2012.09.22 · 환경·안전 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛집 -우두동 옛맛한정식옛 맛 그대로를 고집하는 한식당
… 저장해 놓은 장독에서부터 된장, 간장이 익어가는 장독까지 옛맛한정식의 음식 맛을 결정하는 비결이 여기에 숨어 있다. 옛맛한정식에서는 최소 3~4년간 간수를 뺀 천일염만을 사용해 음식을 만들고 있다. 3~4년간 간수를 빼는 이유는 천일염의 쓴맛을 없애…
당진시대 기사 아카이브
‘전통 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 465건
- 기간
- 1993—2026
465건 · '전통 음식' · 최근 기사부터16 / 24쪽
2012.09.15 · 정책·행정 · 김창연
[맛집] 대덕동 왕건야식 김일 씨 가족김 씨 가족이 함께 만드는 ‘왕건야식’
…식은 본 메뉴에서부터 밑반찬까지 전부 직접 만든 것만을 사용한다. 매일 음식을 만들어야 한다는 번거로움이 있지만 바로 만든 음식이 맛도 좋다는 왕건야식 만의 22년 전통 때문이다. 왕건야식은 닭도리탕을 비롯해 매콤한 오징어볶음과 오징어삼겹살볶음, 합덕…
2012.09.15 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 읍내동 미래성가든 박은주 대표“추어탕으로 체력 보충하세요”
… 내부를 새롭게 리모델링하고 상호를 미래성가든으로 변경해 미래성 추어탕 전통의 맛을 그대로 고수하고 있다. “손님 입맛에 맞는 입에 착 달라붙는 맛이죠. 추어탕의 진한 국물과 구수한 된장의 맛이 어우러져 한국인 입맛에 딱 맞는 음식이에요.” 미래성 추…
2012.09.03 · 환경·안전 · 당진시대
오염되지 않은 깨끗함으로 집착, 욕망을 비워야
…같다는 개인적인 생각을 해봅니다. 정토사의 칠월칠석 정토사에는 칠월칠석 전통음식이 있는데 호박전과 아무것도 첨가하지 않은 하얀 백설기를 먹는다. “백의민족인 의미, 깨끗하고 오염되지 않은 백설기 떡을 만들지요. 가공되지 않은 고결함 순수함 그런 의미가…
2012.08.24 · 정책·행정 · 당진시대
김재각 전 고대면발전협의회장“술취한 사진사 때문에 결혼식 사진 없어”
…까지 하게 됐다. 세 번째 사진은 여동생의 결혼식 사진이다. 이 당시는 전통혼례를 치루는 것이 일반적이었다. 결혼식은 신부집에서 진행하고 첫날밤 이후 신랑집에서 잔치를 열었다. 예전의 결혼식은 지금보다 훨씬 번거로웠다. 음식도 직접 준비해야 하고 술에…
2012.08.24 · 산업·경제 · 임아연
“당진 상징하는 전통음식 필요”
당진시 농업기술센터(소장 방상만)가 발주해 (사)세종전통음식연구소(소장 조태옥)가 연구한 외식산업모델 개발에 대한 최종 보고회가 지난 21일 당진시 농업기술센터 회의실에서 열렸다. 이 연구는 당진을 대표하는 먹을거리에 대한 필요성이 제기되면서 당진의 …
2012.06.29 · 정책·행정 · 최운연
모 장애인단체 불법 야시장 설치 강행
…단체는 모 단체 충남지부 소속 회원들로 송악읍 복운리에 생필품을 비롯해 음식장사를 하기 위해 시의 허가 없이 불법으로 약 40개의 몽골텐트를 설치했다. 시는 해당 행위가 불법으로, 텐트를 철거하지 않거나 시의 철거 이행을 어기고 장사를 할 경우 검찰에…
2012.06.29 · 문화·교육 · 임아연
당진시 다문화가정 이주여성 줄줄이 수상
… 열리는 필리핀 축제 ‘메이 플라워 페스티벌’에서 성모마리아에게 바치는 전통춤이다. [인터뷰] ‘외환다문화대상 희망가정상’을 수상한 베트남 출신 박소연 씨 “가족들의 지원이 꼭 필요해요” 현재 당진시다문화가정지원센터에서 통번역을 담당하고 있는 박소연 …
2012.06.15 · 인물·동정 · 김창연
인터뷰-3대째 운영중인 국수 명가 합덕제면 윤만기 대표3대 째 이어온 합덕국수 전통의 맛
…을 배우기 시작할 무렵부터 지겹도록 들어온 이야기가 있다. 사람이 먹는 음식은 위생적이고 깨끗해야 한다는 것과 식재료를 만드는 사람으로서 품질을 떨어트리는 일을 해서는 안된다는 것이다. 윤 대표가 지금까지 수작업을 고집하는 이유는 조부와 부친의 말이 …
2012.05.25 · 지역사회 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛있는 집-장고항리 용왕횟집 김기순 대표장고항의 터줏대감, 26년 된 용왕횟집
당진의 전통있는 맛집 매월 셋째주는 오래된 맛집을 찾아 소개한다. “용왕횟집을 시작할 때만 해도 장고항은 그저 조용한 어촌마을일 뿐이었지. 지금이야 실치 축제로 유명해져 주말이면 관광객들의 발길이 많이들 몰리고 있어 당시의 한적한 풍경은 좀처럼 찾아볼…
