보이고 있다. 이밖에 비가 올 때면 생각나는 파전과 면 요리와 함께 먹으면 맛이 더욱 배가 되는 왕만두까지 선보이고 있다. 수락원의 칼국수와 수제비는 모두 배 대표가 직접 반죽한다. 오로지 물과 밀가루만을 사용며 날씨에 따라 물 온도를…
2016.05.14 · 지역사회 · 김예나
대덕동 황경희의 수랏간 황경희 건강음식 연구가약선요리로 맛과 건강을 챙기세요
황경희 건강음식 연구가가 반찬가게 겸 요리교실(쿠킹클래스)인 ‘황경희의 수랏간’을 지난 3일 대덕동에 문열었다. 우리나라 전통음식을 전공한 황 연구가는 맛도 좋고 먹으면 건강해지는 요리를 당진시민들에게 선보이고, 이를 가정에서도 따라 하기 쉽도록 알려…
2016.05.05 · 지역사회 · 김예나
[신설상가] 옛맛 느낄 수 있는 통추어탕
… 뼈를 걸러 양념한 옛날식 추어탕을 선보이고 있는 우리동네 추어탕에서는 직접 농사 지은 고춧가루와 깨 등을 사용해 옛 맛을 돋구고 있다. 수입품은 절대 사용하지 않는다는 유 대표는 “국내산 재료만을 가지고 맛 좋은 추어탕을 손님께 대접하고 있다”며 “…
2016.04.24 · 지역사회 · 김예나
읍내동 이레면옥 김종완 조리사, 노선희 대표6000원의 행복
직접 반죽한 면발로 손칼국수, 팥칼국수, 콩국수를 선보이고 있는 이레면옥이 지난 11일 남산공원 인근에 새롭게 문 열었다. 남산공원에 핀 연분홍색의 벚꽃을 보면서 먹는 손칼국수는 저절로 엄지가 척 올라간다. 개업한 지 얼마 지나지 않았지만 이레면옥의 …
2016.04.24 · 지역사회 · 김예나
읍내동 야미야미 정현자 대표학창시절 추억을 맛보세요
… 즉석 떡볶이로 유명한 청주 떡볶이 전문점이다. 여기에 조리학을 전공해 요리학원에서 강사로 활동한 경력이 있는 정현자 대표가 돼지고기 재는 것부터 소스까지 직접 만든 수제 돈가스를 판매하고 있다. 야미야미에서 선보이는 떡볶이는 매장에서 고객들이 즉석으…
2016.04.16 · 지역사회 · 김예나
읍내동 아미일식 김기석 대표 “신선한 회, 품격 있는 자리”
일식 요리 경력 20년의 김기석 대표가 읍내동에 활어회와 참치를 전문으로 하는 아미일식을 지난달 개업했다. 서울에서 일식조리사로 일하는 이모부의 권유로 군 제대 후 일식 요리를 접하게 된 김 대표는 서울에서 일식을 배워 일식조리사 자격증을 취득했다. …
2016.04.02 · 지역사회 · 한수미
[맛집]신평면 운정리 삼시세끼삼시세끼 먹어도 질리지 않는‘조림’
… 볼 수 있다. 삽교호 관광단지에 위치해 있는 삼시세끼는 유강자 대표가 요리와 식당 운영을 맡고 있으며 남편 한승호 씨가 삽교천 어시장에서 수산물을 판매하고 있다. 부부가 함께 식당 운영과 수산물 판매를 하고 있어 신선한 재료를 필요할 때마다 공급받아…
2016.03.05 · 지역사회 · 한수미
당진남부사회복지관 탐방“넓고 다양한 복지 서비스 제공할 것”
… 정도로 사례관리가 약화되지 않도록 하고 있다. 또한 서비스 제공으로는 요리교실 및 밑반찬 제공 서비스, 알콜상담프로그램 등을 운영하고 있으며 추후 주민 욕구에 맞는 프로그램을 개발할 계획이다. 지역민이 문제 찾고 해결하고 한편 사회복지관으로 변경되며…
2016.01.29 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 송산면 삼월리 청솔식당 유병예 대표지역 농산물로 만든 맛있는 한 끼
… 생산되는 갖은 식재료는 이웃들로부터 구입한다. 이를 활용해 유 대표가 직접 김치를 담그고, 요리해 손님 상에 낸다. 아나고조림은 하루 전 예약하면, 인근 서해안에서 공수해 온 아나고를 가지고 조리한다. 또한 대구뽈찜의 경우 들기름 맛이 중요하기에 유…
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