2012.05.23 · 환경·안전 · 우현선
[기획 당진의 걷기 좋은 길 3 - 면천 영탑사 가는 길] 영탑사로 가는 사색의 길, 농촌의 길
…가탄신일을 앞두고 가로수 아래 색색이 연등이 내걸렸다. 대게 우리나라의 전통사찰은 산 속에 자리해 사색과 산책 장소로 제격이다. 당진의 사찰 중 면천면 성하리에 자리한 영탑사 가는 길에서는 한가로운 농촌풍경과 벚나무 가로수, 천년고찰의 고즈넉함까지 느…
2012.04.25 · 문화·교육 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-시곡동 동춘옥 함순복 대표]“쫄깃한 전통방식 수타면 고집”
…들 생일과 졸업식에 빠질 수 없는 단골 메뉴이자 서민들에게 가장 친숙한 음식 중 하나다. 세월이 흘러도 짜장면은 남녀노소 누구나 좋아하는 대중음식이다. 시곡동에 위치한 동춘옥은 지역 손님들은 물론이고 서울, 인천, 대전에서 일부러 찾아와 식사를 하고 …
2012.04.25 · 산업·경제 · 김창연
[신설상가-읍내동 고씨네 꺼먹돼지 당진본점 고종영 대표]“제주도 흑돼지 전문점”
… 전수받기 시작했다고. “고씨네 꺼먹돼지는 제주도 흑돼지 이외에 30년 전통의 김치 맛도 일품입니다. 잘 익은 김치를 꺼먹돼지와 함께 불판에 구워먹거나 보글보글 김치찌개와 함께 먹어도 그만이죠.” 고씨네 꺼먹돼지는 충북 청원의 폐광을 활용해 김치를 숙…
2012.04.05 · 산업·경제 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-송산면 삼월리 청솔식당 송진영 대표소박한 정 묻어나는 식사에 하루가‘든든’
당진의 전통있는 맛집 매월 첫째주는 오래된 맛집을 찾아 소개한다. 백반 전문점 청솔식당은 송산면에서 이름 난 맛집 중 하나다. 조촐하게 차려진 반찬과 따뜻하게 상위에 오른 국 하나면 집에서 차려주는 어머니의 밥상 만큼이나 정 넘치는 맛을 느낄 수 있다…
2012.03.23 · 정책·행정 · 김창연
4.11 총선 후보자 지상토론
…8명으로 전체 인구 비율 2.7%에 해당된다. 여기에 농수산가공 판매, 음식업 등을 포함한다면 종사 인원이 전체인구 비율 45% 이상 될 것으로 예상된다. 이는 당진시에서 가장 중요한 사업분야다. 만약 FTA가 실행되면 전체의 경제에 막대한 피해가 우…
2012.01.10 · 정책·행정 · 당진시대
[칼럼] 장호순 “선택의 해가 밝았다”
… 자체가 인생의 전부라고 해도 과언이 아니다. 어울리는 친구, 즐겨먹는 음식, 일하는 직종, 살고 있는 지역 등 모두 자신이 선택한 것들이고, 그러한 선택의 결과가 우리의 지금 인생이다. 인간은 또한 선택을 즐긴다. 값비싼 커피전문점이 젊은 사람들에게…
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진읍 대덕리‘항아리갈비·생삼겹살’김민경 대표 “부드러운 육질의 갈비와 삼겹살”
…좋아야 맛이 살아나는 거죠. 삼겹살은 육질을 부드럽게 하기 위해 40년 전통의 특제 양념을 바른 뒤 볶은 굵은 소금을 뿌려줘요. 돼지 갈비 또한 갖은 양념을 넣고 숙성과정을 거치기 때문에 부드럽고 맛이 끝내줍니다.” 항아리갈비·생삼겹살에서는 돼지갈비와…
2011.12.09 · 산업·경제 · 임상현
당진 작가 작업실 탐방(20) 오 명 숙 떡공예가 "눈과 입이 모두 즐거운 떡 공예"
…로 천연 재료를 사용하면 계속 두고 볼수록 아름다운 색을 뽐내요. 우리 전통의 미와 같은 거죠.” 오명숙 공예가의 자녀들도 떡의 매력에 빠져 떡 만드는 방법을 전수받고 있다. “친정이 종가집이어서 떡이라던가 전통음식에 대해서 알고 배웠죠. 그래서 우리…
2011.11.19 · 문화·교육 · 박기욱
일하는 다문화가정을 찾아서 - 원패밀리 다문화센터지역에서 봉사하며 낯선 타국에 적응
…아니라 그들의 자녀들도 함께 공연에 참여해 어르신들과 함께했다. 각국의 전통 춤을 비롯해 한국의 전통무용과 함께 음식과 문화를 나누며 공연의 내용도 풍성해져 갔다. 또한 단순히 공연만 하고 돌아가는 것이 아니라 어르신의 말벗이 되어드리고 복지원의 부족…
2011.10.03 · 지역사회 · 우현선
송산새마을, 다문화 체험 마당
…에 모인 송산면새마을 회원들과 송산면내 다문화가정 주부들은 출신 나라의 음식을 만들었다. 베트남의 쌀국수를 비롯해 다양한 나라의 전통음식을 마련해 송산면내 기관단체장과 지역주민들이 함께 시식하며 타국의 음식을 체험하는 시간을 가졌다. 이번 행사는 송산…
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